Categoria: comida italiana

    zero paciência para cozinhar? faça esta massa com tomate e mascarpone numa só panela!

    Uma panela, meia dúzia de ingredientes que andam esquecidos na despensa e no frigorífico, e meia hora depois está um prato na mesa que parece ter dado muito mais trabalho do que realmente deu. Estou a falar-lhe de uma massa envolvida num molho cremoso com tomate e mascarpone. Vai ver que, quando provar, vai ter […]
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    esta lasanha faz-se em 10 minutos no micro-ondas com apenas 5 ingredientes

    Pára tudo! Parem as guerras! Calem o Trump! Parem os preparativos para os Óscares! E, por amor da Santa, parem de pensar no que vão fazer para o jantar. Porque acabei de descobrir a receita mais fácil de sempre: uma lasanha para fazer numa taça em 10 minutos no micro-ondas! Melhor é impossível. Sabe aqueles […]
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    o risotto perfeito para uma sexta-feira de frio e vento em que ninguém quer sair de casa

    Lá fora o vento bate contra as janelas, a rua está gelada e a ideia de vestir um casaco, enfrentar o trânsito e ir jantar fora perdeu todo o glamour. Há noites assim. Noites em que o melhor plano do mundo é simplesmente ficar em casa. Com uma garrafa de vinho aberta. Música baixa na […]
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    e se, em vez de massa, fizesse um risotto cacio e pepe?

    Imagine chegar a casa depois de um dia que nem o seu pior inimigo merecia e, em vez de abrir um pacote de massa sem graça, preparar um risotto cacio e pepe tão cremoso que até a sua balança vai suspirar, resignada. A ideia é basicamente pegar na clássica receita romana e transformá-la num cremoso […]
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    cacio e pepe com queijo cottage, a receita perfeita para hoje

    Segundas-feiras pedem receitas assim: rápidas, deliciosas e com ar de que foram feitas por um chef italiano a viver num apartamento em Lisboa. Esta versão de Cacio e Pepe com queijo cottage é exatamente isso — um prato cremoso, cheio de sabor, mas com um toque leve e cheio de proteínas que o torna perfeito […]
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    pasta al limone – que é como quem diz – massa de limão à italiana

    Estou a brincar, é muito mais do que isso. Aliás, eu sou fã de massa de limão, porque além de ser uma delícia, tem um molho cremoso que inclui manteiga, natas e parmesão. Talvez por isso, seja uma das mais populares massas italianas, porque é perfeita para impressionar qualquer convidado. Mas também é um ótimo […]
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    massa com salmão fumado, o jantar perfeito para hoje

    Esta massa com salmão fumado nunca falha, é deliciosa e facílima de fazer. Por isso, é tudo o que precisamos a uma segunda-feira. Ainda por cima, hoje estou especialmente cheia de trabalho, por isso, preciso mesmo de receitas fáceis para fazer com ingredientes que tenha sempre em casa para não jantar lá para as dez […]
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    e um stromboli italiano caseiro para animar este domingo?

    Há pizzas. Há calzones. E depois há o stromboli. Aliás, se nunca ouviu falar, prepare-se para um upgrade sério na sua vida. Não, não é uma ilha italiana (embora também exista uma com esse nome). O stromboli é basicamente um rolo de massa de pizza recheado com camadas generosas de queijo e enchidos e que […]
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    a lasanha de camarão mais fácil

    Este é todo um outro nível de lasanha. Deixamos de lado o frango e a carne e mergulhamos num mundo maravilhoso de camarão. Porque é que não haveremos de fazer uma lasanha especial de camarão num dia como uma sexta-feira? Além disso esta receita do blog Optimal Recipes é fácil e rápida de preparar. Tudo […]
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    carbonara de ramen, uma receita imbatível para fazer em 20 minutos

    Quase parece uma anedota: um japonês e uma italiana entram numa cozinha. Apaixonam-se, casam-se e dão à luz esta incrível receita de carbonara de ramen. Cá em casa, os nossos Filhos Mistério são obcecados por carbonara e viciados em ramen, por isso, quando lhes mostrar esta receita do blog Domestic Fits, vão erguer-me uma estátua. […]
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    massa anelli com molho de tomate, o jantar que os seus filhos vão adorar

    Basicamente esta massa anelli com molho de tomate é a versão caseira dos Spaghetti-Os. E o que são Spaghetti-Os? Boa pergunta, também não fazia ideia, por isso, fui investigar. Então, descobri que é uma marca americana de massas pequenas em forma de anel com molho de tomate. Parece que são um sucesso nos EUA, onde […]
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    um dos melhores restaurantes italianos está no alentejo

    Imagine que Itália tinha sido fundada em pleno Alentejo. No meio de porcos pretos alimentados a bolota, borregos criados no montado, raias alhadas ou divinais manteigas de cabra. Já imaginou? Então seja bem-vindo ao Tua Madre, um dos mais surpreendentes e criativos restaurantes italianos do país. Entrar no Tua Madre é entrar noutro mundo radicalmente […]
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    sabe qual é o segredo para fazer esta massa cremosa em 12 minutos?

    A base desta receita é a famosa massa viral da Gigi Hadid, mas leva um ingrediente que a torna ainda mais cremosa e deliciosa. O segredo está numa pasta italiana picante mas muitíssimo saborosa. Chama-se Nduja e está na moda junto de tudo quanto é chef famoso. Feita à base de carne de porco, gordura, […]
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    massa orzo com camarão para fazer só numa panela

    Como pode ver pelas horas a que este post está a ser publicado, estou atrasado. Não há como negá-lo: cheguei tarde. Ou seja, não tenho jantar. Raramente isto acontece. Mas a verdade é que aconteceu. E por isso tenho de recorrer ao meu pronto-socorro gastronómico, o site The Kitchn, que é uma verdadeira enciclopédia de […]
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    risotto de cogumelos selvagens para arrasar num jantar especial

    Quando às vezes perguntamos o que é o jantar e nos respondem que é risotto, achamos logo chiquérrimo, não acha? Eu acho uma receita infalível para brilhar. Tem sempre um ótimo aspeto, é uma delícia, enche que é um disparate (por isso ninguém fica com fome) e é muito mais fácil de fazer do que […]
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