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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

a cristina ferreira tem a cataplana do antónio costa, nós preferimos a da justa nobre

Pedimos desculpa, querida Cristina, mas cada um tem o que merece. Não sei exactamente que mal fizeste à Humanidade para te ter calhado no programa a receita de cataplana do António Costa, mas ainda vais a tempo de te redimir. E não é preciso muito. Basta abrires o fantástico site do projecto Cataplana Algarvia para encontrares as mais deliciosas e criativas receitas de cataplana que esta pobre alma já encontrou.

Da cataplana de uvas, do chef Augusto Lima, à cataplana com caldo de cogumelos shitake, do chef Diogo Noronha, estão lá receitas verdadeiramente maravilhosas. E com vídeo e tudo.

A nossa preferida é a receita da chef Justa Nobre. Trata-se de uma divinal e facílima receita de cataplana de tamboril com lingueirão e ervilhas.

Para fazer esta maravilha, só vai precisar de tamboril sem espinhas e cortado em pedaços, lingueirão, ervilhas, presunto, tomate cherry, azeite, cebola picada, alho, louro, malagueta, caldo de peixe, coentros picados e vinho branco. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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três vídeos, uma mensagem: alimente esta ideia

Se há Instituição de Solidariedade Social neste país que eu admiro é o Banco Alimentar contra a Fome. Resultado de um trabalho notável de milhares de voluntários e de uma equipa extraordinária que dedica a sua vida a levar bens essenciais aos mais carenciados, prepara agora mais uma campanha de recolha de alimentos a nível nacional. Durante este fim de semana (31 de maio e 1 de junho), 40.800 voluntários vão estar em 1955 lojas por todo o país. Além disso, a partir de hoje e até 8 de Junho, será também possível contribuir na campanha “Ajuda Vale”, que tem o lema “uma ajuda que não pesa mas vale”. Para isso, basta pedir um vale nas caixas dos supermercados com um código de barras específico para os produtos para o Banco Alimentar.

Desta vez, o Banco Alimentar contou com o apoio de três pesos pesados da cozinha para ajudar a divulgar a campanha e alertar consciências: José Avillez, Justa Nobre e Vítor Sobral dão a cara por esta causa de uma forma direta e eficaz. Ora veja:

 

De acordo com os dados da Federação Portuguesa dos Bancos Alimentares Contra a Fome, em 2013 foram apoiadas 2.254 instituições de solidariedade que entregaram os produtos alimentares a mais de 375 mil pessoas, sob a forma de cabazes de alimentos ou refeições confeccionadas, num total de 23.811 toneladas de alimentos (com o valor estimado de 33.935 milhões de euros), uma média diária de 95 toneladas por dia útil. Incrível, não é? E é um orgulho fazer partes destes números. Por isso, se for como eu - que foge dos hipermercados e dos shoppings aos fins de semana - pode participar sem sair de casa. Como? Basta ir ao Google e escrever http://www.alimentestaideia.net. Depois é só escolher os produtos que quer oferecer, pagar e já está. Não se esqueça: a campanha online está disponível até ao dia 8 de junho. 

Vamos ajudar?

Ela