Categoria: bife

    sabe o que é saltimbocca de frango? As delícias que descubro com este blog!

    Peço desculpa pela minha ignorância mas não fazia ideia o que era saltimbocca de frango. Por isso, quando vi esta receita do blog Sip and Feast no Pinterest, mergulhei por essa internet fora para tentar perceber o que era esta tentação de Cristo. Rapidamente percebi que é uma receita italiana cujo nome “saltimbocca” significa “salta […]
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    como ver se o seu bife está no ponto só com a palma da sua mão

    É uma das dicas mais úteis para quem gosta mesmo de carne. Não há nada pior do que querer um bife mal passado e chegar-lhe ao prato uma sola de sapato. Por outro lado, também não é grande ideia servir um bife em sangue quando o queria no ponto. É por isso que eu cá […]
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    já experimentou gyudon? é a versão japonesa de bife com arroz, mas em bom!

    Gyudon significa “tigela com carne” em japonês. E de facto o nome não pode ser mais explicativo. Esta receita é basicamente uma tigela de arroz com um bife cortado em fatias fininhas cozinhado num molho doce que mistura soja e mirin. Então com o belo do ovo a cavalo, é uma maravilha. Esta versão é […]
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    sabe o que faz esta carne ficar com este aspecto divinal?

    Hoje é dia de comemorar. Não o facto de o Diogo Faro ter sobrevivido à fúria do Nuno Luz em Budapeste, mas ao extraordinário regresso do Noah a casa. Nós entrámos em festa de arromba com a notícia. E não fomos os únicos. A Marinha já lhe ofereceu uma candidatura aos Fuzileiros, assim que fizer […]
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    o pior bife que já comi na vida está na portugália do chiado

    O meu pai costumava contar uma história que nunca soube se era verdade. Um dia, entrou na Cervejaria Portugália, em Lisboa, e pediu um bife com molho à Portugália. Entusiasmado, o empregado sossegou-o: – Está com sorte, hoje foi dia de fazer o molho. Eu sempre desconfiei da veracidade da conversa e passei anos a […]
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    fomos jantar ao melhor restaurante do porto segundo as redes sociais

    Ter 4,9 valores no Zomato está hoje para um restaurante quase ao mesmo nivel do que ter o Salvador Sobral no Festival da Canção. E o Terminal 4450, em Leça da Palmeira, consegue isso e mais algumas coisas: a avaliação é a mais alta de todo o Porto naquela rede social e foi atingida através de uns significativos […]
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    o que é que faz quando um cozinheiro o recebe com um ar contrariado?

    Mal entrei no Stash, o restaurante de sanduíches do chef Pedro Lemos, no Porto, a primeira coisa que vi foram dois olhos a revirarem-se num movimento circular que podia indicar uma de duas coisas: ou um manifesto mal-estar associado a um estado de pré-desmaio, ou um manifesto mal-estar associado à nossa presença. Como em vez […]
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    temos um convite para lhe fazer: quer ir jantar ao talho, com o chef kiko martins? e cozinhar com ele? então é ler este texto

    Vamos lá saber uma coisa: o que é que vai fazer no dia 11 de Fevereiro? Sim, quinta-feira. Sim, ao jantar. Sim, estamos a fazer-lhe um convite. Agora, pode parar com as perguntas?! Óptimo. Então, já foi confirmar à agenda? Está disponível? Esperemos que esteja, porque o programa para que o estamos a convidar é irrecusável. […]
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    sala de corte, o paraíso para quem gosta de carne

    A minha relação com a dieta é muito clara e cristalina. Desde que o meu médico me disse que a melhor maneira de dormir bem à noite era acabar sempre aquilo que começo, eu já me empenhei em conseguir acabar sozinho dois pacotes de bolachas e um bolo de chocolate com chantilly. Mais recentemente, foi a vez dos […]
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    duas sugestões para jantar fora no fim-de-semana em que o chef kiko estreia novo programa

    Hoje é sexta-feira e, por isso, é dia de sugestões para o fim-de-semana na Rádio Comercial. E como no domingo estreia o novo programa da RTP, com o chef Kiko Martins, não há nada melhor do que ir conhecer um restaurante do chef.   Ah, e tal, mas, com este calor, o que me apetecia […]
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    desconto especial: dois almoços pelo preço de um no novo miit (não tem nada a ver com os meets do facebook)

    Confesso que não resisto a uma boa promoção. Desde que Angela Merkel se tornou a DDT em Portugal que optei por uma regra: quanto mais o meu recibo de ordenado se esvazia de dinheiro, mais a minha carteira se enche de cartões de desconto. Hoje em dia confesso que a minha média ronda os três […]
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    o novo restaurante espanhol na marina de cascais

    Já não tenho espaço vago no estômago para acompanhar o ritmo a que abrem novos restaurantes em Portugal. Estou a transformar-me numa pequena bola ambulante com esta sofreguidão com que pego logo no telefone mal tropeço no nome de um novo espaço. Desta vez foi em Cascais. Meti-me no carro, fiz os 30 quilómetros de […]
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    a desilusão do novo bitoque no ponto de justa nobre

    Para que é que eu voltei de férias??? Estava tão bem entre um magnífico sushi, uma maravilhosa ceviche e uma divinal anchova grelhada em cima do mar, e venho enfiar-me no centro comercial Alegro, em Alfragide, para uma desilusão destas? Oh minha querida Santa Agripina, que nos proteges dos maus espíritos, que mal fiz eu […]
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    1300 taberna: boa comida, óptimo ambiente, fabulosa decoração

    Estou aqui parado há meia hora à frente do ecrã vazio sem saber muito bem como explicar isto. Tenho um problema e gostava de o partilhar consigo. Vou desfazer o mistério (do restaurante, claro, não do Casal…): adorei o 1300 Taberna, mas há um “pormenor” que me ficou atravessado. Por isso, despacho agora o “pormenor” e […]
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