Categoria: bacalhau

    quem foi o zé do pipo? e sabia que os pastéis de bacalhau nasceram na holanda?

    Sabe quem foi o Zé do Pipo? E o Gomes de Sá? E quem inventou o bacalhau à Brás? Já agora, será que os pastéis de bacalhau são mesmo genuinamente portugueses? É para responder a estas e outras dúvidas prementes da Humanidade que estamos aqui hoje com o terceiro episódio do novo podcast Favas Contadas, […]
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    receita original de bacalhau para o natal: o black cod de um dos melhores chefs japoneses do mundo

    Para quem não sabe, o Nobu é um dos mais famosos restaurantes asiáticos do mundo. Nasceu por insistência do ator Robert De Niro que não descansou enquanto não convenceu o chef Nobu Matsuhisa (que detinha um restaurante com o seu apelido em Los Angeles) a abrir um restaurante em Tribeca, Nova Iorque. Em 1994, o […]
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    bacalhau no forno com pasta de pimentos assados e crumble crocante

    Não se assuste. Esta receita do blog Cooktoria é divinal e pode ser uma ótima solução para o seu Natal. É fácil, é original e crocante. Fica pronta em 40 minutos, sendo que são apenas 15 a preparar. O resto é o tempo que fica no forno. O meu querido Marido Mistério está em transe […]
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    estamos deslumbrados com a receita de lombos de bacalhau à la david carreira

    O desafio foi lançado pelo cantor David Carreira ao chef Chakall: que receitas consegue criar com bacalhau, chocolate e bacon? Exactamente, leu bem, bacalhau e chocolate! A verdade é que o chef inventou uma combinação absolutamente deliciosa: uns suculentos lombos de bacalhau servidos por cima de um surpreendente molho de chocolate preto. Eu sei que […]
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    vídeo: lombos de bacalhau com molho de mostarda e crème fraîche

    Cá em casa, na Páscoa, a minha querida Mulher Mistério tem apenas uma exigência: temos de fazer sempre um prato de bacalhau. É quase uma recriação da tradição de Natal, mas a verdade é que não há nada melhor do que cortar o cabrito com um delicioso bacalhau. Felizmente, Ela deixa-me criar à vontade a […]
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    este bacalhau no forno com molho de manteiga de alho fica pronto em 20 minutos

    Fica macio, suculento e com as lascas a separarem-se ao primeiro toque. Já para não falar do delicioso molho que junta manteiga, muito alho e tempero cajun. A receita é do ótimo blog The Recipe Critic e só precisa de 5 minutos para a preparar. Depois só tem de esperar 15 minutos enquanto está no […]
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    bacalhau com molho de alho e limão, uma receita deliciosa que fica pronta em 20 minutos

    Tem mesmo de fazer esta receita este fim de semana. É muito fácil, é deliciosa e só tem 311 calorias. Demora 10 minutos a preparar e 12 ao lume e no forno. Ainda por cima, para fazer esta maravilha que descobri no blog The Mediterranean Dish só precisa de ingredientes que toda a gente tem […]
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    lombos de bacalhau com crosta de amêndoa para um jantar especial de última hora

    É impressionante a variedade de deliciosas receitas que é possível fazer com uns lombos de bacalhau pronto a cozinhar. Além de serem altos e suculentos, demoram poucos minutos a fazer no forno ou na frigideira. É por isso que nós temos sempre cá em casa lombos de bacalhau pronto a cozinhar congelados para qualquer jantar […]
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    lombos de bacalhau sobre cama de espinafres e creme de queijo, uma receita divinal que fica pronta em 15 minutos

    Eu sou absolutamente deslumbrado por ovos florentinos. Adoro aquela maravilhosa combinação dos espinafres mergulhados no molho. Por isso, hoje vou fazer uma variação da receita para o nosso jantar. Como temos a jantar cá em casa um casal de amigos que tem levado este desconfinamento com algum juízo e cuidado (é de mim ou grande […]
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    vídeo: caril de lombo de bacalhau para fazer em apenas 20 minutos

    Se vamos passar a Páscoa de quarentena, ao menos que seja com receitas fáceis, deliciosas e feitas com ingredientes simples de encontrar. Este ano, vou preparar cá em casa um caril diferente: feito com uns maravilhosos e altíssimos lombos de bacalhau, daqueles que se separam em lascas branquinhas e suculentas.   Lombos de bacalhau pronto […]
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    lombos de bacalhau com queijo derretido para fazer em menos de 20 minutos

    Este é dos meus pratos preferidos cá em casa: uma posta de bacalhau alta e suculenta por baixo, um suave creme de mostarda de Dijon e queijo derretido por cima. Está a imaginar algum jantar de semana mais fácil e delicioso do que este? É claro que, cá em casa, sempre que falamos de postas […]
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    bacalhau com noodles de courgette e limão, uma receita sem hidratos para quem está de dieta (como eu!)

    A receita original do blog Feasting at Home é com alabote (um peixe da família da solha) que não se encontra na costa portuguesa, por isso, vou pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer esta receita com bacalhau e vai ficar melhor ainda. É tudo o que eu preciso nesta altura da minha vida: […]
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    o jantar perfeito de última hora: lombos de bacalhau enrolados em presunto crocante

    Uma mulher que não tenha sempre em casa um rolo da massa e um lombo de bacalhau não é uma boa portuguesa. Apesar de nunca ter pegado no rolo da massa senão para correr atrás dos nossos queridos Filhos Mistério cada vez que fazem asneiras, acho que foi o primeiro utensílio de cozinha que Ela […]
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    hoje tínhamos de fazer uma receita bem portuguesa: lombos de bacalhau com manteiga de alho em apenas 15 minutos

    Hoje é Dia de Portugal. É dia de Camões e de campeões da Liga das Nações. E tinha de ser Dia de Bacalhau. Numa data destas, precisávamos de ter uma receita bem portuguesa que estivesse à altura do orgulho nacional. E quando falamos de receitas bem portuguesas, falamos de bacalhau. Não à Brás, não à […]
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    vídeo: como fazer uma divinal lasanha de bacalhau e ricotta

    Todas as Páscoas, os contestatários Mini-Misteriosos desta casa organizam uma manifestação gastronómica. Objectivo: reivindicar um prato que agrade à ala sub-18 da família. E normalmente esse prato passa por uma pizza, uma massa ou uma lasanha.  Este ano, a eleita foi a lasanha. E, como já temos um prato de carne à mesa, vou fazer […]
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