apresento-lhe a josefina, a mais fácil e deliciosa entrada de queijo derretido

    Não sei como é que este nome maravilhoso nasceu nem faço qualquer ideia de quem foi a Josefina. Mas estou profundamente apaixonado por ela. Seja quem for.  Esta maravilhosa entrada consegue misturar uma fatia de baguete crocante tostada no forno com manteiga cremosa, queijo derretido e – arregale esses olhos de espanto – maionese. Esta […]

    bruschettas de gorgonzola com figos e mel, uma receita de perder a cabeça

    Uma das melhores coisas do verão, além das férias, do calor, da praia e do mar, das sangrias e das minis, são… os figos. São de longe a minha fruta preferida. Ficam bem em qualquer prato e em qualquer ocasião. Por isso, quando descobri esta tentação de Cristo no blog Aberdeen’s Kitchen os meus olhos […]

    bruschettas de batata doce com guacamole e lombos de sardinha, um petisco irresistível

    Peço desculpa aos meus queridos amigos brasileiros, que ontem entraram no Outono, mas aqui em Portugal estamos em clima de festa: estão 22 ºC na rua, as praias estão cheias de gente e a SIC continua a casar agricultores por essas planícies fora. Que mais poderíamos querer? Não sei quanto a si, mas o que […]

    um almoço fresco e delicioso para um dia de verão: bruschetta de abacate com redução de balsâmico

    O meu querido Filho Mistério com pretensões a chef é verdadeiramente obcecado por redução de balsâmico. A minha querida Mulher Mistério com pretensões a Gisele Bündchen é absolutamente deslumbrada por abacate. E eu, com pretensões a escravo da família, estou radicalmente focado em agradar a todos. Por isso, senti-me como o Jorge Jesus na fábrica da Trident […]

    bruschetta de favinhas com hortelã e queijo pecorino, um jantar fácil e rápido para um dia de semana

    Se tudo o que sabe sobre favas é que o Hannibal Lecter as adorava com um bom Chianti a acompanhar, está na altura de fazer um upgrade à sua cultura culinária. As favas são um antepassado da família das ervilhas com um ligeiro sabor a nozes e uma textura amanteigada (oh, meu Deus, já pareço […]

    uma deliciosa festa de crostini para fazer este fim-de-semana

    Aqui está uma ótima ideia para um jantar de verão ou um almoço na piscina. Encha um frapé gigante com gelo, garrafas de vinho branco e rosé e minis e ponha num lugar de destaque, acessível a todos os convidados. Depois faça uma ementa só de crostini. Crostini significa “pequenas tostas” em italiano. São uns deliciosos aperitivos […]

    um jantar perfeito para um domingo de outono: bruschetta de espargos, brie e presunto crocante

    Acho estes dias um bocadinho esquizofrénicos: de dia está um sol maravilhoso, à noite só apetece é ficar por casa e acender a lareira. E isso é o pior que há para quem quer fazer dieta. Está uma pessoa embrulhada em mantas em casa e o que é que faz? Vai ao frigorífico e inventa uma […]

    bruschetta de pão de centeio com truta fumada e mousse de abacate: quem quer?

    O meu querido Marido Mistério adora trazer ingredientes estranhos para casa. Tem a mania que domina o dicionário gourmet e ontem chegou do supermercado com uma truta fumada. Olhei para ele em choque e perguntei: – O que é que tu queres que eu faça com isto? – Tu? Nada. Ou achas que te vou […]

    bruschetta de ervilhas com queijo de cabra e hortelã, o lanche sugerido pelo nosso filho mistério

    É uma das mais ferozes obsessões da minha querida Mulher Mistério. As ervilhas estão para Ela assim como o Bolo Rei está para o Cavaco Silva: deixam-na de boca aberta, capaz de babar à frente de qualquer câmara de televisão mais indiscreta. É por isso que hoje me lembrei de fazer esta receita que vai […]

    tosta de courgette e pesto com ovo escalfado e queijo feta, o almoço ideal para começar a sua semana a correr

    Segunda-feira é um dia dramático. Domingo é aproveitado até ao último segundo na praia para nos tentarmos esquecer que na manhã seguinte começa mais uma longa e interminável semana de árdua labuta. Resultado: não há tempo para preparar nada para segunda-feira. E a minha prezada Mulher Mistério gosta de ter o seu almocinho de segunda-feira […]

    bruschettas de queijo de cabra, figos, alecrim e mel para celebrar o início do verão

    Chegou o verão!!! A minha estação preferida do ano. E chegou em força com este calor maravilhoso! Já são dois motivos para celebrar: o primeiro dia de verão e este calor incrível. Dois bons pretextos para desgraçar a minha eterna dieta com esta deliciosa e facílima receita, do blog will cook for friends, com o […]

    bruschettas de ricotta, puré de abóbora e cebola caramelizada, um lanche delicioso e especial

    Tem a sogra a lanchar em sua casa e quer causar boa impressão? É daquelas pessoas que adora que lhe perguntem: – Tão bom! É o quê? E responde com visível orgulho: – Foi uma invenção de última hora. É facílimo, não tem segredo nenhum. Mas não desvenda nada, radiante com o sucesso do prato? […]

    onde almoçar com esta chuva? na carpacceria do mercado de campo de ourique (uma refeição só de carpaccios)

    E aos 13 dias do 10º mês do ano da graça de 2014, somos obrigados a reconhecer: acabou o Verão – que, este ano, nunca chegou a começar. Perante esta pequena hecatombe atmosférica, há que fazer duas coisas: 1º) Tirar os Kispos da naftalina; 2º) Descobrir um sítio onde almoçar decentemente sem me afogar na chuva […]

    12 receitas de perder a cabeça com burrata

    As verdades são para ser ditas. Aqui vai: a burrata é provavelmente o melhor queijo do mundo. E sim, já disse e repito: sou obcecada por burrata. Aquele momento em que se corta a burrata ao meio e se vê um creme a cair lentamente na nossa direção… é um momento de absorção. Não, estou […]

    novidade! novidade! o novo restaurante de bruschettas e saladas do mercado de cascais

    Antes de começarmos, uma pergunta fácil: – Achou graça à Gaiola Dourada, não achou? À casa da Rita Blanco, com o napron de renda em cima da televisão e o galo de Barcelos no centro da mesa de jantar? Então também vai achar graça a este novo restaurante, que abriu há umas semanas no Mercado […]