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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

ovos dobrados em vez de ovos mexidos: a maneira mais cremosa de fazer esta delícia para o brunch

Isso mesmo que acabou de ler: ovos dobrados. Não se ponha aí a mexer os ovos vigorosamente como se estivesse a despentear aquela poupa perfeitinha do Marques Mendes. Nada disso. Estes ovos ficam sossegados, durante 20 segundos, em cima da frigideira a ferver. E só depois é que os dobra. E o que é que isso vai provocar? Uns fabulosos ovos cremosos no centro e ligeiramente mais firmes nas pontas. Não têm a consistência dura da omelete nem são tão soltos como os ovos mexidos.

Os australianos consideram-na uma das melhores receitas para o brunch e costumam servi-la por cima de uma tosta com abacate esmagado. É claro que, mal li esta preciosidade no fantástico site The Kitchn, não tive dúvidas de que este fim-de-semana, na Mansão Mistério, iria ser a grande estreia dos ovos dobrados para o brunch.

Para fazer esta beleza, só vou precisar de ovos, manteiga sem sal, natas para bater, flor de sal e pimenta preta moída no momento. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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como fazer as panquecas mais fáceis de sempre

Não precisa de balança, não precisa de batedeira, quase nem precisa de usar a máquina de lavar loiça. Para fazer esta imbatível receita do site The Kitchn, só tem de sujar um frasco, uma caneca e uma frigideira. Tudo o resto praticamente se faz sozinho. São as chamadas panquecas em piloto automático.

O segredo está no frasco com tampa. É aqui que vai preparar quase toda a sua receita. Se não tiver um frasco em casa, também pode usar uma garrafa de água vazia. O importante é que feche bem. Coloque todos os ingredientes lá dentro, agite e já está: massa prontinha a cozinhar!

De ingredientes, vai precisar de leite, um ovo, azeite, farinha, açúcar, fermento e flor de sal. Se tiver dúvidas, veja a receita original aqui.

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batata doce no forno com crumble crocante de nozes pecan

Nem sei como qualificar esta receita. Eu comeria na boa ao pequeno-almoço, mas a autora do blog Pinch of Yum sugere como acompanhamento para jantares especiais como o Dia de Ação de Graças ou Natal, e assume que também é uma excelente sobremesa. Uma coisa é certa: quando fizer esta maravilha pela primeira vez, vai querer repetir a qualquer refeição e garanto-lhe que não vai esperar por uma ocasião especial para voltar a fazer.

Vai precisar de batata doce, manteiga derretida, leite, açúcar de cana, extrato de baunilha, ovos batidos e sal. Para o topping, só precisa de ter à mão, mais manteiga derretida, açúcar mascavado, farinha e nozes pecan partidas.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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ovos no forno com salmão fumado, o jantar ideal para hoje

Não sei se lhe acontece o mesmo, mas ao domingo dá-me uma preguiça tão grande, mas tão grande que consegue ser inversamente proporcional à minha vontade de me inscrever num ginásio. Deus me livre. Não me apetece fazer nada, mas infelizmente, nos últimos tempos, tenho passado os meus domingos à frente do computador. Não me posso queixar, adoro trabalhar, mas, bolas, também não era preciso tanto.

E já se sabe, em dias de preguiça, não dá para estar mais de meia hora na cozinha. Esta receita do blog Del´s Cooking Twist demora 25 minutos a fazer e pode ser o que quiser: um pequeno-almoço, um almoço ou um jantar. Por mim, vai ser o nosso jantar de hoje. Eu escolho, Ele faz. E assim se vai mantendo um casamento estável e feliz.

Para fazer esta maravilha só precisa de chalotas picadas, manteiga sem sal, vinho branco seco, crème fraîche, ovos, pão integral (de preferência) cortado em fatias, salmão fumado cortado em fatias, endro, sal e pimenta. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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bolo de chocolate sem farinha só com 5 ingredientes e com uma cobertura tipo mousse

A minha querida Mulher Mistério é uma espécie de Nicolás Maduro desta casa. Ela não admite mas já foi destituída de "Presidenta". A sua ditadura dietética caiu perante as poderosas manifestações que ocorreram pelos corredores desta pobre Mansão Mistério. Voltou a liberdade a esta casa. E eu estou em condições de me auto-proclamar Presidente interino.

Como primeira medida institucional, decidi fazer para hoje este faustoso bolo de chocolate do site Food52. Leva açúcar? Leva! Engorda? Engorda! Mas, como acto simbólico da minha boa fé perante a Presidenta desituída, declaro que este bolo não leva farinha. Pode não ser totalmente light, mas é melhor do que nada.

Tudo o que vou precisar, caros concidadãos em busca da liberdade, é de chocolate semi-amargo picado com uma faca, manteiga sem sal, cacau em pó sem açúcar (não se entusiasme porque já vem aí o açúcar), flor de sal, ovos e açúcar (eu avisei!). Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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peitos de frango com molho de parmesão e alho, um jantar fácil e tão mas tão bom

Apetece-lhe hoje um jantar fácil, rápido e delicioso? Então imagine uns peitos de frango tenrinhos mergulhados num molho cremoso de alho e parmesão com espinafres baby, tomate seco e pimentos. Um prato digno de um restaurante de luxo que pode chegar à sua mesa em menos de 30 minutos. É o jantar ideal para toda a família a um dia de semana. A receita é do blog Foodtasia e vou pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer hoje à noite.

Ele só vai precisar de azeite, peitos de frango, uma cebola picada, um pimento vermelho picado, tomate seco, alho picado, orégãos, caldo de galinha, natas, queijo parmesão, espinafres baby picados, sal, pimenta e piripíri.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

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não é o arroz de atum da assunção cristas, mas este jantar fica pronto em 5 minutos

Boa tarde, o meu nome é Ele Mistério e não sou a Assunção Cristas! No entanto, também tenho uma receita fácil e rápida para partilhar com os meus "eleitores" para desenrascar aqueles dias de confusão absoluta. Não é um arroz de atum, é um fenomenal camarão al ajillo para fazer em apenas 5 minutos. Leu bem: 5 minutos não dá nem tempo para compreender o primeiro parágrafo de qualquer lei aprovada no Parlamento, contudo é suficiente para cozinhar esta maravilhosa receita do fantástico site The Kitchn.

Tudo o que vou precisar é de camarão descascado, vinho branco, alho laminado, manteiga sem sal, salsa picada e sumo de limão. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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ovos no forno com queijo parmesão, a receita mais fácil e deliciosa de fazer

Qualquer receita que junte ovos e parmesão faz-me uma mulher feliz. Sim, eu sei. Sou uma pessoa simples, de gostos modestos, que não consegue resistir a uma receita tão fácil como esta que descobri no blog Recipe Runner e que demora apenas 20 minutos a fazer.

Só precisa de 3 ingredientes: molho marinara, queijo parmesão ralado e ovos. Depois, claro, precisa de sal e pimenta, e de manjericão ou salsa para decorar. Tenha também à mão fatias de pão tostado para acompanhar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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panquecas no forno com peras caramelizadas: um pequeno-almoço ou uma sobremesa? eis a questão...

Já viu bem o aspeto destas panquecas? Parece um prato de um restaurante chiquérrimo, não parece? Mas não. Esta receita do blog da Williams-Sonoma é facílima de fazer. Pode ser um pequeno-almoço ou uma sobremesa para a família toda, com uma bola de gelado de baunilha. Ou pode fazer só para si, porque não?

Só precisa de manteiga sem sal, peras descascadas e cortadas em fatias fininhas, açúcar mascavado, sumo de meio limão, canela em pó, ovos batidos, leite, extrato de baunilha, farinha, sal e açúcar de confeiteiro.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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ovos no forno com queijo para combater este frio de rachar

Sou a única que estou praticamente enfiada na lareira e continuo com as mãos geladas? Eu sei que é inverno, que é suposto estar frio, mas também não é suposto sermos um país com temperaturas amenas, com invernos pouco rigorosos? Então, alguém pode explicar-me que frio é este, meu Deus? Sim, eu estou de dieta, mas tudo o que me apetece é comidinha quente acabada de sair do forno. Nada há nada a fazer. E esta receita que descobri no blog Yummy Mummy Kitchen caiu-me do céu para enfrentar este frio.

Só tenho de ter à mão ovos, leite, mozzarella ralada, sal, pimenta, brócolos cortados em pequenos bouquets e uma baguete. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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vídeo: lombos de salmão com molho de manteiga e mel para fazer em dez minutos

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Já estou a vê-lo aí desse lado, de sobrolho franzido, a chamar-me exagerado (ou outras coisas piores que não se repetem num bom blog de família). Pois bem, eu estou aqui, de cronómetro em punho, para lhe apresentar este turbo-jantar: um minuto para temperar o salmão, dois minutos para o saltear na frigideira, cinco minutos para o forno, um minuto para a passagem de uma fase para a seguinte e um minuto para expulsar os seus filhos da cozinha quando quiserem ir meter os dedos dentro do fantástico molho de manteiga e mel. Total: dez rigorosos minutos.

E, por falar em molho de manteiga e mel, o melhor é ver este rapidíssimo vídeo que o ensina a fazer a receita. Assim percebe melhor a maravilha de que lhe estamos a falar.

 

Salmão com molho de manteiga e mel

Um jantar fácil para começar a semana bem disposto. Uns deliciosos lombos de salmão com molho de manteiga e mel para fazer em dez minutos. Receita completa esta tarde em www.casalmisterio.com #salmao #video #casalmisterio

Publicado por Casal Mistério em Domingo, 6 de janeiro de 2019

 

tostas de manteiga de amendoim com banana e granola, uma tentação que demora 5 minutos a fazer

OK, eu sei que estou de dieta, mas hoje é o meu Dia da Asneira. Esta receita do blog Well Plated é mesmo tentadora porque qualquer pessoa a consegue fazer em menos de 5 minutos. Até eu, a nulidade-mor na cozinha. Pode ser um pequeno-almoço, um lanche para a escola ou até mesmo um jantar de emergência. É crocante, cremosa, doce e deliciosa. E é tão fácil que é irresistível.

Só precisa de fatias de pão (ok, é melhor ser integral, não é tão grave), manteiga de amendoim, bananas cortadas às rodelas, mel e granola. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 tostas, espreite aqui a receita original.

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este é o nosso brunch de ano novo 2019

É já uma tradição na Família Mistério. E mais ainda no final de um ano em que organizámos o nosso primeiro BrunchVilla.

No dia 31 de Dezembro, os Mini-Misteriosos mais velhos podem passar a meia-noite à vontade com os amigos, mas no dia 1 de Janeiro a Família Mistério tem de estar reunida à mesa para um brunch de Ano Novo. Se a noite for calma, fazemos o brunch a horas decentes; se a noite for mais violenta, fazemos quase à hora do lanche. Mas o mais importante é fazermos um brunch como primeira refeição do ano. E todos juntos. Com mais ou menos dores de cabeça, mas todos juntos.

Este ano, esta é a nossa mesa de Brunch de Ano Novo.

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a massa é de panquecas, o recheio é de cheesecake: são os muffins mais fofinhos para o seu lanche

Imagine umas panquecas fofinhas com o dobro da altura. No fundo, são umas panquecas com o dobro da fofura. Eu sei, o fim de ano dá-me para a linguagem cutchi-cutchi e para o abuso de palavras como fofinho, fofura e gostosura, mas não mude já para o blog do Cláudio Ramos – eu prometo que me controlo.

A questão é que, de facto, estes muffins são os mais macios, leves e fofinhos que já experimentei. E depois ainda levam queijo creme, o que lhes dá aquela divinal textura do cheesecake. 

Sirva-os hoje ao lanche, com um delicioso doce de morango por cima e vai ver como entra em 2019 com o pé direito.

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mojito de natal, a bebida que vai animar toda a família

Porque não? Experimente, arrisque e surpreenda a sua família com esta espectacular bebida. Este mojito natalício vai ser o sucesso da sua consoada. E, no mínimo, a animação é garantida. A receita é do ótimo blog Half Baked Harvest e é facílima de fazer. Só precisa de 5 minutos. E de sumo de uma lima, folhas de hortelã, açúcar, rum branco, leite de coco, água com gás e sementes de romã.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 1 mojito, espreite aqui a receita original.

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