Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.
Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.
Perante temperaturas drásticas, medidas drásticas. Ou, por outras palavras, perante dias escaldantes, bebidas geladas.
Se até domingo, vamos ter um calor insuportável para lá dos 30 ºC, hoje vou já preparar-me para o choque térmico. Há quem ligue o ar condicionado, eu cá prefiro fazer a sangria gelada. E a eleita para hoje é uma poderosíssima combinação de vinho rosé com tequilla que ainda leva por cima um irresistível toque de morangos e cerejas.
A receita é do fantástico blog Half Baked Harvest e é facílima de preparar. Tudo o que vou precisar é de uma garrafa de vinho rosé, tequilla, sumo de lima, geleia de agave, morangos frescos cortados ao meio, mirtilos frescos, cerejas abertas ao meio, pêssegos cortados em fatias, limas às rodelas e manjericão. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
Esta receita, do blog With Food and Love, é provavelmente uma das mais loucas que descobri nos últimos tempos por essa blogosfera fora. Pode servir às crianças ou surpreender os adultos, acrescentando 30 ou 60 ml de vodka durante a preparação (o meu querido Marido Mistério já está de olhos esbugalhados tal é a ansiedade).
Basicamente demora 6 minutos a fazer e só precisa de creme de coco, cerejas congeladas sem caroço e 2 latas de Coca-Cola Zero muito geladas.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Desde que vi a facilidade com que o cabelo de Jorge Jesus é capaz de mudar de cor que deixou de haver factos consumados para mim. As sopas são quentes? Os gaspachos são de tomate? Tudo é relativo e nada é definitivo. É por isso que hoje lanço aqui este desafio à Nação: qual é o gaspacho mais original que já viu na vida? Eu lanço os quatro primeiros a concurso. E digo já que até há um dedicado a Jorge Jesus: neste caso, à cor da camisola, não à cor do cabelo.
Gaspacho de Cerejas
Foi no Cantinho do Avillez que a minha vida mudou e eu me tornei um perigoso obcecado por gaspacho de cerejas. Felizmente, descobri esta receita do blog Savory Simple que, além de deliciosa, demora cinco minutos a preparar. Junte num liquidificador 4 chávenas de cerejas sem caroço, sumo de 1 laranja grande, sumo de 1 limão, 2 dentes de alho esmagados (e sem a parte do meio que torna o alho indigesto), 2,5 colheres de sopa de chalotas picadas e 1 colher de chá de hortelã picada. Bata bem até ficar com um creme aveludado. Tempere com sal e pimenta a gosto e já está. A receita e a foto são do Savory Simple. Pode ver lá a receita completa.
Quando acabar de ler este post, pode passar a tratar-me por Speedy Misteriález. E porquê? Porque eu lhe trago aqui, bem fresquinhas, três fantásticas receitas que vão transformar a sua cozinha numa pista de Fórmula 1. Acabou o pesadelo das esperas, das demoras, das crianças a gritarem que querem um gelado. A sua vida vai mudar. E tornar-se tão cremosa como um Cornetto Soft. Neste caso, como três Cornettos Soft.
O segredo para a cremosidade dos gelados e para a rapidez da sua sombra está em congelar a fruta antes. Se tiver a fruta no congelador, só precisa de cinco minutos para preparar um gelado delicioso. Pode começar a contar o tempo.
Se for ver com atenção os ingredientes desta receita, um a um, vai constatar que não são propriamente light. Mas, como diria a grande senhora dos reality shows: "Isso agora não interessa nada!" Além disso, na minha modesta opinião, salada que se preze e que é digna do seu nome é obviamente saudável. Senão não seria salada, seria feijoada, por exemplo, ou lasanha. Se é uma salada é saudável! Não tem batatas fritas, pois não? Nem maionese, não é verdade? Claro que não! Por isso esta receita do blog two peas and their pod é uma fantástica ideia para o jantar de hoje ou mesmo para o almoço de amanhã, e só demora cerca de 35 minutos a ficar pronta.
Se o gin tónico está para o mundo dos cocktails como o Cristiano Ronaldo está para o futebol, então o Porto tónico acabou de ser eleito o Eusébio das bebidas. Tem o equilíbrio perfeito entre o doce e o azedo, entre o fresco e o gaseificado, entre a elegância e a força (esta última não sei bem onde é que a fui buscar...). Bom, o que aqui interessa é que, enquanto estava eu hibernado neste calor de Verão avassalador, recebi uma simpática mensagem por Facebook da nossa querida leitora Alexandra Sebadelhe a pedir uma receita de um Porto tónico perfeito. E, quando eu falo de um Porto tónico perfeito, falo sempre daquele que bebi na deslumbrante esplanada do Loggia, no Museu Machado de Castro, em Coimbra. É que, além de ter uma das mais arrebatadoras vistas sobre a cidade, tem um dos mais fabulosos Portos tónicos sobre a mesa. Desde que provei aí o Porto tónico, faço sempre esta receita em casa.
Não há coisa que me faça mais feliz do que um prato light, saudável e que me apeteça comer. Eu sei que é preconceito mas, infelizmente, associo comida saudável a pratos sem graça. E tenho vindo a descobrir com suprema felicidade o quanto estou errada. E esta receita é um bom exemplo. Eu sempre defendi aqui que os olhos também comem e quando encontro uma receita linda e compatível com a minha dieta, deito os foguetes e faço a festa. Esta salada ma-ra-vi-lho-sa, do blog heather christo, demora apenas 15 minutos a fazer e não engorda.
Estamos em plena época das cerejas. São tão boas e viciantes! E porque não, para variar, usá-las para fazer um smoothie delicioso? Se não tiver cerejas em casa pode sempre substituí-las por morangos ou framboesas ou uma mistura de frutos vermelhos. Mas como Ele adora cerejas e é um exagerado compulsivo, comprou quilos e quilos deste fruto delicioso na feira. Temos tantas ou tão poucas que hoje o meu pequeno-almoço vai ser este fantástico smoothie que aprendi a fazer com o blog 101 cook books.
Eu sei que a afirmação do título é um bocadinho definitiva de mais, mas a culpa é do último estudo da Universidade do Louisiana nos Estados Unidos. Depois de duas semanas seguidas a dar, duas vezes por dia, sumo de cerejas montmorency aos adultos com insónias, os investigadores concluíram que estes passaram a dormir mais 84 minutos por noite. A justificação está na libertação de melatonina, uma hormona que existe em abundância nas cerejas e que ajuda a regular o ciclo do sono.
E, como para mim, dormir é viver e viver também é dormir, lancei-me na Internet à procura das melhores receitas de sumo de cereja. E foi assim que encontrei esta deliciosa receita do site The Clean Dish, que tem ainda outra vantagem: além do sumo de cereja, junta-lhe um chá de valeriana, outro poderoso compincha dos insones.
