spaghetti à bolonhesa no forno? não imagina a maravilha que é esta receita

    Imagine um spaghetti à bolonhesa no forno carregadinho de queijo a derreter por cima. Já imaginou? Agora pare de imaginar e vá buscar o avental porque esta receita do blog Recipe Tin Eats é demasiado boa para ficar só na nossa imaginação. Ok, não é a melhor receita do mundo para quem está de dieta como eu. Mas temos sempre duas opções: comer pouco e não repetir ou recomeçar a dieta amanhã.

    Para fazer esta maravilha, precisamos de comprar os seguintes ingredientes: azeite, alho picado, uma cebola picada, uma cenoura picada, um talo de aipo picados (estes dois últimos são opcionais), carne picada, vinho tinto (ou caldo de legumes ou de carne), caldo de carne em cubos, tomate esmagado em lata, polpa de tomate, açúcar, molho Worcestershire, folhas de louro, tomilho fresco, sal e pimenta para o molho à bolonhesa propriamente dito.

    Depois, precisamos também de esparguete, queijo suíço fatiado e de mozzarella ralada.

    Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 10 a 12 pessoas, espreite aqui a receita original.

    Preparação

    Antes de mais, prepare o molho: aqueça o azeite numa panela grande em lume médio alto. A seguir, adicione o alho e a cebola e deixe cozinhar durante 2 minutos. Depois, junte o aipo e a cenoura e deixe cozinhar durante mais 3 minutos. Entretanto aumente o lume para o máximo e adicione a carne picada. Deixe cozinhar e vá separando a carne até ficar acastanhada. Nessa altura, acrescente o vinho e deixe ferver, em lume brando, durante 2 minutos.

    A seguir, junte os restantes ingredientes do molho.

    Depois, deixe ferver em lume brando e tape a panela. Agora, deixe apurar em lume brando durante 45 minutos no mínimo, mas o ideal seria entre 1 hora e meia e 2 horas. Se o líquido evaporar demasiado, pode juntar água, e tempere com sal e pimenta.

    Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180º C e coza a massa seguindo as indicações da embalagem mas retirando um minuto ao tempo da cozedura.

    A seguir, escorra a massa e volte a coloca-la na panela.

    Depois, adicione metade do molho à bolonhesa e misture.

    Entretanto, espalhe metade da massa com metade do molho num pirex ou numa travessa própria para ir ao forno.

    A seguir, ponha por cima as fatias de queijo, o resto da massa e o resto do molho. Depois, finalize com a mozzarella ralada.

    Tape com uma folha de papel de alumínio mas não aperte demasiado.

    E leve ao forno durante 25 minutos. A seguir, retire o papel de alumínio (mas não deite fora) e leve novamente ao forno durante mais 10 minutos.

    Retire do forno e tape novamente com o papel de alumínio, sem apertar, e deixe assentar durante 10 a 15 minutos.

    Finalmente, corte em quadrados como se estivesse a servir uma lasanha.

     

    Boas receitas,

    Ela

     

    receita e foto: recipe tin eats

     

     

     

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