Só de olhar para esta fatia de queijo Gorgonzola por cima desta massa começo a sentir uma certa taquicardia. Que bom! Já estou a salivar. Lá vou ter de pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer esta receita da Donna Hay hoje ao jantar. É irresistível. Não há nada a fazer.
Só precisamos de ter em casa esparguete integral, azeite extra virgem, couves de Bruxelas cortadas às rodelas, alho picado, nozes picadas, tomilho, caldo de galinha, crème fraîche, raspas de limão e queijo Gorgonzola cortado às fatias.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Ferva a massa numa panela com água e sal, durante 6 a 8 minutos, até ficar al dente. Escorra e mantenha a massa quente.
Enquanto o esparguete está ao lume, aqueça um fio de azeite numa frigideira grande em lume médio alto. Junte as couves de Bruxelas, o alho, as nozes e o tomilho e deixe cozinhar durante 3 a 4 minutos até as couves de Bruxelas ficarem macias.
Adicione o caldo de galinha e deixe ferver em lume brando.
Acrescente o crème fraîche e as raspas de limão, retire do lume e mexa.
Finalmente, junte a massa e misture bem.
Divida pelas taças que vai servir e decore com as fatias de Gorgonzola e as raspas de limão.
Agora… delicie-se!
Uma ótima sexta-feira,
Ela
receita e foto: donna hay
