Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.
Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.
Parece mentira, não é? Mas é a mais pura das verdades. Estas panquecas só têm 96 calorias. Cada, claro. Não é este monte inteiro. Mas mesmo assim são ótimas notícias. Se comer duas panquecas destas ao pequeno-almoço não chega a ingerir 200 calorias. Por isso, hoje, Dia da Panqueca na Mansão Mistério, o nosso pequeno-almoço vai ser assim. Esta receita, do blog Imagelicious, é muito fácil e as panquecas ficam tão macias que se tornam viciantes (é o único problema!).
Para fazer estas maravilhas só precisa de ter em casa iogurte grego natural light, bicarbonato de sódio, farinha, flocos de aveia, açúcar mascavado, fermento, leite, ovos e azeite. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 14 panquecas, espreite aqui a receita original.
Não comece a torcer o nariz. Vale a pena acordar 15 minutos mais cedo para fazer estas panquecas deliciosas e saudáveis logo de manhã. Vai ver que não vai precisar de comer mais nada até à hora de almoço. São ótimas, ricas em proteínas e facílimas de fazer. São 5 minutos a preparar e 10 a cozinhar. A receita é do blog Slender Kitchen.
Só vai precisar de flocos de aveia, duas bananas, queijo cottage ou requeijão light, oito claras de ovo, leite de amêndoa, canela e fermento. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Estas panquecas que descobri no blog Downshiftology são leves, saudáveis e macias ao mesmo tempo. São ideais para fazer num brunch com a sua família. Em 20 minutos consegue fazer esta delícia que não tem ingredientes anti-dieta como açúcar, farinha refinada ou leite.
Só precisa de farinha de amêndoa, farinha de tapioca, farinha de coco, bicarbonato de sódio, sal, ovos, leite de amêndoa, mel ou xarope de ácer, vinagre de vinho branco, extrato de baunilha, e óleo de coco para a frigideira.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 panquecas, espreite aqui a receita original.
Hoje em dia, preciso de todo o tipo de argumentos para conseguir fazer um prato que tenha açúcar e farinha nesta casa. Não é fácil. Cada vez que descubro uma receita calórica, sinto-me como o aluno do primeiro ano no dia da oral com o decano da faculdade. Não é fácil. Além do olhar altivo, a minha querida Mulher Mistério esmaga-me com todo o tipo de argumentos.
Desconfio que Ela tenha definitivamente trocado a leitura de romances pelo estudo de livros de nutrição. Para cada frase que eu digo, Ela tem sempre uma proteína para acrescentar, uma caloria para criticar ou um bifidus para soletrar. A mulher está transformada na Isabel do Carno desta casa, na Ágata Roquette desta família. É um inferno! Vivo a minha vida equilibrado em cima de uma balança.
Mas hoje tenho um argumento imbatível. Ninguém resiste a uma receita da Nigella Lawson, pois não? É uma oportunidade única. É como ir ao Louvre e não ver a Mona Lisa cercada por chineses.
Ainda por cima, é uma receita facílima de fazer: umas divinais panquecas para preparar no forno, do seu livro Simply Nigella. Ficam leves e fofinhas como o cabelo do Luís Borges.
Alô, fãs de tarte de limão! Chegaram as panquecas perfeitas para animar os nossos brunches. Além de serem hiper-fofinhas graças à massa feita com queijo ricotta, ainda levam raspas e sumo de limão, o que ajuda a cortar o excesso de doce com aquele toque ácido irresistível.
A receita é do espectacular blog Half Baked Harvest e leva apenas leitelho (ou, se não encontrar, pode usar leite gordo), queijo ricotta, ovos, manteiga derretida, mel, extracto de baunilha, raspas e sumo de limão, farinha integral, fermento, mirtilos e sal. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
Primeiro vamos às contas porque números destes exigem toda a atenção. Esta fantástica receita do site The Kitchn dá para fazer 8 deliciosas panquecas. Segundo o site, como as panquecas não são muito grandes, cada pessoa poderá comer quatro panquecas por brunch. O que dá, ainda de acordo com o The Kitchn, 201 calorias por pessoa. Ora, se dividir isto pelas quatro panquecas, chega a esse imbatível número de 50,25 calorias por panqueca.
Deixado este público recado à minha céptica e dietética Mulher Mistério, vamos ao que realmente interessa: porque é que estas panquecas são tão light? Porque não levam farinha, nem leite ou açúcar. Tudo o que vai precisar é de três singelos ingredientes: dois ovos, flocos de aveia sem glúten e queijo cottage ou requeijão light. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
Já viu a altura destas maravilhosas panquecas? Agora imagine a consistência fofinha e macia. E imagine-as a derreterem na sua boca, esmagadas entre uns divinais mirtilos.
Eu sei, estou a delirar! Mas desde o início do ano que a comida nesta casa se resume a chás e gelatinas sem açúcar. Para mim, ver umas panquecas com este aspecto representa uma felicidade tão grande como ver a Assunção Cristas a cozinhar arroz com atum, na televisão, às 10h da manhã. É uma sensação de absoluta euforia!
A receita é do fantástico blog Wholesome Yum e respeita os rigorosíssimos critérios da novíssima dieta da minha querida Mulher Mistério: a dieta cetogénica ou Keto, para os amigos americanos.
Como não levam farinha, estas panquecas têm muito poucos hidratos de carbono: são só 7 g por dose. Tudo porque a massa é feita apenas com ovos, queijo creme, farinha de coco, natas, adoçante, fermento sem glúten e extracto de baunilha. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
Já viu bem o aspeto destas panquecas? Parece um prato de um restaurante chiquérrimo, não parece? Mas não. Esta receita do blog da Williams-Sonoma é facílima de fazer. Pode ser um pequeno-almoço ou uma sobremesa para a família toda, com uma bola de gelado de baunilha. Ou pode fazer só para si, porque não?
Só precisa de manteiga sem sal, peras descascadas e cortadas em fatias fininhas, açúcar mascavado, sumo de meio limão, canela em pó, ovos batidos, leite, extrato de baunilha, farinha, sal e açúcar de confeiteiro.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.
É já uma tradição na Família Mistério. E mais ainda no final de um ano em que organizámos o nosso primeiro BrunchVilla.
No dia 31 de Dezembro, os Mini-Misteriosos mais velhos podem passar a meia-noite à vontade com os amigos, mas no dia 1 de Janeiro a Família Mistério tem de estar reunida à mesa para um brunch de Ano Novo. Se a noite for calma, fazemos o brunch a horas decentes; se a noite for mais violenta, fazemos quase à hora do lanche. Mas o mais importante é fazermos um brunch como primeira refeição do ano. E todos juntos. Com mais ou menos dores de cabeça, mas todos juntos.
Este ano, esta é a nossa mesa de Brunch de Ano Novo.
Imagine umas panquecas fofinhas com o dobro da altura. No fundo, são umas panquecas com o dobro da fofura. Eu sei, o fim de ano dá-me para a linguagem cutchi-cutchi e para o abuso de palavras como fofinho, fofura e gostosura, mas não mude já para o blog do Cláudio Ramos – eu prometo que me controlo.
A questão é que, de facto, estes muffins são os mais macios, leves e fofinhos que já experimentei. E depois ainda levam queijo creme, o que lhes dá aquela divinal textura do cheesecake.
Sirva-os hoje ao lanche, com um delicioso doce de morango por cima e vai ver como entra em 2019 com o pé direito.
O mundo está perdido. Panquecas verdes? Fiquei de boca aberta quando descobri esta receita do blog Nosh and Nourish. E não foi só de espanto. Fiquei logo cheia de fome. Que ideia deliciosamente louca. Vou pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer hoje para o brunch. Não têm um aspeto incrível?
Ele só vai precisar de espinafres baby, leite de caju (se não encontrar substitua por outro leite vegetal), sementes de linhaça, manteiga de amendoim natural, uma banana, xarope de ácer e mistura para panquecas (se preferir fazer em casa também pode fazer, mas encontra facilmente nos supermercados).
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para fazer 9 panquecas, espreite aqui a receita original.
É o segredo para um domingo light e sem trabalho: uns deliciosos e fininhos crepes feitos com uma cremosa mistura de tapioca, ovo e queijo ricotta. A tapioca vai substiuir a farinha, as claras de ovo vão tornar os crepes leves e suaves e o queijo ricotta vai dar-lhes a cremosidade que atira esta receita para o olimpo dos lanches de domingo.
Melhor ainda: esta maravilha pode ser servida com um delicioso fio de mel por cima, durante um brunch, ou com um recheio de queijo ricotta, abacate e amêndoas laminadas para um brinner. É só escolher o que lhe apetece mais: uns crepes doces ou salgados? De manhã ou à noite? Para começar ou para acabar a refeição?
Quando a Miele nos desafiou a preparar três receitas do nosso último livro numa cozinha Miele, a minha querida Mulher Mistério não teve dúvidas: temos de fazer estes deliciosos crepes na placa de indução. Além de ser rapidíssima a aquecer a frigideira, mantém a temperatura constante durante todo o tempo. Resultado: fizemos esta deliciosa crepioca em menos de 5 minutos.
É crepe, mas também é tapioca. É uma crepioca light com uma massa cremosa feita à base de queijo ricotta e tapioca. Sem farinha nem açúcar. Um brunch light para este domingo, preparado numa cozinha Miele. www.casalmisterio.com #crepe #brunch #casalmisterio
Publicado por Casal Mistério em Domingo, 25 de Novembro de 2018
Pode não acreditar mas estas panquecas ficam mesmo leves e macias, apesar de não terem farinha. A mistura da farinha de amêndoa e da tapioca faz o mesmo efeito da farinha de trigo. Em menos de meia hora faz esta delícia que descobri no blog The Roasted Root para o brunch deste sábado.
Só precisa de farinha de amêndoa, fermento, tapioca, sal, dois ovos ligeiramente batidos, extrato de baunilha e leite de amêndoa. Para decorar, use mirtilos, rodelas de banana, manteiga de amêndoa, xarope de ácer, amêndoas tostadas e sementes de cânhamo.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para fazer 9 panquecas, espreite aqui a receita original.
Esta receita do ótimo blog A Couple Cooks não tem glúten nem açúcar. Ok. Num mundo perfeito, não engordaria nada, mas, pronto, engorda só um bocadinho. Desde que não devore 10 panquecas de uma vez também não é por aí. Além disso, hoje é sábado e todos nós merecemos.
Para fazer este brunch delicioso, vai precisar de aveia ou farinha de aveia, farinha sem glúten (ou se preferir, pode usar farinha integral), amido de milho, fermento, sementes de papoila, sal, xarope de ácer, ovos, extrato de baunilha, raspas e sumo de um limão, óleo de coco derretido e leite.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 panquecas grandes ou 16 pequenas, espreite aqui a receita original.
Eu sei que há pessoas que fazem dieta na boa, não têm fome, bebem líquidos e gosmas verdes sem pestanejar, e eu faço uma vénia a pessoas assim. Porque francamente, não consigo. Não sou capaz. De passar o dia a líquidos, de comer bolachinhas de água e sal e uma maçã, não dá. Porque eu ADORO comer. Por isso é que engordo. Se eu não gostasse de comer, continuava a ser o palito que fui durante a minha infância e adolescência. E também é por essa razão que não compreendo pessoas que fazem dieta “na boa”. Não é força de vontade, na realidade não lhes custa nada. Só pode ser. Só a título de exemplo, hoje estou de dieta, claro. Como sempre. Mas enquanto escrevia estes disparates no computador, não resisti e devorei um chocolate inteiro. E estou aqui tentada a ir buscar outro. Não me aguentei e lá me desgracei outra vez.
Bom, mas vou voltar à minha tão sui generis dieta. Eu nunca desisto de mim própria. Aliás, sou a única pessoa no mundo que ainda tem fé na minha pessoa. Como? Vou celebrar a implantação da República com estas deliciosas panquecas de quinoa que descobri no site da Martha Stewart. São conhecidos os benefícios para a saúde da quinoa: rica em proteínas e fibras, também ajuda a emagrecer. E é isso que queremos, não é verdade? Por isso, vai ser assim o nosso pequeno-almoço republicano.
