Categoria: carne

    como fazer um jantar delicioso com apenas 3 ingredientes

    É tudo aquilo que precisamos no início da semana. Um jantar delicioso com apenas 3 ingredientes. E já agora que fique estaladiço por fora e suculento por dentro. Eu estou fã desta maravilha que dá pelo nome de barriga de porco. Além de ser barata, ainda consegue ser facílima de preparar. E o resultado é […]
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    cachaço de porco caramelizado no churrasco

    Este é todo um novo patamar no mundo do churrasco. Fazer uma carne de porco que se desfaz por dentro e que carameliza por fora é atirar o churrasco para o mundo das estrelas Michelin. Além disso, esta pequena preciosidade da gastronomia de Verão ainda consegue ser mais fácil de fazer do que ver Marcelo […]
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    sabia que o cozido à portuguesa não nasceu em portugal?

    É mais uma cruel facada no nosso já frágil orgulho lusitano. Depois de Olivença, agora chegou a notícia que todos temíamos: o Cozido à Portuguesa não nasceu em Portugal. E como se isso não bastasse, a notícia ainda consegue ser mais dura: além de não ser português, foi inspirado no cozido espanhol… Isso mesmo, a […]
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    como fazer a melhor receita de carne a desfazer-se na boca

    Chama-se brisket e é um dos mais populares cortes de carne nos Estados Unidos. Em Portugal, encontra-o em alguns talhos. Se não encontrar, então peça um pedaço único da parte de baixo do peito da vaca com cerca de 3 kg. Depois só precisa de cozinhar no forno, a baixa temperatura, até a carne ficar […]
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    como ver se o seu bife está no ponto só com a palma da sua mão

    É uma das dicas mais úteis para quem gosta mesmo de carne. Não há nada pior do que querer um bife mal passado e chegar-lhe ao prato uma sola de sapato. Por outro lado, também não é grande ideia servir um bife em sangue quando o queria no ponto. É por isso que eu cá […]
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    o melhor arroz de forno leva molho de soja

    É o jantar ideal para uma família numerosa. Dá apenas 5 minutos de trabalho, antes de o colocar no forno, e é capaz de alimentar um batalhão de crianças. Além disso, o melhor arroz de forno fica tostado e crocante por cima e bem soltinho e molhado no meio. A fabulosa receita do site Taste […]
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    como fazer um jantar de restos sem sequer acender o fogão

    É light, é saudável e ainda aproveita os restos da véspera. Eu descobri esta maravilhosa receita porque tenho no frigorífico um resto de picanha que sobrou do fim-de-semana. E para o jantar de hoje queria aproveitar os restos da picanha sem ter de cozinhar – na verdade, sem sequer ter de acender o fogão ou […]
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    o fim-de-semana merece uma barriga de porco estaladiça como esta

    Amanhã, volta a chuva e o mau tempo. Tenha calma, não se enganou e não está no site do IPMA. Este pequeno momento Anthímio de Azevedo serve apenas para justificar à minha querida Mulher Mistério o facto de me preparar para fazer uma receita com um pouquinho mais de 200 calorias. Só um pouquinho mais… […]
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    como fazer um delicioso entrecosto que se desfaz na boca sem sujar nada

    A carne vai assar lentamente no forno até ficar tão tenrinha que se desfaz ao separar-se do osso. E depois é acompanhada por um delicioso feijão verde cortado fininho que vai também ao forno até ficar bem crocante. Esta combinação de carne macia, quase manteiga, com o feijão verde carnudo e crocante é perfeita para […]
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    como transformar uns nachos num delicioso jantar de verão para partilhar com os amigos

    Estamos em contagem decrescente para essa gloriosa época do ano que dá pelo nome de férias de Verão. Eu adoro o Ano Novo, idolatro a Páscoa, venero o Natal, mas temos de admitir que não há nada que se compare àquela sensação de passar o dia inteiro na praia, chegar a casa às nove da […]
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    noodles com carne marinada, cogumelos e brócolos, uma receita deliciosa e exótica para o seu jantar

    Antes de fazer esta incrível receita do blog Foodie Crush, prepare o molho asiático para a marinada. Pode fazê-lo numa taça ou diretamente num frasco com tampa e agita-o bem. Só precisa de ter em casa molho ponzu, óleo de canola, óleo de sementes de sésamo, vinagre de arroz, gengibre ralado, mel, alho picado e […]
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    ramen de caril de coco tailandês para fazer em menos de 30 minutos

    É uma das – poucas – vantagens do Outono. Com estas noites frias, já começa a apetecer um ramen quentinho para o jantar. Aquela combinação do caldo picante com a massa solta, a carne estaladiça e o ovo mal cozido é a alegria de qualquer ser humano. Para o nosso jantar de hoje, vou fazer […]
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    como fazer o famoso bife wellington do gordon ramsay

    O Bife Wellington está para a carne assim como a Pamela Anderson está para o silicone. É uma referência inultrapassável. Não pode haver ninguém que goste de carne que nunca tenha provado um divinal Bife Wellington. Trata-se de um deslumbrante naco do lombo cozinhado lentamente no forno dentro de um divinal embrulho de massa folhada bem […]
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    pica-pau do lombo caramelizado com whisky (para esquecermos que começou hoje mais uma semana de trabalho)

    Acredite em mim, à segunda dentada já se está a rir como se estivesse a ouvir os argumentos de defesa do José Sócrates. Este maravilhoso pica-pau pode ser da vazia ou do lombo. O importante é fazer este divinal molho com whisky e açúcar mascavado que vai caramelizar a carne e animar os seus dias.  […]
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    como fazer o melhor pica-pau para o seu jantar

    É um dos grandes dilemas da Humanidade: o famoso pica-pau deve levar pickles? Lamento, caros conterrâneos, mas para mim não há dilema nenhum. Os pickles ficam deliciosos num salada de atum, numa pasta de frango, num bife tártaro ou até numa raclette (em cebolinhas, claro!) mas, por amor da Santíssima Efigénia, não os coloquem num pica-pau do lombo. […]
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