Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.
Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.
O verão começou finalmente (pelo menos no calendário, não é?), por isso, já podemos inaugurar a época dos almoços no jardim e dos churrascos, esse programa que faz o meu querido Marido Mistério derramar lágrimas de felicidade. A mim, são mais lágrimas de tristeza só de pensar que, a seguir, tenho de lavar a grelha, mas enfim. Em dez minutos, prepara esta incrível receita do blog Crowded Kitchen, ideal para receber os seus amigos num almoço de domingo.
Para fazer esta maravilha, precisa de metade de uma melancia média cortada em cubos, morangos cortados às fatias, framboesas, cerejas sem caroço cortadas ao meio, geleia de agave, água, sumo e raspas de lima, hortelã picada, e mais folhas de hortelã e manjericão para decorar.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 a 6 pessoas, espreite aqui a receita original.
É uma sobremesa, mas também é um acompanhamento. É doce, mas é picante. É fruta, mas é salada. Tenho a minha delicada cabeça em permanente tempestade cerebral por causa de todas estas contradições. Mas são elas que fazem desta receita do site The Kitchn uma das mais incríveis para este Verão.
A simplicidade de todos estes ingredientes torna esta salada num acompanhamento perfeito para um jantar de Verão. Mas também dá um incrível almoço para levar para a praia. Ou até uma extraordinária salada.
A base desta maravilha é a fresca e deliciosa melancia cortada em cubos. Depois leva raspas e sumo de lima para lhe darem acidez. Flor de sal e queijo ralado para um toque salgado. E ainda piripíri, coentros e pimenta preta moída no momento para terminar em beleza. Tudo isto junto dá uma divinal e fresca salada para um dia de Verão. Para saber as quantidades certas de cada um destes ingredientes, consulte a receita original aqui.
É doce mas não tem açúcar, tem água mas é de coco, é saudável mas não é desenxabida. Esta receita do blog Kitchen Treaty é absolutamente deliciosa e é o meu mais recente vício deste verão.
Demora 5 minutos a preparar e é ótima para tomar ao pequeno-almoço com este calor.
Só precisa de melancia sem sementes cortada em cubos, água de coco e sumo de lima fresco. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.
Só de imaginar um fogão aceso, começo logo a suar. Confesso que, depois dos dois últimos dias, fechado num escritório em Lisboa, já estou a sentir uma ponta de saudade daquelas chuvinhas que tivemos em Julho. Meu, Deus, não é possível um meio termo?! Nem chuva nem o deserto do Sahara?! Assim um Verão normal, com temperaturas na casa dos 30º C, já me deixava feliz e contente.
Enquanto isso não acontece, não me resta outra alternativa que não seja procurar as mais frescas e fáceis receitas para um almoço na praia. E, na pole position dessa corrida, está esta fabulosa sopa fria, que no fundo é um sumo, que no fundo é quase um gaspacho, que no fundo é doce... (ok, eu paro!)
Primeira boa notícia: não precisa de acender o fogão. Segunda boa notícia: não precisa de cozinhar. Terceira boa notícia: não precisa de engordar. No fundo, é só bater os ingredientes e comer. Ou bater e emagrecer. Como preferir.
A receita é do fantástico site Food & Wine e só leva melancia fresca sem sementes e cortada em cubos, sumo de lima espremido no momento, folhas de cerefólio (se não encontrar, pode substituir por salsa fresca), azeite, goma xantana (serve para engrossar ligeiramente a consistência e encontra à venda, por exemplo, no Jumbo), molho Tabasco (se gostar de picante) e flor de sal. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
Não desista. O tempo pode estar esta desgraça ao fim-de-semana mas há-de melhorar. E, se não melhorar, só precisamos de nos convencer de que está bom para nos sentirmos como se estivéssemos numa praia das Maldivas.
Cá em casa, adoptámos uma medida radical: vamos comportar-nos como se estivessem 40 graus à sombra. Vamos à praia, vestimos o fato-de-banho, fazemos receitas de Verão. A única coisa que falta mesmo é sol e calor, mas isso é um detalhe irrelevante.
É por isso que esta semana vou fazer esta espectacular salada fresca de cuscuz e melancia, do fabuloso livroSimply Ancient Grains, da Maria Speck, para levar para praia e evitar a sanduichezinha do costume.
Estou tão cansada que preciso de beber para esquecer. Eu sei que isto não se deve dizer publicamente, que é politicamente incorreto, antipedagógico, mas é o que me vai na alma. Quem diz a verdade não merece castigo.
E uma margarita consegue lavar a alma no momento certo.
Estou cheia de trabalho, tem sido uma semana intensa, o nosso Facebook foi pirateado por gente tarada, enfim, um stress!
Ontem o meu querido Marido Mistério chegou a casa com uma enorme melancia. Podia ser um melão, mas não, por acaso, foi mesmo uma melancia.
E se eu fosse uma pessoa normal e controlada, teria comido a melancia às fatias, moderadamente, porque estou de dieta. Mas, não. Infelizmente, não sou uma pessoa normal, por isso, peguei na melancia e o que é que eu fiz? Uma margarita, pois claro. E segui a receita do blog Sugar and Charm.
Esta salada do blog Vegeterian Ventures demora 10 minutos a fazer e um a comer porque é simplesmente deliciosa e viciante. Com este calor, tudo o que apetece são pratos leves e fáceis porque não sei porquê - mas durante estes meses de verão - dá-me “uma espécie de inconseguimento no corpo”, como dizia um amigo meu, e de facto não me apetece fazer nada. Vá lá que é só durante o verão. Menos mal.
Esta maravilha só tem 5 ingredientes e é uma receita que se aproxima da perfeição. Só precisa de melancia, meloa cantaloupe e melão cortados às fatias, queijo feita esmagado, raspas e sumo de uma lima. Depois, tenha à mão hortelã e sementes de sésamo tostadas para decorar.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.
É o passatempo preferido da minha pequena equipa de futsal este Verão. Como os meus queridos Mini-Misteriosos adoram melancia, passam os seus dias a descobrir as formas mais criativas de servir esta fruta deliciosa em casa. A minha sempre dietética Mulher Mistério adora porque a melancia é light e saudável. E eu delicio-me com as ideias que eles trazem.
Foram eles que descobriram este fantástico sumo feito dentro de uma melancia, foram eles que me mostraram estas 5 maneiras originais de cortar uma melancia e foram eles que trouxeram para casa receitas divinais como este sumo gelado de melancia e coco.
Agora, a equipa de futsal quer fazer uma festa de fim de férias cá em casa e quer servir os cocktails...
...dentro de uma melancia, claro.
Descobriram no site brasileiro Catraca Livre como transformar uma melancia num recipiente para bebidas em apenas cinco passos. Eu confesso que estou tentado a fazer esta loucura – além de divertido, é facílimo de fazer. O mais difícil mesmo é descobrir onde comprar uma daquelas torneiras pequeninas para frascos. Quer aprender como é que se faz?
Doce. Fresco. Vegan. Sem glúten. Sem açúcar. Saudável. Quer que continue? Este smoothie de melancia e pêssego que descobri no blog Seasonal Cravings é tudo isto e muito mais. É o ideal para estes dias de calor e para começar a sua manhã de forma saudável. Com apenas 4 ingredientes, é facílimo de fazer, só precisa de 5 minutos do seu precioso tempo. A grande vantagem da melancia é que, além de ser deliciosa, 92% da sua composição é água. Se tiver a sorte da sua ser bem madura será com certeza muito doce, se não for o caso, pode sempre acrescentar uma ou duas colheres de mel para adoçar o seu smoothie.
Só precisa de melancia cortada em pedaços, um pêssego maduro fatiado, leite de coco, gelo e folhas de hortelã para decorar.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.
Nas férias, há pouco tempo para cozinhar e menos tempo ainda para escrever. Cá em casa, os dias são passados entre praia, gritos, banhos, gritos, jantares, gritos e, ok, algumas pequenas especialidades como este fabuloso sumo gelado de melancia e coco. São aqueles raros momentos em que eu me consigo fechar na cozinha durante uns minutos e fazer qualquer coisa deliciosa para a minha querida Família Mistério.
Nunca tenho mais de 15 minutos sem que alguém entre pela cozinha dentro com mais uma queixa ou um pedido revolucionário. Por isso, têm de ser receitas curtas como as saias da Vanessa Oliveira e rápidas como os relatos do João Ricardo Pateiro. E o que vale é que esta fantástica receita do blog How Sweet It Is só demora dez escanzelados minutos a fazer.
Tudo o que vou precisar é de coco congelado em pedaços (encontra na zona de frescos das grandes superfícies, mas também pode usar coco em flocos), leite de coco gordo, melancia em cubos também congelada, água de coco e mel. Para o topping, vou fazer um açúcar de lima com raspas de lima, flor de sal e açúcar. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
Nem no último dia de gravidez – e tente imaginar uma gravidez com esteróides - tive um andar tão desengonçado como aquele com que me arrastei hoje até casa a segurar uma melancia com as duas mãos bem abaixo da barriga. Consegui empurrar uma perna à frente da outra até pousar a melancia na bancada da cozinha e disse cobras e lagartos dos simpáticos senhores do talho que ma ofereceram porque sou uma cliente muito querida e especial. Recuperei o fôlego e tentei entusiasmar-me lembrando-me de que a melancia tem apenas 30 calorias (por 100 g) e é sempre uma salvação fresca, doce e light para um dia de calor. Já estava tão cansada que a simples missão de cortar a melancia, fatiá-la, tirar um prato, pô-la no prato, tirar pevides… me pareceu uma tarefa hercúlea. Em vez disso, atirei-me para o sofá e comecei a pesquisar no telemóvel mais maneiras giras do meu querido Marido Mistério me declarar o seu amor… em fatias de melancia.
Pizzas de Melancia
O inspirador site Choosing Chia propõe uma versão de uma pizza dietética e romântica, que leva flores comestíveis e é tão gira que vou guardar a dica para a sobremesa do próximo jantar que fizer cá em casa.
Coloque sobre a base de melancia morangos cortados, framboesas, cerejas sem caroços (é a empregada da Carolina Patrocínio que faz isto muito bem, certo?), sementes de romã, mirtilos e iogurte de coco ou iogurte grego. Finalize com mel ou xarope de ácer (opcional), flores comestíveis, sempre a trautear o Edelweiss (também opcional). Veja a receita original aqui.
Sinto-me uma tresloucada com este calor. Os miúdos enlouqueceram-me enquanto estiveram a estudar para os exames e estão a modos que… insuportáveis! Parecem que são os únicos seres do planeta que, coitadinhos, têm que estudar! Haja paciência! Portanto, sinto que o mundo está contra mim. O que me vale é o meu querido Marido Mistério que, na sua infinita misericórdia, me vai salvar desta travessia no deserto. Como? Com um mojito de melancia, ou melhor, um jarro de mojito de melancia! A receita leva apenas 7 minutos a preparar (e todos sabemos que é um número mágico que representa a perfeição e o nosso Cristiano Ronaldo). Encontrei-a no fantástico blog Spend with Pennies, é simples e tão rápida que já sinto o copo fresco na mão!
Só precisa de melancia aos cubos, xarope de açúcar, hortelã, limas, 1 chávena de rum branco, água com gás e gelo. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, clique aqui.
É uma das bebidas preferidas dos Filhos Mistério cá em casa, durante o Verão. Eu confesso que também estou cada vez mais obcecado por sumo de melancia. Além de ser fresco e pouco calórico (a melancia tem apenas 30 calorias por cada 100 gramas), é doce e está carregado de água, o que quer dizer que, se não acrescentar nada, só está a ingerir 5% de açúcares – e todos eles naturais e saudáveis.
O único problema é o pesadelo de descascar uma melancia, parti-la em pedaços e só depois fazer um sumo. É um programa para longos e penosos minutos de esforço. Mas isso era antes de ter descoberto esta fabulosa técnica que agora o jornal Huffington Post partilha com o mundo.
O calor voltou em força e só me apetece estar enfiada numa piscina o dia inteiro com uma sangria numa mão e um garfo na outra para ir petiscando coisas leves e saudáveis. É a grande vantagem do verão: no fundo não consigo comer coisas pesadas nesta altura, o que é bastante agradávelpara a minha dieta e o meu corpinho agradece. O problema mesmo são as sangrias que dão cabo de mim. Não lhes resisto! Mas já se sabe que comigo há sempre um pretexto para assassinar a minha dieta. Ao menos esta salada do blog How Sweet It Is é saudável, viciante e deliciosa e prepara em menos de meia hora.
Só precisa de bolinhas de mozzarella, azeite, sumo de um limão, sumo de uma lima, manjericão fresco picado, dentes de alho picados, orégãos, sal, pimenta, piripíri, bolinhas de melancia e bolinhas de pepino.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 a 6 pessoas, espreite aqui a receita original.
É a última grande novidade da área das Pequenas e Médias Receitas deste blog. Só leva dois simples ingredientes e é verdadeiramente deliciosa.
O sabor é dado pelos suculentos cubos de melancia, a textura cremosa vem do viciante leite condensado. Melhor ainda: não precisa cá de máquinas de gelados nem de outras complicações para fazer esta delícia.
A receita é do fantástico site The Kitchn e é tão simples como isto...
