Segundo o prestigiado site de culinária The Kitchn, estamos perante uma receita que merece um 10 numa escala de zero a 10. A autora da receita é a famosa Martha Stewart e conseguiu juntar três qualidades imbatíveis numa única sobremesa. Em primeiro lugar, só leva sete ingredientes que toda a gente tem em casa (e um dos quais é sal), o que facilita e muito a sua vida. Depois, só exige 15 minutos de trabalho (o resto é tempo no forno ou no frigorífico, sem trabalho), o que torna a receita facílima de preparar. Por último, mas não menos importante, estes quadrados são adoçados com leite condensado, o que liga maravilhosamente com o limão. É por tudo isto que o The Kitchn elegeu esta a melhor receita de quadrados de limão disponível na net.
Primeiro, vamos aos tão aguardados ingredientes. Vai precisar de manteiga sem sal, açúcar de confeiteiro, sal, farinha, gemas de ovos, leite condensado e sumo de limão espremido no momento. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, então consulte a receita original aqui.
Preparação
Toda esta maravilha fica pronta em apenas dois passos. O passo número um é fazer a base. Antes de tudo, bata a manteiga, o açúcar e o sal até aclarar e ficar volumoso. Em seguida, junte a farinha e bata na velocidade mínima até ficar bem envolvido. Finalmente, espalhe a mistura pela base de uma forma quadrada, com 20 cm e previamente forrada com papel vegetal untado com manteiga. Deixe o papel a sair pelas bordas da forma para ser mais fácil retirar. Leve ao forno, previamente aquecido a 180º C, durante 15 a 20 minutos.
Chegámos agora ao passo número dois: o recheio. E para isso só precisa de bater as gemas com o leite condensado e o sumo de limão. Assim que ficar com um creme bem suave, espalhe por cima da base ainda quente e volte a levar ao forno durante mais 25 minutos. Desta forma, o recheio fica consistente, mas ainda cremoso.
Leve ao frigorífico durante pelo menos duas horas antes de desenformar e cortar em quadrados. Sirva com mais um pouco de açúcar de confeiteiro polvilhado por cima que fica ainda mais irresistível.
Uns óptimos quadrados de limão para si onde quer que o leite condensado esteja,
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