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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

linguine com amêijoas à bulhão pato: nem vai acreditar como esta receita é fácil de fazer!

Diz-se do dia em que se suspende o trabalho e as aulaspor 
prescrição civil ou religiosa.

"feriado", in Dicionário Priberam da Língua Portuguesa, 2008-2013

 

Como, cá em casa, o meu trabalho é cozinhar e as minhas "aulas" são a dieta, não me parece que haja dúvidas de que o dia feriado de amanhã, também conhecido como Dia da Liberdade, engloba também folga da dieta. Pelo menos, da dieta mais rigorosa porque esta espectacular receita do fantástico site Food52 nem é muito calórica.

O único senão é o linguine que é sinónimo de massa que, por sua vez, é sinónimo de hidrato de carbono que, por seu lado, é sinónimo de Absoluta e Inflexivelmente Proibido na Dieta da Minha Querida Mulher Mistério. Mas, como amanhã é feriado, tudo isto fica suspenso "por prescrição civil".

É por isso que me vou deliciar com este espectacular linguine com amêijoas à Bulhão Pato. Além do linguine, vai precisar de amêijoas frescas, azeite, alho laminado, coentros (a receita original é com salsa, mas a minha veia de Bulhão Pato obriga-me a fazer esta adaptação), vinho branco, sumo de limão espremido no momento e sal. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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queijo brie no forno com alecrim, mel e nozes, a entrada que fica sempre bem em qualquer festa

Demora 15 minutos a fazer e é sucesso garantido em qualquer mesa. Adultos e crianças não conseguem parar de comer, tal é o vício. Acompanhado com umas tostinhas, é o aperitivo ideal. A receita é do blog Celebrating Sweets e é muito fácil de fazer.

Só precisa de uma fatia ou de um Brie inteiro, mel, nozes picadas ou cortadas ao meio tostadas, alecrim picado, arandos secos, sal e tostas para servir. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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as mini-pizzas mais fáceis de sempre demoram 10 minutos a preparar

Dez minutos é menos tempo do que a minha querida Mulher Mistério demora a acender um fogão. Eu sei, Ela não é propriamente o Lucky Luke da cozinha. Mas isso só acontece porque a minha querida e prezada Mulher Mistério ainda não experimentou este verdadeiro Fórmula 1 da culinária.

Trata-se de umas supersónicas mini-pizzas com sardinhas, molho pesto e lascas de Queijo da Ilha de São Jorge que estão entre os dez almoços mais rápidos e fáceis de preparar.

Esta maravilha nasceu quando a Bom Petisco nos desafiou a preparar várias receitas com as suas novas, práticas e suculentas sardinhas acabadinhas de lançar para o mercado. Vêm preparadas em deliciosos lombos e são o ingrediente perfeito para esta pizza ultra-rápida.

E ainda nem viu qual a solução para termos a massa da pizza pronta num instante.

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a sobremesa mais fácil para esta páscoa: ovos de chocolate recheados com granola e iogurte grego

É de receitas destas que eu gosto verdadeiramente! Receitas que arrasam na mesa e que facilitam na cozinha. Parecem as coisas mais difíceis e requintadas do planeta mas ficam prontas em poucos minutos. É o caso destes espectaculares ovos de Páscoa do fantástico site Great British Chefs.

Para fazer esta beleza, só vai precisar de dois ovos de chocolate branco (também pode usar ovos de chocolate normal desde que sejam ocos), framboesas, iogurte (a receita original é com iogurte magro de baunilha, mas eu vou usar iogurte grego natural), mel e granola (pode comprar granola já pronta ou seguir a receita do site). Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, siga a receita original aqui.

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spaghetti integral com camarão e molho de manteiga e alho, o jantar ideal para um dia como hoje

Nada melhor do que começar a semana com um objetivo. E como a sexta-feira ainda está distante, nada como ir dando um passo de cada vez. Por isso, hoje vamos pensar já no fim do dia, no momento em que chega a casa e já passou um dia inteiro de trabalho. E à sua espera, tem uma receita tão fácil que até lhe vai dar gozo fazer. Esta massa integral com camarão, do blog Pinch of Yum, é tudo o que precisa para animar a sua segunda-feira. Ainda, por cima, só demora meia hora a fazer.

Só precisa de manteiga, alho picado, caldo de legumes ou de galinha, água, spaghetti ou linguine integral, camarão cru, vinho branco, salva picada, natas, queijo parmesão, salsa fresca picada, um limão, sal e pimenta. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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vídeo: como fazer uma divinal lasanha de bacalhau e ricotta para a sua páscoa

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Todas as Páscoas, os contestatários Mini-Misteriosos desta casa organizam uma manifestação gastronómica. Objectivo: reivindicar um prato que agrade à ala sub-18 da família. E normalmente esse prato passa por uma pizza, uma massa ou uma lasanha. 

Este ano, a eleita foi a lasanha. E, como já temos um prato de carne à mesa, vou fazer uma deliciosa lasanha de bacalhau. O segredo para que tudo seja fácil e rápido de preparar está nos fantásticos lombos de bacalhau da Riberalves. Além de serem altos e suculentos, são prontos a cozinhar, o que quer dizer que não precisa de passar dias à espera que demolhem dentro de água. 

Depois, leva um ultra-suave creme de ricotta em vez do tradicional molho de tomate e uma irresistível combinação de queijo parmesão e mozzarella. Mas o melhor é ver o vídeo aqui em baixo.

 

A lasanha mistério para esta Páscoa leva bacalhau e ricotta

Não leva molho de tomate. É só mousse de ricotta e um divinal molho branco. Para acabar, umas suculentas lascas de lombos de bacalhau Riberalves e muito, muito queijo. Esta lasanha é a receita preferida das Crianças Mistério para a Páscoa. Receita completa esta tarde em www.casalmisterio.com #video #lasanha #casalmisterio

Publicado por Casal Mistério em Domingo, 14 de abril de 2019

 

salmão com espinafres, molho de coco e parmesão, um jantar chiquérrimo para fazer em menos de 30 minutos

Esta receita é ideal para quando tem um jantar em casa e não lhe apetece perder muito tempo na cozinha. É muito fácil e faz uma vistaça. Os seus convidados vão ficar boquiabertos. A receita é do imbatível blog Half Baked Harvest e só suja uma frigideira. São só 10 minutos a preparar e 15 a cozinhar.

Para fazer esta maravilha, vai precisar de lombos de salmão, sal e pimenta preta, azeite extra-virgem, manteiga com sal, uma chalota pequena cortada em fatias muito fininhas, alho picado, piripíri, leite de coco, queijo creme, parmesão ralado, espinafres baby, sumo de um limão, salsa picada e cebolinho picado. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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depois do risotto, agora chegou o orzotto! e este é um divinal orzotto de carbonara

Parece um arroz, mas é uma massa. Parece difícil, mas é fácil. Parece demorado, mas é rapidíssimo. É assim. A minha vida é feita de surpresas. Uma verdadeira animação. E hoje o meu entusiasmo vai inteirinho para este fabuloso orzotto.

No fundo, trata-se de um risotto feito com massa orzo em vez de arroz. O orzo (também conhecido como risoni ou biava) é uma massa pequenina com o formato de um arroz comprido. É parecido com a massa pevide, mas não é a mesma coisa: é maior e mais grossa.

A vantagem desta massa é que tem a mesma textura meio-cremosa, meio-al dente do risotto e não precisa de passar meia hora ao fogão, a mexer sem parar.

Para hoje, vou fazer esta incrível receita do site The Kitchn. Trata-se de um orzotto à carbonara que fica pronto em menos de 30 minutos.

Para fazer esta delícia, só vai precisar de massa orzo (ou risoni ou biava), pancetta cortada em cubinhos (também pode usar bacon mas não é a mesma coisa), meia cebola picada, tomilho fresco, água, leite, salsa picada e parmesão ralado. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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ovos no forno com cogumelos e espinafres, uma receita s.o.s. para as férias dos miúdos

Crianças de férias é sinónimo de refeições a dobrar ou a triplicar. Além de ter de pensar nos almoços em casa, tenho de pensar nos amigos dos nossos filhos que vêm cá para a casa bater recordes de maratonas de séries na Netflix e agora na HBO. A nossa casa transformou-se numa espécie de sala de cinema sem intervalos, com pipocas e sofás em vez de cadeiras. Não me importo nada, adoro que os nossos filhos se sintam bem cá em casa e que os amigos deles também, mas para isso tenho de pensar em refeições reforçadas. Esta receita do blog Pepper caiu-me do céu porque vai deixá-los cheios e longe das pipocas durante algumas horas. O segredo? Umas fatias de pão no fundo do pirex. E queijo, claro. Muito queijo.

A receita é deliciosa e facílima de fazer. Só precisa de manteiga, cebola fatiada, cogumelos cortados às fatias, espinafres fervidos, sal, pimenta, leite, fatias de pão, ovos e queijo ralado. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 a 3 pessoas, espreite aqui a receita original.

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peitos de frango com molho de parmesão e espinafres para começar a semana bem disposto

Hoje é Dia do Frango. É já uma tradição nesta modesta casa. À segunda-feira, não há tempo para invenções. A melhor maneira de nos preparar para cinco dolorosos dias de trabalho, com um sorriso à Artur Albarran na cara, é um jantar fácil e rápido. E isso, no meu Dicionário Mistério, é sinónimo de frango. As crianças podem protestar, a minha querida Mulher Mistério pode suspirar, mas eu não vou abdicar: hoje jantamos frango.

Felizmente, a quantidade de receitas que podemos fazer com peitos de frango é quase tão extensa como a colecção de lantejoulas da Lili Caneças. Por isso, eu raramente repito um jantar. Hoje a selecção vai para esta espectacular receita do blog Budget Bytes. Trata-se de uns divinais peitos de frango com molho de espinafres e alcachofras.

Para fazer esta preciosidade, vou separar peitos de frango sem pele, espinafres baby, corações de alcachofra em água, alho, manteiga, caldo de galinha, natas azedas, queijo creme, leite e queijo parmesão ralado. A receita original também leva piripíri, mas eu não vou usar. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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camarão panado com coco e guacamole de erva-príncipe, a entrada que vai conquistar os meus amigos hoje à noite

Hoje temos um jantar cá em casa. O meu querido Marido Mistério adora receber, eu confesso que prefiro jantar fora, porque no fim da noite sobra para mim: como sou meio obcecada, sou incapaz de ir dormir sem arrumar a cozinha toda. Por isso, invariavelmente um jantar cá em casa acaba tarde e eu acabo sempre por me deitar de madrugada, não porque estive na noite a assistir ao imperdível show do Big John, o stripper anão do Viking, mas porque estive a lavar copos. Cada um tem o que merece, essa é que é a verdade.

Mas hoje os nossos amigos vão ter uma entrada especial. Pedi ao meu querido Marido Mistério para fazer esta espetacular receita do blog Half Baked Harvest. Demora 25 minutos a fazer e vai ver que é sucesso garantido.

Só precisa de camarão descascado, pasta de caril vermelho, molho de peixe, 2 ovos batidos, flocos de coco, pão ralado panko, sal e pimenta. Para o guacamole de erva-príncipe, vai precisar de 2 abacates cortados ao meio e sem caroço, sumo de uma lima, erva-príncipe picada, manjericão fresco picado, sal, um pimento jalapeño sem sementes picado, romãs e morangos picados.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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tarte de massa filo com espinafres e queijo, o jantar vegetariano que vai conquistar os amigos dos nossos filhos

É completamente irresistível. Como sou viciada em queijo e adoro massa filo, estou doida para pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer esta receita do site Food and Travel. Tenho vindo a adiar por causa da minha eterna dieta. Mas como esta noite temos a casa cheia de amigos dos nossos filhos é o dia ideal para a experimentarmos. É giro ver como eles hoje em dia crescem com preocupações bem diferentes das do nosso tempo. E ainda bem. Dois deles são vegetarianos, por isso, vão adorar esta receita.

Só precisa de espinafres sem pé, manteiga, azeite, cebola roxa picada, orégãos, ovos, queijo feta esmagado com um garfo, queijo cottage ou requeijão, parmesão ralado, noz moscada e uma embalagem de massa filo.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 a 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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a melhor maneira de preparar o fim-de-semana: camarão panado no forno com crosta de coco

Quinta-feira é sempre um dia de preparação para o fim-de-semana. É uma espécie de estágio antes do grande jogo. E por isso eu ganho alguma... pequeníssima... minúscula... liberdade para improvisar um prato criativo que pode ir muito ligeiramente para lá das saladas e dos legumes salteados (com pouco azeite, claro).

Para esta quinta-feira, vou fazer estes espectaculares camarões panados, do blog Love and Olive Oil, que têm duas enormes vantagens em relação aos camarões panados tradicionais: em primeiro lugar, são assados no forno e não fritos; em segundo lugar, a crosta é feita com deliciosos flocos de coco tostado.

Está entusiasmado? Eu cá estou esfomeado.

Para fazer esta maravilha, vou precisar de camarão grande, descascado e seco (se estiver muito húmido, seque-o com papel de cozinha), sal, pimenta caiena, azeite, amido de milho, bicarbonato de sódio, claras de ovo, coco ralado grosso e pão ralado panko. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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mousse de caramelo salgado vegan com apenas 6 ingredientes para fazer em menos de 25 minutos

Esta receita é tão fácil que até eu arrisco a fazer. Basicamente, tem de preparar o molho de caramelo e acrescentar mais 3 ingredientes para o transformar numa deliciosa sobremesa vegan. Além de ser vegan, esta receita do blog Amy Le Creations não tem glúten nem açúcar e faz-se com apenas 6 ingredientes: leite de coco, açúcar de coco, sal e flor de sal, amido de milho, leite de amêndoa e extrato de baunilha.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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este pão de banana não leva farinha (e por isso é o mais macio e fácil do planeta)

Há escolhas decisivas que precisamos de fazer nas nossas vidas e que definem uma personalidade. Sporting ou Benfica? iPhone ou Android? Ténis ou padel? Ovos mexidos ou ovos estrelados? Eu sei, tudo temas fracturantes. A que se junta hoje uma nova opção que vai decidir as nossas vidas para sempre: farinha ou Nutella? Nunca pensou nisso? Não é tarde para começar. 

Cá em casa, a dieta (também conhecida simplesmente por Ela) obriga-me a fazer opções. E a mais recente é entre os hidratos de carbono e o açúcar. Eu, inspirado nesse poço de sapicência que dá pelo nome de Aníbal António Cavaco Silva, nunca me engano e raramente tenho dúvidas. E, por isso, não hesito: Nutella sempre.

Tudo isto para nos levar ao profundo tema de hoje: o pão de banana. Essa obra de arte da culinária, internacionalmente conhecida por banana bread, consegue estar na fronteira entre o pão e o bolo, o pequeno-almoço e a sobremesa, o lanche e o snack. Sabe bem a qualquer hora do dia e de qualquer maneira e feitio. 

Ora bem, a única maneira de certas e determinadas pessoas permitirem a entrada deste magnífico pão cá em casa é abdicando da farinha, essa perigosa inimiga da dieta. E é por isso que eu escancaro a minha boca de espanto, qual Manuela Moura Guedes a bocejar, quando vejo esta magnífica receita do fabuloso blog Kirbie's Cravings. Além de só levar 5 ingredientes, só precisa de 5 minutos de preparação.

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