Depois do cocktail de gin que fiz na sexta-feira passada, a minha querida Mulher Mistério proibiu terminantemente as bebidas alcoólicas nesta casa. Segundo Ela, são uma facada no coração de qualquer dieta. Eu já há muito tempo que desisti de argumentar. Obedeço e calo. Por isso hoje não vou fazer uma bebida com gin tónico. Mas vou fazer um bolo de gin tónico. Umas deliciosas trufas de gin que, esclareça-se a dúvida, não são uma bebida. Ou seja, não foge às regras draconianas Dela. Pois não?
A receita é do sempre surpreendente site Taste e só leva manteiga, açúcar de confeiteiro, gin, água tónica, raspas de limão fininhas, pepitas de chocolate branco e um resto de pão de ló, queques ou outro bolo seco. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, então consulte a receita original aqui.
Preparação
Em primeiro lugar, bata a manteiga com o açúcar, o gin, a água tónica e as raspas de limão. Assim que tiver um creme mais claro, junte-lhe os restos de bolo desfeitos em crumble. Em seguida, divida esta massa em bolinhas pequenas do tamanho de trufas. E finalmente espalhe-as por cima de um tabuleiro forrado com papel vegetal, cubra com película aderente sem fechar totalmente e leve ao frigorífico durante uma hora.
Enquanto isso, derreta o chocolate branco em banho-maria ou no microondas por períodos de 30 segundos, mexendo nos intervalos.
Quando as trufas estiverem frias e bem firmes, cubra-as com o chocolate branco derretido e volte a levá-las ao frigorífico até o chocolate ganhar consistência. Sirva as trufas com mais umas raspas de limão espalhadas por cima ou com casca de limão caramelizada. Uma coisa garanto: pode ser um bolo de gin tónico, mas em bom rigor não é um gin tónico.
Um óptimo gin tónico para si onde quer que a bebida esteja,
Ele