Esta sopa de brócolos e couve-flor é a receita ideal para quem está de dieta. É tão boa que pode só comer esta delícia à refeição e repetir as vezes que quiser, porque tem apenas 148 calorias. Além de ser super light, é facílima de fazer e recheada de nutrientes, por isso não vai ficar com fome, de certeza.
Assim, para fazer esta incrível sopa de brócolos e couve-flor, que descobri no blog Choosing Chia, vai precisar dos seguintes ingredientes: azeite, uma cabeça média de brócolos, uma cabeça média de couve-flor, uma cebola picada, alho picado, italian seasoning (uma mistura seca de manjericão, orégãos, tomilho, alecrim e sálvia), caldo de legumes ou de galinha, e sal e pimenta para temperar.
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, pré-aqueça o forno a 220º C e forre um tabuleiro com uma folha de papel vegetal.
A seguir, misture os brócolos e a couve-flor com duas colheres de sopa de azeite e espalhe-os pelo tabuleiro que preparou.
Depois, leve ao forno durante 15 a 25 minutos ou até ficarem com um tom dourado e acastanhado.
Enquanto isso, aqueça uma colher de sopa de azeite numa panela grande em lume médio. A seguir, adicione a cebola e o alho e salteie durante 2 a 3 minutos. Depois, acrescente os brócolos, a couve-flor, o italian seasoning e o caldo, e deixe ferver. Nessa altura, reduza para lume brando, tape, e deixe ferver durante mais 10 minutos.
A seguir, bata a sopa com uma varinha mágica até ficar cremosa.
Tempere com sal e pimenta a gosto e decore com sementes de abóbora, salsa ou coentros, e um fio de natas.
Boas receitas e boa dieta,
Ela
receita e foto: choosing chia
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