Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.
Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.
Um adolescente numa cidade come pizzas congeladas, hambúrgueres industrializados, massas compradas já feitas, batatas fritas e muito chocolate. Já Ademilson mora em Vão das Almas, uma pequena aldeia perdida mesmo no centro do Brasil, onde as pessoas ainda se deslocam de burro. Lá ele não encontra pizzas congeladas, até porque não há congeladores. Come uma banana por dia, abacates, outras frutas e muitos legumes. De vez em quando, também tem um prato de arroz e feijão e um bolo.
Estes são apenas duas das crianças fotografadas pelo americano Gregg Segal, um fotógrafo que lançou o extraordinário projecto Daily Bread: percorrer o mundo a captar crianças com o conjunto de alimentos que consomem ao longo de uma semana.
São grandes, pequenas, estreitas, compridas, coloridas, floridas, originais, assustadoras ou surpreendentes. Há de tudo, mas são todas maravilhosas. Vale a pena apanhar um avião só para percorrer cada uma delas. Não se apresse. Pode ir a uma de cada vez. Em São Francisco, por exemplo, há duas ruas incríveis que vale mesmo a pena conhecer. Toda a cidade é incrível, a verdade é essa. A prestigiada revista de arquitetura AD elegeu 14 ruas, eu selecionei 10. Mas há mais, muito mais por esse mundo fora. Só assim de repente, lembro-me de ruas lindas de morrer em Bruges, em Veneza, em Óbidos, em Monsaraz, enfim. Todas têm o seu encanto. Mas estas não pode mesmo perder. Ah, é verdade. Claro que nesta lista há uma rua portuguesa. Consegue adivinhar onde fica? Não vale espreitar. Isso é batota. Não resistiu. Eu sei.
Tetsugaku no michi, Quioto, Japão
São quase 2 quilómetros de uma estrada de pedra com estas maravilhosas cerejeiras a criarem uma espécie de túnel natural. A rua, repleta de lojas, cafés, templos e altares, acompanha um canal e passa pelo famoso templo Ginkaku-ji, eleito pela UNESCO património mundial. A melhor altura para visitar aquele que é conhecido como o “Caminho do Filósofo” (em homenagem a Nishida Kitaro, um dos mais famosos filósofos japoneses, que costumava meditar enquanto percorria esta estrada rumo à Universidade de Quioto) é em abril, quando as cerejeiras estão em flor.
Eu sei que sou uma privilegiada e já tive a sorte de viajar para muitos países. Mas o mundo é tão grande e há tanto para conhecer! Espreite esta lista do site Bright Side, por exemplo: destas vistas de cortar a respiração, só conheço uma. E cada uma é mais espetacular do que a outra.
Há, de facto, sítios incríveis por esse mundo fora e estes vão, seguramente, deixá-lo de boca aberta. O site escolheu 15 mas estes 10 são os meus preferidos. E não hei de partir desta para melhor sem conhecer cada um destes lugares, ouviste meu querido Marido Mistério? Nem que seja aos 90 anos…
Onde o Deserto se encontra com o Oceano, Namíbia
É provavelmente uma das imagens mais impressionantes desta lista. O deserto do Namibe que começa no sul de Angola, percorre toda a Namíbia e termina na África do Sul, tem umas das mais altas e impressionantes dunas de areia do mundo, e quando se encontram com Oceano Atlântico, criam esta paisagem mágica.
Agora que chegou o Outono, só me apetece... um café. Muitos cafés, toneladas de cafés. Por isso, fui à procura de inspiração por esse mundo fora e decidi fazer uma seleção dos melhores coffee shops do mundo retirada de uma imensa lista feita pelo Buzz Feed.
Kaffeine, Londres, Reino Unido
O café do Kaffeine é basicamente uma viagem a outro mundo. Faça um jejum de café antes de vir aqui porque o Kaffeine oferece o "coffee flight" que inclui: um shot de expresso, um shot de capuccino e uma infusão a que eles chamam "cold-brew cascara refresher": uma espécie de chá gelado, feito com um grão de café, que tem um misto de aroma de pêssego, alperce e cereja e um ligeiro travo a bergamota. Os funcionários do Kaffeine têm, pelo menos, três anos de formação antes de serem colocados atrás do balcão, e isso vê-se pela forma como o café é servido. É arte, meus senhores.
Há uma verdade indiscutível. Até o Gru, o mal-disposto adora um bonito pôr do sol. Ninguém resiste. Há qualquer coisa de único neste fenómeno que acontece diariamente. Por isso, as redes sociais estão inundadas de fotografias do sol a cair na linha do horizonte. Mas há sítios e sítios para ver esse momento espectacular. O blog Hand Luggage Only fez uma seleção extraordinária dos melhores spots do planeta para assistir ao pôr do sol. Venha comigo e embarque nesta deliciosa volta ao mundo em tons escarlate.
Santorini, Grécia. Esta ilha idílica sobre o mar Egeu tem alguns dos spots mais extraordinários para assistir ao mais impressionante pôr do sol da Grécia, se não mesmo da Europa.
Está a planear ganhar o próximo Euromilhões? Não sabe o que vai fazer ao dinheiro? Não se preocupe. Estou aqui para o ajudar. Se há sector que nunca sente a crise é o mercado de luxo e a prova são as dezenas de hotéis que vão abrir em 2016 por todo o mundo. Todos espetaculares. Difícil é escolher. O incrível site Travel+Style elaborou uma extensa lista de 60 hotéis. E eu escolhi 10. A crème de la crème. O meu querido Marido Mistério não me pode acusar de exagero nem de megalomania. 10 em 60? Até estou a ser modesta…
Olhe, é um pássaro! É um avião! É uma garrafa de champanhe! Não, é o melhor gin do Mundo. Chama-se Old English e foi eleito em Março pelos prestigiados prémios World Gin Awards o mais saboroso gin do planeta. Desde então, que eu ando obcecado com este maravilhoso gin que é vendido dentro de uma garrafa de champanhe, com rolha de cortiça e tudo. A explicação é simples: nos séculos XVIII e XIX, a Inglaterra era o maior importador mundial de champanhe e também, juntamente com a Holanda, um dos dois únicos produtores de gin. Nessa época, os produtores de gin aproveitavam o excesso de garrafas de champanhe para colocarem lá dentro os seus gins e venderem-nos desta forma aos clientes. É por isso que o Old English vem dentro de uma garrafa de champanhe.
A receita deste gin é de 1783 e destila 11 botânicos no recipiente de cobre mais antigo usado ainda hoje em Inglaterra. Dez destes botânicos são conhecidos (zimbro, coentros, limão, laranja, angélica, cássia, alcaçuz, canela, lírio e noz-moscada), mas o último mantém-se secreto. Diz-se que existe uma pista no símbolo da marca que indicia qual é o ingrediente desconhecido. De facto, há uma silhueta triangular que parece uma semente de cardamomo, mas ninguém sabe ao certo se é essa a resposta.
O resultado é um gin maravilhoso que pode ser servido de várias formas. Aqui ficam quatro sugestões de quatro marcas prestigiadas:
Como é que é o poema do Gedeão? “Sempre que o homem sonha, o mundo pula e avança”? Então, sonhemos. Sonhemos que ganhámos o Euromilhões e que vamos percorrer o mundo e conhecer os hotéis mais espectaculares do planeta. Pelo menos, estamos a contribuir para um mundo melhor. Aqui fica a minha wish list.
Há praias de areia encarnada, isoladas no meio de grutas ou que viram azuis à noite. E há praias destas nas Maldivas, no México ou no Algarve. O blog de viagens Grease and Glamour escolheu as 15 praias mais exóticas do Mundo e uma delas é portuguesa. Como hoje é segunda-feira, não penso noutra coisa que não nas férias. E por isso escolhi as minhas 9 praias exóticas preferidas para onde ia já amanhã passar uns dias de abdómen para o ar. Só preciso de ter a aprovação da minha querida Mulher Mistério para começar a fazer as malas.
Whitehaven, Whitsunday Island, Australia
Esta cor branca é dada pela sílica – 90% da areia é feita desta substância química. E, além deste aspecto maravilhoso, tem outra vantagem: a areia não queima os pés porque não retem o calor. Último argumento: só consegue aqui chegar de barco. Já percebe porque é que lhe chamam Whitehaven?
Quem pediu um verão quentinho? Eu, eu, que adoro calor. Mas 30º C à noite? Melhor ainda! Que maravilha! Este fim de semana quente pede biquíni, protetor solar e água, muita água. Piscinas, muitas piscinas com água gelada, de preferência. O maravilhoso site hand luggage only fez esta semana uma seleção das 18 piscinas mais espetaculares do mundo, mas eu sou mais exigente ainda e escolhi só dez. São dez piscinas de sonho – no meio da montanha, no mar ou na cidade. E claro, juntei duas portuguesas. Um post para se refrescar deste calor.
A revista Casa Vogue brasileira fez um importante serviço público ao mundo, em geral, e a este casal ávido de experiências gastronómicas, em especial. Teve o árduo e díficil trabalho de eleger os 50 restaurantes que vale mesmo a pena conhecer tendo em conta a decoração, a arquitetura, a paisagem e, claro, os sabores. Passear por esta lista é um misto de emoções: entre o sonho de experimentar todos estes espaços e a fome que nos sugere, vale mesmo a pena espreitar. Ah! E há um português, num honroso 21º lugar.
A decoração deste espaço é, de facto, incrível. Carlo Cracco, o mais famoso chef da cidade, reinterpreta a tradição com versões contemporâneas de pratos simplesmente deliciosos. Numa antiga marcenaria, onde as paredes se mantiveram descascadas e as vigas intactas, o candelabro de cristal e uma única mesa, com 65 lugares e cadeiras diferentes umas das outras, são os pontos altos de um espaço único.
Sabe como é que nasceram as sandwiches? Não, não estou a falar das sandes de courato. Nem das mais requintadas sanduíches de rosbife. Estou a falar das sandwiches com "w", à inglesa snobish, como só o Carson saberia pronunciar.
Não sabe como é que nasceram?
Nós também não. Na verdade, ninguém sabe ao certo. Mas a lenda é maravilhosa. Por isso, para mim já virou verdade absoluta. Conta-se que um dia, durante um jogo de cartas, John Montagu, 4º Conde de Sandwich, pediu ao seu valet para lhe trazer um pouco de carne fria entre duas fatias de pão. E porque será que o lorde inglês se terá lembrado de comer a carne assim? Em primeiro lugar, porque era viciado em cartas e não queria interromper o jogo para comer com um garfo. Em segundo lugar, porque era um aristocrata e não queria sujar as cartas com a gordura da carne – por isso pediu duas fatias de pão para segurar o bife.
Ultrapassado este pequeno momento Canal História, vamos ao que interessa: uma sandwich é igual em qualquer país do Mundo? É claro que não, meu caro Watson. E é por isso que está aqui o seu querido Casal Mistério para o levar nesta deliciosa viagem pelas sandwiches típicas de 15 países do Mundo. A ideia original é do inestimável Buzzfeed.
Pegue nas cartas, a degustação vai começar.
Cuba
O nome medianoche dá-lhe alguma pista? Exactamente, esta sandwich foi feita para ser devorada depois de uma noite de copos. Pegue em duas fatias de pão doce cubano e coloque lá dentro carne de porco assada, fiambre, queijo, mostarda e pickles. Leve a tostar e fica à prova de qualquer ressaca.
A ideia era promover o Festival Internacional de Comida de Sydney e a organização pediu à agência de publicidade WHYBIN\TBWA para criar uma campanha. E os criativos desta agência superaram-se ao decidir recriar 18 bandeiras nacionais recorrendo aos pratos típicos de cada país. O resultado é simplesmente delicioso.
Brasil – Folha de Bananeira, Limas, Abacaxi e Maracujá
Situa-se no Mónaco (claro, where else?) e custa só 300 milhões de euros. Tem uma piscina panorâmica com um escorrega que mais parece que vamos mergulhar no infinito (que a mim me dá umas vertigens de morrer) e ocupa apenas cinco andares da magnífica torre Odéon. O apartamento de luxo está no topo do maior arranha-céus do principado, com uma vista deslumbrante sobre o Mediterrâneo. São 3500 metros quadrados de uma casa que ocupa os andares que vão do 45º ao 49º e fica 170 metros acima do nível do mar.
Esqueça a definição de um jantar como a conhece. Este é todo um conceito original que mistura luz, som, tecnologia e gastronomia (de duas estrelas Michelin) num espetáculo único. Chama-se SubliMotion e infelizmente não é para qualquer um. São 20 pratos para um máximo de 12 pessoas, por 1500 euros por cabeça. Subiu direitinho para o primeiro lugar do top dos restaurantes mais caros do mundo.
É a concretização do sonho do conceituado chef espanhol Paco Roncero, depois de anos de pesquisa e investigação: um lugar onde a arte da culinária e a inovação tecnológica se juntam para criar “uma experiência sensorial e emocional sem precedentes”. Como? Vou tentar explicar: imagine um sistema de luz e som que projeta uma série de ambientes em 360º, ao mesmo tempo que controla a temperatura e a humidade da sala. Cada vez que um prato é servido, o ambiente em que os clientes estão inseridos muda radicalmente. Ou seja, você pode comer no gelo, debaixo de água, na praia ou no campo.
A própria mesa é interativa e inteligente e vai projetando imagens diferentes ao longo da refeição. Tudo isto chega a ser surreal e transcende a própria experiência gastronómica. Já para não falar da ementa que viaja do Polo Norte ao Polo Sul numa exploração incrível de sabores do mundo. Desde um aperitivo gelado que chega num iceberg a uma rosa que se desfaz na boca, tudo é surpreendente.
SubliMotion é sobretudo um espetáculo, de cerca de duas horas e meia, cuja fórmula é simples: 90% de gastronomia e 10% de emoção. E é esta loucura? Não muito longe daqui: em Ibiza, no primeiro Hard Rock Hotel a abrir na Europa, mais precisamente na Playa d´en Bossa. A inauguração está prevista para 18 de Maio de 2014. Que tal começarmos a juntar dinheiro, meu querido Marido Mistério? É, sem dúvida, mais um sítio para a nossa já imensa lista dos-locais-que-temos-de-ir-pelo-menos-uma-vez-na-vida.
Espreite o vídeo de apresentação do SubliMotion e vai perceber por que este restaurante já é o mais caro do mundo:
