Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.
Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.
O meu querido Marido Mistério merece. A verdade é essa. É um marido fantástico, um pai extraordinário e um cozinheiro exímio. (Nota-se muito que lhe estou a dar graxa, porque quero convencê-lo a ir a um sítio um bocadinho caro?) A verdade é que Ele faz tudo por mim e está na hora de retribuir. Como? Vou para a cozinha. Há lá maior prova de amor do que cozinhar para o meu querido Marido Mistério, quando eu só sei fazer ovos?
Quando descobri esta receita de gelado de gin tónico no blog Bourbon and Honey, decidi que era hoje que me estreava a fazer gelados. Ainda por cima, cada porção só tem 128 calorias. Até eu posso provar. Vamos ver como corre.
Só vou precisar de açúcar, água, raspas e sumo de duas limas, um pepino picado, água tónica, gin e rodelas de lima para decorar.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.
Tem dificuldade em adormecer? É capaz de ficar horas a olhar para o seu quarto escuro? Acorda a meio da noite e já não consegue voltar a ter sono? Esqueça o Valdispert. Acabou de chegar ao mercado o novo gelado anti-insónias!
A responsável por esta descoberta fundamental para a evolução da espécie chama-se NightFood e ganhou o prémio de Produto do Ano de 2019 com o seu novíssimo gelado para o ajudar a dormir. É isso mesmo: um gelado que combate as insónias.
Eu sei. Estou pirosa. Cafona como se diz no Brasil (adoro a palavra). Citando uma das maiores influencers da nossa praça, “hoje, deu-me para isto”, não sei porquê. Mas a verdade é que ainda não provei esta receita, mas já derreteu o meu coração. Encontrei-a no ótimo blog The Blender Girl e estou doida para experimentar. O meu querido Marido Mistério, que nunca me desilude, já comprou os ingredientes, por isso, agora é só esperar por um momento de inspiração dele. E o que é que Ele comprou? Nozes pecan, leite de coco, leite de amêndoa, tâmara picadas (sem caroço), xarope de ácer, extrato de baunilha, canela em pó, uma pitada de flor de sal e mais nozes pecan picadas ou esmagadas.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.
Ontem, estava sentado a destilar depois do quinto banho de água fria do dia, e só conseguia pensar numa coisa: qual a melhor maneira de esquecer esta onda de calor e convencer-me de que até está fresco? Perante os 45º C lá fora, as soluções resumiram-se a duas: um gelado bem frio para tentar baixar a temperatura do corpo ou uma garrafa de espumante para tentar esquecer a temperatura do corpo?
Depois de muito meditar, o meu cérebro parou de repente ao encontrar esta fabulosa receita do blog Eat Yourself Skinny: é um gelado bem frio e é também uma garrafa de espumante. Basicamente, baixa a temperatura do corpo e faz-nos esquecer esta onda de calor.
Tudo o que preciso é de espumante, água, açúcar de cana não refinado, mel biológico, pêssegos descascados e cortados em pedaços, sumo e raspas de limão e tomilho fresco. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
É uma pergunta desnecessária, eu sei. Em primeiro lugar, porque é claro que acredita – neste blog, nesta altura do ano, receitas calóricas não são permitidas pela minha querida e dietética Mulher Mistério. Em segundo lugar, porque eu nunca ouvirei a sua resposta, o que torna todo este início de texto absolutamente dispensável.
Por isso, vamos deixar de lado os entretantos e partir para os finalmentes. E os finalmentes, neste caso, são uma fabulosa receita do site Week of Menus que o sempre atento Buzzfeed fez o favor de contabilizar a nível calórico. Conclusão: duas bolas deste gelado de iogurte e pêssego têm umas escanzeladas 93 calorias.
Para fazer esta delícia, só vai precisar de três pêssegos maduros, descascados e cortados às fatias, iogurte grego e mel. Mais nada. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
O chocolate quente está para os dias de neve assim como o chocolate gelado está para os dias de Verão. Confesso a minha lamentável ignorância, mas não sei como é que cheguei até esta provecta idade sem nunca, jamais, em tempo algum, ter provado uma receita tão simples e evidente como esta do famosíssimo chef pasteleiro David Lebovitz.
É tão simples como isto: está a ver o chá gelado? E o café gelado? Pois bem, agora vai começar a ver também o chocolate gelado. É uma bebida feita de chocolate derretido líquido misturado com cacau e café e mergulhado numa piscina de gelo. Cá em casa acabou de ser eleita a bebida deste Verão, para um fim de tarde à varanda com os pés esticados em cima da mesa (coisa pela qual a minha querida Mulher Mistério me massacra constantemente).
Tudo o que vai precisar é de chocolate preto, leite magro, cacau em pó sem açúcar, gelo em cubos, gelado de chocolate e café expresso arrefecido. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
Adivinhe lá quais são? É difícil de adivinhar, não é? Pois claro, melancia e lima. Na verdade, pode acrescentar um terceiro, que é o sal, mas é opcional. Este incrível gelado caseiro que descobri no blog Eat the Gains é facílimo de fazer e é super saudável porque basicamente os únicos ingredientes que vai precisar são duas frutas: melancia e lima. É uma receita vegan, paleo, sem leite, sem glúten e sem açúcar. É imbatível e deliciosa.
Basicamente precisa de 750 g de melancia cortada em cubos, 3 colheres de sopa de sumo de lima e uma pitada de sal (opcional). Se quiser saber mais detalhes, espreite aqui a receita original para 3 a 4 pessoas.
Os números são impressionantes: 2 minutos, 3 ingredientes, 0 açúcares. Melhor do que isto só a redução da taxa de desemprego em Portugal. Mais ainda: não leva leite nem natas. É provavelmente o gelado mais saudável, cremoso e fácil de fazer que existe à face da Terra. E é já uma visita habitual desta Mansão Mistério.
O segredo desta maravilha está na banana. É ela que vai substituir o leite e as natas, dando ao gelado a cremosidade que toda a gente adora. E de uma forma muito mais saudável. Lembre-se só da consistência de uma banana esmagada. Agora imagine-a gelada e mais firme. Depois só precisa de misturar os ingredientes que lhe apetecer: fruta em versões mais saudáveis ou Nutella e leite condensado em versões mais calóricas.
Sempre que as bananas começam a ficar muito maduras cá em casa, eu corto-as às rodelas e congelo-as, dentro de um tupperware. Depois, quando me apetece um gelado, só preciso de as tirar do congelador e batê-las num liquidificador com outra fruta ou com chocolate, manteiga de amendoim e outras maravilhas. Tudo isto demora apenas dois minutos a fazer. Não acredita? Então tire esse sobrolho franzido e veja mas é o vídeo aqui em baixo.
Mais um gigantesco sucesso do admirável mundo estranho. Uma geladaria de Nova Iorque resolveu lançar um gelado com infusão de Cheetos. Sim, Cheetos, aqueles aperitivos gordurosos e carregados de queijo e de sal que deixam as mãos com um sinistro tom cor-de-laranja durante 15 dias.
Isto já seria estranho, mas o sucesso que a iniciativa teve está perto do aterrador. O gelado, com uma suave e cremosa textura tipo Cornetto Soft, é servido no topo de uma bolacha em cone e, por cima, leva uma camada de Cheetos quase desfeitos em pó que lhe dá um toque salgado e crocante.
O verão está a chegar, eu estou a panicar porque tenho de experimentar o biquíni que mal me servia no ano passado e os nossos queridos Filhos Mistério já só pensam em praia e nos gelados que querem comprar. Como sou uma mãe precavida, lembrei-me de lhes fazer uns gelados caseiros imbatíveis para ter em casa para os calar, cada vez que eles me cravarem um gelado. Deliciosas, saudáveis, vegan e sem glúten, estas pequenas maravilhas que encontrei no blog She Likes Food preparam-se em 15 minutos. E só precisa de 3 ingredientes: bananas, pepitas de chocolate (pode usar vegan, se for o caso) e amêndoas partidas em pequenos pedaços.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.
Dia de chuva é dia de sobremesa no forno. Há alguma coisa melhor do que ficar em casa, quentinho, com o cheirinho de um bolo acabado de fazer? Ou com aquele aroma fabuloso do açúcar a caramelizar? Não há, pois não? Por isso é que hoje me atirei de cabeça para esta fabulosa receita de maçãs assadas.
É uma das minhas receitas preferidas porque consegue juntar aquele sabor imbatível da maçã cozida com o magnífico toque do Vinho do Porto misturado com as passas, a canela e umas crocantes nozes picadas.
Tudo o que precisa de fazer é ligar o forno para ele começar a aquecer enquanto vê este turbo-vídeo de 50 segundos que o ensina a fazer esta maravilha.
São os últimos cartuchos de calor. O Verão acabou na quinta-feira, mas ainda temos direito a um fim-de-semana de praia. E isso é motivo mais do que suficiente para festejarmos. Com uma sangria? Não era mal pensado, mas um fim-de-semana de Verão em pleno Outono exige uma coisa mais especial: uma sangria gelada de rosé com morangos. Na verdade, não é bem gelada – é mais congelada. No fundo, é um granizado de sangria rosé. Ou, se lhe quiser dar um nome mais gourmet, um frosé (frozen + rosé).
Tudo o que precisa de fazer é congelar o interior de uma garrafa de vinho rosé e depois seguir estes passos aqui em baixo. Prefere seguir a receita em vídeo? Também se arranja. Afinal, este é um fim-de-semana de festa.
Hoje ficámos por casa. Sabe tão bem passar um domingo em casa sem fazer nada. É que desde que começa o calor, ainda na Primavera, que o meu querido Marido Mistério tem uma única obsessão: ir para a praia. Não me leve a mal: eu gosto de praia, adoro praia. Mas confesso que chega a esta altura do ano e já estou um bocado farta. Estarei velha? Se calhar, estou. Mas os nossos Filhos Mistério também nos confessaram que já estão fartos, por isso, não deve ser da idade, deve ser a obsessão do meu querido Marido Mistério que já nos maça a todos!
Resumindo, hoje revoltámo-nos e ninguém foi para a praia. E durante a tarde, decidimos fazer esta delícia que encontrei no blog Paper & Stitch. A mistura dos pêssegos grelhados com o doce do gelado e o salgado da flor de sal é deliciosamente explosiva.
Também deve ser ótima com abacaxi ou ananás grelhado!
Só precisámos de pêssegos, gelado de baunilha, mel, açúcar mascavado, flor de sal e óleo de canola.
Quem é que resiste a um gelado com este calor? Eu não! Então se tiver manteiga de amendoim, sou capaz de comer três seguidos. Esta fantástica receita do imprescindível site The Kitchn consegue ser fácil, ter apenas 4 ingredientes e não ter açúcar. Ao assar as bananas antes de as esmagar, vai intensificar o sabor doce e dar um toque caramelizado à base do gelado, por isso, não precisa de açúcar para nada. Juntando tudo isto a uma deliciosa manteiga de amendoim, é difícil de resistir, não acha? Cá em casa, vai ser a loucura! Aposto que não vai sobrar nenhum gelado para contar a história.
Só precisamos de bananas, iogurte grego, manteiga de amendoim cremosa e leite.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 10 gelados, espreite aqui a receita original.
Esta tarte não é para comer. Ou, pelo menos, não é só para comer. Lembra-se do filme A Difícil Arte de Amar? Aquele em que Jack Nicholson e Meryl Streep vivem um casamento, no mínimo, agitado? Em que Meryl Streep acaba uma refeição com uma tarte esborrachada na cara de Jack Nicholson? Pois. Era esta fabulosa tarte de lima e leite condensado.
Não sei se a tarte foi escolhida por ser saborosa (e dar algum reconforto a Jack Nicholson) ou por ser fácil de fazer (e permitir repetir a cena várias vezes). Mas a verdade é que é a tarte perfeita – tanto para saborear num dia de Verão, como para esborrachar na cara de quem o (ou a) estiver a irritar.
A receita é do jornal The New York Times e só leva cinco simples ingredientes: uma base de tarte pronta a comer, 2 latas de leite condensado, 6 gemas de ovos, limas (230 ml de sumo mais uma colher de sopa de raspas) e cerca de 500 g de natas batidas. Para saber mais detalhes, consulte a receita original aqui.
