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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

brownie de chocolate com apenas 175 calorias para fazer num minuto no micro-ondas

Se está a fazer a dieta cetogénica, saiba que esta sobremesa é para si. Aliás, esta delícia do blog The Big Man´s World deveria ser permitida em qualquer dieta. É paleo, vegan, não tem açúcar nem glúten e quase nenhuns hidratos de carbono. Tem apenas 4 ingredientes e posso desde já garantir-lhe que não tem nem ovos nem farinha. E ainda… e ainda… tem apenas 175 calorias. Quem é amiga da dieta, quem é?

E os 4 ingredientes são: (é de mim ou este post está a parecer um programa de televisão antigo?) puré de abóbora (ou, se preferir, pode substituir por uma banana média madura), manteiga de amêndoa, cacau em pó e um adoçante à sua escolha. Pode usar também – mas é opcional – pepitas de chocolate.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 1 pessoa, espreite aqui a receita original.

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brownies saudáveis só com 3 ingredientes com apenas 151 calorias

Estou a ficar viciada nesta dieta cetogénica. É que não é assim tão difícil (claro que o pão me faz muita falta de manhã, tal como a massa e o arroz ao almoço) e, ao mesmo tempo, tem surpresas como esta que descobri no blog The Big Man’s World: estes brownies cremosos, com poucos hidratos, são compatíveis com as dietas cetogénica, paleo e vegan (se optar pelas sementes de linhaça em vez dos ovos) e só têm 3 ingredientes.

Tem é de fazer um deles antes: a Nutella vegan. Vamos começar por ai? Só precisa de ter na despensa avelãs tostadas, óleo de coco derretido, cacau em pó e stevia líquida. Pode espreitar as quantidades aqui. Comece por triturar as avelãs no liquidificador até obter uma espécie de crumble. Junte o óleo de coco e o cacau em pó, misturando mais uma vez até obter um creme macio. Acrescente a stevia no fim. Transfira para um frasco até à hora de usar. Agora sim, já podemos fazer os nossos brownies.

E os 3 ingredientes que vai precisar são: a sua Nutella vegan caseira, farinha de amêndoa e ovos (ou sementes de linhaça, se preferir a opção vegan).

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para fazer 16 brownies, espreite aqui a receita original.

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este é o melhor bolo de chocolate do ano

Aí está o nosso prémio Personalidade do Ano 2018. Não fala, não respira, mas está carregada de personalidade. 

Ao longo do último ano, passámos grande parte dos nossos dias nessa dolorosa tarefa que é provar bolos de chocolate. Fomos a restaurantes, a cafés, a hotéis, a pastelarias, a quiosques, a lojas... com um único objectivo: descobrir o melhor bolo de chocolate do ano. Aquele que é mais saboroso, que tem a consistência mais macia e que nos consegue surpreender a cada dentada.

Só utilizámos dois critérios de selecção: tinham de ser bolos feitos essencialmente à base de cacau e que estivessem à venda ao público.

Pois bem, depois de muito mastigar, a nossa Personalidade de Chocolate 2018 é...

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brownies de manteiga de amendoim com flor de sal, sem glúten nem açúcar

Estes brownies que descobri no ótimo e delicioso blog Detoxinista têm este aspeto, mas são saudáveis. A sério. Não acredita? Não têm farinha, não têm açúcar, não têm leite, basicamente não têm quase nada. Estou a brincar. Têm 6 ingredientes, mas são todos, ou quase todos, saudáveis: manteiga de amendoim biológica, mel, um ovo, flor de sal, bicarbonato de sódio e pepitas de chocolate preto.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para fazer 16 brownies, espreite aqui a receita original.

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brownies saudáveis, vegan e sem glúten para animar a minha dieta

Uma pessoa está em esforço, sempre em dieta e há um dia em que precisa de uma coisita doce para nos animar o dia e dar-nos ânimo para continuar na luta. Hoje chegou o dia. Estou estourada, velha e cansada e preciso de um incentivo para trabalhar e continuar a minha dieta. E, pronto, já estou de sorriso na cara novamente, porque descobri esta incrível sobremesa no blog Salted Plains. E, claro, já fiz um choradinho ao meu querido Marido Mistério para me fazer esta “surpresa” ao jantar.

Ele só vai precisar de uma mistura de sementes de linhaça com água (para substituir os ovos), pasta tahine sem sal, xarope de ácer, extrato de baunilha, açúcar de coco, cacau em pó, sal, bicarbonato de sódio, pepitas de chocolate vegan e flor de sal. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 16 brownies, espreite aqui a receita original.

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brownies de chocolate só com 4 ingredientes (e que nem precisa de cozinhar)

É a melhor receita para o Verão! Primeiro, não precisa de ligar o forno, o que, num dia de calor, é uma bênção. Depois, é quase um gelado de brownie porque vai ao congelador para ganhar consistência. E isto para já não falar do facto de não levar açúcar nem farinha. E de só ter 184 calorias. Como diria o sempre eloquente José Maria Ricciardi, são motivos de vária ordem que tornam esta invenção num verdadeiro fenómeno dos trópicos.

A receita é do sempre espectacular blog Minimalist Baker e só leva quatro simples ingredientes: cacau em pó sem açúcar, manteiga de amendoim, tâmaras sem caroço e óleo de coco derretido. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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brownies vegan e paleo com apenas 171 calorias

Não, não é preciso enganar o estômago com uma folha de alface, uma fatia de fiambre de peru ou uma gelatina 10k quando se está de dieta. Não precisamos de deprimir desta forma, isso é meio caminho andado para desistir. Pode ter a certeza. Acredite em mim. Sou catedrática neste tema.

Agora um brownie sem farinha, sem glúten, vegan e paleo pode animar o seu dia sem fazer estragos na sua dieta. Cada um destes brownies tem apenas 171 calorias, o que é uma ótima notícia e fazem-se em meia-hora. A receita é do ótimo blog Detoxinista e só vai precisar de sementes de chia, água, manteiga de amêndoa, cacau em pó, açúcar de coco, xarope de ácer, extrato de baunilha, bicarbonato de sódio, sal e pepitas de chocolate preto vegan.

Se quiser saber quais as quantidades certas de cada ingrediente, para fazer 16 brownies, espreite aqui a receita original.

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brownies de chocolate com tahine e flor de sal, uma receita vegan, sem glúten nem açúcar

Esta receita do blog Happy Hearted Kitchen é simplesmente genial. Estes brownies conseguem ser crocantes e cremosos, salgados e doces, tudo isto ao mesmo tempo. Já para não falar que têm um intenso sabor a chocolate que é música para os meus ouvidos. Ah, um pequeno grande pormenor: além de serem vegan, são sem açúcar nem glúten, o que é ótimo para os celíacos e fantástico para a minha dieta.

Só precisa de sementes de linhaça, leite de amêndoa, flocos de aveia sem glúten, cacau em pó, fermento, óleo de coco derretido, xarope de ácer, pasta de sésamo tahine, sal fino e flor de sal. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para fazer 9 brownies, espreite aqui a receita original.

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brownies de chocolate e coco fofinhos e macios sem farinha nem açúcar

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Parece uma contradição, mas é uma perfeição. Uns brownies deliciosos, tão fofinhos como as bochechas de um bebé, e sem farinha nem glúten, é o sonho de qualquer pessoa às portas de mais um Verão com o tronco ao léu. E então se esses brownies também não levarem açúcar, eu sinto que o corpo do Cristiano Ronaldo está neste preciso momento a descer sobre esta pobre e melancólica alma.

O segredo desta espectacular receita que preparei cá em casa está no abacate. É ele que vai dar a textura cremosa aos brownies e que vai substituir tanto a farinha como o leite.

 

brownies de chocolate com apenas 5 ingredientes (tão fáceis de fazer que nem vai acreditar)

Não, esta não é uma receita light, nem saudável. É proibida em qualquer dieta, mas é irresistível. E quando descubro receitas como esta da australiana Donna Hay faço um sorrisinho maligno e desafio, sem medo, o meu querido Marido Mistério, afirmando de forma categórica:

- Yes, I can.

Sim, eu consigo. Pois consigo. Esta receita é tão fácil que até eu consigo fazer.

Só preciso de chocolate preto picado, manteiga, açúcar mascavado, ovos e farinha. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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vídeo: como fazer os mais fáceis brownies de chocolate com batata doce sem farinha nem leite nem açúcar

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São só dez ingredientes. É quase metade do número de jogadores suspensos no Sporting. E é tudo o que precisa para fazer estes divinais brownies de chocolate sem farinha nem leite nem açúcar refinado. A massa leva amêndoas moídas e batata doce cozida, o que lhe dá uma consistência macia e suave como nenhum outro bolo.

Além disso, tem o selo de aprovação da minha querida e saudável Mulher Mistério. Traduzindo: cada dose tem umas simpáticas e bem aceitáveis 236 calorias, o que quer dizer que pode comer à vontade ao pequeno-almoço ou ao lanche.

Melhor ainda: para aprender a fazer esta delícia, só precisa de ver este vídeo com menos de um minuto.

 

 

 

brownie sem glúten nem açúcar para fazer num minuto numa caneca no micro-ondas

Este fim-de-semana está mesmo a pedir uma receita assim: doce, quente, rápida e fácil. E sim, esta excelente invenção do blog The Big Man’s World é saudável: não tem glúten nem açúcar. E depois é macio por fora, húmido por dentro e com um incrível sabor a chocolate… Ok. Vou já para a cozinha, porque até eu consigo fazer! Só preciso de um micro-ondas, de uma caneca e dos seguintes ingredientes: farinha de amêndoa, farinha de coco, cacau em pó, adoçante à sua escolha, extrato de baunilha, uma pitada de sal, fermento, um ovo, puré de ervilhas ou abóbora esmagada, leite à sua escolha e pedaços do seu chocolate preferido.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para uma pessoa, espreite aqui a receita original.

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brownies saudáveis com ricotta e sem açúcar, um lanche para aquecer este fim-de-semana

Este fim-de-semana está a pedir uma tarde passada na cozinha a fazer bolos para depois os devorar à lareira… O frio dá-me para isto. Fico com desejos de coisas boas e quentinhas. Como a pessoa que vos escreve tem estado a fazer um esforço sobre-humano para se manter fiel à dieta, tentei encontrar uma receita boa mas que não me desgrace totalmente. Missão cumprida. Encontrei no blog Half Baked Harvest uma receita para lá de boa que, apesar de tudo, não tem açúcar e cuja farinha é de amêndoa. Ah, e é fácil de fazer. Mas isso já é com o meu querido Marido Mistério.

Ele só vai precisar de chocolate preto partido em pedaços, queijo ricotta, xarope de ácer, café instantâneo (opcional), extrato de baunilha, ovos, cacau em pó, farinha de amêndoa e flor de sal. Para a cobertura, o meu querido e talentoso esposo vai precisar de mais xarope de ácer, óleo de coco, chocolate preto picado e cacau em pó. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 16 brownies, espreite aqui a receita original.

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brownies de ferrero rocher e nutella para fazer em apenas 15 minutos

O que eu mais gosto no Natal é da harmonia familiar. Não propriamente da paz e harmonia de uma família feliz à mesa, mas mais da paz e harmonia de um casal na cozinha. O Natal é a única época do ano em que eu tenho alguma paz na escolha dos ingredientes. Se quero fazer um bolo com açúcar, ninguém olha para mim de lado; se quero encher uma mousse com Nutella, ninguém lança um suspiro de culpa; se quero fazer uma sobremesa calórica, ninguém me estraçalha em modo Extreminador Implacável. Resumindo, a minha querida Mulher Mistério está zen.

E antes que Ela acorde desta hibernação natalícia, vou é fazer estes fabulosos borownies de Nutella e Ferrero Rocher do fantástico site australiano Taste. Não sei bem porquê, mas sempre que o Natal chega há um Ambrósio que desce sobre mim e se torna obcecado por Ferrero Rocher. No ano passado, fiz um bolo deslumbrante; este ano, vou fazer estes brownies facílimos.

Tudo o que vou precisar é de Nutella, bombons Ferrero Rocher, ovos, farinha, açúcar mascavado, chocolate preto e cacau em pó. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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vídeo: como fazer os brownies de chocolate mais cremosos para o seu natal

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São as duas grandes dúvidas na vida de qualquer ser humano. Até aos 10 anos, não sabemos bem se o Pai Natal existe mesmo; a partir dos 10, sonhamos descobrir como se fazem aqueles brownies de chocolate com o interior cremoso, quase em jeito de mousse.

Grande parte da minha vida adulta foi uma cruzada em busca da receita perfeita. Aquela receita que deixa o exterior com uma fina capa de bolo e o interior com um irresistível creme de chocolate. Aquela consistência que se desfaz a cada toque do garfo e que quase derrete dentro da boca.

Pois bem, é para desfazer esse grande mistério da vida adulta que estou aqui hoje. Encare este post como um presente directamente da Lapónia para a sua mesa de Natal. E tudo o que precisa de fazer é ver um tentador vídeo de 59 segundos.