Categoria: comida típica portuguesa

    comer aqui é como comer em casa da dona laura: a nova taberna do fim do mundo

    Tem mais de 100 anos, começou por ser uma mercearia e hoje é aquilo a que antigamente se chamava, com um certo desprezo, um restaurante honesto. Quando eu era miúdo, os restaurantes honestos eram genericamente a regra. Por isso não recebiam os elogios que mereciam. O que era valorizado eram os restaurantes diferentes, que integravam […]
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    como seria a comida portuguesa sem os muçulmanos?

    Num momento em que se fala tanto de imigração, recordamos quais são as influências muçulmanas na comida portuguesa. Afinal, o que estaríamos a comer se os mouros não tivessem passado pela Península Ibérica? Para conhecer a resposta, carregue no play aqui em baixo e oiça o episódio desta semana do podcast Favas Contadas, com o […]
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    onde nasceu a expressão mata-bicho? e porque é que o arroz é malandrinho?

    Sabe porque se diz mata-bicho, água-pé, percebes ou arroz malandrinho? Afinal, de onde vêm estes nomes estranhos da gastronomia? No episódio desta semana do podcast Favas Contadas, contamos como nasceram estas expressões. Se quiser ouvir toda a história, então só precisa de carregar no play aqui em baixo.   🎙️ Favas Contadas O podcast do […]
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    como nasceu a caldeirada?

    Existe, pelo menos, desde o século XVIII e chegou até a ser um imposto para as freiras em Vila do Conde. Hoje é um dos petiscos mais famosos do Verão. Saiba como nasceu a caldeirada e de onde vem este nome, no episódio desta semana do podcast Favas Contadas, carregando no play aqui em baixo. […]
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    afinal o que é o porco preto?

    Já alguma vez se questionou o que será o “porco preto” que dá origem aos secretos mais caros? E o “pata negra”? Já agora, será que o presunto nasceu em Portugal ou em Espanha? Ou não foi em nenhum destes países? Depois de umas curtíssimas, mas merecidíssimas férias, o podcast Favas Contadas está de volta […]
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    sabia que o primeiro arroz doce levava leite de amêndoa?

    Pode abrir essa boca de espanto porque a primeira receita conhecida de arroz doce podia levar leite de amêndoa e arroz basmati. Eu sei, não é fácil de aceitar. Por isso é que estamos aqui hoje para contar a curiosa história do doce mais típico de Portugal. E onde é que pode conhecer essa história? […]
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    as melhores histórias dos 50 anos do solar dos presuntos

    Nasceu há 50 anos como uma tasca minúscula que nem tinha espaço para uma despensa. Enquanto os vinhos eram guardados à porta, os alhos e as cebolas eram pendurados no letreiro da rua. Hoje tem quatro pisos, 450 lugares sentados, uma esplanada e serve mais de 700 refeições por dia. Estamos a falar do Solar […]
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    como nasceram os petiscos portugueses mais estranhos

    Hoje vamos falar de tripas, miolos, estômago e até de testículos, peço desculpa, túbaros. Alguns consideram-nos verdadeiros petiscos, outros dizem que são impossíveis de comer. Mas a verdade é que são alguns dos pratos mais emblemáticos da cozinha portuguesa. No entanto, sabe quando, como e por que começámos a comer estes alimentos? Calculámos… É por […]
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    onde almoçar em coimbra por 10 euros antes do concerto dos coldplay

    Confesse: para quem gasta entre €85 e €150 no concerto dos Coldplay, já vinha a calhar um bom almocinho em conta para ver se equilibramos as contas, não é? Calculei. E por isso é que me juntei com a minha querida Mulher Mistério para partir em busca dos melhores e mais baratos restaurantes para almoçar […]
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    esta é uma das melhores e mais acolhedoras tabernas de lisboa

    Há jantares bons, há jantares óptimos e há jantares oferecidos pelos nossos filhos. Esses estão num outro patamar completamente diferente, muito perto do estado de levitação inventado recentemente pelo João Galamba: nada o pode beliscar independentemente do que acontecer. Pois bem, foi neste estado de levitação que entrámos na Taberna Albricoque. O nosso filho mais […]
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    sabe onde provámos a melhor sobremesa dos últimos anos?

    Há um ensinamento que tem guiado desde cedo a minha vida e que aprendi com os mais antigos filósofos gregos: se a vida é demasiado curta, então nunca deixe a sobremesa para o fim. E, neste caso, a sobremesa não merece ficar à espera do fim do texto. De acordo com a minha querida Mulher […]
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    o restaurante que não pode perder na costa alentejana

    Na verdade, não é bem um restaurante que não pode perder, são dois pratos típicos que me deixam tão embevecido como o Fernando Medina cada vez que olha para o primeiro-ministro. Esteja em Grândola, em Vila Nova de Milfontes ou em Odeceixe, esteja em Lisboa, no Algarve ou no Douro, nunca deixo de ir ao […]
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    onde comer as melhores sardinhas de casamento

    O caminho não é fácil. Vai ter de passar por Linda-a-Pastora (fosse ela quem fosse), Zambujal, Matarraque, Madorna, até chegar ao pequeno bairro de Caparide, perdido nos confins de São Domingos de Rana. É aí que fica um sítio verdadeiramente obrigatório para quem gosta de sardinhas. Não por serem as primeiras do ano, mas porque […]
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    um dos restaurantes onde se come a melhor comida portuguesa em lisboa

    Pode ter perdido algum do encanto do início, pode ter crescido demais, pode já não ter os pratos de barro, pode ter o chef quase sempre ausente, pode até ter uma esplanada onde se passa um frio de rachar nas noites de Inverno, mas O Frade continua a ser, sem margem para dúvidas, um dos […]
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    porque é que o ofício acabou de se tornar o nosso restaurante preferido em lisboa

    À minha frente tenho uma mulher maravilhosa a olhar para mim com um ar suspeito, à minha esquerda um casal misterioso, à minha direita dois homens levantam-se da mesa a correr desenfreadamente, rua fora, numa perigosa perseguição policial. Este podia ser o início do novo filme do James Bond, mas foi o princípio do meu […]
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