Categoria: entrecosto

Já entrei em estágio. Faltam 15 dias para os Santos Populares e, depois de dois anos “covidados”, quero fazer um arraial cá em casa com tudo aquilo a que temos direito. Sardinhas, manjericos, entrecosto assado na grelha, sangrias, imperiais e umas batatinhas assadas para acompanhar. E é aqui que temos de fazer uma pausa para […]

A linha que separa uma carne bem grelhada e tostada de um torresmo chamuscado é tão fina como um fio de cabelo do Rui Unas. E é por isso que temos de estar a par de todas as dicas para fazer um churrasco perfeito. Especialmente este ano, em que a procura por casas para alugar […]

Esta é uma das nossas receitas preferidas para o Verão. O entrecosto fica tostado por fora e a desfazer-se por dentro. A cada dentada, parece que a carne se separa naturalmente dos ossos e quase derrete na boca. O melhor de tudo é que nem sequer precisa de um churrasco, basta um tabuleiro e uma […]