Ok, não leva café, o que é fundamental no nosso querido e estimado bolo de bolacha. Mas leva bolachas com pepitas de chocolate, o que compensa muito a falta do café. E, melhor ainda, só leva quatro ingredientes, o que torna este no bolo mais fácil para o Verão. Já o creme do recheio é feito com uma mistura de natas, bolachas mergulhadas em sopinhas e queijo creme. Mas o melhor é ver a receita completa aqui em baixo.
A autoria é do sempre útil site Delish e só leva quatro ingredientes: bolachas com pepitas de chocolate (escolha as suas preferidas), natas, queijo creme e açúcar de confeiteiro. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, então consulte a receita original aqui.
Preparação
Antes de mais nada, esmague 15 bolachas, colocando-as dentro de um saco de congelação e batendo com um rolo da massa por cima. Em seguida misture a maioria das bolachas esmagadas com as natas e deixe assentar durante dez minutos para fazer uma infusão. Finalmente, passe as natas por um passador. Aproveite o líquido e deite fora as bolachas que ficarem no passador.
Agora bata o queijo creme com as natas infusionadas durante cerca de um minuto. Assim que começar a ficar cremoso, junte o açúcar e bata mais um pouco até ficar com uma textura parecida com chantilly.
Chegou por fim o momento de montar o bolo. Espalhe num prato uma camada de natas, criando um círculo no fundo. Coloque por cima oito bolachas, seguidas de mais uma camada de chantilly. Repita o processo até fazer seis camadas sendo que a última deverá ser de chantilly. Finalize com as bolachas esmagadas que deixou de parte e leve ao frigorífico durante seis horas, até o bolo ganhar consistência.
É ou não é o bolo de bolacha mais fácil de sempre? E ainda por cima é bem fresco para o Verão. Em alternativa, pode colocá-lo no congelador, o que é mais fresco e mais rápido de preparar.
Um óptimo domingo para si onde quer que esteja o bolo de bolacha,
Ele
