Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.
Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.
Já contei aqui que o meu querido Marido Mistério adora o Natal. Aliás, todos nós adoramos o Natal cá em casa, mas digamos que o nosso patriarca eleva o seu espírito natalício a todo um outro nível. Compra decorações em barda, luzes de todas as cores e feitios, tanta vela que a nossa casa mais parece uma igreja na Idade Média e distribui azevinho e folhas de pinheiro por todos os cantos. O que vale é que os nossos Filhos Mistério estão do meu lado nesta guerra anti-excesso natalício (este ano até camisolas iguais comprou para todos, é o medo!), mas numa coisa ele cede e não palpita: na nossa mesa de Natal.
Não sei o que é que deu ao meu querido e adorado Marido Mistério mas este ano enlouqueceu de vez. O espírito de Natal apoderou-se dele de uma forma nunca antes vista! Os nossos filhos estão em choque e eu à beira de um ataque de nervos. Não é que lhe deu para decorar todos os recantos da nossa casa com um “pequeno apontamento natalício”? Uma rena ali, um boneco de neve aqui, um Pai Natal acolá, luzes em todo o lado, um verdadeiro horror. Quer transformar a nossa casa numa gigantesca loja do chinês e já não sei o que fazer!
Finalmente fizemos a árvore de Natal! Já estava a ficar em nervos porque fazemos sempre no dia 1 de dezembro e, este ano, inspirados pela excelente iniciativa do pinheiro bombeiro (espreite aqui e ajude os bombeiros portugueses), decidimos pela primeira vez ter uma árvore de Natal natural e devolve-la à Natureza depois do dia 6 de janeiro. Claro que toda a logística da árvore natural foi programa para um dia, por isso, a decoração da árvore estendeu-se para o dia seguinte. Cá em casa, as decorações de Natal dão sempre azo a grandes debates.
Ele gosta de encher a árvore, Ela gosta de uma decoração mais minimalista (adoro árvores só com luzes a piscar), os nossos filhos mais velhos só querem não ter trabalho por isso dão-me sempre razão, e os mais novos apoiam o pai nas suas loucuras natalícias. Houve um ano em que até spray de neve ele comprou! É tão difícil viver em democracia… enfim. Mas o que vale é que depois de muitas discussões, quem decide sempre sou eu, claro. A nossa árvore de Natal foi buscar inspiração a algumas das que se seguem. Espero que goste e que ajude aí em casa.
Faltam poucas horas para acabar o ano e não tem nada pronto? Não se assuste! Estamos aqui para lhe dar algumas ideias para decorar a sua casa. Desde enfeites para a parede, recantos onde pode criar um bar de champanhe, detalhes que dão um toque de festa à sua mesa ou até mesmo iluminações que dão uma certa graça à sua casa ou ao seu jardim.
Cá em casa, já se sabe, vive-se para comer… bem, de preferência. Por isso, cada vez que nos sentamos à mesa é um ritual. Então, nesta época nem se fala! Adoro comprar centros de mesa com espírito natalício, velas e azevinho, muito azevinho para decorar a mesa. Não estou propriamente a falar de toalhas e guardanapos encarnados e verdes nem de renas e pais natais a enfeitar a mesa. Estou a falar de pequenos detalhes que fazem mesas lindas e simples.
Eu tenho um gosto um bocado minimalista. O meu querido Marido Mistério queixa-se disso, diz que, por vezes, é demasiado, mas Ele não tem voto na matéria. Além disso, já lhe expliquei mil vezes que less is more. Por isso, uma toalha branca bonita com um ou outro pormenor natalício chega para deslumbrar os seus convidados. Ou uma mesa de madeira, com velas, pinhas e ramas de pinheiros. Não acredita? Espreite estas ideias onde eu própria fui buscar inspiração:
Com este tempo maravilhoso, só penso em duas coisas: praia e férias... ou melhor ainda, em casas na praia... afinal estamos no verão: e o que apetece mesmo são alpendres, sombra, calor de dia e de noite, praia, piscina, mas tudo em bom, pois claro. Estava eu a navegar por alguns sites e blogs internacionais de decoração e design, à procura de alpendres e varandas inspiradoras, quando me deparo, em vários sites, com o extraordinário trabalho da designer de interiores portuguesa Vera Iachia. Ora espreite estas casas:
Este post é uma espécie de serviço público para pessoas como eu: com falta de imaginação. Normalmente as mesas postas por mim são clean e minimalistas: toalhas e guardanapos brancos, umas velas aqui e ali, umas flores acolá e pouco mais. Este ano quis inovar e decidi fazer uma incursão ao Pinterest em busca de detalhes originais e pormenores que marquem a diferença. E aqui fica a minha seleção. Espero que goste!
Adoro o Natal! Adoro as decorações de Natal e, claro, infelizmente, adoro ainda mais a ceia e a noite de consoada. O espírito natalício desceu em mim no fim de novembro quando a minha querida Família Mistério fez a árvore e decorou a Mansão Mistério sob as minhas preciosas indicações.
Um restaurante num hotel é de desconfiar. Um restaurante chamado Bastardo é de duvidar. Um restaurante só com uma mesa ocupada é de bocejar. Quando entrei pela primeira vez no novo Bastardo, estava, portantos, a modos que com um estado de espírito com o nível de optimismo do Medina Carreira. Mas, à medida que nos vamos aproximando do Dia Internacional da Mulher, tenho de me transformar, ainda mais, num verdadeiro Ambrósio pronto para satisfazer todos os desejos da minha querida Ela. E se Ela queria experimentar o Bastardo, eu experimento o Bastardo.
É claro que – como sempre – todas as minhas dúvidas se revelaram absolutamente...
...descabidas.
Eu sei: começa a ser constrangedor Ela ter sempre razão e eu não acertar uma, mas a vida de um homem é dura.
Impossível não sorrir quando se olha para estes aperitivos fantásticos do blog The Sweet Escape. Não é uma ideia maravilhosa e saudável para ter na sua mesa de Natal? Têm um único problema: são tão giros que dá pena comê-los… e até é mais fácil fazer do que comer.
Estamos sempre a falar de comida óptima, saborosa e de nos deixar a babar. Pois bem, agora que é Natal, é altura de falar de beleza. Não, não vamos fazer um post sobre a Gisele Bündchen, vamos organizar o desfile Victoria's Secret dos biscoitos de Natal. São as mais bonitas, mais deslumbrantes e mais bem apessoadas bolachas para fazer este Natal. Há desde flocos de neve a árvores, passando por um maravilhoso boneco de neve a derreter-se. Mas há mais uma surpresa: além de lindos, estes biscoitos também são óptimos. Quem é o primeiro ou a primeira a meter-se na cozinha? Depois quero ver como é que ficaram as decorações nos seus bolos de Natal...
Biscoitos de baunilha com buttercream
Biscoitos de baunilha por baixo, buttercream com caramelo em cima e ainda sprinkles no final para fazer os desenhos. O que mais gosto? Do ar rústico dos desenhos. Na casa mistério não ficava nada mal. Veja a receita do Half Baked Harvest aqui.
Boneco de neve a derreter
É, sem dúvida, a mais genial ideia de decoração para um biscoito de Natal. O desgraçado do boneco de neve a derreter depois de ter saído do forno e antes de entrar na goela. Se não corre o risco de traumatizar as crianças (cá em casa a equipa de futsal tornou-se pouco sensível às questões que envolvem comida), avance com esta receita que é maravilhosa. O corpo é feito com queijo creme, o chapéu é meio bombom de manteiga de amendoim, os olhos são chips de chocolate e o nariz é um sprinkle de laranja. Confesse lá, é ou não é brilhante esta receita do I am baker?
Biscoitos de flocos de neve
Parece uma decoração para a árvore de Natal, mas não: quanto muito será uma decoração para o seu estômago. Por fora, o aspecto dá um ar extra-açúcar, mas por baixo daquela capa de açúcar de pasteleiro esconde-se uma bolacha sensível e delicada, feita de gengibre, amêndoa, cardamomo e canela. Veja a receita do The View from Great Island que vale a pena.
Coroas de Natal
É verdade: desde que fomos educados a comer o Pai Natal, o coelhinho e o palhaço no comboio a caminho do circo, tudo é possível. Neste caso, vão as coroas de Natal. E estas não são feitas de azevinho. Levam chocolate branco, mentol, corn flakes e marshmallows. Não está nada mal. A receita e a foto são do Foodie Crush.
Árvores de Natal de bolachas shortbread
Está a ver aquelas deliciosas bolachas shortbread? Eu não estou só a ver como já estou também a cheirar e a saboreá-las. Em sonhos, é verdade – mas estou. Agora junte-lhes uns rebuçados verdes derretidos por cima e uns enfeites de bolos. O resultado são estas sumpimpas bolachas de Natal do Just a Taste.
Bolachas de Natal Sicilianas (não, não tem nada a ver com a máfia)
Quando percebi que a ideia era juntar figos secos, pistácios, pinhões, nozes, mel e marmelada de laranja no recheio de uma mesma receita, já nem olhei bem para a fotografia. Neste caso, os ingredientes estão taco a taco com os dotes de artista. A receita e a foto vêm do óptimo Food 52.
Enfeites de Natal de Shortbread
Mais umas bolachas maravilhosas para pôr na árvore de Natal. A vantagem é que a decoração é fácil de fazer: basta juntar leite, açúcar de pasteleiro e tinta para comida. Faz uma taça destas para cada cor que queira usar e depois é divertir-se este fim-de-semana com os miúdos. Veja a receita aqui.
Sanduíches de bolachas coloridas
Leva creme tártaro, açúcar em pó e enfeites coloridos para bolos. Mas não é fácil. A começar logo pelas pequenas árvores no centro das bolachas. E continuando na farinha especial usada. Mas ninguém disse que as coisas espectaculares eram fáceis. A receita é do I am Baker.
Neve em biscoito
Os biscoitos são básicos, a decoração é do melhor. Não se pode dizer que desenhar os flocos de neve com este detalhe seja a coisa mais fácil do mundo, mas lá que vale a pena vale. Afinal de contas é Natal. Respire fundo, ganhe fôlego e veja a receita do Bakers Royale aqui.
Biscoitos de queijo creme com uma dedada em cima
O recheio de queijo creme já seria suficiente para mim, mas a dedada feita com o polegar no fim para criar aquele vale é maravilhosa. Além disso, é um programão para as crianças. A receita é do Foodie Crush.
Animais do presépio
Entre a vaca, a ovelha e o burro, quase que dá para fazer um presépio de Natal com biscoitos de chocolate. E recheados com mascarpone. Se colocar estes biscoitos em cima da mesa de consoada, tem a decoração tratada. Quem é que precisa de mais do que esta receita do Huffington Post?
Biscoitos com creme de chocolate preto e mentol
Ok, esta receita do How Sweet it Is não tem decorações de Natal, mas eu fiquei simplesmente rendido ao aspecto maravilhoso do creme de chocolate por cima. E, além disso, tem mentol. E eu sou um hooligan adepto de After Eights.
Biscoitos de árvore de Natal
Baunilha, farinha, ovos, manteiga, açúcar e leite. Como vê, não pode ser assim tão difícil fazer estas espampanantes árvores de Natal. A receita e a foto são do Damn Delicious.
Um bom Natal para si onde quer que os biscoitos estejam,
Jingle bell, jingle bell, jingle all the way... Hoje caiu em mim todo um espírito natalício. A árvore de Natal da Família Mistério já está feita desde o fim de novembro porque, cá em casa, vive-se intensamente esta época. As crianças, claro, adoram, Ele adora cozinhar e eu adoro… decorar. Este ano, vou fazer uma mesa de Natal à séria, em bom. E mergulhei fundo em sites e blogs em busca de inspiração. Aqui ficam algumas das minhas mesas e arranjos preferidos.
Todos os anos, a conversa repete-se. Primeiro começa por dizer que adora o Natal. Depois, acrescenta que adora viajar – no Natal. Finalmente, concretiza:
- Este ano, podíamos ir fazer uma viagem no Natal e aproveitávamos para comprar os presentes para os miúdos todos... Boa?
Desde que três senhores com ar de prestamistas aterraram no aeroporto da Portela com as malas cheias de facturas para cobrar que eu limito a minha resposta a cinco pequenas letras: c-r-i-s-e.
Mas este ano, tenho uma resposta um pouco mais elaborada. E como o Casal Mistério se blogotransportou para o universo online, tem de ser uma resposta dada via Internet. Por isso, aqui vai:
- Minha querida Mulher Mistério, surpresa! Vou levar-te numa viagem virtual pelos melhores destinos de Natal. Em todo o mundo! Quanto aos presentes, podemos comprar online. Pronta para embarcar? Vamos embora:
É uma loja. Mas também é um cabeleireiro. E um oculista. E uma chocolataria. E uma galeria de arte. E um café. E uma mercearia açoriana. E também, mais ou menos, uma micro-sala de concertos. No fundo, a Chiado Factory é uma das melhores novidades de Lisboa. Pode parecer-lhe confuso, mas não é. Inaugurada em Janeiro, é um espaço para ir e ver. Não é um sítio onde se vá só para comprar. Porque aqui sabe bem passear, ver a decoração e inspirar-se.
A Chiado Factory é uma concept store, um local onde encontra várias marcas e vários serviços. Não é tão grande como a Embaixada, no Príncipe Real, mas é muito mais agradável do que a Embaixada. São dois andares de um prédio antigo em pleno Chiado, com muita luz natural e uma decoração maravilhosas.
Desde uma caixa registadora antiga, igual à que existe nos Pastéis de Belém, até uma garrafeira que parece um cofre, passando por velhas máquinas de costura Singer, televisões e rádios, aqui encontra as mais fascinantes peças vintage. Estão lá a decorar o espaço, mas também estão à venda. Ao lado de tudo isto, há também modernas peças de design, quadros nas paredes, roupas para miúdos e adultos, chocolates, rebuçados e, às vezes, um saxofonista a tocar música. É um sítio cool e agradável.
As marcas
O espaço está dividido em várias zonas. Não há portas nem divisões, há cantos: o canto da Bubbles & Company, onde encontra roupa para mulher; o canto da Maria Bolacha, onde encontra roupa para crianças até aos 10 anos; o canto da FIV, onde encontra óculos a óptimos preços; o canto da House & Gifts, onde encontra objectos de decoração; e outros cantos com roupa, acessórios, serviços e até sabonetes decorativos e 100% artesanais.
Depois, há o canto do MI Vintage Hair Styling, um cabeleireiro integrado no meio da concept store, com cadeiras antigas e que se especializou em penteados, cortes de cabelo e maquilhagem estilo vintage.
Se não quiser sair daqui com o cabelo da Audrey Hepburn, tem sempre a hipótese da comida (como é que podia haver tanto entusiasmo da nossa parte se não houvesse comida?). E há várias opções: a Chocolatier aluga fontes de chocolate e vende bombons, a Origem tem comida biológica e saudável e a Nostri Gusti é, para mim, um caso à parte. Não se trata de comida italiana nem de pizzas napolitanas. Eu sei que o nome é um pouco descabido, mas neste canto pode comprar os mais genuínos produtos dos Açores.
A marca está na Chiado Factory desde Abril e tem algumas das maravilhas mais desconhecidas do arquipélago: a manteiga do Pico, os queijos da Graciosa, o chá de São Miguel e depois os vinhos, os licores, as compotas, o bolo lêvedo e as divinais morcelas. Tudo aqui é especial. Seja por causa das vacas que ainda pastam nos campos verdes das ilhas, e que dão um leite e uma manteiga únicos, seja por causa da agricultura semi-artesanal, a verdade é que os produtos dos Açores têm um sabor diferente. Mesmo em relação ao queijo de São Jorge, que já se industrializou, é possível encontrar marcas bastante melhores e mais artesanais do que outras.
Vale a pena passar por lá e ver o que há. Eu aconselho especialmente o vinho verdelho do Pico, que é um óptimo aperitivo, as deliciosas morcelas da Ribeira Grande, em São Miguel, o chá da Gorreana e o queijo da Graciosa.
E agora já chega: vou comer a minha morcela com grelos salteados. Depois partilho a receita.
Cadês (ou adeus para os do continente) para si especialmente se estiver nas ilhas,
Primeiro, vamos aos defeitos que isto vai ser rápido:
1 - Meus senhores, estamos no século XXI, não fiquem parados no tempo: um restaurante como o vosso ter um site que é apenas o horário e os contactos não se admite.
2 - Meus senhores, estamos no século XXI, mas não queiram ser modernos demais: um restaurante como o vosso não aceitar reservas ao almoço não se recomenda.
E é isso. Não temos mais nada a dizer. Boa tarde e até amanhã.
Nãaaaaa, não se vá já embora. Agora vamos falar das coisas boas. E isto vai demorar. Começando pelo horário (aberto até à meia-noite ou até às 2h da manhã), passando pela animação (há música boa e DJ) e continuando no resto (gins, cocktails e chás gelados fantásticos).
O serviço
Chegámos em bando. Não apenas os quatro elementos titulares da nossa equipa de futsal, mas também os suplentes, que é, como quem diz, um amigo para cada um dos nossos filhos. Somando esta turba a um casal de primos, dá a módica quantia de 12 abdómens sentados à mesa. É o suficiente para assustar qualquer empregado inexperiente ou qualquer gerente empertigado. Mas não bastou para abalar o profissionalismo dos senhores do Cais da Pedra. Mesmo não tendo nós reserva. Mesmo tendo uma energia suficientemente assustadora. E mesmo chegando por volta das nove da noite. Está certo que era um dia de semana, mas o restaurante estava quase cheio. E isso não impediu a empregada de sorrir, ser simpática e ajudar: juntou mesas, arrastou cadeiras, foi prestável e eficiente. É assim um serviço bom. E é assim o serviço no Cais da Pedra. Ao longo de todo o resto do jantar, foram rápidos, atenciosos e amáveis. A turba agradece.
O ambiente
Tem duas hipóteses: esplanada com vista deslumbrante ou interior com vista deslumbrante. Eu sei que pode ser considerado um bocadinho repetitivo, mas eu gosto. E não é tudo. O espaço tem um pé direito gigante e uma mezzanine que acompanha um dos lados da sala. Tem janelas enormes e espelhos imponentes. É decorado com ferro, pedra e um bom gosto simples, moderno e eficaz. Os tampos das mesas fazem lembrar o balcão da cozinha da minha bisavó e os guardanapos a toalha de piquenique da minha tia-avó. Tudo isto tem um charme e uma simplicidade reconfortantes. A cozinha está aberta para a sala e os candeeiros são sofisticados, o que lhe dá um toque de modernidade. É seguramente uma das salas de restaurante mais bonitas de Lisboa. Eu sei que disse isto há pouco tempo em relação ao Darwin's, mas é verdade: Lisboa está com restaurantes lindos.
A ementa
O couvert
Azeitonas marinadas, pão de mafra quente (adoro pão quente, mas não sou grande fã de pão de mafra – prefiro o alentejano), azeite e vinagre balsâmico e uns croquetes de novilho acabados de fritar (deliciosos): simples e bom.
As entradas
Há sopas, carpaccios, umas saladas e até uns folhados de queijo de cabra. É capaz de ser bom (não discuto), mas quando saio para comer hambúrgueres não saio para comer carpaccio. Por isso passei.
Os hambúrgueres
Chegámos ao que finalmente interessa. Todos os hambúrgueres são feitos com carne maronesa – isso já é alguma coisa. E alguns são feitos com foie gras, queijo da ilha ou maionese de trufas – e isso é muito mais. Eu provei três diferentes, com medo de estar a perder alguma coisa importante.
Primeiro, o hambúrguer de salmão em bolo do caco de alfarroba, com cebola roxa, tomate cherry e molho de iogurte grego e cebolinho. A moda do bolo do caco já enjoa ligeiramente, em especial quando o bolo do caco parece uma bola de mafra achatada da véspera (sim, já vi isso por aí). Mas o bolo do caco de alfarroba é diferente, e consegue surpreender no meio desta intoxicação madeirense. Quanto ao recheio, o molho de iogurte grego com cebolinho corta na perfeição a gordura do salmão. É uma óptima solução para começar a refeição se não pedir entrada e se dividir por três.
Depois, o hambúrguer Cais da Pedra, com queijo da ilha, cebola caramelizada e compota de tomate cherry e manjericão. É uma mistura fantástica e claramente o meu preferido. O queijo da ilha é intenso, a compota é doce e a cebola caramelizada é um pormenor maravilhoso.
Finalmente, o Rossini, com foie gras e maionese de trufa preta. Nesta fase, já tinha provado paladares demais. O foie gras é provavelmente uma das sete maravilhas gastronómicas do Mundo e a trufa um dos meus luxos favoritos. Mas a mistura dos dois e, ainda por cima, com maionese pelo meio é ligeiramente enjoativa. São sabores e calorias a mais para um único prato.
As batatas fritas
Enganam. São grossas, têm casca... mas também são óptimas: estaladiças, leves e saborosas.
A sobremesa
Há brownies, há crumbles de maçã, há mousses de chocolate e até há quem tenha conseguido comer isso. Mas eu fiquei pelo carpaccio de abacaxi com sorbet de côco. É bom e menos calórico. Ou, pelo menos, parece.
A surpresa
A nova ementa deste ano tem cinco pequenos-almoços para o fim-de-semana e os feriados, quando o restaurante abre às 10h da manhã: americano, continental, light e dois tipos de ovos benedict – com fiambre ou salmão fumado ou com espinafres frescos e cogumelos. É uma ideia – para um dia em que consiga resistir aos hambúrgueres.
