crepes com chantilly de queijo creme e açúcar de limão, o nosso brunch de hoje

    Ok, esta receita não podia ser mais calórica. Basta ler o título com atenção. Mete chantilly, mete queijo creme e mete açúcar, mas o fim de semana já começou e nós merecemos. Esta tentação que descobri enquanto navegava por essa blogosfera fora é dessa bíblia que é o Half Baked Harvest e vai ser o […]

    abriu a época dos morangos e das sobremesas únicas de verão como esta

    Não é só a melhor maneira de inaugurar a época dos morangos. É também a melhor forma de aproveitar os restos de bolo que estão lá por casa a ficar duros (se é que isso acontece em sua casa…). Este delicioso trifle junta os restos de um pão de ló que tenha lá por casa […]

    esta tarte de chocolate com café e chantilly vai arrasar na sua mesa

    Ninguém resiste a uma boa sobremesa de chocolate. Pode haver sonhos, rabanadas, filhoses, bolo-rei, tudo a que temos direito, mas garanto-lhe que a primeira a desaparecer da mesa vai ser esta incrível tarte de chocolate que é, para mim, um sonho tornado realidade. Tem uma base de bolachas Oreo, um recheio de chocolate e café […]

    estes crepes integrais com chantilly e lemon curd têm apenas 172 calorias

    Hoje é Dia de Todos os Santos. Há quem assinale a data com uma visita ao cemitério para recordar as pessoas que perderam. Nós temos outra tradição: celebramos a vida das pessoas que já perdermos… à mesa, pois claro. Estas datas também servem para me lembrar que não pretendo ser o cadáver mais elegante do […]

    tarte de chocolate com caramelo salgado, a sobremesa ideal para celebrar uma data especial

    Pensando bem, desde quando é que precisamos de um pretexto para fazer um bolo ou uma tarte? Hoje não é domingo? Dia da Asneira? Dia do Senhor? Celebremos então, e em bom. Porque esta receita do blog La Receta de La Felicidad é das maiores tentações que já me passaram pelos olhos. E só de […]

    panquecas no forno com morangos e chantilly para celebrar a chegada da primavera

    A primavera está a chegar e com ela o sol, o bom tempo e (se tudo correr bem) o desconfinamento. São razões mais do que suficientes para celebrarmos. Estou farta de estar em casa, tenho saudades dos meus amigos e até dos meus inimigos (estou a brincar! Acho que não tenho inimigos, pelo menos assim […]

    não há dúvidas: vai ter mesmo de fazer esta tarte de chocolate e café com base de oreo

    Esta receita do blog Browned Butter Blondie é boa demais para ser verdade. A consistência cremosa do recheio misturada com a base crocante de oreo e a leveza do chantilly por cima eleva esta sobremesa a todo um outro nível. Já estou cheia de água na boca. Que maravilha! Ainda por cima não é difícil […]

    senhoras e senhores, apresentamos a estrela do confinamento: tarte de manteiga de amendoim com chantilly de chocolate

    Corram para os supermercados, acelerem para as mercearias, peguem nas máscaras e despachem-se enquanto ainda têm tempo de comprar os ingredientes para fazer esta maravilha. Aproveitem antes que as filas dos supermercados se transformem na romaria da Senhora d’Agonia. Esta inacreditável tarte, do fantástico site The Kitchn, vai ser a nossa companhia neste fim-de-semana de […]

    como fazer um puré de batata como um verdadeiro chef francês

    Chamam-lhe batatas chantilly e o nome não podia ser mais literal. Este divinal puré de batata é uma criação francesa e tem a textura cremosa de um chantilly. Porquê? Porque as batatas são envolvidas em natas batidas antes de irem ao forno. Mas há mais. Por cima, ainda levam uma cobertura de queijo parmesão gratinado. […]

    a sobremesa mais fácil e rápida para um jantar de última hora: suspiros com morangos e chantilly

    Um dos meus queridos Filhos Mistério tem uma preocupante obsessão por suspiros. Adora devorá-los à sobremesa, ao lanche, até à ceia. E está sempre a comprá-los. Por isso, temos quase sempre suspiros em casa. Foi o que me valeu, neste fim-de-semana, quando a minha querida e imprevisível Mulher Mistério resolveu chegar a casa com uns […]

    chantilly de iogurte grego, a receita mais surpreendente do verão! ou do ano! ou da década!

    É a desculpa de que eu precisava para poder fazer chantilly em casa. Se leva iogurte grego, é saudável, certo? Não?! Como não?! A invenção é do sempre espectacular site de comida Food52 e tanto pode ser feita com açúcar ou sem açúcar. O iogurte grego vai dar uma consistência ligeiramente mais densa ao chantilly, […]

    como fazer uma divinal e facílima tarte de limão e leite condensado

    Estou viciado. Assumo. Não há dieta que me consiga manter afastado de uma fabulosa tarte de limão. Ela pode estrebuchar, pode rabujar, pode até choramingar – mas eu não vou parar (ena, que belo verso!). Esta fabulosa tarte de limão com… (pequena pausa dramática para aumentar a emoção)… leite condensado… (mais uma pausa para gritarmos […]

    o pequeno-almoço mais delicioso (e talvez mais calórico…) do planeta: panquecas de bolachas oreo

    Juntar na mesma receita panquecas e bolachas Oreo é como juntar na mesma sala a Gisele Bundchen e a Sara Sampaio. Não é fácil lidar com esta combinação dos deuses, no entanto é um crime não tentar. E neste fim-de-semana não há cá desculpas: a Mansão Mistério vai encher-se de calorias para celebrar aquela que […]

    prepare-se para uma notícia difícil: estes éclairs merecem uma estrela michelin e estão demasiado perto de si

    Não há coisa que me dê mais prazer do que entrar num sítio em que tudo corre bem: os empregados são simpáticos, a comida é deliciosa, a decoração é elegante, o serviço é rápido e as pessoas têm um enorme orgulho no seu trabalho. Quer dizer… pensando bem, se calhar pode haver coisas que me dão […]

    acha que sabe bater as claras em castelo? e qual é o movimento ideal para bater chantilly?

    Sempre que o G20 se senta à mesa para debater o futuro da Humanidade há infelizmente um tema crucial que é negligenciado. É lamentável, mas é um facto: desde 2008 já houve oito cimeiras dos principais líderes mundiais e nunca, mesmo nunca, se falou da fórmula científica para bater as claras em castelo perfeitas. Exactamente, […]