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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

estas mini tartes de lima e ricotta têm uma incrível base de nozes e não têm açúcar

Depois do stress do furacão Leslie, estamos todos a precisar de uma delícia destas para acalmar os nervos. Esta tentação não tem açúcar e é ideal para trincar no fim do seu brunch. Como diria o meu querido Marido Mistério, é ótima para acamar. A receita é do blog Turntable Kitchen e é pura e simplesmente irresistível.

Vai precisar, para a base, de farinha de nozes (basicamente são as nozes trituradas, quase em pó), farinha de trigo integral e manteiga. Para o recheio, vai precisar de ricotta, raspas e sumo de lima, mel e extrato de baunilha. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para cerca de 5 tartes pequenas, espreite aqui a receita original.

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tarte de lima e coco, a sobremesa preferida do meu querido marido mistério

Cada vez que vê uma receita com estes dois ingredientes, o meu querido Marido Mistério fica com um brilho nos olhos que só me faz lembrar uma criança quando vê uma banca de algodão doce. Esta receita que descobri no site da Martha Stewart é facílima de fazer e é deliciosa. Imagine uma clássica tarte de lima com recheio de leite de coco? É de chorar por mais. Depois ainda tem uma cobertura de chantilly com coco ralado por cima. Eu avisei. É boa demais para ser verdade.

Só vai precisar de uma lata de leite condensado, leite de coco, sumo de lima e 7 gemas de ovo. Depois, precisa de uma base de tarte (daquelas que se compram feitas), natas, açúcar de confeiteiro e coco ralado tostado.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

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batido de lima saudável com apenas 171 calorias para começar uma semana detox

Tudo o que precisamos a uma segunda-feira de manhã é um pequeno-almoço: ponto um, rápido, ponto dois, fácil de fazer, ponto três, saudável, ponto quatro, de preferência detox para limpar o organismo dos excessos do fim-de-semana. Encontrei este batido no blog The Seasoned Mom e vai ser o meu pequeno-almoço hoje. Sabe quantas calorias tem? Eu sei, já leu no título. São apenas 171 😉

Só precisa de 5 minutos e de proteína de baunilha em pó, leite de amêndoa, sumo e raspas de lima, uma pitada de sal, gelo e, para decorar, uma bolacha digestiva esmagada. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 1 pessoa, espreite aqui a receita original.

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húmus de abacate e lima, um petisco vegetariano e sem glúten para animar o seu dia

Quem gosta de húmus? Quem gosta de guacamole? Se levantou o braço em resposta a estas duas perguntas, este post é para si. Porque esta receita do blog Recipe Runner é basicamente uma junção genial dos dois. É imbatível e, melhor de tudo, saudável: primeiro vai começar por sentir os sabores do guacamole, depois vai adorar a consistência cremosa do húmus, graças ao grão e o azeite. Esta receita é ótima para petiscar ou, se preferir, rechear um wrap e levar para a praia.

Só vai precisar de uma lata de grão, um abacate descascado e sem caroço, sumo de lima, coentros, um dente de alho picado, 100 ml de água, azeite extra virgem, cominhos, piripíri, molho picante, sal e tostinhas para servir.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 a 10 pessoas, espreite aqui a receita original.

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água de lima e coco para fazer em cinco minutos e começar em grande a sua semana

Como eu cresci a sonhar com a Lena D'Água a cantar com uma voz lânguida "Do coco faço uma batida, da areia faço a minha cama", cada vez que vejo uma receita que misture leite de coco com um copo cheio de gelo sinto-me a Jessica Rabbit a subir ao palco. E então se essa receita não tiver álcool, consigo seguramente trazer a minha querida Mulher Mistério para me acompanhar no coro (não sei porquê, mas Ela convenceu-se de que só precisa de cortar no álcool para emagrecer).

Ora bem, esta espectacular bebida fresca do fabuloso blog Stupid Easy Paleo só me faz lembrar de verão, batida de coco e um bocadinho da Lena D'Água. Além de ter uma onda claramente tropical, é fresca, deliciosa e perfeita para levar para a praia. Melhor: não tem álcool. Melhor ainda: só tem 179 calorias, o que é tudo o que Ela quer ouvir nos dias que correm.

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o mais fácil gaspacho de melancia e lima para combater este calor

Só de imaginar um fogão aceso, começo logo a suar. Confesso que, depois dos dois últimos dias, fechado num escritório em Lisboa, já estou a sentir uma ponta de saudade daquelas chuvinhas que tivemos em Julho. Meu, Deus, não é possível um meio termo?! Nem chuva nem o deserto do Sahara?! Assim um Verão normal, com temperaturas na casa dos 30º C, já me deixava feliz e contente. 

Enquanto isso não acontece, não me resta outra alternativa que não seja procurar as mais frescas e fáceis receitas para um almoço na praia. E, na pole position dessa corrida, está esta fabulosa sopa fria, que no fundo é um sumo, que no fundo é quase um gaspacho, que no fundo é doce... (ok, eu paro!)

Primeira boa notícia: não precisa de acender o fogão. Segunda boa notícia: não precisa de cozinhar. Terceira boa notícia: não precisa de engordar. No fundo, é só bater os ingredientes e comer. Ou bater e emagrecer. Como preferir.

A receita é do fantástico site Food & Wine e só leva melancia fresca sem sementes e cortada em cubos, sumo de lima espremido no momento, folhas de cerefólio (se não encontrar, pode substituir por salsa fresca), azeite, goma xantana (serve para engrossar ligeiramente a consistência e encontra à venda, por exemplo, no Jumbo), molho Tabasco (se gostar de picante) e flor de sal. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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como transformar um simples sumo de melancia numa bebida arrasadora e surpreendente

Às vezes, a solução está nos detalhes. E se um sumo de melancia já é delicioso e fresco para o Verão, uma simples colher de flor de sal pode transformá-lo numa receita verdadeiramente fulgurante. 

A mistura da fruta doce e fresca com o toque salgado da flor de sal é provavelmente a combinação mais incrível para o seu Verão. E foi por isso que hoje recebi esta receita do sempre surpreendente site Bon Appétit de goelas abertas.

Tudo o que vou precisar é de cerca de um quilo de melancia cortada em cubos e de uma colher de chá de flor de sal. Se gostar, também pode usar uns gomos de lima que fica delicioso. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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panquecas de tarte de lima, o pequeno-almoço que vai enlouquecer o meu querido marido mistério

O meu querido Marido Mistério vai ter uma apoplexia quando ler este post. Ele adora tarte de lima. Cada vez que chegamos a um restaurante e vemos que a dita cuja consta da lista de sobremesas, não tenho outra hipótese senão partilhar com Ele a inevitável tarte de lima. Acho que vou tentar fazer-lhe esta maravilha (com a ajuda no nosso Mini Misterioso com talento para chef, claro) para o dia do Pai. Ele merece. A receita é do blog Peas and Crayons e demora 20 minutos a fazer.

Só vou precisar de leite de amêndoa, iogurte grego, sumo de lima, farinha, bolachas digestive (a receita original é com graham crackers mas como nunca as encontro em Portugal, vou fazer com digestive), açúcar, fermento, bicarbonato de sódio, sal, óleo de coco derretido, ovos e raspas de uma lima.

Para o topping, vou precisar de natas batidas, açúcar de confeiteiro, extrato de baunilha e mais raspas de lima.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 3 pessoas, espreite aqui a receita original.

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cheesecake de lima e caju sem farinha nem leite nem açúcar

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É o chamado Chesecake Nem-Nem. Nem tem açúcar nem tem farinha. Basicamente, não tem nada que engorde. E, melhor de tudo, é delicioso e tem este aspecto absolutamente divinal.

Foi a surpresa de ontem feita pela minha querida e estimada Mulher Mistério. Calma, não se entusiasme: é claro que Ela não fez esta maravilha para mim porque qualquer coisa que implique passar mais de dez minutos na cozinha é encarado por aquela cabeça como um filme do Fellini.

No entanto, a minha musa inspiradora apareceu-me ontem em casa com esta divinal receita. Não propriamente com a receita, mas com o novo livro da nossa querida Isabel Silva. Eu já tinha adorado o seu primeiro livro, O Meu Plano do Bem, e agora Ela foi a correr comprar o novo livro acabadinho de sair para as livrarias.

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Chama-se A Comida que me Faz Brilhar e é um verdadeiro compêndio de receitas deliciosas e light. Há lá panquecas de banana, crepiocas, papas de aveia com coco e gengibre, bebidas, ceviches e aquilo que me faz perder verdadeiramente a cabeça e que a Isabel Silva chama "lambarices". Sim, estou a falar de bolos, doces e outras perdições. Todas light e absolutamente surpreendentes.

A minha lambarice preferida foi claramente este estrondoso cheesecake. Além de levar uma base hiper-light, feita com nozes e flocos de aveia, tem um fenomenal recheio feito com caju, lima e leite de coco. Está tentado a experimentar? Bem me parecia...

 

 

tarte de lima saudável com crumble de amêndoa servida num copo

Ao longo desta semana, temos publicado sugestões de receitas saudáveis com menos de 300 calorias. Depois dos ovos no forno com queijo e brócolos, seguiram-se umas deliciosas panquecas de legumes sem farinha e um rolo de espinafres e atum. Mas pergunta-me agora: e sobremesas, hein? Apetece-me tantas vezes uma coisa doce a seguir às refeições… Pois bem. Descobri esta espetacular tarte de lima com crumble de amêndoa servida num copo no blog Brewing Happiness. É saudável, não tem açúcar e pode optar por servir num copo de café, assim não engorda quase nada!

Esta sobremesa que também pode ser um ótimo pequeno-almoço demora pouco mais de meia hora a fazer. Só vai precisar de iogurte grego light, um abacate maduro, sumo e raspas de lima, mel ou geleia de agave, para a base de iogurte com lima. Para o crumble, vai precisar de farinha de amêndoa, óleo de coco derretido, canela, açúcar de coco, bicarbonato de sódio e extrato de baunilha. Finalmente, pode usar como toppings macadâmia, coco ralado, sementes de abóbora e um fio de mel ou de geleia de agave.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 copos, espreite aqui a receita original.

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como fazer o melhor gin tónico segundo jamie oliver

Tenho uma relação ligeiramente obsessiva com o Jamie Oliver. Cada vez que ele fala, eu cozinho. Cada vez que ele espirra, eu assoo-me. Cada vez que ele pega num copo, eu bebo. E é exactamente isso que vou fazer este fim-de-semana. Com um olho no gin e outro no YouTube.

Depois de ter descoberto um vídeo em que o chef inglês revela a sua receita para fazer o gin tónico perfeito, não me resta outra alternativa senão abrir a goela e deliciar-me com esta maravilha. Primeiro, porque Jamie Oliver é britânico – a terra onde se vendem 1,12 mil milhões de gins por ano, cerca de 28 doses por cada cidadão maior de idade. Depois, porque Jamie Oliver ainda consegue bater largamente este recorde – todos os sábados, às sete da tarde, bebe um gin tónico refastelado no sofá, o que dá, pelo menos, 52 gins por ano.

E se isso o torna um especialista, a sua receita torna-se obrigatória.

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sangria de gin tónico?! é isso mesmo, acho que o céu me caiu na cabeça

É como juntar o Messi e o Ronaldo na mesma equipa. É como ter a Gisele Bundchen e a Sara Sampaio dentro do mesmo biquíni. É como conjugar o Marcelo Rebelo de Sousa e o Speedy González na mesma agenda. Se o gin tónico é a bebida perfeita para um fim de tarde, a sangria é a bebida ideal para um fim-de-semana. Então por que não juntar as duas bebidas no mesmo jarro?

Foi isso mesmo que pensou o autor do blog The Fitchen. E o resultado está à vista: uma fabulosa e surpreendente sangria, feita com gin e água tónica de braço dado com vinho branco. 

Tenho de confessar que estive a semana inteira a contar os dias para o fim-de-semana, a única altura em que a minha querida Mulher Mistério autoriza a ingestão de sangrias na sua temível dieta. Para fazer esta maravilha, só vou precisar de vinho branco, limas (para espremer e para cortar às fatias), pepino cortado fininho, gin, cana de açúcar (ou açúcar mascavado) a gosto, água tónica e alecrim. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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sangria de ananás e lima só com 5 ingredientes

Não há nada como uma boa e simples sangria. Se eu tiver uma garrafa de vinho branco razoável, uma garrafa de 7Up e fruta madura, sou um homem feliz. Não há necessidade de inventar demasiado: misturar xaropes, licores e muito açúcar só vai deixar a sangria doce demais.

Por isso é que hoje sou oficialmente um homem feliz: a minha querida Mulher Mistério trouxe-me um delicioso ananás do supermercado e eu encontrei esta fantástica e simples receita do blog Paper & Stitch. O ananás dá-lhe um toque exótico e a lima dá-lhe a acidez que corta o açúcar da fruta. Depois é só juntar vinho e 7Up.

Tudo o que vou precisar é de cinco simples ingredientes: vinho branco (mas com espumante também vai ficar bom), um ananás inteiro, sumo de ananás natural, três limas e 7Up. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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gin de morango e lima para celebrar ou esquecer (depende do ponto de vista) a chegada do calor

Não estou a aguentar este calor… Não dá para acreditar! Pareço um lagarto à procura de sombra. Percebo finalmente o baixo índice de produtividade de alguns países tropicais. Como é que se consegue trabalhar numa sauna? Não dá. Mesmo hoje, que é sábado, só o simples facto de deslocar o meu corpo de Victoria’s Secret de um sofá para o outro cansou-me tanto, mas tanto, que resolvi não me mexer mais até ao fim do dia, altura em que o meu querido Marido Mistério decidiu fazer uma happy hour. Eu já lhe arranjei uma receita, ideal para hoje: descobri-a no blog Seasonal Cravings e demora 10 minutos a fazer. É tudo o que preciso num dia quente: é fresca, é deliciosa, é amarga mas também é doce.

O meu querido Marido Mistério só precisa de morangos (sem o pé e cortados ao meio), sumo de uma lima, mel, folhas de hortelã, gin, 7Up, gelo, açúcar, e limas, morangos e mais hortelã para decorar. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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gin tónico com lima e sumo de toranja, o cocktail ideal para animar este sábado à noite

O gin tónico está para o sábado à noite assim como José Sócrates está para o novo livro de Cavaco Silva: são eles que animam a nossa vida. E, apesar de as memórias do ex-Presidente serem uma verdadeira animação, eu confesso que prefiro o meu querido ginzinho de fim-de-semana.

Hoje vou fazer este delicioso cocktail do fabuloso blog Life a Little Brighter que consegue juntar gin, lima e sumo de toranja tudo no mesmo copo.

Para fazer esta maravilha, só vou precisar de um bom gin, água tónica premium (a receita original sugere água com gás, mas eu vou usar tónica), sumo de toranja espremido no momento, rodelas de lima, rodelas de toranja e gelo. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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