Quem está a rebolar como eu? É que pior do que o Natal são as sobras do Natal a chamar por mim no frigorífico. Há uma prateleira então que eu tento nem olhar. Eu sei que estão lá as filhoses, o cheesecake basco, a mousse de chocolate e o bolo rainha, por isso, quando vou ao frigorífico tenho de abrir e fechar a porta muito rapidamente, para não cair em tentação. Ou então, mudo de estratégia: como só uma sopa detox ao jantar e, assim, já posso comer uma sobremesa ou outra… Porque não? Parece-me uma brilhante estratégia!
A verdade é que, depois do Natal, tudo o que apetece é uma sopa quentinha e light, de preferência saudável como esta que descobri no blog Paleo Gluten Free. Ainda por cima, leva curcuma, esse ingrediente milagroso que faz bem a tudo: melhora a digestão, ajuda na perda de peso, combate gripes e constipações, desintoxica, regula a flora intestinal e o colesterol, entre outros benefícios para a saúde.
Por isso, hoje vamos jantar esta sopa milagrosa, para poder atacar os restos de sobremesas que temos no frigorífico.
Para isso, precisamos de ter em casa uma batata doce descascada e cortada em pequenos pedaços, duas cenouras picadas, couve-flor picada, meia cebola picada, dois dentes de alho, cajus, azeite, gengibre fresco ralado, curcuma em pó, pasta de caril vermelho, sal, pimenta preta, uma pitada de noz-moscada, sumo de meio limão grande, um litro de água ou de caldo de legumes.
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Preparação
Além de deliciosa, esta sopa detox é muito fácil de fazer.
Comece por juntar numa panela grande o azeite, os cajus e os legumes. Tape a panela e deixe saltear, mexendo de vez em quando, até ficarem macios.
Nessa altura, adicione as especiarias e a água ou o caldo de legumes.
Deixe ferver novamente, transfira a sopa para um liquidificador e triture até obter um creme macio.
Sirva a sopa detox decorada com nozes,
Uma ótima semana,
Ela
