casal mistério

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como salvar um prato com sal a mais

14.09.19

Quem nunca sofreu com esta pequena tragédia culinária? Aquele momento em que a sua mão ganha uma vida própria e exagera no sal colocado na comida... Pior: quando nos apercebemos da catástrofe e só faltam dez minutos para os convidados chegarem a casa. Felizmente há (...)

como acabar com as moscas da fruta rapidamente na sua cozinha

13.08.19

Aviso prévio: nenhuma mosca da fruta foi maltratada, ferida ou sequer ofendida durante a realização deste artigo. No entanto, depois da publicação do mesmo, já não respondo por mim! É a maior praga na nossa Cozinha Mistério durante o Verão. As moscas da fruta (...)

como evitar que os seus copos fiquem baços na máquina de lavar loiça

23.04.19

Confesse! Não vale a pena negar! É um dos grandes mistérios da Humanidade. Qual Loch Ness, qual Triângulo das Bermudas! O grande mistério dos tempos modernos é os copos a entrarem transparentes e brilhantes na máquina de lavar loiça e a saírem como se fossem aquele (...)

o truque para nunca deixar os seus ovos mexidos secarem

12.10.18

É um dos grandes dramas da sociedade culinária. Aqueles deliciosos ovos mexidos molhadinhos e cremosos são tão instáveis como o humor do Barbas em dia de jogo do Benfica. Às vezes ficam deliciosos, outras vezes ficam desastrosos: secos, duros e intragáveis. Há (...)

sabia que pode subir facilmente a altura da prateleira de cima da máquina de lavar loiça?

05.09.18

Há surpresas que estão durante anos e anos à frente do nosso nariz sem nunca darmos por elas. E, quando damos, elas mudam radicalmente as nossas vidas. Diga-me lá: quantas vezes é que teve de lavar as travessas e os pratos maiores à mão porque eles não cabiam na (...)

3 dicas para amadurecer rapidamente um tomate verde

22.08.18

É provavelmente o alimento mais comido cá em casa no Verão. Comemos em saladas, em wraps, em sanduíches, em massas, com abacate ou simplesmente em cima de uma torrada, de manhã, com azeite, orégãos e flor de sal. O tomate está para o nosso Verão assim como o Bruno (...)

9 alimentos que tem de ter em casa para fazer uma dieta sem glúten

19.07.18

Não há volta a dar. Não preciso de estudos científicos. Não preciso de saber que a Victoria Beckham e a Gwyneth Paltrow seguem uma dieta sem glúten. Sempre foram escanzeladas, cá para mim cortam no glúten e em todos os alimentos. Mas a verdade é que a proteína que (...)

desafio mistério: veja o chef diogo noronha a fazer um prato só com 5 ingredientes, em 5 minutos, em 5 m2

02.07.18

É uma espécie de MasterChef Mistério ao vivo. Na próxima sexta-feira, vamos levar o chef Diogo Noronha, do restaurante Pesca, em Lisboa, a cozinhar um prato mistério que nem ele (...)

qual o lado do papel de alumínio que deve ficar em contacto com a comida

02.06.18

Estou pronto. Podem descarregar as barragens de ódio que estão presas por esse Facebook fora que eu estou preparado para tudo. Sim, vou falar de papel de alumínio, esse indigno inimigo público número um de quem defende uma alimentação saudável. É verdade, por (...)

as 8 melhores dicas de gordon ramsay para cozinhar como ele

15.05.18

Cada vez que rebenta mais uma crise no Sporting, eu sonho com Gordon Ramsay. Não sei porquê mas desconfio que, se Ramsay fosse o chef executivo de Bruno de Carvalho, os adeptos teriam uma vida bem mais tranquila. Há vários momentos da nossa vida em que precisamos (...)

como fazer um salmão com a pele bem estaladiça

22.04.18

Quando tenho dúvidas existenciais como esta, há uma pessoa a quem recorro sempre: – Gordon, estás aí? Infelizmente, Gordon Ramsay nunca respondeu directamente aos meus apelos, mas a internet faz o favor de servir de intermediária nestes nossos monólogos (...)

sabe para que serve a gaveta em baixo do seu forno?

14.01.18

É uma das três grandes dúvidas da Humanidade: Para que serve aquele bolso pequenino das calças de ganga?Para que servem aqueles dois buraquinhos na parte de cima dos ténis, onde ninguém enfia os atacadores?Para que serve a gaveta em baixo do forno?Seguramente que (...)

ganhámos!!!! yeahhh! pelo segundo ano consecutivo, fomos eleitos o melhor blog de culinária!

15.11.17

Obrigado! Obrigada! Obrigados! Obrigadas! A si que votou em nós, a si que nos lê todos os dias e a si que nos lê de vez em quando. A si que nos incentiva a continuar e também a si que nos manda mensagens e elogios que nos deixam qual quadro “O Menino da Lágrima”. (...)

quanto tempo deve manter a comida no seu congelador? descubra aqui o prazo de validade de todos os alimentos

22.10.17

Tenho boas e más notícias. Qual é que quer ler primeiro? Então vou começar pelas más: o mais provável é que metade dos alimentos que tem no congelador pode já estar estragada. A boa notícia é que está na hora de limpar o seu congelador para ter espaço para o (...)

a nova técnica para escorrer a massa que está a deixar toda a gente em êxtase

04.10.17

Confesso que é um dos momentos stressantes da minha vida na cozinha: aquele instante em que a massa está no ponto certo e em que é preciso pegar na panela cheia de água apenas com uma mão (como somos uma família numerosa chega a pesar mais de dois quilos), pegar (...)

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Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

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