como duplicar a capacidade de um saco de congelação

      Está a aproximar-se o Natal e essa temível catadupa de sobras de comida que precisamos de congelar. A minha querida Mulher Mistério já desistiu de guardar os restos de comida em tupperwares: são sempre maiores do que é preciso e nada maleáveis, o que os leva a ocupar muito mais espaço no congelador do […]

    10 dicas úteis para poupar dinheiro nas suas compras de supermercado

    Não lhe vou dizer para aproveitar as promoções, acumular vales de desconto ou escolher preferencialmente produtos de marca branca. Isso já todos – ou quase todos – fazíamos antes de termos de viver com uma inflação superior a 15% nas compras de supermercado. Só os produtos frescos dispararam 16,9% em Setembro e por isso todas […]

    a dica mais fácil para guardar o pão sem ficar duro

    Estes são os momentos que deixam o meu dia verdadeiramente feliz: quando descubro novas dicas que revolucionam a forma como posso aproveitar a comida da véspera mantendo-a deliciosa. E o pão com dois ou mais dias fica invariavelmente seco e com pouca graça. A solução é torrá-lo ou então seguir esta dica surpreendente que encontrei […]

    3 truques para não deixar o salmão secar

    Às vezes, é uma questão de segundos para que um salmão húmido e macio se torne seco e áspero. Aliás, foi um salmão seco servido num restaurante de Lisboa que nos inspirou para criar um blog de crítica mistério há já quase 10 anos, o que dá para perceber facilmente como este é um tema […]

    é verdade que uma maçã podre estraga mesmo todo o cesto?

    É o que diz o ditado popular, mas será mesmo verdade que uma peça de fruta podre pode estragar todas as outras à sua volta? É para esclarecer estas grandes dúvidas da Humanidade que entra em cena o Dr. Mistério, o mais afamado especialistas em tudo e mais alguma coisa. Já não é a primeira […]

    a maneira mais fácil e rápida de cortar cada fruta para a praia

    É um dos momentos mais delicados da Discórdia Mistério. Quem vai cortar a fruta para levar para a praia? A minha querida Ela recebe sempre um telefonema mistério quando chega o momento de cortar a fruta, as crianças desparecem como ratos por todas as entranhas da casa e sobro sempre eu, sozinho na cozinha, de faca […]

    3 dicas para retirar rapidamente o mau cheiro do seu frigorífico

    Caí no erro de deixar os meus queridos Filhos Mistério mais velhos uns dias sozinhos em casa, durante as férias, e, quando voltei e cometi a ousadia de abrir a porta do frigorífico, parecia que a múmia do Tutankamon tinha estado lá conservada durante os últimos 3 mil anos. O cheiro a uma mistura de […]

    como retirar facilmente a ferrugem de uma panela e dos talheres

    Panelas, frigideiras, talheres, colheres de sopa… Quem nunca se deparou com os primeiros sinais de ferrugem nos seus utensílios de cozinha como se fossem as primeiras pedras de granizo do Apocalipse?  Só na nossa modesta Mansão Mistério tenho, neste momento, uma concha da sopa, três garfos, duas frigideiras e uma panela com ferrugem. (Peço desculpa, […]

    a melhor dica para limpar rapidamente toda a gordura do seu forno

    É um problema dramático nesta casa. Nós fazemos entrecosto assado no forno, coxas de frango até peixe grelhado. Resultado: jantares deliciosos, forno gorduroso. A minha querida Mulher Mistério fulmina-me diariamente com um olhar satânico de cada vez que abre o forno. E a verdade é que para a gordura sair toda são precisos dias e […]

    como fazer vinagre balsâmico em casa

    Estou quase a transformar-me num poderoso produtor de vinagre balsâmico caseiro. Cá em casa, os Mini-Misteriosos e a sua querida mãe são obcecados por vinagre balsâmico. É uma pena porque eu até gosto do bom e velho vinagre de vinho branco ou tinto. Mas como a maioria faz a força tive de ceder e tornar-me […]

    como acabar com os escorredores de loiça em cima do balcão da cozinha

    Confesso que estou farto de olhar para o balcão da cozinha cá de casa e ver um escorredor de loiça enorme sempre cheio de pratos a secar. Especialmente para quem tem cozinhas abertas para a sala, como nós, o cenário do escorredor de loiça em cima do balcão não é definitivamente dos mais agradáveis. Felizmente […]

    qual a quantidade de massa ideal por pessoa

    É um dos grandes mistérios da Humanidade que, mais uma vez, este vosso oráculo da cozinha está pronto para desvendar.   Primeiro, vamos aos números que nem sempre são práticos de contabilizar quando estamos a cozinhar. No entanto, se tiver uma balança à mão, o problema está resolvido: pese entre 60 g e 75 g […]

    como fazer uns ovos mexidos sem ficarem secos tipo borracha

    Acabei de voltar de um hotel onde comi uns dos piores ovos mexidos que me passaram pelas papilas gustativas. Além de secos e com um aspecto meio escuro, vinham com uma consistência em tudo semelhante à borracha Pelikan que eu tinha na 4ª classe. Perante isto, é hora de recordar qual o segredo para não […]

    o que acontece aos utensílios de madeira se os lavar na máquina

    É um dos grandes conflitos cá de casa: Ela põe tudo e mais alguma coisa na máquina de lavar loiça para despachar, eu escolho cuidadosa e criteriosamente cada utensílio que pode ir à máquina e quais têm de ser lavados à mão. A verdade é que esta discussão desgasta a nossa relação à mesma velocidade […]

    o truque do gordon ramsay para virar as panquecas no ar

    É quase o mesmo que termos o Einstein a ensinar-nos a tabuada. Gordon Ramsay, o chef, o mito, o Deus da culinária, resolveu partilhar ontem no seu Instagram um vídeo onde ensina a virar uma panqueca no ar. Sem espátulas, sem ajudas, sem nada. Só a frigideira e um jeitinho de mãos que está ao […]