Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.
Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.
É o momento Professor Pardal Mistério da semana. Está a ver aquelas mãos besuntadas de sumo? Está a ver o limão a secar no frigorífico porque teve de o cortar só para espremer umas gotas e não precisou do resto? Está a ver o espremedor que tem no fundo do armário? Agora vai acabar com todos esses dramas que preocupam a Humanidade.
E tudo graças ao fabuloso canal de YouTube How to Make Sushi que fez o favor de partilhar com a sociedade esta incrível dica para espremer um limão quase por telepatia. É fácil, prático, não suja nada e demora menos de 30 segundos.
É provavelmente o alimento mais comido cá em casa no Verão. Comemos em saladas, em wraps, em sanduíches, em massas, com abacate ou simplesmente em cima de uma torrada, de manhã, com azeite, orégãos e flor de sal. O tomate está para o nosso Verão assim como o Bruno de Carvalho está para o Sporting: aparece todos os dias, a toda a hora, em qualquer lugar.
O problema é que, de vez em quando, o tomate aparece verde. E isso não tem nada a ver com o Sporting, tem a ver com o facto de não estar suficientemente maduro. Perante esta hectombe gastronómica, há duas saídas: corre para outro supermercado à procura de um tomate maduro ou segue uma destas três dicas para transformar um tomate duro e desenxabido num fruto saboroso e irresistível. Rapidamente e sem hesitações.
Ainda não sei o que é melhor nesta fabulosa receita do fantástico blog Persnickety Plates: se o aspecto perfeito desta obra de arte, se a facilidade com que tudo isto se faz. No fundo, trata-se de uma espectacular pizza, em forma de ovo gigante, com recheio de cheesecake e topping de frutas.
Uma coisa está garantida: vai direitinha para a mesa de Páscoa da vasta Família Mistério. A autora do blog faz a sua própria massa para a base, mas eu acho que vou usar aquelas fantásticas e fininhas massas de pizza gourmet que se compram no sumpermercado. Depois, vai precisar de queijo creme, açúcar de confeiteiro, extracto de baunilha, morangos, framboesas, amoras e mirtilos. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, veja a receita original aqui.
A única forma de fugir ao pão e às torradas quentinhas de manhã é fazer pequenos-almoços tão deliciosos que parecem sobremesas. Uma pessoa já não é de ferro, está rodeada de tentações por todo o lado, por isso tem que saber defender-se. E qual é a melhor defesa? Pois com certeza que é o ataque, e eu vou atacar a minha fome esta manhã com estes deliciosos e saudáveis parfaits que descobri no blog Center Cut Cook. São ideais para quem quer emagrecer e para quem tem pressa de manhã, ou seja, são ideais para mim. Aqui ficam três versões da mesma receita para fazer em 10 minutos.
Para fazer as três receitas, vai precisar de três iogurtes ou skyr (todos light, como é óbvio) de morango, mirtilos e baunilha, granola (pode ser de amêndoa e mel), morangos cortados em pedaços e mirtilos. Se fizer as três versões espreite aqui a receita original. Dá, claro, para 3 pessoas.
Estava a pensar fazer esta receita do Buzz Feed para o pequeno-almoço. Mas pensando melhor é um luxo para o pequeno-almoço! É uma ideia ótima para festas de crianças ou para lanches especiais. É facílima de fazer, deliciosa e nem precisa de talheres!
Só precisa de escolher a sua fruta preferida (como bananas, mirtilos e morangos, por exemplo), e depois os ingredientes para as panquecas: farinha, açúcar, fermento, sal, um ovo, leite e manteiga derretida. No final vai ainda precisar de açúcar de confeiteiro e xarope de ácer.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
É a grande obsessão deste ano. Logo a seguir à passagem de ano, a minha querida Mulher Mistério obrigou-me a fazer uma água com limão e gengibre para ajudar a limpar o organismo das loucuras do Natal. E a verdade é que sabe lindamente beber aquilo de manhã, em jejum.
A acidez do limão misturada com o picante do gengibre (eu ralo o gengibre fresco para se sentir mais o seu sabor) dá uma sensação de frescura e de leveza que se torna quase viciante. A partir daí, comecei a preparar essa água todos os dias de manhã. E depois comecei a fazer pequenas variações: acrescentar manjericão, pimenta rosa, zimbro e tudo o que dê mais sabor e frescura à água.
Também fica delicioso se substituir o limão por lima, laranja ou maçã. Se acrescentar pepino, canela ou outras especiarias. Enfim, acho que me tornei obcecado por águas detox. Vai ver como lhe sabem bem em jejum ou a acompanhar o pequeno-almoço. E por isso aqui ficam 5 receitas para experimentar ao longo da próxima semana.
Primeira surpresa: um dos ingredientes é fruta congelada. Exactamente: congelada. Monique Tello é médica e colaboradora da Harvard Health Publishing, a revista da prestigiada Harvard Medical School, nos Estados Unidos. No início deste mês, Tello publicou um artigo em que divulga os três melhores ingredientes para comer de manhã, se quer ter um pequeno-almoço saudável.
Hoje ficámos por casa. Sabe tão bem passar um domingo em casa sem fazer nada. É que desde que começa o calor, ainda na Primavera, que o meu querido Marido Mistério tem uma única obsessão: ir para a praia. Não me leve a mal: eu gosto de praia, adoro praia. Mas confesso que chega a esta altura do ano e já estou um bocado farta. Estarei velha? Se calhar, estou. Mas os nossos Filhos Mistério também nos confessaram que já estão fartos, por isso, não deve ser da idade, deve ser a obsessão do meu querido Marido Mistério que já nos maça a todos!
Resumindo, hoje revoltámo-nos e ninguém foi para a praia. E durante a tarde, decidimos fazer esta delícia que encontrei no blog Paper & Stitch. A mistura dos pêssegos grelhados com o doce do gelado e o salgado da flor de sal é deliciosamente explosiva.
Também deve ser ótima com abacaxi ou ananás grelhado!
Só precisámos de pêssegos, gelado de baunilha, mel, açúcar mascavado, flor de sal e óleo de canola.
Esta salada do blog Vegeterian Ventures demora 10 minutos a fazer e um a comer porque é simplesmente deliciosa e viciante. Com este calor, tudo o que apetece são pratos leves e fáceis porque não sei porquê - mas durante estes meses de verão - dá-me “uma espécie de inconseguimento no corpo”, como dizia um amigo meu, e de facto não me apetece fazer nada. Vá lá que é só durante o verão. Menos mal.
Esta maravilha só tem 5 ingredientes e é uma receita que se aproxima da perfeição. Só precisa de melancia, meloa cantaloupe e melão cortados às fatias, queijo feita esmagado, raspas e sumo de uma lima. Depois, tenha à mão hortelã e sementes de sésamo tostadas para decorar.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.
É o passatempo preferido da minha pequena equipa de futsal este Verão. Como os meus queridos Mini-Misteriosos adoram melancia, passam os seus dias a descobrir as formas mais criativas de servir esta fruta deliciosa em casa. A minha sempre dietética Mulher Mistério adora porque a melancia é light e saudável. E eu delicio-me com as ideias que eles trazem.
Foram eles que descobriram este fantástico sumo feito dentro de uma melancia, foram eles que me mostraram estas 5 maneiras originais de cortar uma melancia e foram eles que trouxeram para casa receitas divinais como este sumo gelado de melancia e coco.
Agora, a equipa de futsal quer fazer uma festa de fim de férias cá em casa e quer servir os cocktails...
...dentro de uma melancia, claro.
Descobriram no site brasileiro Catraca Livre como transformar uma melancia num recipiente para bebidas em apenas cinco passos. Eu confesso que estou tentado a fazer esta loucura – além de divertido, é facílimo de fazer. O mais difícil mesmo é descobrir onde comprar uma daquelas torneiras pequeninas para frascos. Quer aprender como é que se faz?
Depois do abacate, chegou a vez do açaí. A culpa é do nosso mini-misterioso com talento para chef. Começou por se viciar em abacate. Dia sim dia sim, fazia abacate ao pequeno-almoço. Agora chegou a vez do açaí. Desde que descobriu os benefícios para a saúde deste fruto brasileiro ficou fã. É incrível a preocupação que os miúdos têm hoje com a alimentação. São de facto uma geração muito mais bem informada. Quando eu era miúda, nem questionava o que me punham no prato e a minha querida mãezinha enchia-me de empadão, almôndegas e salsichas sem dó nem piedade. Eu nem tugia nem mugia.
Mas ainda bem que os nossos filhos se preocupam com a alimentação. O açaí é ótimo porque é rico em proteínas, fibras, lípidos e é uma excelente fonte de vitaminas. Além de ter também fósforo, ferro e cálcio, por isso, é antioxidante, anti-inflamatório, previne o cancro e o envelhecimento, ajuda a perder peso e a controlar os níveis de colesterol. É praticamente um remédio!
Por tudo isto, temos um verdadeiro carregamento de polpa de açaí congelada cá em casa o que me levou a pesquisar desesperadamente receitas diferentes. E foi assim que descobri esta delícia no blog Kirbie Cravings e foi o nosso pequeno-almoço esta manhã.
Só precisámos de polpa de açaí congelada sem açúcar, uma banana, leite de coco ou de amêndoa, outra fruta qualquer congelada, como mirtilos e manga. Para os toppings, usámos fruta fresca (mirtilos e framboesas), granola, coco ralado e amêndoas laminadas.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.
Todas as manhãs, chego à cozinha e fujo da caixa do pão como o diabo da cruz. Parece que me persegue. Viro-me de costas, aparece-me o reflexo da maldita na janela. Vou ao frigorífico, vejo a manteiga e começo logo a sentir o cheirinho a torradas… Já tentei esconder a caixa nos sítios mais incríveis mas os meus queridos Filhos Mistério encontram-na sempre. Parecem cães rafeiros. Sentem o cheiro a comida a milhas de distância. Saem à mãe, infelizmente. Sim, as minhas manhãs são difíceis. Cada um com a sua luta.
Mas hoje o blog Joyful Healthy Eats salvou-me a manhã com esta receita facílima, ótima e saudável. Também pode ser uma excelente sobremesa de verão, mas fiz para o meu pequeno-almoço e não podia ter começado melhor o dia.
Só precisei de pêssegos e ameixas cortados ao meio sem caroço, óleo de canola, iogurte grego ou de baunilha, mel e granola.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.
Nem no último dia de gravidez – e tente imaginar uma gravidez com esteróides - tive um andar tão desengonçado como aquele com que me arrastei hoje até casa a segurar uma melancia com as duas mãos bem abaixo da barriga. Consegui empurrar uma perna à frente da outra até pousar a melancia na bancada da cozinha e disse cobras e lagartos dos simpáticos senhores do talho que ma ofereceram porque sou uma cliente muito querida e especial. Recuperei o fôlego e tentei entusiasmar-me lembrando-me de que a melancia tem apenas 30 calorias (por 100 g) e é sempre uma salvação fresca, doce e light para um dia de calor. Já estava tão cansada que a simples missão de cortar a melancia, fatiá-la, tirar um prato, pô-la no prato, tirar pevides… me pareceu uma tarefa hercúlea. Em vez disso, atirei-me para o sofá e comecei a pesquisar no telemóvel mais maneiras giras do meu querido Marido Mistério me declarar o seu amor… em fatias de melancia.
Pizzas de Melancia
O inspirador site Choosing Chia propõe uma versão de uma pizza dietética e romântica, que leva flores comestíveis e é tão gira que vou guardar a dica para a sobremesa do próximo jantar que fizer cá em casa.
Coloque sobre a base de melancia morangos cortados, framboesas, cerejas sem caroços (é a empregada da Carolina Patrocínio que faz isto muito bem, certo?), sementes de romã, mirtilos e iogurte de coco ou iogurte grego. Finalize com mel ou xarope de ácer (opcional), flores comestíveis, sempre a trautear o Edelweiss (também opcional). Veja a receita original aqui.
Vou confessar aqui um pecado. Mortal, para muitos defensores da alimentação saudável. Não sou muito fã de fruta em geral. Pior, as que eu gosto são as mais engordam (para variar), como figos, uvas, melão, manga, banana, enfim. A minha vida não é fácil. Gosto muito de frutos vermelhos, por exemplo, mas infelizmente sabem-me melhor numa sangria. E não há coisa que me mace mais do que uma maçã. Os nervos que me dá cada vez que ouço os nutricionistas a dizerem-me para comer uma maçã a meio da manhã e outra ao lanche! Que seca de fruta! Bom, mas é verão, as férias estão a chegar e eu estou a panicar, porque todos os quilos (gramas, vá, vamos ser realistas) que eu perco durante a semana, recupero em dobro durante o fim de semana. E a culpa é toda do meu querido Marido Mistério que vive para e a comer! Por isso, aqui estou eu rendida à fruta. E que fruta, minhas senhoras e meus senhores. Assim, vale a pena! O indispensável Buzz Feed elegeu 16 taças de fruta especiais e eu fiz a minha própria seleção. Aqui ficam as minhas 5 favoritas. Este verão, está prometido: vou alimentar-me assim!
Crianças em férias é sinónimo de frigoríficos sistematicamente vazios e idas redobradas ao supermercado. Além dos amigos que se mudam de armas e bagagens cá para casa, parece que o dolce fare niente lhes abre ainda mais o apetite. De meia em meia hora, têm fome ou decidem fazer um lanche ou apetece-lhe um bolo ou simplesmente querem enlouquecer-me. Mas esta semana, preveni-me! Quando descobri estas facílimas, deliciosas e saudáveis receitas de gelado de iogurte grego no imprescindível Buzz Feed, fui a correr comprar fruta e iogurte grego para um batalhão, e todas as tardes vou surpreender os meus queridos e adoráveis Filhos Mistério com uma receita diferente. Aqui ficam as minhas 3 preferidas…
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