Juntar salmão com crème fraîche na mesma receita é como juntar o Elvis e o Frank Sinatra no mesmo palco. É irresistível e irrepetível. Se ainda acrescentar molho pesto é a cereja no topo do bolo. E esta delícia pode ser o seu jantar de hoje. A receita é da ótima Donna Hay e é muito fácil de fazer.
Só precisa de batatas descascadas e cortadas às fatias muito fininhas, crème fraîche, sal e pimenta preta moída, azeite extra-virgem, lombos de salmão sem pele, molho pesto, rúcula e endro.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Pré-aqueça o forno a 250º C.
Coloque as batatas, o crème fraîche, o sal e a pimenta numa taça larga e misture bem.
Transfira as batatas para um pirex e disponha-as numa única camada. Espalhe por cima um fio de azeite e leve ao forno, sem tapar, durante 12 minutos.
Tempere os lombos de salmão com sal e pimenta e um fio de azeite e coloque-os por cima das batatas. Leve ao forno durante mais 6 minutos ou até ficar com um tom dourado e no seu ponto preferido. Decore com o molho pesto, a rúcula e o endro, e sirva.
Uma ótima semana,
Ela
receita e foto: donna hay
