Categoria: cozinha

    6 truques de cozinha dos melhores chefs (ou os segredos que vão mudar a sua vida para sempre)

    É uma das mais úteis contribuições que a Humanidade já produziu para o bem-estar gastronómico de todos nós. Quem é que nunca acabou lavado em lágrimas depois de cortar uma cebola? Ou quem nunca queimou 785 calorias só para tentar espremer um limão? Ou quem nunca ficou com uma camisola à Benfica depois de descascar uma romã? Quem? […]
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    o presente ideal para oferecer: um kit para fazer cones de pizza em casa

    Este é um post para quem está a pensar nos seus presentes de Natal. É tentador, não é? Estamos a falar de um kit para fazer cones de pizza em casa. O conceito está na moda nos Estados Unidos e já existe há uns anos em Portugal. Eu prefiro claramente fazer em casa e escolher os ingredientes e a […]
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    como descascar uma maçã em 3 segundos com um berbequim

    Já sei. Não troco lâmpadas, não penduro quadros, não furo paredes. Bricolage não é o meu forte. Nem sequer o meu fraco. Simplesmente, não é. Mas agora isso vai mudar. Desde que descobri no Handimania a melhor e mais rápida forma de descascar maçãs. E qual é essa forma? Com um berbequim na mão.   […]
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    chegou a colher que derrete o gelado na hora de servir e… de comer, pois claro!

    É o Rolls-Royce dos gelados, o Philippe Starck do design, o iPod da inovação. Chegou a melhor e mais inovadora colher de gelados do Mundo. Desenhada pelo arquitecto e designer japonês Naoki Terada, tem uma característica que a distingue de todas as outras: aquece ligeiramente o gelado quando está em contacto com a sua mão. Ou […]
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    como descascar uma cabeça de alho inteira em menos de 10 segundos

    Eu sei que um bom chef tem de estar disposto a sujar as mãos e, mais importante ainda, tem de ter um certo prazer em deitar-se na cama à noite com as mãos a cheirarem a alho ou a refogado. Pois bem, meus amigos, tenho de lhes confessar alguma coisa que vem das profundezas mais […]
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    go pro, o presente ideal para… ele

    A nossa equipa de futsal juntou-se este verão para nos massacrar e implorar em uníssono por uma máquina fotográfica go pro. O slogan é modesto: “A câmara mais versátil do mundo”. Dirigida sobretudo a desportistas  radicais e aventureiros, tem a qualidade das máquinas profissionais, é à prova de água, resistente a choques, a diferenças de temperatura… […]
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    os pesadelos por que passam na cozinha os leitores do casal mistério

    Primeiro as boas notícias: ninguém foi capaz de incendiar a casa. Agora as óptimas notícias: temos uma leitora que conseguiu pôr um frango assado a voar. Aqui ficam alguns dos maiores pesadelos culinários enviados pelos leitores do Casal Mistério depois deste post.     1. O frango voador Zoé dos Santos faz um “afamado/aclamado” frango […]
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    como arrancar as folhas verdes dos morangos só com uma palhinha

    É um dos grandes dilemas da humanidade e está prestes a ser resolvido neste instante. Qual – caros chefs caseiros – é a maneira mais rápida, eficaz e poupada de retirar aquela ervinha verde e irritante da cabeça dos morangos? Com um golpe de faca que desperdiça quase um quinto da fruta? Com uma requintada […]
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    9 pesadelos por que todos nós já passámos na cozinha

    Chegou a hora da lamúria, do lamento, da lamechice. A hora em que todos nos relembramos daquele dia desastroso na cozinha em que o arroz de pato se transformou num arroz doce ou em que o bacalhau com natas se tornou uma tosta de bacalhau chamuscada. É a hora de partilhar as suas desgraças na […]
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    a moda dos restaurantes sem comida

    Confesse lá: nunca foi a um daqueles restaurantes moderninhos em que se demora mais tempo a ler a descrição do prato na ementa do que a comer o que vem lá dentro? Eu já. E não foi uma, nem duas, nem três vezes. Foram muitas. Demasiadas. Por isso, quando vir a actriz que aparece neste […]
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    o pensamento da semana III

    “Eu cozinho com vinho. Às vezes até o junto à comida.” W. C. Fields, humorista norte-americano
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    a cozinha com que ele sonha

    Tal como na maneira de escrever, também na decoração o casal diverge. Eu gosto de espaços minimalistas, brancos e modernos. Já Ele é “prático e tradicional”. Na cozinha, por exemplo, gosta de ter tudo à mão, já eu prefiro ter tudo no seu devido lugar, longe da vista, longe da desarrumação. Ele sonha com um […]
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    ambrósio, apetece-me algo II

    Que tal umas ostras, para começar?     … e uma deliciosa tábua de queijos, para acabar? 
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    A engenhoca que ele adoraria ter na cozinha

    Ben Krasnow é um grande cromo e bem que podia ser o meu marido, a pessoa mais perfeccionista que eu conheço na cozinha (só na cozinha, já a arrumar a casa, são outros quinhentos!!!). Este programador informático pensou, pensou e decidiu inventar uma engenhoca com o único objetivo: fazer o biscoito perfeito. Senhoras e senhores, […]
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    como separar a gema da clara do ovo

    Aqui está uma dica útil para fugir a um dos maiores pesadelos na cozinha: separar a gema da clara dos ovos. Não perca este divertido vídeo da Handimania… e tente fazer em casa. Nós já tentámos e foi prova superada. Ficamos à espera dos vossos comentários!
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