conheça os 5 novos restaurantes de josé avillez no porto

    É uma verdadeira revolução na cidade. O grupo de restaurantes mais emblemático do Porto, dono do mítico Cafeína, foi vendido ao grupo do chef José Avillez. A notícia foi avançada hoje de manhã pelo Jornal de Negócios e significa que o grupo do chef do Belcanto e do Mini Bar acabou de ganhar mais cinco restaurantes. Segundo a […]

    novidade! novidade! josé avillez compra restaurante em cascais

    A última vez que eu cortei o cabelo foi em Janeiro. Desde então, José Avillez abriu a Pitaria, em Fevereiro; inaugurou a Cantina Zé Avillez, em Março; e agora comprou o restaurante Lucullus, no centro de Cascais, em Abril. Dá uma incrível média de um novo restaurante por mês, enquanto eu não vou ao cabeleireiro mais do que […]

    o pequeno-almoço de josé avillez é óptimo para a dieta

    Estava eu ontem, calma e refasteladamente, em casa a ver o programa do Bruno Nogueira com o Miguel Esteves Cardoso (Fugiram de Casa de Seus Pais), quando, de repente, entra na conversa o chef José Avillez. Falou dos filhos, do excesso de trabalho, mas, mais importante de tudo, falou do seu pequeno-almoço. Todos os dias […]

    a nossa aventura no beco cabaret gourmet, o restaurante mais surpreendente de josé avillez

    À minha esquerda um grupo de quatro homens comenta e ri-se com o nervoso miudinho típico de quem acha que acabou de entrar no Elefante Branco dos restaurantes Michelin; à minha direita, um grupo de casais cinquentões, de camisa branca e blazer azul escuro, fala espalhafatosamente como se tivesse acabado de sair directamente do T-Clube, em 1992; à minha frente, um homem […]

    os deliciosos petiscos e a looooonga espera para jantar no novo bairro do avillez em lisboa

    Duas horas é o tempo que um aluno do ensino secundário demora a fazer um exame nacional de Latim. Duas horas é o tempo de duração de um jogo de curling (se tudo correr bem, claro!). Em duas horas, é possível celebrar dois casamentos, dá para jogar uma partida e meia de râguebi, consegue-se ir de […]

    novidade! novidade! abre hoje o novo bairro do avillez com uma mercearia, uma taberna e um pátio (veja todas as fotos aqui)

    Abre hoje à noite, quarta-feira, dia 10 de Agosto, o novo espaço de José Avillez, na Rua Nova da Trindade, em Lisboa. E tem um conceito totalmente inovador.    O chef do Belcanto criou um pequeno bairro que vai estar dividido em três espaços. À entrada, está uma taberna feita especialmente para quem gosta de comer bem. Com […]

    o melhor bolo-rei de lisboa, com mais de mil votos, é…

    Vamos dizer isto com muito cuidado para não trasnformarmos o nosso bolo-rei numa nova Miss Colômbia: o vencedor é… a Confeitaria Nacional. Depois de uma semana de votação, a pastelaria de Lisboa ganhou a eleição do Casal Mistério com quase 70% dos votos dos leitores, contra 31,9% da Garrett, no Estoril. Os dois finalistas foram encontrados […]

    a prova cega que faltava: josé avillez juntou-se a uma criança de 10 anos para eleger o melhor bolo-rei de lisboa

    É a final mais aguardada do ano, o tira-teimas da década, o combate do milénio. É a verdadeira Liga dos Campeões dos bolos-reis. A apenas uma semana do Natal, o Casal Mistério organizou a prova por que todo o mundo ocidental aguardava, só para responder a uma das perguntas que acompanha gerações e gerações de […]

    mini bar, definitivamente um restaurante onde tem de ir pelo menos uma vez na vida (ou duas… ou três… ou quatro…)

    José Avillez sempre foi uma figura que me indignou profundamente. Não posso aceitar que exista alguém que consiga cozinhar daquela maneira – e especialmente que esse alguém não seja eu. Imagino o que será um fim-de-semana em casa dos Avillezes:  – Oh querido, já estou com uma certa fome. – Não te preocupes, meu amor, dá-me só cinco minutinhos […]

    os pratos que tem mesmo de provar na edição deste ano do peixe em lisboa

    Estou dividido. Não sei se comemore ou se organize uma marcha fúnebre. Não, não estou a falar da chuvada que me ensopou a mim enquanto salvava as colheitas de trigo em Alverca do Ribatejo. Não. Estou a falar do Peixe em Lisboa, que vai começar amanhã. O conceito é maravilhoso, os restaurantes são assombrosos, os pratos […]

    o delicioso bacalhau do josé avillez e todas as outras maravilhas do café lisboa

    Depois da minha pequena crise de juventude súbita, os meus queridos filhos fizeram o favor de me relembrar daquilo que eu já temia há muito tempo.Estou velho. VELHO. V-E-L-H-O. Aliás, aproximo-me perigosamente daquele ponto em que um criaturo já não sabe exactamente quanto tempo é que vai viver. Com esta idade, já nem arrisco comprar bananas […]

    três vídeos, uma mensagem: alimente esta ideia

    Se há Instituição de Solidariedade Social neste país que eu admiro é o Banco Alimentar contra a Fome. Resultado de um trabalho notável de milhares de voluntários e de uma equipa extraordinária que dedica a sua vida a levar bens essenciais aos mais carenciados, prepara agora mais uma campanha de recolha de alimentos a nível […]

    o exemplo de josé avillez

    Há os chefs bons e há os chefs menos bons. Há os chefs convencidos e há os chefs modestos. Há os chefs da alta gastronomia e há os chefs da gastronomia do dia-a-dia. Há os chefs que inventam e há os chefs que copiam. Há os chefs vanguardistas e há os chefs conservadores. E depois […]

    a pizzaria lisboa do “zé” avillez

    A ementa A massa José Avillez é provavelmente o melhor chef português do momento. Mas não basta começar a tratá-lo por Zé Avillez (como acontece nas promoções da Pizzaria Lisboa) para o transformar automaticamente no melhor cozinheiro de pizzas em Portugal. Aqui os ingredientes são bons, as receitas são cuidadas e as combinações são surpreendentes. […]