Categoria: carne

    como fazer o melhor entrecosto no churrasco

    Tostado por fora, suculento e molhadinho por dentro. É assim que podemos traduzir para português corrente a frase: o melhor entrecosto no churrasco. E é para esclarecer todas as dúvidas sobre esta verdadeira obrigação do Verão que estamos aqui hoje com uma deslumbrante receita do blog The Wooden Skillet. Para fazer esta receita, vai precisar […]
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    entrecosto no churrasco temperado com molho de soja

    E se, em vez de um habitual entrecosto temperado com sal ou molho barbecue, fizer um surpreendente entrecosto oriental? Sim, oriental, porque nesta fabulosa receita da revista Olive Magazine, o tempero mistura um delicioso molho de soja com uma exótica pasta miso. A acompanhar uma salada coleslaw. Mas pode trocar por outra salada que prefira. […]
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    o jantar mais fácil da semana

    Demora apenas 10 minutos a preparar e parece uma receita saída da melhor cozinha japonesa da cidade. Se isto não é uma boa notícia para uma segunda-feira, então não sei o que é. Em primeiro lugar, esta receita tem este aspecto exótico capaz de arrancar um sorriso até à múmia de Tutancamon. Por outro lado, […]
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    será este o restaurante com estrela michelin mais barato em portugal?

    Pratos principais a €26, entradas a €19 e vinhos a partir de €20 é infelizmente uma raridade nos dias que correm em Portugal. Mais raro ainda é se o restaurante for absolutamente maravilhoso. E quase impossível se for detentor de uma honrosa estrela Michelin. Mal soube que o Ó Balcão, em Santarém, tinha ganho a […]
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    a nossa receita preferida de entrecosto no forno

    Caramelizado por fora, a desfazer-se por dentro. Já fizemos esta maravilha várias vezes cá em casa e nunca nos cansamos de repetir. O que nos leva a concluir sem margem para dúvidas: é definitivamente a nossa receita preferida de entrecosto no forno. Além de o entrecosto ficar com esta cobertura caramelizada e irresistível, ainda se […]
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    como fazer as costeletas de borrego mais fáceis de sempre

    Estou farto dos protestos nesta casa. Parecem o Pedro Passos Coelho a lamentar-se porque não foi convidado para a convenção da AD. Ou estão fartos de comer carne de vaca, ou não gostam de frango, ou o porco faz borbulhas… Tudo inquieta e desagrada os meus queridos e exigentes Filhos Mistério. Por isso, hoje vou […]
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    tortellini de queijo com carne picada no forno, uma receita fácil e irresistível

    Eu sei que é segunda-feira e devia voltar a fazer dieta, mas há receitas que não podemos ignorar. Este tortellini de queijo com carne picada no forno é uma delas. Além de facílima de fazer, é uma tentação, porque leva um molho marinara, tortellini de queijo, mozzarella fresca e muiiiito manjericão. É uma maravilha e […]
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    como fazer um jantar delicioso com apenas 3 ingredientes

    É tudo aquilo que precisamos no início da semana. Um jantar delicioso com apenas 3 ingredientes. E já agora que fique estaladiço por fora e suculento por dentro. Eu estou fã desta maravilha que dá pelo nome de barriga de porco. Além de ser barata, ainda consegue ser facílima de preparar. E o resultado é […]
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    cachaço de porco caramelizado no churrasco

    Este é todo um novo patamar no mundo do churrasco. Fazer uma carne de porco que se desfaz por dentro e que carameliza por fora é atirar o churrasco para o mundo das estrelas Michelin. Além disso, esta pequena preciosidade da gastronomia de Verão ainda consegue ser mais fácil de fazer do que ver Marcelo […]
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    sabia que o cozido à portuguesa não nasceu em portugal?

    É mais uma cruel facada no nosso já frágil orgulho lusitano. Depois de Olivença, agora chegou a notícia que todos temíamos: o Cozido à Portuguesa não nasceu em Portugal. E como se isso não bastasse, a notícia ainda consegue ser mais dura: além de não ser português, foi inspirado no cozido espanhol… Isso mesmo, a […]
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    como fazer a melhor receita de carne a desfazer-se na boca

    Chama-se brisket e é um dos mais populares cortes de carne nos Estados Unidos. Em Portugal, encontra-o em alguns talhos. Se não encontrar, então peça um pedaço único da parte de baixo do peito da vaca com cerca de 3 kg. Depois só precisa de cozinhar no forno, a baixa temperatura, até a carne ficar […]
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    como ver se o seu bife está no ponto só com a palma da sua mão

    É uma das dicas mais úteis para quem gosta mesmo de carne. Não há nada pior do que querer um bife mal passado e chegar-lhe ao prato uma sola de sapato. Por outro lado, também não é grande ideia servir um bife em sangue quando o queria no ponto. É por isso que eu cá […]
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    o melhor arroz de forno leva molho de soja

    É o jantar ideal para uma família numerosa. Dá apenas 5 minutos de trabalho, antes de o colocar no forno, e é capaz de alimentar um batalhão de crianças. Além disso, o melhor arroz de forno fica tostado e crocante por cima e bem soltinho e molhado no meio. A fabulosa receita do site Taste […]
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    como fazer um jantar de restos sem sequer acender o fogão

    É light, é saudável e ainda aproveita os restos da véspera. Eu descobri esta maravilhosa receita porque tenho no frigorífico um resto de picanha que sobrou do fim-de-semana. E para o jantar de hoje queria aproveitar os restos da picanha sem ter de cozinhar – na verdade, sem sequer ter de acender o fogão ou […]
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    o fim-de-semana merece uma barriga de porco estaladiça como esta

    Amanhã, volta a chuva e o mau tempo. Tenha calma, não se enganou e não está no site do IPMA. Este pequeno momento Anthímio de Azevedo serve apenas para justificar à minha querida Mulher Mistério o facto de me preparar para fazer uma receita com um pouquinho mais de 200 calorias. Só um pouquinho mais… […]
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