Ora aqui está uma sopa que faz uma vistaça em qualquer jantar. Linda de morrer, super original e – o melhor de tudo – deliciosa. É tão boa para surpreender a amorosa da sogra, como a insuportável mulher do patrão do seu marido, ou a sua cara-metade nestes dias de folia, por exemplo. E já que o Carnaval está aí, pode sempre mascarar-se de criada francesa enquanto cozinha, ou se for um Ele, de Christian Grey, por exemplo. Porque não juntar o Carnaval e o filme mais falado do ano numa comemoração única? A imaginação é o limite. E esta sopa, cuja receita é deste blog fantástico, o prazer final.
Ingredientes
Para 4 pessoas
- 1 talo de erva-príncipe
- 1 couve-flor grande
- 1 cebola branca
- 1 dente de alho
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 600 ml de caldo de legumes
- 1 lata de 400g de leite de coco
- Sal
- Pimenta preta
- Açúcar
- 1 lima
- Sementes de sésamo brancas e pretas
Retire as folhas exteriores da erva-príncipe. Lave bem e esmague ligeiramente com a ajuda de uma faca. Lave a couve-flor e corte em pequenos bouquets, reservando alguns. Corte em fatias a parte mais grossa do talo da erva-príncipe. Pique a cebola e o alho. Aqueça duas colheres de sopa de manteiga numa panela e salteie a cebola e o alho. Junte a couve-flor e deixe fritar durante um minuto. Acrescente o caldo de legumes e deixe ferver. Junte a erva-príncipe, tape e deixe em lume brando durante 20 minutos. Retire a erva-príncipe e junte o leite de coco. Deixe ferver.
Bata a sopa com a varinha mágica. Tempere com sal, pimenta, açúcar e sumo de lima. Mantenha a sopa quente. Enquanto isso, aqueça o resto da manteiga numa frigideira. Frite os bouquets de couve-flor que reservou de um lado e de outro, durante 1 a 2 minutos. Tempere com sal e pimenta, junte as sementes de sésamo e deixe cozinhar um pouco. Sirva a sopa com os bouquets de couve-flor fritos e as sementes de sésamo por cima.
Tem ou não tem um aspeto maravilhoso? Além de linda, é exótica. Do que é que está à espera? O Carnaval são só três dias (agora, graças à troika, nem isso)!
Um ótimo Carnaval,
Ela
receita e fotos: nickyandmax
