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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

quer uma receita para fazer em 20 minutos? espreite este salmão com espargos e molho de limão e alho

É segunda-feira e estou a precisar de uma receita assim. Tenho tanta coisa para fazer hoje que se chegar a casa viva será uma sorte. Por isso, o jantar tem de ser mais rápido do que o António Costa a remodelar o governo. Ok. Esta receita do blog Natasha’s Kitchen não é assim tão rápida, mas consegue fazer em 20 minutos e só suja um tabuleiro. 

Só vai precisar de lombos de salmão, espargos selvagens sem os pés, sal e pimenta preta, azeite e um limão pequeno cortado às rodelas. Para o molho, precisa de manteiga sem sal, sumo de limão, alho esmagado, salsa picada, flor de sal e pimenta preta.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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jantar ideal de segunda-feira: camarão com molho de soja e gengibre para fazer em 20 minutos

A segunda-feira é o Jair Bolsonaro dos dias da semana. Quanto mais cedo acabar, melhor. Por isso é que despacho ao máximo cada tarefa para me deitar cedo e esperar que a terça chegue. Ao jantar, por exemplo, mobilizo toda a Família Mistério para procurar receitas rápidas, simples e que sujem pouco.

Hoje, a eleita foi obra do Mini-Misterioso mais velho. Verdadeiro obcecado por camarão, descobriu este espectacular jantar no delicioso blog Sally's Baking Addiction. É um rapidíssimo camarão com molho de soja e gengibre que fica óptimo com um arroz integral ou com uma dietética saladinha a acompanhar.

Para fazer esta maravilha, só vou precisar de camarão descascado, mel, molho de soja, alho picado e gengibre ralado. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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se uma tarte de lima delicia muita gente, uma tarte de lima e coco delicia muito mais

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A tarte de lima é o Marcelo Rebelo de Sousa da culinária: adapta-se a todas situações. Se quer uma receita calórica, a tarte de lima está lá. Se preferir uma receita light, também pode contar com a tarte de lima. O que quer mesmo é uma receita em vídeo? Chamem a tarte de lima.

E foi por isso que, para este fim-de-semana, guardei mais uma maravilhosa versão de tarte de lima. Desta vez, uma versão light, com uma base feita de cajus e coco. E com um fabuloso recheio de cajus, lima e leite de coco. Sem farinha, sem leite e sem açúcar. O que se pode traduzir para uma receita vegan, sem glúten e perfeita para a dieta.

Melhor de tudo: para aprender a fazer esta delícia, só precisa de ver este nosso vídeo de 30 segundos.

 

 

 

smoothie detox de laranja, pêssego e gengibre com apenas 51 calorias

Em apenas cinco minutos, consegue fazer este smoothie só com 5 ingredientes. E vai ver que vai ingerir uma explosão de vitaminas e de fibras só num único golo. A grande vantagem é que não engorda nada. São só 51 calorias! Juro, não estou a exagerar! Ah, e inclui gengibre, esse ingrediente que faz bem a tudo e mais alguma coisa. A receita é do ótimo blog da Jessica Gavin.

Só precisa de pêssegos sem caroço e cortados em quartos, gengibre ralado, uma laranja descascada, raspas de laranja, sementes de linhaça, leite de amêndoa e cubos de gelo. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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panquecas de quinoa, as maiores aliadas para quem adora comer e quer emagrecer

Eu sei que há pessoas que fazem dieta na boa, não têm fome, bebem líquidos e gosmas verdes sem pestanejar, e eu faço uma vénia a pessoas assim. Porque francamente, não consigo. Não sou capaz. De passar o dia a líquidos, de comer bolachinhas de água e sal e uma maçã, não dá. Porque eu ADORO comer. Por isso é que engordo. Se eu não gostasse de comer, continuava a ser o palito que fui durante a minha infância e adolescência. E também é por essa razão que não compreendo pessoas que fazem dieta “na boa”. Não é força de vontade, na realidade não lhes custa nada. Só pode ser. Só a título de exemplo, hoje estou de dieta, claro. Como sempre. Mas enquanto escrevia estes disparates no computador, não resisti e devorei um chocolate inteiro. E estou aqui tentada a ir buscar outro. Não me aguentei e lá me desgracei outra vez.

Bom, mas vou voltar à minha tão sui generis dieta. Eu nunca desisto de mim própria. Aliás, sou a única pessoa no mundo que ainda tem fé na minha pessoa. Como? Vou celebrar a implantação da República com estas deliciosas panquecas de quinoa que descobri no site da Martha Stewart. São conhecidos os benefícios para a saúde da quinoa: rica em proteínas e fibras, também ajuda a emagrecer. E é isso que queremos, não é verdade? Por isso, vai ser assim o nosso pequeno-almoço republicano.

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brownies saudáveis, vegan e sem glúten para animar a minha dieta

Uma pessoa está em esforço, sempre em dieta e há um dia em que precisa de uma coisita doce para nos animar o dia e dar-nos ânimo para continuar na luta. Hoje chegou o dia. Estou estourada, velha e cansada e preciso de um incentivo para trabalhar e continuar a minha dieta. E, pronto, já estou de sorriso na cara novamente, porque descobri esta incrível sobremesa no blog Salted Plains. E, claro, já fiz um choradinho ao meu querido Marido Mistério para me fazer esta “surpresa” ao jantar.

Ele só vai precisar de uma mistura de sementes de linhaça com água (para substituir os ovos), pasta tahine sem sal, xarope de ácer, extrato de baunilha, açúcar de coco, cacau em pó, sal, bicarbonato de sódio, pepitas de chocolate vegan e flor de sal. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 16 brownies, espreite aqui a receita original.

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o jantar ideal para dias de preguiça: peitos de frango salteados com molho de soja e mel

Hoje é um daqueles dias em que só me apetece chegar a casa e comer. E, para dias como este, recorro sempre à minha preciosa biblioteca de receitas para fazer em menos de 30 minutos. Hoje vou preparar uns fabulosos peitos de frango do ainda mais fabuloso site The Kitchn. São salteados com legumes num wok e levam um surpreendente e facílimo molho de soja e mel.

Para fazer esta bênção do mundo da facilidade, vou precisar de peitos de frango cortados em cubos, alho laminado, brócolos partidos em pedacinhos, pimentos às tiras, courgette em cubos e cebolo (ou cebolinho) laminado. Para o molho, preciso de mais alho picado, caldo de galinha (ou água), molho de soja, mel, óleo de sésamo e uma colher de chá de amido de milho. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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soufflé de queijo feta, espinafres e tomate, o brinner ideal para quem está de dieta

Em meia-hora faz esta maravilha para o seu almoço ou jantar. Ou então, espere pelo fim-de-semana, para fazer para o brunch. Esta receita do ótimo blog Katie’s Cucina é saudável, sem glúten, fácil e ideal para quem está de dieta.

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Só precisa de spray de cozinha, claras de ovo, sal, pimenta preta, salsa, cebolinho, espinafres picados, tomatinhos chucha cortados ao meio, manjericão e queijo feta. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 3 pessoas, espreite aqui a receita original.

 

mousse de chia com mirtilos, um pequeno-almoço saudável para começar bem a semana

Este é o chamado dois em um: dois pequenos-almoços saudáveis numa única receita. Descobri esta delícia no blog Feasting on Fruit e consegue juntar uma mousse de chia e um smoothie de mirtilos num só pequeno-almoço. Já ganhou!

Só precisa de leite de amêndoa ou leite de coco, café frio, sementes de chia e xarope de ácer para a mousse de chia. Para o smoothie de mirtilos, precisa de um iogurte vegetal, mirtilos congelados e extrato de baunilha.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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muffin de mirtilos sem glúten nem açúcar para fazer num minuto no micro-ondas

Já pensou? Em apenas um minuto, pode ter à sua frente um muffin fofinho, molhadinho por dentro, inspirado no queque de mirtilos do Starbucks. Esta receita do blog The Big Man’s World não tem glúten, tem poucas calorias e é deliciosa.

Só vai precisar de farinha de coco, farinha de amêndoa, farinha de aveia, adoçante em pó, fermento, uma pitada de canela, um ovo, uma banana esmagada, leite vegetal à sua escolha e mirtilos congelados.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 1 pessoa, espreite aqui a receita original.

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acha que as saladas de atum são todas iguais? então prove lá esta com manga e molho de amendoim

As saladas de atum estão para os dias de calor assim como os mergulhos na praia estão para a vida de Marcelo Rebelo de Sousa: refrescam e dão saúde. Ora, perante estes 38 graus que tomaram conta do nosso Outono, decidi preparar umas espectaculares saladas de atum para os almoços da distinta Família Mistério.

Ainda por cima, fomos desafiados pela Bom Petisco para cozinhar três receitas surpreendentes com o seu fabuloso atum em lata, o que facilita bastante o meu trabalho. Primeiro, porque o atum é delicioso; depois porque a Bom Petisco tem várias combinações e temperos já preparados.

Para o almoço de amanhã, optei por uma fantástica salada feita com o atum conservado em azeite virgem extra e orégãos. Leva cubos de manga bem madura, para lhe dar um toque adocicado, e amendoins tostados por cima, para lhe dar uma irresistível textura crocante. E o molho? Ah, o molho é melhor ver aqui em baixo.

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smoothie de manga e gengibre para fazermos um detox do florêncio de almeida

Depois de cinco dias seguidos a ouvir o Florêncio de Almeida a discursar no Telejornal, acho que preciso de um smoothie detox. Não é que eu não admire cada sábia e doce palavra que sai da boca do Florêncio de Almeida, mas descobrir aquela discreta preposição entre os dois nomes – Florêncio DE Almeida – fez de mim um homem novo.

Por favor, não desespere, eu prometo que não repito mais "Florêncio de Almeida" ao longo deste texto, mas é muita emoção para uma alma só. Voltando ao que é verdadeiramente importante: não, não vou falar das seguramente involuntárias cuspidelas dos taxistas em protesto para cima dos carros que passavam, vou falar da minha opção para desintoxicar.

E é assim que este fabuloso smoothie de manga e gengibre, do fantástico blog With Food and Love, se vê, de repente, lado a lado com o grande Florêncio de Almeida (ups, disse outra vez!). A consistência macia e aveludada é dada pela manga e por uns fantásticos cajus crus moídos. E o efeito detox vem de uma preciosa combinação de gengibre, curcuma e canela. 

Mas o melhor é tomar nota de todos os ingredientes de que vai precisar: manga congelada, cajus crus, curcuma, gengibre fresco ralado, canela em pó, vinagre de cidra, pimenta preta moída no momento, sal rosa dos Himalaias, água e gelo. Se vir que o seu smoothie ficou pouco doce, pode sempre acrescentar umas gotas de stevia líquida. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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panquecas de batata doce sem glúten nem açúcar, a forma mais saudável de começar o seu dia

Já que é Dia da Panqueca na Mansão Mistério ao menos que seja Dia da Panqueca Saudável cá em casa. Sim, é verdade. Ainda estou de dieta. E estarei. Esta receita do blog Jar of Lemons é uma ótima opção. É vegetariana, não tem lactose, não tem glúten nem açúcar. E só vai ingerir 179 calorias. Nada mal, hein?

Só vai precisar de uma batata doce esmagada (puré de batata doce), ovos, óleo de coco, leite de amêndoa, xarope de ácer, vinagre de cidra, fermento, farinha sem glúten e canela.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para fazer 8 panquecas, espreite aqui a receita original.

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smoothie de limão e gengibre para limpar o seu organismo dos excessos de ontem à noite

Está de ressaca? Está só cansado? Dormiu pouco? Comeu demais ontem à noite? Quer só acordar de forma saudável? Então este post é para si. Este super batido que descobri no blog Foxes Love Lemons é a melhor forma de limpar o seu organismo. É quase um raio de sol a espreitar para o interior do seu corpo. Ok. Foi um bocado forçada a comparação, mas a cor deste smoothie faz-me lembrar um dia de sol.

Ainda, por cima, este batido tem, além do limão, dois ingredientes ótimos para quem quer fazer um detox ao organismo: gengibre e curcuma. São ambos altamente desintoxicantes, e têm propriedades anti-inflamatórias, antissépticas e anti-bacterianas. São praticamente remédios naturais.

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a mais incrível combinação da cozinha: batata doce com óleo de coco (só com dois ingredientes!)

Antigamente, a chegada do Outono era sinal de casaquinhos de malha nos ombros e folhas castanhas no chão. Hoje, o Outono são 30 graus em Lisboa, 31 em Mirandela, 33 em Santarém, 35 em Vila Real de Santo António e – pode ir buscar o fato-de-banho – 37 graus centígrados (não, não estamos a falar de fahrenheit...) em Odemira.

É claro que, com um Outono destes a chegar no domingo, tínhamos de preparar uma comemoração decente. E por isso decidi fazer aquela que é para mim uma das mais deliciosas combinações da cozinha: umas fabulosas fatias de batata doce com óleo de coco derretido no forno – uma receita do fantástico site The Kitchn.

Para fazer esta delícia, que dá um incrível e facílimo acompanhamento, só vou precisar mesmo disso: duas batatas doces e quatro colheres de sopa de óleo de coco derretido. Para saber mais detalhes, consulte a receita original aqui.

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