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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

já experimentou beber o seu café com uma pitada de sal em vez de açúcar? olhe que devia...

Não comece já a torcer esse nariz protuberante como se fosse a Assunção Cristas a olhar para a cataplana do António Costa. Quem defende essa verdadeira revolução que é um cafezinho com uma pitada de sal não sou eu, mas a ciência. Essa mesmo que descobriu a penicilina e a insulina.

Um estudo científico, publicado em 2017, na Nature, comprovou que o sódio reduz a amargura do café sem alterar o seu sabor original. Ou seja, enquanto o açúcar e o adoçante tornam o café quase num rebuçado, o sal vai retirar-lhe o toque amargo sem o tornar mais doce. Ou seja, limita-se a realçar o sabor original do café sem aquela sensação amarga.

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o estudo científico de que precisava: os casais que bebem juntos ficam juntos mais tempo

Minha querida e prezada Mulher Mistério (aka Mulher em Dieta),

Eu sei que é este ano que vais chegar ao Verão com um corpinho de Sara Sampaio. Eu sei que estás empenhada nessa batalha, eu sei que a tua dieta impede o copito de vinho ao jantar, mas há coisas mais importantes do que um dia seres convidada para desfilares pela Victoria's Secret.

Serve esta pequena introdução para te relembrar de um relevante estudo, publicado em 2016 nos prestigiadíssimos Journals of Gerontology Series B: Psychological Series (sim, confesso, estou desesperado e, por isso, ando pelos confins da Internet à procura de argumentos em minha defesa), que concluiu, de forma clara e inequívoca, que "os casais que bebem juntos revelaram um decréscimo da qualidade marital negativa ao longo do tempo". 

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estudo diz que viajar com os filhos torna-os melhores alunos

Temos de reconhecer que é bastante mais agradável passar um fim-de-semana a ver Londres do que passar um fim-de-semana a ver os livros de Matemática. Um estudo recente promovido pela Associação de Viagens para Jovens e Estudantes, junto de mais de 1.500 professores americanos, concluiu que viajar melhora consideravelmente o rendimento escolar dos alunos.

Setenta e quatro por cento dos professores consideraram que as viagens tinham "um impacto muito positivo no desenvolvimento dos estudantes" e 56% acreditam que esse impacto positivo se estende ao rendimento escolar e à carreira profissional.

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cientistas dizem que comer chocolate todos os dias é bom para o cérebro

Minha querida e estimada Mulher Mistério,

Meu prezado Einstein da Dieta,

Minha alucinada cientista da balança,

Acabou a perseguição ao chocolate nesta casa! Acabou o boicote ao cacau! A partir de agora, o lema é "Um quadradinho por dia não sabe o bem que lhe fazia".

Descobri o argumento que vai liquidar essa tua tirana mania de me proibir de fazer bolos de chocolate. Um grupo de investigadores de uma universidade italiana esteve a analisar todos os estudos científicos publicados sobre os efeitos do chocolate na saúde. E concluiu que...

...Rufem os tambores...

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é a mais importante descoberta científica da década: afinal, a cerveja ajuda a emagrecer

Temos de concordar numa coisa: existe uma obsessiva perseguição contra a cerveja entre os defensores da dieta. Senão explique-me lá uma coisa: por que é que a cerveja há-de ser o único alimento associado à engorda numa parte específica do corpo? Por que raio é que ninguém diz "Estás com barriga de batatas fritas" e há-de dizer "Ai, essa barriguinha de cerveja!"? Por que motivo absurdo não existem as "ancas de pizza", as "coxas de cachorro quente" ou o "rabo de hambúrguer do McDonald's" e, desde que nascemos, somos massacrados com a maldita "barriga de cerveja"?

Pois bem, agora essa perseguição acabou! A minha querida Mulher Mistério jamais voltará a olhar-me de sobrolho franzido cada vez que eu abrir a terceira mini antes do jantar. E porquê? Pimeiro porque uma cervejinha gelada é das melhores coisas da vida, depois porque um grupo de cientistas da Universidade do Oregon, nos Estados Unidos, concluiu que o xanthohumol, um flavonóide presente no lúpulo e na cerveja, pode ajudar a perder peso.

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sabe quanto pode poupar se decidir viajar em janeiro?

Senhoras e senhores, o que é que estão a fazer em casa a abater as calorias ingeridas no Natal? Acabámos de entrar no mês mais barato do ano para viajar. Especialmente estas duas primeiras semanas do ano, quando os preços dos aviões e dos hotéis caem à mesma velocidade que o Benfica na classificação.

Se na última semana de Agosto, as companhias de aviação fazem alguns saldos com descontos que podem chegar aos 20%; em Janeiro a queda dos preços é generalizada e constante. Começa nos bilhetes de avião e acaba nos preços dos hotéis, passando pelos restaurantes, transportes e, mais que tudo o resto, lojas, aquela perdição que faz a minha querida Mulher Mistério testar o seu cartão de crédito até ao limite. Resumindo: não só é uma óptima época para comprar bilhetes de avião, como é a época mais barata do ano para fazer as malas e sair em viagem.

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é o estudo científico por que todos esperávamos: lavar a loiça ajuda a aliviar o stress

À atenção da minha querida e prendada Mulher Mistério,

Não sou eu que o digo – são os cientistas da Universidade da Florida, nos Estados Unidos. E contra factos científicos não há argumentos: tens andado muito tensa, com toda esta agitação do Natal, por isso o melhor é lavares a loiça cá em casa, pelo menos, até ao fim do ano. Tu bem sabes que eu me preocupo bastante com a tua saúde, por isso sou perfeitamente capaz de abdicar desse enorme prazer que é lavar a loiça só para tu poderes relaxar.

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despache-se: começa hoje a época mais barata do ano para comprar viagens de avião!

São duas semanas que lhe podem valer descontos até 20% nas viagens para todo o mundo. E não é conversa de candidato às eleições do Sporting, é quase científico.

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sabe porque comer chocolate com azeite faz bem à saúde?

À partida, desconfio de todos os estudos que encontro. Mas, no final, acredito sempre naqueles que recomendam ardentemente o consumo de chocolate. E este estudo, publicado há poucos dias, pela Sociedade Europeia de Cardiologia, é tudo aquilo que eu preciso de ouvir para conseguir convencer a minha querida Mulher Mistério a deixar-me fazer mais receitas com chocolate em casa.

Segundo a equipa de cientistas que esteve envolvida nesta pesquisa, a combinação de chocolate preto com azeite extra-virgem tem um efeito poderoso na saúde cardiovascular de toda a gente – até mesmo de pessoas que fumam ou que sofrem de hipertensão. 

Ao longo de 28 dias, um grupo de 26 voluntários (14 homens e 12 mulheres) com, pelo menos, três factores de risco cardiovascular, consumiram diariamente 40 gramas de chocolate preto, o que equivale a quase meia tablete. Durante metade do tempo, o chocolate preto tinha adicionado 10% de azeite extra-virgem. Durante a outra metade, tinha 2,5% de maçã vermelha. Qualquer um dos três ingredientes foi utilizado por estar carregado de antioxidantes que fazem bem ao coração.

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a maneira mais justa de dividir uma pizza, segundo os cientistas

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Há que reconhecer isto com alguma frontalidade: não estamos a atravessar uma fase fácil para a Humanidade. Parece que o Homo Sapiens acabou de entrar na Idade do Armário – e tudo o que sai daquela cabeça é altamente dispensável. A última grande descoberta vem de dois matemáticos da Universidade de Liverpool, no Reino Unido, que consideraram que a melhor maneira de ocupar o seu tempo era a descobrir a técnica ideal para dividir uma pizza.

Sim, são sete páginas de uma profundíssima investigação científica publicadas na biblioteca da Universidade de Cornell e na New Scientist. São muitas horas de reflexão, são profundíssimas discussões, são variadíssimos gráficos e diagramas. E para quê? Para encontrar a melhor forma de dividir uma pizza – e acabar com as discussões dos seus filhos em casa.

Primeira conclusão: cortar a pizza em triângulos funciona se quiser quatro fatias iguais. Se pretender, por exemplo, seis fatias iguais, a técnica do triângulo já não resulta.

 

 

scones de queijo de cabra com alecrim, o lanche perfeito para um sábado de estudo

Sou a única que já não aguenta testes, questões de aula, mini-testes ou exercícios escritos de avaliação sumativa (havia necessidade de um nome tão maçador?)? Não me interpretem mal. Eu até sou uma mãe exigente (há quem diga que sou demasiado mas não acho nada!) e acho lindamente que os nossos filhos sejam avaliados e muitas vezes. O problema é que quando as crianças têm de estudar, os pais ficam de castigo em casa. Mas para grandes males, grande remédios. E já que tenho de estar em casa para prevenir a bandalheira, vou fazer um lanche especial para animar a nossa prole que fica sempre deprimida em altura de testes. E vou fazer esta maravilha que descobri no blog baker by nature, que demora cerca de meia hora e que é divinal. Só preciso de farinha, fermento, açúcar, sal e pimenta preta, manteiga sem sal, alecrim picado, queijo de cabra e natas. Se quiser saber as doses certas dos ingredientes para fazer 8 scones, espreite aqui a receita original.

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os 5 alimentos que ninguém devia comer (nunca!)

Não basta estar de dieta, como a minha querida Mulher Mistério. É preciso estar atento a cada migalha que coloca na boca. Eu sei que este título pode ser um bocadinho definitivo demais, mas quando temos um artigo da Mother Nature Network a garantir isso, então é capaz de ser melhor pensar duas vezes. E é nesta fase que V. Exa. pergunta: o que raio é que é a Mother Nature Network? Mais conhecida por MNN, é um grupo de media dedicado exclusivamente ao meio ambiente. Fundado pelo teclista dos Rolling Stones, Chuck Leavell, tem como sócios a CNN e o Discovery. E, neste texto, selecciona os alimentos que deviam ser banidos das nossas cozinhas.

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1. O adoçante engorda 

Parece gralha, não é? Pode parecer, mas não é. Um estudo científico recente conclui que os adoçantes artificiais podem levar ao aumento de peso e até ao aumento da glicemia no sangue, causando obesidade e diabetes tipo II. O problema está no facto de o adoçante alterar a forma como o corpo destrói a glucose. O estudo analisou o impacto do alimento no organismo de pessoas que não estão habituadas a tomá-lo.

 

os cinco alimentos mais viciantes e os cinco menos viciantes (segundo o último estudo científico)

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É oficial: a Família Mistério foi mobilizada pela "Generala" cá de casa para trabalhos forçados em prol da sua dieta. Agora é preciso descobrir deliciosas receitas light e todas as dicas úteis para a minha Querida Ela voltar a sentir-se uma verdadeira Dakota Johnson dentro de um vestidinho Saint Laurent encarnado (já agora, o que é que aconteceu ao Yves? Foi banido da marca?).

Como qualquer fiel seguidor, cumpri a minha missão com louvor e descobri aqui os cinco alimentos mais viciantes, aqueles de que Ela tem de fugir com a mesma velocidade com que o Forrest Gump corria pelo campo. As conclusões são de um estudo científico divulgado na semana passada e que, segundo a sua autora em declarações ao Huffington Post, analisou pela primeira vez a relação entre a forma como as pessoas consomem certos alimentos e as propriedades que estes têm. Mas, antes de transformar este blog no American Journal of Science, é melhor passar ao que interessa. E o que interessa é saber quais são os cinco alimentos mais viciantes da prateleira do supermercado e os cinco menos viciantes.

 

 

como fazer o gin tónico perfeito (segundo os cientistas)

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Porque é que os cientistas hão-de estar a estudar a vida em Marte se podem estar a descobrir qual a combinação perfeita para o seu gin tónico? Esta é a pergunta que nos devia apoquentar a todos, civilização moderna, num momento crítico para o futuro da humanidade como este. Eu não quero – nem pretendo – mudar o meu círculo eleitoral para Marte nos próximos anos. E, no entanto, quero – e até pretendo – beber um belo de um gin tónico perfeito para me alegrar o fim-de-semana. 

Foi neste comprimento de onda que o cientista escocês Stuart Bale decidiu dedicar-se ao estudo das bebidas e, mais recentemente, à investigação que a ciência reclamava há muito: qual a fórmula perfeita para fazer um gin tónico? Afincadamente, estudou 120 hipotéticas combinações de gins tónicos com botânicos e frutos diferentes. Analisou a quantidade perfeita de gin para a quantidade ideal de água tónica. Testou copos. E mediu pedras de gelo. O resultado foi anunciado em Setembro.