Quem disse que sushi engorda? Ah, pois, o sushi clássico, com arroz, engorda, claro. Não há milagres. Por isso é que costumo gastar uma “nota preta” em sashimi nos restaurantes japoneses. Mas agora os meus problemas acabaram. Posso fazer esta incrível receita do blog Skinny Taste em casa e deliciar-me até me fartar. Quatro fatias desta maravilha têm apenas 168 calorias e 5 g de hidratos, por isso, é compatível com a minha dieta cetogénica. Ainda, por cima, é muito fácil de fazer. Demora 20 minutos e pode ser um brunch, um almoço ou uma entrada para um jantar com convidados.
Só precisa de salmão fumado cortado em fatias, queijo creme tipo Philadelphia, um pepino cortado em palitos fininhos, cebola roxa picada, alcaparras e meio limão cortado em finas rodelas.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Estenda uma folha de película aderente na bancada da cozinha.
Disponha as fatias de salmão fumado por cima, ligeiramente sobrepostas de modo a formar um retângulo de 15×30 cm.
Espalhe com cuidado o queijo creme de forma a não tirar as fatias do lugar. Disponha os palitos de pepino num dos lados do retângulo deixando uma margem com cerca de 1,5 cm.
Com a ajuda da folha de película aderente, enrole o salmão por cima dos palitos de pepino, formando um rolo apertado.
Embrulhe bem na película aderente e leve ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos.
Corte em 16 rodelas com uma faca afiada e, antes de servir, decore com a cebola roxa picada, as alcaparras e as rodelas de limão.
Um ótimo fim de semana,
Ela
receita e foto: skinny taste
