Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

as batatas fritas da dieta: fios estaladiços de batata doce e coco no forno com molho de iogurte grego

fios de batata doce.jpg

Quem é que precisa de batatas fritas em óleo quando pode ter batatas estaladiças no forno? É uma pergunta que eu faço todos os santos dias aos meus dilectos Filhos Mistério e para a qual nunca consegui obter uma resposta convincente. Para mim, há poucas coisas melhores do que batatas estaladiças no forno. Especialmente batata doce. E mais especialmente ainda se for cortada em fininhos fios quase como se estivéssemos a falar de batata palha.

Esta deliciosa receita que fizemos em vídeo consegue ser tudo isto e ainda mais. E quando digo ainda mais digo um cremoso molho de iogurte grego e pepino onde pode ir molhando os fios estaladiços de batata doce. Mas o melhor mesmo é ver o vídeo e sentar-se à mesa.

 

 

palitos estaladiços de batata doce no forno, o petisco mais saudável para o fim de tarde

Não há nada mais delicioso do que trincar um palito fininho e estaladiço de batata doce com uma cerveja mini à frente. O problema é que esta casa se transformou no último reduto dos mais extremistas taliban da dieta e por isso vivemos cercados por uma série de regras: não se pode usar óleo, as batatas não podem ser fritas e molhos para mergulhar os palitos de batata doce só se obedecerem a uma série de finos critérios de selecção.

Pode derramar uma lágrima de compaixão à vontade porque a minha vida alimentar é um verdadeiro inferno mistério. Felizmente existem receitas surpreendentes, deliciosas e saudáveis, como esta do fantástico blog Gimme Some Oven, para alegrar os meus dias cinzentos. Trata-se de uns incríveis palitos de batata doce fininhos e estaladiços feitos no forno. Não engordam, não chateiam a minha querida Mulher Mistério e estalam na boca.

Tudo o que vou precisar é de meio quilo de batata doce descascada, azeite, amido de milho (é um dos segredos para elas ficarem estaladiças no forno), alho em pó, paprika, flor de sal e pimenta preta moída no momento. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

 

The-Best-Crispy-Baked-Sweet-Potato-Fries-Recipe-1.

 

 

o segredo para fazer umas batatas fritas estaladiças e crocantes no forno

Seguramente, já experimentou fazer uns divinais palitos de batata doce ou normal no forno, não já? E alguma vez ficaram moles e sem graça? Calculei... acontece a todos. Pois bem, hoje tenho aqui a solução para fazer sempre umas batatas crocantes e estaladiças. E não, não precisa de as mergulhar numa piscina de óleo para as deixar a crepitar na boca.

aabf143f6b5707f67e2a1cec73b542e238ec479c.jpeg

 

 

a melhor maneira de convencer as crianças a comer vegetais: uns deliciosos chips saudáveis que parecem batatas fritas

Só há uma vantagem nos dias cinzentos de Outono: a comida. É com a chegada do mau tempo que começa a apetecer os bolos de chocolate e café (como este aqui), as bolachas de chocolate e flor de sal (como estas), os doces de castanha que deixam a casa com um cheiro único (já viu este aqui?), os scones de abóbora de cair para o lado (como estes) e todas as outras maravilhas típicas de um dia cinzento.

Hoje, o fim do bom tempo inspirou-me para fazer um fabuloso acompanhamento de Outono para o jantar: chips de vegetais no forno. A receita é do óptimo blog Hither and Thither e é tão fácil como deliciosa. Além disso, tem uma incrível vantagem: transforma uns desenxabidos vegetais nas mais apetitosas e saudáveis batatas fritas do planeta – e que, ainda por cima, não são batatas nem são fritas.

wpid28357-HitherAndThither-22.jpg

 

 

5 receitas de batatas fritas que não são batatas nem fritas

São batatas fritas? São. Levam batata? Não. Mas chamam-se batatas fritas? Sim. Mas são fritas? Não. Sinto-me ligeiramente como o Marcelo Rebelo de Sousa, versão comentador, a tentar explicar uma teoria e o seu contrário. No entanto, não é fácil falar destas cinco maravilhosas receitas que vão alegrar os seus dias dietéticos. 

De facto, o fabuloso site The Kitchn chama-lhes batatas fritas. Mas, de facto também, não levam batatas nem são fritas. São feitas com vegetais light e saudáveis e sempre no forno, sem óleos nem outras invenções do Belzebu das Gorduras.

Tudo o que vai precisar para fazer estas fantásticas batatas fritas sem batata do site The Kitchn é cortar os vegetais em palitos com cerca de 1 centímetro. Depois, tenha à mão um pouco de azeite para pincelar os vegetais antes de cozinhar e sal fino para espalhar por cima. Coloque os vegetais num tabuleiro, por cima de uma folha de papel vegetal, e leve ao forno pré-aquecido a 220º C durante 20 a 25 minutos. E já está.

Bom, já está é força de expressão. O The Kitchn aconselha a misturar queijo parmesão e ervas aromáticas, dependendo dos vegetais usados, para fazer um upgrade de sabor a estas receitas. Por isso, é melhor ver as sugestões uma a uma ou então ver as receitas originais aqui.

 

Cherovia com Alecrim

veggie-fries2.jpg

Transformou-se numa obsessão cá em casa. Já fiz em palitos no forno, em puré ou em sopa e é uma delícia – um sabor que consegue juntar o adocicado da cenoura com um toque de avelã e noz. Coloque no forno com sal e alecrim espalhado por cima. O alecrim vai ficar estaladiço e com um sabor muito mais seco (parecido com o amendoim) do que o do alecrim fresco (que sabe quase a pasta de dentes).