Categoria: churrasco

    como fazer o melhor entrecosto no churrasco

    Tostado por fora, suculento e molhadinho por dentro. É assim que podemos traduzir para português corrente a frase: o melhor entrecosto no churrasco. E é para esclarecer todas as dúvidas sobre esta verdadeira obrigação do Verão que estamos aqui hoje com uma deslumbrante receita do blog The Wooden Skillet. Para fazer esta receita, vai precisar […]
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    entrecosto no churrasco temperado com molho de soja

    E se, em vez de um habitual entrecosto temperado com sal ou molho barbecue, fizer um surpreendente entrecosto oriental? Sim, oriental, porque nesta fabulosa receita da revista Olive Magazine, o tempero mistura um delicioso molho de soja com uma exótica pasta miso. A acompanhar uma salada coleslaw. Mas pode trocar por outra salada que prefira. […]
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    cachaço de porco caramelizado no churrasco

    Este é todo um novo patamar no mundo do churrasco. Fazer uma carne de porco que se desfaz por dentro e que carameliza por fora é atirar o churrasco para o mundo das estrelas Michelin. Além disso, esta pequena preciosidade da gastronomia de Verão ainda consegue ser mais fácil de fazer do que ver Marcelo […]
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    5 dicas para fazer as melhores sardinhas assadas

    Chegámos a esse ponto nevrálgico do ano em que nos preparamos para apanhar barrigadas sucessivas de sardinhas assadas na brasa. Primeiro nos Santos Populares, depois em casa. E é por isso que é fundamental saber como fazer as melhores sardinhas na brasa. Como se fosse um verdadeiro homem do fogareiro nas ruas de Alfama. Estas […]
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    frango com molho de soja e gengibre, uma receita deliciosa com um toque oriental

    Hoje em dia, o meu querido Marido Mistério não dispensa dois ingredientes na cozinha: molho de soja e gengibre. Está obcecado. Mas a verdade é que fazem diferença em qualquer receita, dão-lhe um toque especial e sofisticado. Por isso, este frango com molho de soja e gengibre tornou-se uma espécie de instituição na Mansão Mistério. […]
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    como fazer a melhor receita de carne a desfazer-se na boca

    Chama-se brisket e é um dos mais populares cortes de carne nos Estados Unidos. Em Portugal, encontra-o em alguns talhos. Se não encontrar, então peça um pedaço único da parte de baixo do peito da vaca com cerca de 3 kg. Depois só precisa de cozinhar no forno, a baixa temperatura, até a carne ficar […]
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    como fazer a melhor picanha no churrasco

    Enquanto Mário Ferreira vai ao espaço num foguetão do milionário Jeff Bezos, eu vou à Lua com esta divinal picanha no churrasco. Tudo graças à incrível crosta crocante que fica a tostar durante meia hora e ao surpreendente sabor do tempero de mostarda. Nestas tardes de Verão, não há nada que deixe os Mini-Misteriosos mais […]
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    as melhores batatas assadas para acompanhar o seu churrasco

    Já entrei em estágio. Faltam 15 dias para os Santos Populares e, depois de dois anos “covidados”, quero fazer um arraial cá em casa com tudo aquilo a que temos direito. Sardinhas, manjericos, entrecosto assado na grelha, sangrias, imperiais e umas batatinhas assadas para acompanhar. E é aqui que temos de fazer uma pausa para […]
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    entrecosto no forno com molho de mostarda e mel

    Agora que estamos mais tempo em casa, temos de aproveitar para fazer receitas mais demoradas. Não daquelas receitas que dão trabalho, mas das que são fáceis de preparar e depois cozinham lentamente no forno, até que a carne fique a desfazer-se na boca.  Sim, estou a falar do magnífico entrecosto no forno. Eu sou absolutamente […]
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    a maneira mais deliciosa de fazer frango no churrasco

    Durante o Verão, sou uma espécie de Rei Juan Carlos. Como ando sempre chamuscado dos churrascos que faço todos os dias, nunca ninguém sabe onde estou. Adoro uma boa grelha e uma deliciosa carne na brasa. Ou um fabuloso peixe escalado no carvão. E não me importo nada com o fumo ou com a limpeza […]
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    melhor do que um entrecosto na brasa, só um delicioso brie derretido no churrasco

    É todo um outro conceito: um queijo Brie ou Camembert derretidos no churrasco livra-nos daquele pesadelo do forno ligado no Verão e garante-nos a maravilha que é ter um queijo delicioso a derreter por dentro acompanhado por uns fresquíssimos tomatinhos cherry por cima e umas fantásticas tostas crocantes para molhar.  Imagine-se sentado num fantástico terraço, […]
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    uma sangria que também é uma margarita: a maravilha de duas deliciosas bebidas numa só

    Este fim de semana o meu querido Marido Mistério estreou o churrasco. E a felicidade daquele ser à frente de um carvão em chamas? Há coisas inexplicáveis. E churrasco sem sangria é como jogos de futebol sem público. Não é a mesma coisa. Decidi, por isso, pesquisar por essa blogosfera fora a melhor sangria para […]
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    como fazer o melhor molho de churrasco para uma carne grelhada

    Uma das melhores coisas do Verão são os churrascos. Eu sou um ferveroso adepto do churrasco. Por mim, passaria todo o Verão como se fosse o limpa-chaminés da Mary Poppins. Não me importo nada de ficar a cheirar a churrasco, de ficar pintado de carvão ou de passar tardes de mais de 30 ºC à […]
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    vegan processa vizinhos por fazerem churrascos no quintal

    Se não se tratasse de uma mulher vegan, poderia dizer que era uma batalha sangrenta. Mas não. A australiana Cilla Carden quer mesmo é evitar o sangue. De tal maneira que processou dois vizinhos por estes fazerem churrascos nos seus jardins. Segundo Carden, é para ela impossível sentar-se no seu jardim sem cheirar a carne […]
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    melancia tostada com queijo derretido e amêndoas, a entrada mais espetacular deste verão

    Esta receita é para deixar a sua família e amigos de queixo caído, de boca aberta, sem palavras. Além de ser linda de morrer porque fica bem em qualquer mesa, é deliciosa e muito fácil de fazer. É um ótimo e original aperitivo para um churrasco. Para fazer esta maravilha que descobri no blog Snixy […]
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