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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

tosta de abacate com salmão fumado e ovo de codorniz, um brunch de sonho para começar o fim de semana em grande

Ontem foi o Dia Internacional da Mulher e passei o dia a pensar na sorte que tenho de ter um marido tão especial como civilizado porque consegue ser mais feminista do que eu. Meu querido Marido Mistério, se estás a ler esta prosa, limpa a baba e faz-me esta receita. Só hoje. Podes não acreditar, mas esta maravilha que descobri no blog Gastro Senses demora 15 minutos a fazer. Estou a babar desde que vi esta delícia pela primeira vez. E tu sabes como me transformo quando fico obcecada por um prato. Não descanso enquanto não o devoro.

Só vais precisar de um abacate maduro, sumo de meia lima, molho tártaro, sal e pimenta para o molho tártaro e de abacate. Depois, vais precisar ainda de ovos de codorniz, vinagre e água, além de fatias de pão de centeio tostadas, salmão fumado, fatias de pepino cortadas muito fininhas, ovas de salmão, micro greens, sal e pimenta.

Se quiseres saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 1 a 2 pessoas, espreita aqui a receita original.

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tortilhas recheadas com ovos mexidos, queijo e molho de abacate: é dia de brunch na mansão mistério

Este brunch que eu descobri no ótimo blog Half Baked Harvest é ideal para estes domingos em que acordamos tarde com uma preguicite aguda e não nos apetece fazer nada. Esta receita tem ovos mexidos, bacon crocante, queijo e um incrível molho de abacate por cima. Garanto-lhe uma coisa: depois disto, só vai precisar de jantar. Demora meia hora a fazer e fica bem em qualquer refeição.

Só precisa de ovos, sal, manteiga, pimento verde picado, pimentos chipotle picados, 4 wraps, queijo cheddar ralado, queijo americano ralado, bacon cozinhado crocante, espinafres baby, cebolinho picado e azeite extra virgem. Para o molho de abacate, vai precisar de coentros frescos, cebolinho picado, um jalapeño picado, sumo de uma lima e um abacate cortado em cubos.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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ovos no forno com abacate e queijo feta, uma receita sem hidratos ideal para quem quer emagrecer

Está de dieta e não se quer desgraçar ao brunch? Faça como eu: prepare esta incrível receita do blog Kalyn´s Kitchen que praticamente não tem hidratos. Estes ovos são facílimos de fazer, além de serem ótimos e saudáveis.

Só precisa de ovos, claro, um abacate grande, azeite, queijo feta em crumble, sal e pimenta. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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ovos dobrados em vez de ovos mexidos: a maneira mais cremosa de fazer esta delícia para o brunch

Isso mesmo que acabou de ler: ovos dobrados. Não se ponha aí a mexer os ovos vigorosamente como se estivesse a despentear aquela poupa perfeitinha do Marques Mendes. Nada disso. Estes ovos ficam sossegados, durante 20 segundos, em cima da frigideira a ferver. E só depois é que os dobra. E o que é que isso vai provocar? Uns fabulosos ovos cremosos no centro e ligeiramente mais firmes nas pontas. Não têm a consistência dura da omelete nem são tão soltos como os ovos mexidos.

Os australianos consideram-na uma das melhores receitas para o brunch e costumam servi-la por cima de uma tosta com abacate esmagado. É claro que, mal li esta preciosidade no fantástico site The Kitchn, não tive dúvidas de que este fim-de-semana, na Mansão Mistério, iria ser a grande estreia dos ovos dobrados para o brunch.

Para fazer esta beleza, só vou precisar de ovos, manteiga sem sal, natas para bater, flor de sal e pimenta preta moída no momento. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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o truque para fazer o melhor guacamole de sempre

Ontem o guacamole perfeito era este, hoje o melhor guacamole está aqui. Confesso: sou uma espécie de Jorge Jesus da cozinha. Vendo-me por pouco. Basta acenarem-me com algum ingrediente delicioso, basta mostrarem-me uma dica surpreendente para eu cair desamparado nos braços da última novidade.

E hoje estou encantado com este truque maravilhoso da chef americana Cindy Pawlcyn para colocar o seu guacamole no pináculo da perfeição. Até o respeitável site Food52 ficou embevecido com esta singela ideia. O segredo está em acrescentar um molho diferente ao guacamole que o vai deixar com um toque ácido verdadeiramente inesperado. E que molho é esse?, pergunta vosselência.

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bolo de chocolate com recheio de mousse para fazer em dez minutos

São dez minutos. Não tenho mais do que isso. Consegui convencer a minha querida Mulher Mistério a deixar-me fazer a receita que eu quisesse. A única condição é que só tenho dez minutos na cozinha. Esse é o meu tempo de liberdade total. A partir do minuto 11, Ela entra travestida de Nicola Maduro e eu sou enviado de volta para os calaboços da dieta saudável.

Para aproveitar os meus preciosos dez minutos até à mais ínfima migalha, vou fazer este estrondoso bolo de chocolate e café, com uma massa de abacate hiper-cremosa, do blog Gimme Some Oven. São 10 minutos a preparar e 35 minutos no forno. Quando Ela entrar na cozinha, já o bolo está no forno e não há nada a fazer.

Para esta delícia, só vou precisar de açúcar (granulado e mascavado), cacau em pó sem adoçante, farinha integral, fermento, flor de sal, leite, abacate bem maduro esmagado em puré, extracto de baunilha e café bem quente. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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parfaits de abacate e lima para começar a semana de forma saudável

Esta receita do blog Weelicious demora 10 minutos a fazer e é uma excelente forma de começar bem o dia e a semana. São saudáveis, cremosos, deliciosos e muito fáceis de fazer.

Só precisa de abacates maduros, sumo de lima, mel, óleo de coco, raspas de lima, pistácios picados, tâmaras sem caroço, coco ralado e uma pitada de flor de sal. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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sabia que esta é a receita paleo mais popular da internet?

Antes de qualquer outra coisa, permita-me apresentar-me: chamo-me Salada de Frango e Abacate, Saladuska para os amigos. Demoro apenas 20 minutos para me preparar antes de chegar à mesa e sou mais light do que uma pena: não levo glúten, sou paleo e muito estimada pelos fãs da dieta Whole30. Ou seja, ao comer-me (salvo seja) está basicamente a emagrecer.

Fui inventada pelo blog North South Blonde e, num instante, já consegui ser partilhada mais de 400 mil vezes na rede social Pinterest. 

Com tudo isto, não sei o que é que está a fazer aí especado à frente do computador. Trate mas é de me ter hoje sentada, à sua frente, na sua mesa de jantar, para um tête-à-tête.

Para conseguir isso, só vai precisar de dois peitos de frango sem ossos e sem pele, paprika, alho em pó, cominhos, piripíri, azeite, alface romana ou espinafres baby, tomate, cebola, pepino, abacate e coentros. Não é complicado, pois não? Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, o melhor é ver aqui o blog North South Blonde.

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húmus de abacate e lima, um petisco vegetariano e sem glúten para animar o seu dia

Quem gosta de húmus? Quem gosta de guacamole? Se levantou o braço em resposta a estas duas perguntas, este post é para si. Porque esta receita do blog Recipe Runner é basicamente uma junção genial dos dois. É imbatível e, melhor de tudo, saudável: primeiro vai começar por sentir os sabores do guacamole, depois vai adorar a consistência cremosa do húmus, graças ao grão e o azeite. Esta receita é ótima para petiscar ou, se preferir, rechear um wrap e levar para a praia.

Só vai precisar de uma lata de grão, um abacate descascado e sem caroço, sumo de lima, coentros, um dente de alho picado, 100 ml de água, azeite extra virgem, cominhos, piripíri, molho picante, sal e tostinhas para servir.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 a 10 pessoas, espreite aqui a receita original.

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lombos de salmão com creme de abacate, um jantar divinal para fazer em 10 minutos

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Em dez minutos, Bruno de Carvalho pode conseguir apresentar três providências cautelares, assumir a presidência do Sporting, ser expulso do estádio, afinal já não ser presidente do Sporting, mandar 10 SMS aos jogadores e ainda colocar umas cartas no correio a explicar aos bancos porque é que devia ser ele o presidente do clube... mas eu, em dez minutos, infelizmente não consigo fazer o jantar. Quer dizer, não conseguia... até ter descoberto estes estrondosos e suculentos lombos de salmão e abacate que são perfeitos para um dia de Verão.

Está a ver aqueles dias em que chegamos a casa da praia, tarde e famintos, e em que só queremos sentar-nos à mesa a comer? Nesses dias, eu faço sempre estes divinais lombos de salmão. Para o molho é só ligar o liquidificador e já está. O salmão fica pronto em cinco minutos. Acompanha com uma salada mista e está feito. Light, rápido e delicioso! E nem precisa de acompanhamente porque o creme de abacate tira-lhe a fome.

Tudo o que precisa é de ver este vídeo de 50 segundos – enquanto o Bruno de Carvalho avança com mais uma impugnaçãozinha.

 

 

 

tostas de abacate e camarão, uma entrada espetacular para um jantar especial

Hoje o meu querido Marido Mistério brindou-me com uma surpresa: os meus queridos e diletos sogros vêm jantar cá a casa. Nada contra. São uns amores, mas quem é que tem paciência de se enfiar na cozinha a um domingo à noite? Só Ele, mesmo. Mais ninguém. Por isso, voltámos a trabalhar em equipa, como bom casal funcional que somos: Ele cozinha, eu descubro as receitas para ele fazer. O prato principal é a deliciosa massa de atum com ricotta e pesto que publicámos hoje de manhã. E a entrada são estas tentadoras tostinhas que encontrei no blog Cooking LSL. Demoram menos de meia hora a preparar e são super saudáveis (ok, se não contarmos com o pão, mas podemos cortar o pão em fatias muuuuuito fininhas).

Ele só vai precisar de uma baguete cortadas em fatias, azeite, camarão descascado, sal, pimenta preta, paprica, alho em pó, pimenta caiena e sumo de meio limão. Para a mousse de abacate, precisa ainda de dois abacates maduros esmagados, sumo de uma lima, sal e pimenta, um dente de alho esmagado (opcional), e salsa para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 tostas, espreite aqui a receita original.

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taça de quinoa com ovo e abacate, para começar a semana de forma saudável

Com este pequeno-almoço, vai chegar à hora de almoço sem fome nenhuma e, melhor de tudo, sem engordar. Com apenas 316 calorias, esta receita do blog Cookin Canuck é rica em proteínas e gorduras saudáveis e consegue fazer em 10 minutos, por isso, não espere por amanhã o que pode fazer hoje.

Só vai precisar de quinoa cozinhada, azeite, cebolinho picado e alecrim esmagado, sal, pimenta preta moída, dois ovos cozidos a baixa temperatura, um abacate fatiado, um tomate picado e queijo feta em crumble. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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como fazer um guacamole perfeito

Sempre que dúvidas existenciais como esta me assistem, dirijo-me imediatamente até ao meu Pantagruel do secúlo XXI, também conhecido nos dias de hoje como Pinterest. É lá que os mais criativos e contagiantes curiosos por comida partilham as suas receitas. E é lá que invariavelmente eu procuro ideias deliciosas para cozinhar cá em casa.

E, numa sexta-feira de Verão (por muito desconfiados que esses sobrolhos estejam, sim, estamos no Verão! E até consta que as temperaturas vão subir), não há nada mais adequado do que um fresquíssimo e facílimo guacamole. É divinal para mergulhar uns palitos de cenoura, de aipo ou de pepino ao fim da tarde. Ou para servir com uns chips de batata doce num jantar de amigos. Ou simplesmente para suspender a dieta durante uns minutos e refastelar-se à frente da televisão com um balde de batatas fritas ao lado. E depois ir molhando as batatas no guacamole enquanto vê a sua série preferida.

Depois de uma exaustiva consulta ao Pinterest, escolhi para fazer hoje esta fenomenal receita do blog Confetti and Bliss que é tão só a receita de guacamole mais popular do Pinterest. E porquê? Ainda bem que me faz essa pergunta, estava mesmo à espera dela: Porque, além de facílima e rapidíssima de fazer, é a mais original receita de guacamole.

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oh, meu deus! a minha filha pré-adolescente pediu-me um sumo detox!

Já partilhei aqui a minha desconfiança em relação aos sumos detox que envolvem couves. Não consigo beber sumos que parecem sopas de legumes e fingir que são uma delícia. Mas a moda pegou e invadiu a nossa querida casa mistério. Não é que a minha filha pré-adolescente me pediu um sumo detox? Fiquei alucinada. O quê? Porquê? Que tóxicos terá ela ingerido?

– Oh, mãe, que horror! Nada de especial, só que ontem fomos todos (todos aka grupo de amigos) ao McDonald's e estou a precisar de limpar o organismo.

Hã?! As coisas que estas miúdas lêem... No meu tempo, eu lia Eça. Hoje, elas lêem receitas para emagrecer no Instagram ou no Facebook. Disse que não, que era rídiculo, que não tinha idade para isso, etc..

– Quando pela primeira vez na minha vida peço para fazer alguma coisa saudável, a resposta é não? Vou ligar para a Segurança Social!

Confesso que cedi ao sentido de humor da miúda e por isso vou preparar esta receita do site Hello Glow

 

camarão com pepino e mousse de abacate, a entrada mais light e deliciosa do seu jantar

Esta casa é assim. Esquizofrénica. É ele a pensar em palmiers recheados com chocolate e em cheesecakes de limão e eu a pensar em emagrecer. Só. Era tudo o que eu mais queria. Acordar um dia, olhar para o espelho e estar com menos alguns quilos. É uma tristeza. Só que este sonho não se realiza sem a minha ajuda. Eu sei que só preciso de fechar a boca. Só. Até parece fácil. Com um marido que vive enfiado na cozinha com o único objetivo de me engordar para ninguém olhar para mim. Mas eu posso não emagrecer, mas estou na luta. Pelo menos para não engordar mais. Já é um princípio. Por isso, hoje pedi ao meu querido Marido Mistério para fazer esta espetacular entrada que eu descobri no blog Closet Cooking para o meu jantar. Não preciso de mais nada. Só desta maravilha. E só demora 20 minutos a fazer.

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