Já que a minha dieta é um bocadinho estranha (porque começo super empenhada de manhã, faço uma ou outra asneira ao almoço e invariavelmente desgraço-me ao jantar) decidi seguir o conselho de uma amiga minha: cortar no glúten. Quem sabe? Talvez resulte comigo… Estou desesperada e não tenho nada a perder. Por isso, implorei ao meu querido Marido Mistério para me fazer estes deliciosos scones, do blog Elana’s Pantry, que são sem glúten e sobretudo feitos à base de frutos secos e sementes.
Só precisa de farinha de amêndoa, sal, bicarbonato de sódio, arandos secos, alperces secos cortados em quartos, sementes de girassol, sementes de sésamo, pistácios picados, um ovo grande, geleia de agave ou mel. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.
Numa taça grande, misture a farinha de amêndoa, o sal e o bicarbonato de sódio. Junte os frutos secos, as sementes e os pistácios. Numa taça pequena, misture o ovo e a geleia de agave. Junte os ingredientes líquidos aos ingredientes secos. Forme uma massa com as suas mãos e faça pequenos quadrados.
Leve ao forno a 180º C, num tabuleiro forrado com papel vegetal, durante 10 a 12 minutos e já está! Tão fácil? Sim!!!
Boa dieta,
Ela
receita e foto: elana’s pantry
