Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.
Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.
Cá em casa, mal a temperatura cresce, o mojito desce. Confesso que este ano, estamos obcecados por mojitos e especialmente pela infinita variedade de receitas que se podem preparar com este delícia. E, como esta semana vamos finalmente conseguir ter um tempo digno de Verão, vou fazer este incrível mojito de melancia.
A receita é do fantástico blog Smitten Kitchen e, além de levar essa fruta irresistível que dá pelo nome de melancia, tem outras duas enormes vantagens: demora apenas 5 minutos a preparar e pode ser congelado, o que significa que um cocktail espectacular pode facilmente virar um gelado fenomenal.
Para fazer este mojito, só vai precisar de melancia cortada em cubos, sumo de lima espremido no momento, açúcar, rum, hortelã e água com gás. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
Será que é desta? Será que o calor veio finalmente para ficar? Qual é a graça do verão sem calor? Eu adoro o verão, temperaturas a escaldar, a praia, os escaldões, não usar meias, usar roupas leves, as mariscadas, as sangrias e, claro, os gelados, tão indispensáveis nesta altura. Por isso, hoje vamos celebrar a chegada do calor com esta ótima receita do site Better Homes & Gardens. É fácil e deliciosa.
Só precisa de açúcar, água, raspas de laranja, sumo de laranja, folhas de manjericão frescas e licor de laranja (opcional). Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.
O fim-de-semana aproxima-se e uma pessoa anima-se. Pelo menos, nesta fase dramática do ano em que o país está de férias enquanto nós estamos de computador. E por isso há que celebrar essa data marcante que dá pelo nome de sexta-feira.
Para hoje, a minha celabração passa por este espectacular gelado de beterraba do ainda mais espectacular site Food52. Demora menos de 10 minutos a preparar. Depois é levar ao congelador e esperar.
Para fazer esta beleza do mundo dos doces, vou precisar de sumo de beterraba (pode comprar sumo natural já pronto, sem açúcar), natas para bater, xarope de milho light (veja aqui porque é que este ingrediente vai tornar o seu gelado mais cremoso), açúcar e vinagre de cidra. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
A única maneira de animar uma segunda-feira de trabalho é com fotografias de gelados divinais como estes. Especialmente se puderem ser feitos em casa, rapidamente e com poucos ingredientes.
O principal problema para fazer gelados em casa está na textura. É raro conseguir aquela textura cremosa da Nannarella, não é? Ou do Santini. Ou da Davvero. Aquela consistência única do creme gelado.
Na maior parte das vezes, os gelados feitos em casa ficam cristalizados e nada suaves. Pois bem, é para impedir tragédias dessas que nós estamos aqui. E hoje trago duas das melhores e mais simples dicas para tornar o seu gelado mais cremoso.
Os conselhos são dados, na prestigiada revista Saveur, por um dos mais famosos especialistas em comida e críticos gastronómicos americanos. Max Falkowitz tem aqui outros conselhos para fazer um gelado divinal. Mas estes são os truques milagrosos para tornarem o seu gelado caseiro tão cremoso como um verdadeiro Cornetto Soft.
Parece que é desta que o calor chegou finalmente e, só por isso, já apetece um geladinho. Então se for delicioso, fácil e caseiro como este que descobri no blog It All Started With Paint, vou já pedir ao meu querido Marido Mistério para vestir o avental. Eu vou ali num instante comprar os ingredientes.
Só precisamos de água, Sprite, açúcar, sumo e raspas de limão e hortelã para decorar. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 pessoas, espreite aqui a receita original.
É fresca, é facílima e tem este aspeto divinal. A receita é do ótimo blog Broma Bakery e é a sobremesa ideal para um almoço ou um jantar de verão. Só tem um único pecado: tem açúcar. Mas também não há milagres: é preciso equilibrar a acidez dos kiwis e das limas, não é verdade?
Para fazer esta maravilha, só precisa de kiwis, açúcar e sumo de uma a duas limas. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.
Sabe tão bem, não sabe? Sou defensora daquela teoria que devíamos encostar todos os feriados ao fim de semana. Aliás, por mim, os fins de semana deveriam ser de três dias. Tenho a certeza de que o mundo inteiro produzia muito mais nos outros quatro do que nos atuais cinco, mas enfim, quem sou eu? Enquanto não consigo mudar o calendário, vou aproveitar todos os minutos deste feriado. E como? Deliciando-me com este espetacular gelado que descobri no blog Healing and Eating. É incrível, é saudável e não tem nem glúten nem açúcar.
Só tem 3 ingredientes: leite de coco, abacates esmagados e mel. Só. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.
É domingo, é dia do Senhor e de celebrar o facto de não termos de fazer absolutamente nada. OK, há sempre camas para fazer, a cozinha para arrumar, roupa para lavar, mas podemos sempre fingir que hoje o Carson de Downton Abbey se mudou para nossa casa e enfrentar este calor com toda a dignidade (como andar de lingerie pela casa, por exemplo, e apimentar essa relação) e com as armas que temos à nossa disposição. Neste caso, na despensa. A nossa arma é invencível e vou pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer ainda hoje: é esta espetacular receita vegan do blog Cook Nourish Bliss. Ainda por cima é saudável, porque não tem açúcar nem natas.
Só precisa de uma lata de leite de coco, xarope de ácer, folhas de hortelã, raspas de uma lima, sumo de lima, uma vagem de baunilha e rum.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 a 6 gelados (depende das suas formas), espreite aqui a receita original.
Primeiro, vou fazer-lhe a descrição e depois já falamos: "Mais espesso do que os gelados normais, com uma textura quase de seda, consegue ter menos natas e menos açúcar do que o habitual".
Está convencido? Então vamos conversar: a descrição é feita pelo prestigiado site Matador Network, especializado em andar a percorrer o mundo à procura de tudo o que de melhor existe – desde destinos a comidas, passando por hotéis e passeios. E é este site que não tem dúvidas em afirmar onde se come o melhor gelado do mundo.
Ainda bem que pergunta. Gosto de pessoas que fazem perguntas de que eu estava à espera. Esta bebida chama-se kombucha e é feita na China há mais de 2 mil anos. A base é um saudável chá verde ou preto, a que se acrescenta açúcar e SCOBY.
E o que é SCOBY?
Mais uma vez, agradeço-lhe a sua pertinente pergunta. SCOBY significa Symbiotic Colony Of Bacteria and Yeast e é uma cultura de bactérias e leveduras. Um pouco à semelhança do que se passa com os iogurtes, são estas bactérias que tornam a kombucha numa bebida rica em probióticos e benéfica para o sistema imunitário e para o intestino.
Segundo o site do Hospital Lusíadas, a kombucha é rica em vitaminas C, B1, B2, B6 e B12. É uma bebida detox, ajuda a reduzir o colesterol e a controlar a tensão arterial e ainda pode ser uma aliada no tratamento da diabetes, de insuficiências renais e de algumas doenças oncológicas.
É por tudo isto que, no último ano, a kombucha se tornou um sucesso nos Estados Unidos, especialmente entre algumas celebridades. Por tudo isto e ainda pelo facto de poder ser misturada com um fantástico gelado e dar uma bebida de sonho como esta aqui em baixo.
Eu sei. Passei para o outro lado do espelho. Entrei noutra dimensão. Esta receita do blog The Kitchen McCabe já é outro campeonato. Estamos a falar da Liga dos Campões da cozinha, de uma sobremesa digna de uma estrela Michelin. Mas é tão fácil de fazer e ao mesmo tempo tão surpreendente que não resisti a partilhar. Eu adoro queijo de cabra. Só de imaginar aquele sabor em forma de gelado, misturado com amoras e mel, até começo a sentir uma ligeira taquicardia.
O meu querido Marido Mistério vai ter de fazer esta sobremesa. Não há volta a dar. Para isso, vai precisar de leite, açúcar, cinco gemas de ovo, uma pitada de sal, queijo de cabra macio, natas, puré de amoras passado por um passador de rede fina, mel, extrato de baunilha e óleo essencial de lavanda.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 a 8 pessoas, espreite aqui a receita original.
Hoje é dia do Trabalhador e não me apetece fazer absolutamente nada. Estou no meu direito, já que trabalho que nem uma condenada. OK, estou a exagerar. Há profissões piores do que a minha, mas há tantas tão melhores… Ser rico, por exemplo. Deve ser a melhor profissão do mundo. Não é profissão? Claro que é. E pode ser muito cansativo. Acordar todos os dias e pensar: e hoje? Onde vou gastar os meus milhões?
Bem, mas voltando à realidade, dizia eu que hoje é Dia do Trabalhador, por isso, vou fazer o menos possível. Vou deitar-me no sofá a ver séries enquanto devoro este gelado saudável que vou pedir ao meu querido Marido Mistério para me fazer. A receita é do blog Little Big H e é muito fácil.
Ele só vai precisar de dois abacates maduros, uma lata de leite de coco, sumo e raspas de uma lima e mel ou xarope de ácer. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.
O meu querido Marido Mistério merece. A verdade é essa. É um marido fantástico, um pai extraordinário e um cozinheiro exímio. (Nota-se muito que lhe estou a dar graxa, porque quero convencê-lo a ir a um sítio um bocadinho caro?) A verdade é que Ele faz tudo por mim e está na hora de retribuir. Como? Vou para a cozinha. Há lá maior prova de amor do que cozinhar para o meu querido Marido Mistério, quando eu só sei fazer ovos?
Quando descobri esta receita de gelado de gin tónico no blog Bourbon and Honey, decidi que era hoje que me estreava a fazer gelados. Ainda por cima, cada porção só tem 128 calorias. Até eu posso provar. Vamos ver como corre.
Só vou precisar de açúcar, água, raspas e sumo de duas limas, um pepino picado, água tónica, gin e rodelas de lima para decorar.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.
Tem dificuldade em adormecer? É capaz de ficar horas a olhar para o seu quarto escuro? Acorda a meio da noite e já não consegue voltar a ter sono? Esqueça o Valdispert. Acabou de chegar ao mercado o novo gelado anti-insónias!
A responsável por esta descoberta fundamental para a evolução da espécie chama-se NightFood e ganhou o prémio de Produto do Ano de 2019 com o seu novíssimo gelado para o ajudar a dormir. É isso mesmo: um gelado que combate as insónias.
Eu sei. Estou pirosa. Cafona como se diz no Brasil (adoro a palavra). Citando uma das maiores influencers da nossa praça, “hoje, deu-me para isto”, não sei porquê. Mas a verdade é que ainda não provei esta receita, mas já derreteu o meu coração. Encontrei-a no ótimo blog The Blender Girl e estou doida para experimentar. O meu querido Marido Mistério, que nunca me desilude, já comprou os ingredientes, por isso, agora é só esperar por um momento de inspiração dele. E o que é que Ele comprou? Nozes pecan, leite de coco, leite de amêndoa, tâmara picadas (sem caroço), xarope de ácer, extrato de baunilha, canela em pó, uma pitada de flor de sal e mais nozes pecan picadas ou esmagadas.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.
