Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

mousse de chocolate com flor de sal e molho de caramelo com apenas 5 ingredientes

Eu sei. Sou masoquista. Ninguém em dieta, no seu juízo perfeito, partilha uma receita assim. Mas é mais forte do que eu. Não consigo resistir a receitas tão incríveis e perfeitas como esta. Tem tudo: chocolate, caramelo e flor de sal. Três dos meus ingredientes preferidos. Vou pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer no meu próximo Dia da Asneira, que há de chegar… um dia… espero eu.

Para fazer esta tentação, do blog Easy Cheesy Vegetarian, vai precisar de manteiga, chocolate de leite, natas, molho de caramelo e flor de sal. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

Salted-chocolate-pots-with-caramel-sauce-2.jpg

 

 

tartes de chocolate com avelãs e caramelo salgado (eu vou resistir à tentação, eu vou resistir à…)

Queria só alertar que estou neste momento sentada à frente do computador com uma mordaça na boca. A minha vida é um inferno. Está uma pessoa de dieta, super motivada, rodeada de gelatinas 10K, de alfaces e de brócolos por todo o lado, quando a tentação espreita e ataca da forma mais vil que se possa imaginar. Entra-me assim, sem avisar, pelo ecrã do computador adentro, o que provoca logo em mim uma fome e uma gula tão profunda, mas tão profunda que só me consigo controlar com uma mordaça na boca. Isto é o quão fundo eu desci, mas ao mesmo tempo sou generosa, porque, apesar de não poder comer estas maravilhas, aqui estou eu a partilhar consigo esta receita incrível do ótimo blog Broma Bakery. Vai ver que vai ser a verdadeira animação do seu Carnaval.

Para fazer esta tentação, vai precisar de bolachas digestivas desfeitas, cacau em pó, açúcar mascavado e manteiga derretida, para a base. Para o recheio, vai precisar de açúcar, manteiga, natas, sal e avelãs tostadas e picadas. Para a cobertura, precisa ainda de mais natas e de chocolate com 60% de cacau.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para fazer 8 tartes, espreite aqui a receita original.

Hazelnut-Salted-Caramel-Chocolate-Tart-5.jpg

 

 

a mousse de chocolate de chrissy teigen só leva 3 ingredientes mas tem um divinal caramelo de avelã

Chama-se Chrissy Teigen, foi top model e agora é uma das mais famosas cozinheiras nos Estados Unidos. Em 2016, publicou o segundo livro de receitas mais vendido no país e agora acabou de lançar o seu novo livro: Cravings: Hungry for More.

É claro que já fui espreitar quais as receitas que Chrissy publicou e descobri esta maravilhosa e facílima mousse de chocolate só com 3 ingredientes. Se a quiser servir simples, fica fantástica e muitíssimo leve; se preferir arrasar, junte-lhe por cima um fantástico e crocante caramelo de avelã e Rice Krispies que é de cair para o lado.

chrissy-teigen-three-ingredient-chocolate-mousse-r

 

 

cheesecake de banana e caramelo, uma receita incrivelmente saudável, vegan e sem glúten

Acredita que esta receita se faz em 20 minutos? Estou completamente rendida. É saudável, é vegan, é sem glúten e é uma maravilha. Descobri esta delícia no blog Beaming Banana e já é oficialmente a minha sobremesa preferida. Ainda por cima não tem açúcar. E, sim, tem caramelo. Só que saudável.

Só vai precisar, para a base, de farinha de amêndoa e de uma pasta de tâmaras (bastam 15 tâmaras trituradas com uma chávena de água quente). Para a camada de banana, vai precisar de duas bananas cortadas às rodelas e, para a camada de cheesecake, precisa de cajus (previamente ensopados), tâmaras e água quente. Para decorar, guarde o resto da pasta de tâmaras e mais bananas às rodelas.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original. 

Vegan-Banana-Caramel-Cheesecake-9.jpg

 

 

tarte de chocolate e caramelo salgado, a sobremesa que não vai sobrar na sua mesa

É provavelmente a sobremesa mais consensual na Mansão Mistério. Toda a gente adora cá em casa. Há lá melhor combinação do que chocolate e caramelo salgado? Eu não conheço. Por isso, lá terá de ser. Foi eleita por unanimidade a sobremesa que todos queremos para o nosso almoço de Páscoa. Por isso, fui comprar os ingredientes e o meu querido Marido Mistério vai fazer o favor de fazer esta receita que descobri no blog Milk and Honey.

Ele vai precisar, para a base, de bolachas Digestive (a receita original é com bolachas de gengibre, mas eu gosto mais com Digestive) e manteiga sem sal derretida e arrefecida. Para o recheio, vai precisar de natas, manteiga sem sal, açúcar de confeiteiro e água. Para o topping, só precisa de chocolate preto e flor de sal.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.

Salted Chocolate Caramel Tart 11-1.jpg

 

 

tarte de snickers saudável (não estou a exagerar: não tem glúten nem açúcar)

Por favor, leia as próximas linhas a entoar a música do Big Show SIC:

“O fim-de-semana está no ar….

…E eu vou me desgraçar…”

Eu sei que não é “eu vou me desgraçar” é “eu vou desgraçar-me” mas uma pessoa tem de rimar, não é verdade? Bom, toda esta alegria tem uma explicação: está quase a chegar o meu Dia da Asneira e já pedi ao meu querido Marido Mistério para fazer esta maravilha que descobri no blog Sprouted Routes para me animar. Atenção: esta tarte tem este aspeto mas não tem glúten nem açúcar, é vegan e…engorda quase nada.

O meu querido, dotado, talentoso e perfeito Marido Mistério (a graxa no momento certo é fundamental para um casamento feliz) só vai precisar, para a base, de cacau em pó, tâmaras sem caroço, sal, cajus ou amêndoas (ou uma mistura dos dois), coco desidratado e extrato de baunilha.

Para o molho de caramelo, Ele vai ter de usar tâmaras sem caroço ensopadas durante 10 minutos em água a ferver (depois tem de as escorrer), óleo de coco, extrato de baunilha e manteiga de amêndoa.

Para a mousse de manteiga de amendoim, precisa também de leite de coco frio, manteiga de amendoim, xarope de ácer, extrato de baunilha e uma pitada de sal.

Finalmente, é melhor ter à mão chocolate preto para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.

SnickersPie.jpg

 

 

sobraram-lhe chocolates do halloween? então estes quadrados de twix com flocos de aveia são para si

A minha querida Mulher Mistério gosta de encher a nossa cozinha de chocolates, caramelos e rebuçados na noite de Halloween. Ela diz que é para dar a todas as crianças que nos tocam à porta de casa a pedir doçura ou travessura, mas eu estou profundamente convencido de que é só a pensar no dia seguinte. Naquele dia em que Ela entra na cozinha e diz com um ar pesaroso: 

– Que chatice, sobraram imensos chocolates e eu de dieta!

E logo a seguir corta para:

– E agora? Não vamos deitar isto para o lixo, não é?

Toda esta conversa acaba invariavelmente com a minha querida Mulher Mistério sentada com uma taça de chocolates na mão enquanto vê televisão. Sempre, claro, com um comovente espírito de sacrifício, como se tivesse sido arrastada pela fatalidade do destino até àquele momento de suplício.

Pois bem, este ano vou acabar-lhe com o suplício mais cedo e vou aproveitar os 12 pacotes de chocolate Twix e os 26 caramelos que sobraram para fazer estes divinais quadradinhos de chocolate, do fantástico blog Oh, Sweet Basil. Ainda por cima, é uma receita facílima de fazer e sempre consigo dividir os restos que sobraram por toda a família.

Para fazer esta loucura, só vou precisar de chocolates Twix, caramelos, manteiga derretida, açúcar mascavado, farinha, flocos de aveia, bicarbonato de sódio, tabletes de chocolate, leite evaporado e flor de sal. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

twix.jpg

 

 

dois bolos juntos num só: mini-cheesecakes com base de brownie de chocolate e caramelo derretido por cima

Cá em casa parece que estamos no último dia do mercado de transferências do futebol. A minha querida Mulher Mistério anunciou que recomeçava a sua dieta no dia 1 de Setembro e, por isso, está a aproveitar cada minuto disponível até à data para ingerir todas as calorias que conseguir. Enquanto os clubes dão tudo para comprar mais jogadores, Ela esforça-se para comer mais doces.

Hoje já decidiu que quer uma sobremesa especial para o jantar. E a sua escolha foram estes promissores mini-cheesecakes de caramelo com base de brownie de chocolate. Base de brownie de chocolate? É isso mesmo: por baixo são um delicioso bolo de chocolate, por cima um tentador cheesecake.

O que vale é que são mini: um cheesecake equivale a menos de meia fatia de um bolo com o tamanho normal. Por isso, não é uma desgraça tão grande assim. A receita é do fabuloso blog Le Creme de la Crumb e é facílima de fazer.

Para a base, só vai precisar de manteiga sem sal, pepitas de chocolate semi amargo, açúcar, ovos, extracto de baunilha, farinha e sal. Para o recheio, precisa de queijo creme e mais açúcar, extracto de baunilha e um ovo. Para finalizar, espalhe por cima, caramelos derretidos, nozes pecan, natas e mais pepitas de chocolate derretidas. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

mini-turtle-cheesecakes-102.jpg

 

 

tarte de caramelo e snickers para dar uma alegria aos nossos filhos durante esta semana de exames

Tenho de admitir: os nossos Filhos Mistério mais velhos têm-se esforçado para os exames nacionais. Vamos lá ver como correm, mas pelo menos parecem mais preocupados do que é costume, o que já é uma bênção. Por isso, acho que preciso de os recompensar e animar aquelas entediantes tardes de estudo. E como? Com esta maravilha super calórica que infelizmente não vou poder nem provar (se não, como tudo!) porque a minha eterna dieta não me permite. Mas o que é que uma mãe não faz pelos filhos, não é verdade?

Quem vai vibrar com esta receita, que descobri no imprescindível blog Sally’s Baking Addiction, é o meu querido Marido Mistério, que é viciado em Snickers. Ele ainda não sabe, mas vai ser ele a preparar esta surpresa para os miúdos. Cá em casa é assim: eu tenho as ideias, Ele executa-as. No fundo, sou uma grande idiota, é a triste realidade.

E o que é que o meu querido Marido Mistério precisa para fazer esta tentação? De amendoins com sal (tostados e partidos ao meio), farinha, açúcar mascavado, sal, manteiga sem sal, água gelada, molho de caramelo salgado, chocolate de leite ou semi-amargo (partido em pedaços), manteiga de amendoim, uma barra de Snickers partida em pedaços, amendoins esmagados e molho de caramelo.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 a 10 pessoas, espreite aqui a receita original.

snickers-caramel-tart-600x900.jpg

 

quadrados de chocolate, caramelo e maltesers, a sobremesa que vai devolver a felicidade ao meu querido marido mistério

Vou confessar aqui e agora um facto da nossa vida íntima familiar: o meu querido Marido Mistério anda com um feitio insuportável. Está impossível de se aturar. OK. Nós percebemos que esteja cheio de trabalho, que há dias em que apetece matar alguém, tudo bem. Os nossos queridos Filhos Mistério e eu somos super compreensivos e tolerantes, mas já estamos a começar a enlouquecer com tamanho mau feitio. Será andropausa precoce? Não sei, deve ser um desequilíbrio qualquer hormonal, ou se calhar é fome, coitado. Porque na Mansão Mistério acontece um fenómeno que me transcende (ou talvez não!): eu faço dieta mas Ele é que emagrece.

Por isso, pesquisei, pesquisei, procurei e voltei a procurar e finalmente encontrei no blog The Whimsical Wife a receita que vai devolver o sorriso ao meu estimado Marido Mistério! Isto porque Ele é fanático, se não mesmo doente, por Maltesers. Por isso, com a ajuda do nosso mini-misterioso com vocação para chef vou tentar fazer-lhe esta surpresa hoje à noite.

Só precisamos, para a base de bolacha, de bolachas, claro (pode ser digestive, por exemplo), manteiga derretida e coco desidratado. Para o recheio de chocolate, precisamos de chocolate preto derretido, natas e Maltesers partidos. Para o recheio de caramelo, tivemos de comprar leite condensado, mais natas, xarope de ácer e sal. Finalmente, ainda precisamos de chocolate de leite derretido para o topping e mais 20 Maltesers para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 24 quadradinhos, espreite aqui a receita original.

6ce1f15a76733f5867fbd38a3fb8ed06.jpg

 

o brownie mais popular da internet (e o mais fácil de fazer em casa)

Mais de um milhão de partilhas só no Pinterest. Não é brincadeira, não senhor. Nem senhora. E por se tratar de um verdadeiro acontecimento histórico, eu não posso ficar de braços cruzados. A minha querida Mulher Mistério que me desculpe, mas este é um daqueles raros momentos na vida em que somos obrigados a agir. A descruzar os braços e a fazer algo pela Humanidade.

Neste caso, a Humanidade vai começar por ser a minha querida e estimada Família Mistério. É para eles que vou fazer esta irresistível receita do incrível blog Something Swanky. Trata-se de um fantástico e hiper-simples brownie de chocolate com cobertura de caramelo e uns salpicos de flor de sal no topo.

Para fazer esta sobremesa sobrenatural, vou precisar de manteiga, chocolate semi-amargo, açúcar, ovos, farinha, cacau em pó, sal fino, pepitas de chocolate semi-amargo, molho de caramelo e flor de sal para espalhar por cima. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

DSC_7574-620x936.jpg

 

corações de caramelo e chocolate vegan, sem açúcar e sem glúten para celebrar em casa o dia dos namorados

Hoje sinto-me especialmente romântica… Não, não é verdade. Confesso. Sinto-me igual a ontem e provavelmente igual a amanhã, mas enfim. Lá por estar (bem) casada, uma pessoa não pode esquecer o romance e a paixão, e estes dias são precisamente para recordar que namorar é preciso! E como é que vou surpreender o meu querido Marido Mistério? Um presente é demasiado óbvio… Hum… Surpresa, surpresa seria eu ir para a cozinha! Para variar! Ele ia ficar quase comovido, de lágrima no canto do olho, ao ver-me de avental. E é isso mesmo que vou fazer. Vou chegar mais cedo a casa e preparar-lhe estes deliciosos e saudáveis corações vegan e sem glúten que descobri no blog Blissful Basil. Na prática o caramelo é uma mistura de ingredientes saudáveis! Por isso, hoje, até eu posso pecar.

Só vou precisar, para o recheio de caramelo salgado, de tâmaras sem caroço, óleo de coco, extrato de baunilha e flor de sal. Para a cobertura de chocolate, só preciso de pepitas de chocolate vegan ou de chocolate preto partido em pedaços, e também de óleo de coco. Para os toppings, a sua imaginação é o limite, mas a autora da receita original usou bagas de goji, sementes de cânhamo e sementes de abóbora picadas, lavanda, frutos vermelhos secos picados e flor de sal.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para cerca de duas dúzias de corações, espreite aqui a receita original.

Chocolate-Covered-Vanilla-Date-Caramel-Hearts-3790

 

 

tarte de chocolate preto com caramelo salgado e base de oreo: oh meu deus!

O prometido é devido. Prometemos que, se ganhássemos o prémio dos Blogs do Ano na categoria de Culinária e Lazer, encheríamos o blog de receitas de bolos de chocolate. E como não somos políticos, aqui estamos a cumprir a nossa promessa. Sim, eu sei que estou de dieta, mas o que é que uma blogger agradecida não faz pelos seus queridos leitores, não é?

Esta receita, do blog Kevin and Amanda, é do outro mundo! Mas quem obviamente vai fazer esta loucura calórica é o meu querido Marido Mistério. Eu, como sempre, só vou provar! E vou às compras, claro! Para esta receita, Ele vai precisar de uma embalagem de bolachas Oreo, manteiga, açúcar mascavado, natas e pepitas de chocolate. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 a 12 pessoas, espreite aqui a receita original. 

Dark-Chocolate-Salted-Caramel-Oreo-Pie-Recipe-01.j

 

 

mini tartes de caramelo e chocolate com flor de sal mas sem forno nem fogão

Esta receita do incrível blog Pinch of Yum é indescritível. Na minha modesta e gulosa opinião, não há casamento mais perfeito do que a mistura de caramelo com flor de sal. Então com chocolate, nem se fala! É a autêntica ménage à trois! É quase tão perfeito como o nosso casamento mistério, sem contar as vezes em que Ele sistematicamente me escraviza para escrever posts para o blog. Só tem um pequeníssimo, ligeiríssimo drama: o caramelo engorda. E não é pouco. Não há milagres. Pode estar cercado de variadíssimos ingredientes saudáveis que a desgraça será sempre total e completa. Mas é mais forte do que eu. Não resisti a partilhar esta tentação que vai saber tãaaao bem, a qualquer hora do dia!

Só preciso de flocos de aveia, nozes pecan, pretzels, tâmaras sem caroço, óleo de coco derretido, flor de sal, molho de caramelo, de preferência salgado, e pepitas de chocolate. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.

Caramel-Cups-5-600x900.jpg

 

o novo gelado casal mistério vai levá-lo à loucura: bolo de bolacha com caramelo e flor de sal (saiba também quem ganhou um gelado por dia durante um ano)

4798_96954477546_1597414_n.jpg

É isso mesmo que acabou de ler: está encontrada a combinação de sabores do novo gelado Casal Mistério que vai ser colocado à venda em todas as lojas Artisani. Depois de mais de duas semanas a recebermos as maravilhosas sugestões e os sagrados votos dos nossos leitores (mais de mil palpites irresistíveis é um verdadeiro feito gastronómico), chegámos ao veredicto final.