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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

hoje é dia de um jantar masterchef austrália: massa de camarão para fazer em 15 minutos

Ok, desisto! Era escolher entre jantar uns hambúrgueres ressequidos ou ir eu para a cozinha. Não vale a pena termos ilusões: a minha querida Mulher Mistério nunca há-de conseguir ir além do ovo estrelado (e, mesmo assim, em 83% dos casos, o ovo vem com a gema rebentada...). Ela tem variadíssimas qualidades, é uma óptima mulher, uma fabulosa mãe, mas cozinhar não é o seu forte. Nem o seu fraco – simplesmente, não é. Ela não cozinha. E não vale a pena insistir porque senão acabamos todos ao balcão do McDonald's.

Isto tudo para justificar o facto de, em pleno Dia do Pai, eu – o próprio do homenageado – estar destinado a cair nos braços do avental. É injusto, mas já me mentalizei. E escolhi uma receita deliciosa e rápida para não perder muito tempo na cozinha.

A eleita para o Dia do Pai foi uma espectacular massa com camarão do ainda mais espectacular chef Shannon Bennett, um dos mais frequentes jurados convidados do MasterChef Austrália, publicada no site Delicious. É um prato facílimo que demora 15 minutos a preparar e que só suja uma panela.

Para fazer esta maravilha, só vou precisar de azeite, cebola picada, alho-francês laminado, alho cortado às fatias, vinho branco, caldo de peixe, camarão grande descascado, amêijoas, sumo de um limão, manteiga sem sal, manjericão picado, estragão, massa orechiette e crème fraîche para servir. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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ovos com queijo derretido no forno, o brunch que fica pronto em apenas 20 minutos

Parece um soufflé, mas não é. São uns incríveis ovos cheios de queijo derretido e, ok, um bocadinho de natas (mas muito poucas, quase nada mesmo). Se comer esta delícia a meio da manhã, vai ver que só vai precisar de lanchar. A receita é do blog One Dish Kitchen e muito fácil de fazer.

Só precisa de manteiga, ovos, natas, queijo cheddar ralado, queijo parmesão ralado, sal e pimenta preta.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para uma pessoa, espreite aqui a receita original.

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pizza com base estaladiça, crème fraîche e salmão fumado, uma receita deliciosa e original

Estou parva com esta receita do blog Uit Pauline’s Keuken. Que ideia maravilhosa: imagine uma base que no fundo é uma espécie de Brás, porque é feita com batata cortada muito fininha, cebola e ovo. Já estou com água na boca. É original e surpreendente.

Só precisa de 400 g de batatas boas para fritar, uma cebola, um ovo, pimenta e sal para a base. Depois vai precisar de natas azedas, crème fraîche, sal e pimenta, 100 g de salmão fumado, meia cebola roxa, alcaparras e uma mão cheia de rúcula.

Se quiser saber mais detalhes sobre esta receita, que dá para 2 a 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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tortilhas recheadas com ovos mexidos, queijo e molho de abacate: é dia de brunch na mansão mistério

Este brunch que eu descobri no ótimo blog Half Baked Harvest é ideal para estes domingos em que acordamos tarde com uma preguicite aguda e não nos apetece fazer nada. Esta receita tem ovos mexidos, bacon crocante, queijo e um incrível molho de abacate por cima. Garanto-lhe uma coisa: depois disto, só vai precisar de jantar. Demora meia hora a fazer e fica bem em qualquer refeição.

Só precisa de ovos, sal, manteiga, pimento verde picado, pimentos chipotle picados, 4 wraps, queijo cheddar ralado, queijo americano ralado, bacon cozinhado crocante, espinafres baby, cebolinho picado e azeite extra virgem. Para o molho de abacate, vai precisar de coentros frescos, cebolinho picado, um jalapeño picado, sumo de uma lima e um abacate cortado em cubos.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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a receita que juntou lady gaga e bradley cooper no filme a star is born

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Minha querida Irina, tu estás cega, rapariga! Por muito aberta que seja essa relação, tu acorda, mulher, que aquilo não é normal em parte nenhuma do planeta.

Depois deste pequeno alerta, vamos ao que realmente importa: além de cantar como uma Montserrat Caballé com menos 50 quilos, além de interpretar como uma Marylin Monroe na flor da idade, além de escrever músicas que ganham Óscares e além de fazer aqueles olhinhos irresistíveis ao Bradley Cooper, Lady Gaga ainda cozinha como gente grande. E terá sido um prato cozinhado por ela que despertou a química única que toda a gente – menos tu, pobre Irina... – vê entre o casal. 

 

tarte de creme de coco e morangos, uma receita vegan e deliciosa para preparar em 10 minutos

Vamos lá por partes. Primeiro: ainda não desisti da minha dieta. Segundo, esta receita do blog Fooduzzi não tem açúcar. Terceiro e mais importante: apesar dos pontos anteriores, vou resistir à tentação e não vou comer. Juro. Vou só pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer esta tarte para os miúdos e eventualmente, só eventualmente, provar um bocadinho de nada. Só isso. Mais nada. E ele nem se pode queixar porque só precisa de 10 minutos para preparar esta maravilha.

Ele vai precisar de ter à mão tâmaras sem caroço (ensopadas em água quente durante 5 minutos e depois escorridas), cajus crus picados ou amêndoas cruas se preferir, e coco ralado, para fazer a base. Depois vai precisar de uma lata de creme de coco (é melhor deixar no frigorífico na véspera), xarope de ácer, extrato de baunilha, morango cortados em cubos e fatiados para o recheio. E finalmente, coco tostado, hortelã fresca e chocolate preto ralado para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 a 10 pessoas, espreite aqui a receita original.

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como fazer uma maionese em apenas 30 segundos, segundo o masterchef austrália

É provavelmente a receita mais menosprezada de todo o sempre. Cada vez que alguém fala de maionese, 90 por cento das pessoas pensa num frasco de Hellmann's. A minha pergunta é: se não compramos guacamole de lata por que é que haveremos de comprar maionese de frasco?

O sempre imbatível Matt Preston, um dos gloriosos apresentadores do Masterchef Austrália, é um acérrimo defensor da maionese caseira e por isso mesmo partilhou com os concorrentes do programa a sua receita preferida de maionese. Além de ser facílima de fazer, é provavelmente a mais rápida que eu já vi. E fica densa e cremosa, como é suposto. O truque é exagerar no óleo: em vez dos tradicionais 150 ml para um ovo, Preston usa uns exorbitantes 350 ml.

Melhor ainda é que Matt Preston aprendeu esta receita com um dos vencedores do MasterChef UK. E fê-la para os concorrentes do concurso australiano.

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lombos de bacalhau crocantes com molho de queijo derretido, um jantar delicioso e fácil de fazer

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Há momentos que não se explicam, vivem-se! Ver o nascer do Sol na savana africana, subir ao topo do Kilimanjaro, trincar um ingrediente crocante por fora e macio e suculento por dentro. Aquela sensação única do estalar da cobertura a caminho da suavidade do recheio... Aquele prazer inexplicável do contraste de texturas e de sabores... Aquela...

...Aquela nada, que eu já estou a babar como se tivesse as cataratas do Niagara implantadas no céu da boca. Se acha que eu estou para aqui a falar de mousses de chocolate ou de pavlovas de merengue, está profundamente enganado. Estou a falar de um petisco fácil e divinal. De uma receita simples e deliciosa. De um jantar para a família ou para os amigos: uns fenomenais lombos de bacalhau cobertos por uma crosta crocante e acompanhados por um molho de queijo derretido.

Quando a Riberalves nos desafiou a criar receitas originais com os seus deliciosos lombos de bacalhau pronto a cozinhar, eu enfiei-me na nossa Cozinha Mistério a experimentar os mais inesperados almoços e jantares com bacalhau. E este foi eleito, pela Família Mistério, o mais delicioso de todos. É fácil e rápido de fazer. E tanto dá para um jantar de família, a um dia de semana, como para um programa especial ao fim-de-semana.

 

 

 

sopa de brócolos e queijo derretido para fazer em apenas 15 minutos

Para mim, o queijo está para uma sopa assim como a armadura está para a cara do Conan Osíris. Fazem parte um do outro. E por isso é que deliro cada vez que encontro mais uma sopa que tenha queijo derretido lá pelo meio.

Foi o caso desta inacreditável receita do fantástico blog 101 Cookbooks. Trata-se de uma divinal sopa de brócolos com queijo cheddar e mostarda que demora uns invejáveis meros 15 minutos a preparar.

Para fazer esta maravilha, só vou precisar de brócolos cortados em pequenos bouquets, uma chalota picada, uma cebola picada, uma batata descascada e cortada em cubos, alho picado, caldo de legumes, mostarda à l'ancienne, queijo cheddar ralado e azeite.

Como topping, a receita original leva uns deliciosos croutons de pão integral com azeite e mostarda. Eu sei que está de dieta e tal mas, neste caso, vale a pena abrir uma pequeníssima excepção. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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ovos dobrados em vez de ovos mexidos: a maneira mais cremosa de fazer esta delícia para o brunch

Isso mesmo que acabou de ler: ovos dobrados. Não se ponha aí a mexer os ovos vigorosamente como se estivesse a despentear aquela poupa perfeitinha do Marques Mendes. Nada disso. Estes ovos ficam sossegados, durante 20 segundos, em cima da frigideira a ferver. E só depois é que os dobra. E o que é que isso vai provocar? Uns fabulosos ovos cremosos no centro e ligeiramente mais firmes nas pontas. Não têm a consistência dura da omelete nem são tão soltos como os ovos mexidos.

Os australianos consideram-na uma das melhores receitas para o brunch e costumam servi-la por cima de uma tosta com abacate esmagado. É claro que, mal li esta preciosidade no fantástico site The Kitchn, não tive dúvidas de que este fim-de-semana, na Mansão Mistério, iria ser a grande estreia dos ovos dobrados para o brunch.

Para fazer esta beleza, só vou precisar de ovos, manteiga sem sal, natas para bater, flor de sal e pimenta preta moída no momento. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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como fazer as panquecas mais fáceis de sempre

Não precisa de balança, não precisa de batedeira, quase nem precisa de usar a máquina de lavar loiça. Para fazer esta imbatível receita do site The Kitchn, só tem de sujar um frasco, uma caneca e uma frigideira. Tudo o resto praticamente se faz sozinho. São as chamadas panquecas em piloto automático.

O segredo está no frasco com tampa. É aqui que vai preparar quase toda a sua receita. Se não tiver um frasco em casa, também pode usar uma garrafa de água vazia. O importante é que feche bem. Coloque todos os ingredientes lá dentro, agite e já está: massa prontinha a cozinhar!

De ingredientes, vai precisar de leite, um ovo, azeite, farinha, açúcar, fermento e flor de sal. Se tiver dúvidas, veja a receita original aqui.

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batata doce no forno com crumble crocante de nozes pecan

Nem sei como qualificar esta receita. Eu comeria na boa ao pequeno-almoço, mas a autora do blog Pinch of Yum sugere como acompanhamento para jantares especiais como o Dia de Ação de Graças ou Natal, e assume que também é uma excelente sobremesa. Uma coisa é certa: quando fizer esta maravilha pela primeira vez, vai querer repetir a qualquer refeição e garanto-lhe que não vai esperar por uma ocasião especial para voltar a fazer.

Vai precisar de batata doce, manteiga derretida, leite, açúcar de cana, extrato de baunilha, ovos batidos e sal. Para o topping, só precisa de ter à mão, mais manteiga derretida, açúcar mascavado, farinha e nozes pecan partidas.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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ovos no forno com salmão fumado, o jantar ideal para hoje

Não sei se lhe acontece o mesmo, mas ao domingo dá-me uma preguiça tão grande, mas tão grande que consegue ser inversamente proporcional à minha vontade de me inscrever num ginásio. Deus me livre. Não me apetece fazer nada, mas infelizmente, nos últimos tempos, tenho passado os meus domingos à frente do computador. Não me posso queixar, adoro trabalhar, mas, bolas, também não era preciso tanto.

E já se sabe, em dias de preguiça, não dá para estar mais de meia hora na cozinha. Esta receita do blog Del´s Cooking Twist demora 25 minutos a fazer e pode ser o que quiser: um pequeno-almoço, um almoço ou um jantar. Por mim, vai ser o nosso jantar de hoje. Eu escolho, Ele faz. E assim se vai mantendo um casamento estável e feliz.

Para fazer esta maravilha só precisa de chalotas picadas, manteiga sem sal, vinho branco seco, crème fraîche, ovos, pão integral (de preferência) cortado em fatias, salmão fumado cortado em fatias, endro, sal e pimenta. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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bolo de chocolate sem farinha só com 5 ingredientes e com uma cobertura tipo mousse

A minha querida Mulher Mistério é uma espécie de Nicolás Maduro desta casa. Ela não admite mas já foi destituída de "Presidenta". A sua ditadura dietética caiu perante as poderosas manifestações que ocorreram pelos corredores desta pobre Mansão Mistério. Voltou a liberdade a esta casa. E eu estou em condições de me auto-proclamar Presidente interino.

Como primeira medida institucional, decidi fazer para hoje este faustoso bolo de chocolate do site Food52. Leva açúcar? Leva! Engorda? Engorda! Mas, como acto simbólico da minha boa fé perante a Presidenta desituída, declaro que este bolo não leva farinha. Pode não ser totalmente light, mas é melhor do que nada.

Tudo o que vou precisar, caros concidadãos em busca da liberdade, é de chocolate semi-amargo picado com uma faca, manteiga sem sal, cacau em pó sem açúcar (não se entusiasme porque já vem aí o açúcar), flor de sal, ovos e açúcar (eu avisei!). Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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peitos de frango com molho de parmesão e alho, um jantar fácil e tão mas tão bom

Apetece-lhe hoje um jantar fácil, rápido e delicioso? Então imagine uns peitos de frango tenrinhos mergulhados num molho cremoso de alho e parmesão com espinafres baby, tomate seco e pimentos. Um prato digno de um restaurante de luxo que pode chegar à sua mesa em menos de 30 minutos. É o jantar ideal para toda a família a um dia de semana. A receita é do blog Foodtasia e vou pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer hoje à noite.

Ele só vai precisar de azeite, peitos de frango, uma cebola picada, um pimento vermelho picado, tomate seco, alho picado, orégãos, caldo de galinha, natas, queijo parmesão, espinafres baby picados, sal, pimenta e piripíri.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

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