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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

cheesecake de ricotta e limão com uma base estaladiça de massa filo

Não dá para ignorar, não é? Não dá para ver uma receita destas e seguir em frente como se nada fosse… É impossível. Uma mulher não é de ferro. Nem a própria Margaret Thatcher resistia a esta receita do blog Half Baked Harvest. Imagine um recheio de ricotta e natas com limão e mel sobre uma base de massa filo estaladiça… Agora pare de imaginar e vá buscar o avental. Esta maravilha pode ser toda sua. Bem, toda… é melhor não. Mas algumas fatias…não vai conseguir resistir. Não se preocupe. A dieta recomeça amanhã.

Vai precisar de manteiga com sal derretida, folhas de massa filo, queijo ricotta, natas, mel, açúcar (é opcional), 4 ovos inteiros e 2 gemas, extrato de baunilha, raspas de limão, sumo de limão, açúcar de confeiteiro e frutos vermelhos frescos para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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hoje é dia de beber para esquecer este tempo de outono com uma fabulosa sangria

Estou aqui em casa com uma gabardine vestida e um cachecol à volta do pescoço a pensar porque é que eu, um homem ponderado e previdente, não decidi tirar as minhas férias de Verão em Março, quando estávamos com aqueles invejáveis dias de sol e calor.

Convenhamos que, com um tempo destes, não nos resta outra hipótese que não seja acrescentar à gabardine e ao cachecol um copo bem forte para podermos afogar as mágoas de um Verão assim. E a minha escolha foi para esta espectacular sangria com vodka, do site FeedFeed.

Tudo o que vai precisar é de vinho (a receita original usa tinto pinot noir, mas pode substituir por rosé), vodka, hortelã, água de rosas, água de flor de laranjeira, xarope de limão, vermute seco, licor de laranja, cardamomo, lavanda, limão, lima, laranja, tomilho e zimbro. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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dieta keto: quadrados de limão sem farinha nem açúcar com apenas 144 calorias

Pronto. O meu querido Marido Mistério vai derramar uma lágrima de felicidade quando ler este post. Ele adora bolos de limão. Estou desconfiada que gosta mais de doces de limão do que de mim. Mas não faz mal. Antes ser trocada por um bolo de limão do que por uma mulher eventualmente mais nova e mais magra. E este post é a prova de que não sou ciumenta. Aqui estou eu a alegrar o dia do meu querido Marido Mistério com mais uma receita de um bolo de limão saudável e muito fácil de fazer. Esta é do blog Fit Mom Journey e é deliciosa.

Só vai precisar de farinha de amêndoa, sal, adoçante granulado, manteiga, baunilha e duas claras de ovo para a base. Para o recheio, vai precisar de sumo de limão, adoçante em pó tipo confeiteiro, stevia líquida, goma xantana, cinco ovos, duas gemas de ovos e sal.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 9 quadrados, espreite aqui a receita original.

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cheesecake de limão: será esta a sobremesa mais fácil do verão?

Quando, em pleno Verão, conseguimos ter em Lisboa menos 5º C do que em Copenhaga e no Porto menos 9º C do que em Estocolmo, o que é que podemos fazer? Cozinhar, pois claro! No fundo, em vez de aproveitarmos o dia de praia, aproveitamos o dia de chuva. E hoje vou aproveitar o melhor possível este tempo desgraçado com este fabuloso cheesecake de limão facílimo de preparar.

A receita é do fantástico blog I Am Baker e leva só queijo creme, açúcar de confeiteiro, sumo de limão espremido no momento, extracto de limão (se não encontrar, pode usar mais sumo), sal e natas batidas. Para a base, vai precisar de bolachas shortbread ou digestives trituradas e manteiga derretida. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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o gelado de limão mais fácil de sempre (não precisa de máquinas nem nada)

Parece que é desta que o calor chegou finalmente e, só por isso, já apetece um geladinho. Então se for delicioso, fácil e caseiro como este que descobri no blog It All Started With Paint, vou já pedir ao meu querido Marido Mistério para vestir o avental. Eu vou ali num instante comprar os ingredientes.

Só precisamos de água, Sprite, açúcar, sumo e raspas de limão e hortelã para decorar. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 pessoas, espreite aqui a receita original.

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gin tónico com manjericão para dar as boas vindas ao fim de semana...

…ou às férias, se for o caso. Se já estiver em mood pré-férias, é um ótimo pretexto para celebrar, se já está de férias, do que é que está à espera? Se ainda está a trabalhar, não desespere, o fim de semana está quase a começar! Por isso, hoje tem mesmo de experimentar este gin tónico com manjericão que descobri no site Journal Sentinel. Já entrou diretamente para o meu top 3.

Adoro manjericão e no gin tónico, então…

OK, peço desculpa. Prometo que não faço mais rimas básicas. Vamos a isto!

Para fazer este delicioso cocktail, vai precisar de várias folhas de manjericão fresco, sumo de limão fresco, xarope de açúcar e uma boa marca de gin. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para uma pessoa, espreite aqui a receita original.

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gin tónico com alecrim e limão tostado com apenas 155 calorias

A semana ainda vai a meio e estamos a precisar urgentemente de um alento para nos aguentarmos até ao fim de semana. O meu querido Marido Mistério anda há séculos a sonhar com um gin tónico ao fim da tarde, mas, como estou de dieta, proibi terminantemente bebidas alcoólicas nesta casa. Ele, coitadinho, tem cumprido as minhas ordens. Até que descobri esta incrível receita no blog Sprinkles and Sprouts, que só tem 155 calorias e pasme-se: 5 gramas de hidratos de carbono. Como só posso ingerir 25 g de hidratos por dia, acho que hoje posso abrir uma exceção e fazer esta surpresa ao meu querido Marido Mistério, que bem merece.

Demora 5 minutos a preparar e vai ver que vai animar o seu fim de tarde.

Para fazer esta maravilha, só precisa de um limão, dois raminhos de alecrim, meia colher de chá de sementes de coentros, gin, muito gelo, água tónica e pimenta em grão. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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estes camarões grelhados em manteiga de alho e limão cozinham em apenas 5 minutos

Em cinco minutos, muita coisa pode acontecer. O Liverpool pode marcar dois golos ao Barcelona, o Rui Rio pode mudar três vezes de opinião sobre os direitos dos professores, os camionistas podem convocar e desconvocar uma greve e estes divinais camarões com manteiga de alho e limão podem aparecer à nossa frente, em cima da mesa de jantar.

Para uma sexta-feira, não há nada melhor do que um jantar assim: mais rápido do que o Lucky Luke e mais espampanante do que a Castafiore.

A receita é do sempre útil site The Kitchn e leva apenas cinco ingredientes: camarão grande (limpo e descascado), limão cortado às rodelas, manteiga, alho e azeite. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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sumo detox de citrinos, curcuma e gengibre com apenas 113 calorias

Este sumo é tudo o que precisa para começar a semana com energia. É rico em vitamina C e tem dois milagrosos ingredientes: gengibre e curcuma. Têm ambos propriedades desintoxicantes, antioxidantes e anti-inflamatórias. O gengibre ainda ajuda a acelerar o metabolismo, o que é ótimo para quem quer emagrecer. Esta receita vegan e sem glúten é do ótimo blog Minimalist Baker e demora 10 minutos a fazer.

Só precisa de laranjas, limões, curcuma em pó, gengibre picado, pimenta preta moída e azeite extra-virgem (opcional).

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

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não sabe o que há-de fazer para o jantar? então esta receita é para si

É a história da minha vida: semana a começar, frango a descongelar. Tenho de admitir que não há nada mais prático e mais simples do que uns peitos de frango. É a receita perfeita para dias de improviso e para famílias tão numerosas como a deste Governo. 

Além de tudo isto, ainda é fácil transformar uns peitos de frango num prato caprichado, capaz de impressionar qualquer um. Se tem dúvidas, basta olhar para esta deliciosa criação do fantástico blog The Recipe Critic. O molho de queijo e limão é absolutamente divinal.

Tudo o que precisa é de peitos de frango sem pele, alho picado, natas, caldo de galinha, sumo de limão espremido no momento, alho em pó, queijo parmesão ralado, amido de milho e italian seasoning que é uma mistura de manjericão, orégãos, alecrim e tomilho secos. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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como espremer o sumo de um limão sem ter de o cortar

É o momento Professor Pardal Mistério da semana. Está a ver aquelas mãos besuntadas de sumo? Está a ver o limão a secar no frigorífico porque teve de o cortar só para espremer umas gotas e não precisou do resto? Está a ver o espremedor que tem no fundo do armário? Agora vai acabar com todos esses dramas que preocupam a Humanidade.

E tudo graças ao fabuloso canal de YouTube How to Make Sushi que fez o favor de partilhar com a sociedade esta incrível dica para espremer um limão quase por telepatia. É fácil, prático, não suja nada e demora menos de 30 segundos.

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tarte de limão vegan e sem glúten com recheio de caju, uma receita saudável e original

O meu querido Marido Mistério vai ficar maluco quando descobrir esta receita do blog Salted Plains. Ele adora tarte de limão. Além de ser muito fácil de fazer, é vegan e sem glúten, ou seja, não tem farinha nem ovos. A base é feita com farinha de amêndoa e o recheio tem um extraordinário creme de cajus e limão. O sabor é indescritível.

Para fazer esta maravilha, vai precisar de farinha de amêndoa, sal, óleo de coco e xarope de ácer (pode usar mel, se não for vegan) para a base. Para o recheio, precisa de cajus, sumo de 3 limões, extrato de baunilha, sal, óleo de coco derretido, creme de coco, raspas dos limões, uma pitada de curcuma, xarope de ácer, amido de milho e açúcar de confeiteiro para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 16 mini tartes, espreite aqui a receita original.

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se gosta de tarte de limão, vai ficar deslumbrado com estas panquecas de limão e ricotta

Alô, fãs de tarte de limão! Chegaram as panquecas perfeitas para animar os nossos brunches. Além de serem hiper-fofinhas graças à massa feita com queijo ricotta, ainda levam raspas e sumo de limão, o que ajuda a cortar o excesso de doce com aquele toque ácido irresistível.

A receita é do espectacular blog Half Baked Harvest e leva apenas leitelho (ou, se não encontrar, pode usar leite gordo), queijo ricotta, ovos, manteiga derretida, mel, extracto de baunilha, raspas e sumo de limão, farinha integral, fermento, mirtilos e sal. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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peitos de frango com molho de limão e mel para fazer em apenas 12 minutos

Entre trabalho, compras de presentes, decorações e preparação das refeições de Natal (sim, mesmo para o Natal em casa dos avós eu tenho de levar comida...), o mês de Dezembro é sempre caótico para mim. Chego a casa tarde, estafado e sem tempo para fazer o jantar. E, no entanto, parece que nesta época cai um espírito gourmet por cima da minha querida Família Mistério: subitamente todos querem pratos especiais, requintados e surpreendentes.

Hoje, ainda de manhã, recebi um WhatsApp do meu filho mais novo:

– Pai, o que é o jantar?

– A esta hora?! Sei lá!

– É que estamos na época do Natal, apetecia-me comer bem! Alguma coisa especial...

Eu vou repetir, para o caso de não ter percebido bem! O meu Mini-Misterioso, do alto da sua adolescência precoce, quer "alguma coisa especial"! Apetece-lhe "comer bem"!

Mas que mal fiz eu ao Mundo para viver rodeado de pequenos sósias do Ferran Adriá? 

O problema é que, depois de me irritar, pesquiso. E acabo sempre por encontrar pratos requintados e fáceis de preparar. É o caso destes fantásticos peitos de frango com molho de limão e mel, do blog Recipe Tin Eats.  Além de demorarem uns escanzelados 12 minutos a preparar, são facílimos de fazer.

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smoothie de limão e curcuma com sementes de chia para lhe dar energia para todo o dia

Não imagina o que eu tenho aprendido com este blog. Palavras como coar, sous vide, envolver, ingredientes como cecina ou curcuma, enfim. Sou uma mulher claramente mais culta, evoluída e com um vocabulário muito mais rico. E desde que descobri os benefícios para a saúde da curcuma, fiquei viciada nesta especiaria. A curcuma é anti-inflamatória, antioxidante e ajuda a prevenir o cancro, doenças cardíacas e Alzheimer. Por isso, cada vez que descubro uma receita com curcuma, tenho de a fazer. É uma questão de saúde, não é por mais nada, claro. Este smoothie do blog Evolving Table demora 5 minutos a fazer e é delicioso.

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