Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.
Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.
Os pedidos dos nossos leitores são ordens para nós. Quando publicámos o post com as nossas decorações de Natal preferidas, uma leitora perguntou-nos e muito bem: e o presépio? Pois é. Tem toda a razão, Natal sem presépio não é Natal, sobretudo em casas católicas.
A nossa é pouco católica no sentido em que pecamos muito, sobretudo porque cometemos em demasia o pecado da gula, mas depois penitenciamo-nos porque somos boas almas e, como tal, temos um presépio em cima da lareira. O nosso é pequeno e simples: só tem a Nossa Senhora, o São José e o Menino Jesus. Mas fui em busca dos presépios mais originais ou que poderiam também estar em nossa casa, só porque sim.
Já está na saga dos presentes? Eu também. É uma loucura. Todos os anos prometo a mim própria que vou seguir o exemplo da minha querida mãezinha, que começa a comprar os presentes cada vez mais cedo. Este ano foi em setembro.
Só que, todos os anos, acabo sempre por não conseguir cumprir a minha promessa. Por duas razões muito simples: primeiro porque nunca tenho tempo (adorava ser híper organizada, mas conciliar trabalho, blog, casa e filhos é um puzzle difícil de gerir) e segundo porque, estranhamente, o subsídio de Natal não chega em setembro. Vá-se lá saber porquê! Por isso, deixo tudo para a última hora, transformando a minha vida, nestes últimos dias, num autêntico inferno.
Situação limite. Faltam poucas horas para o Dia dos Namorados e ainda não tem presente comprado para oferecer. Está à beira de transformar uma noite de festa numa noite de terror. À beira... porque entre o seu pânico e o Armagedão está o seu querido e amigo Casal Mistério. Esta fabulosa sugestão do site The Kitchn consegue juntar três em um: é fácil de fazer, deliciosa de comer e surpreendente de oferecer. E, mais importante de tudo, só tem três ingredientes.
No sábado, quando perceber que ainda não tem nada comprado para o Dia dos Namorados e que tudo o que não lhe apetece fazer é enfiar-se num shopping, vá até à cozinha. E vai ver que estas trufas de bolachas Oreo são tão fáceis de fazer que nem vai precisar de pôr o avental.
Está em pânico, não está? Eu também. Foi só hoje que realizei que, se por um lado, me falta comprar presentes de Natal; por outro, me falta ainda mais paciência para me enfiar num shopping nesta altura do mês. E foi por causa deste défice de paciência agudo que decidi que este ano não vou comprar, vou fazer. Para esta minha decisão contribuíram duas fantásticas sugestões do Jamie Oliver. São óptimos presentes, originais, divertidos e facílimos de preparar – um verdadeiro sucesso em qualquer árvore. Seja para aquela tia que não sai de casa desde os anos 80 e acha que as meias de losangos ainda estão na moda, ou para a sua querida priminha que acabou de descobrir que não come doces.
Enquanto uns passaram o Carnaval de biquíni, vestidos de Angela Merkel, por baixo de um Inverno glaciar, eu investi os meus parcos tempos livres a investigar a última técnica da gastronomia internacional. Obra do chef japonês Yama Chaahan, pode parecer uma perda de tempo, pode indiciar uma inutilidade desporpositada, mas não: é claramente aquilo que qualquer herdeiro do Homo Sapiens deveria saber antes de entrar na idade adulta.
Senhoras e senhores, esta é a revolução da ciência avicultural. Por que raio é que um ovo tem de ter a clara por fora e a gema por dentro? Por que trovão é que não há-de ser ao contrário? Não é muito mais bonito um ovo cozido amarelo por fora e branco por dentro? Yama Chaahan achou que sim. E por isso publicou um vídeo esta semana no Youtube a provar a sua teoria: um ovo pode ser ao contrário que não perde nada com isso.
É a grande sensação do momento na Internet. O canal de vídeos do YouTube MicahMedia publicou um vídeo que está a agitar o Mundo culinário. Já foi notícia no BuzzFeed, já foi notícia no Brasil e agora é notícia em Portugal. É a mais rápida e limpinha forma de descascar um ovo cozido. Acabaram-se as mãos cheias de casca, acabou-se aquela ideia peregrina de soprar para dentro da casca. Esta técnica é mais rápida, mais simples – e mais higiénica (especialmente se a pessoa que sopra para dentro da casca não for a pessoa que come o ovo...).
Ora veja lá os três simples passos que tem de seguir:
Coloque o ovo dentro de um copo.
Encha de água até metade do ovo.
Tape a boca do copo com a mão.
Agite com força durante três segundos.
E já está.
Tem dúvidas? Está céptico? Não acredita? Então veja o vídeo em baixo. Ou visite o site Eggpeel.
Este post é feito a pensar em ti e em todos os cozinheiros espalhados por essa blogosfera fora. Eu posso não saber cozinhar mas ao menos descubro grandes truques para te facilitar a vida. Sou ou não ou sou a mulher que qualquer homem sonha ter a seu lado? Sempre a pensar em ti. Com estes truques vais reduzir muito o teu tempo na cozinha e alguns deles são também a minha salvação. Sim, porque, se as pessoas pensam que tu estás na cozinha e eu estou na sala de copo de vinho na mão, estão redondamente enganadas. Quantas e quantas vezes me escravizas e dás-me tarefas menores, como cortar alho, descascar gengibre, por exemplo? Pois é, pelo menos algumas dessas torturas têm os dias contados. Espreita lá esta espetacular lista de dicas e truques que descobri neste blog super útil.
1. Congele ervas aromáticas em azeite
Se congelar as suas ervas aromáticas em azeite vai evitar que sequem, fiquem castanhas e se estraguem. Além de que terá sempre à mão, mesmo quando não é a altura delas. Depois é só descongelá-las. Dá para um ótimo molho de massas, por exemplo.
