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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

esta receita de salame de chocolate tem frutos secos e é tão fácil que vai querer fazê-la hoje

Os nossos Filhos Mistério estão enfiados em casa a estudar. Só pararam para ver o Benfica ser campeão. Uns ficaram felizes, outros nem tanto. Mas rapidamente voltaram a enfiar a cabeça nos livros, tal é o aperto, a ansiedade ou o peso na consciência. Mas a verdade é que se têm portado bem: têm estudado, não tanto como eu gostaria, mas enfim, não há milagres, deixam tudo para a última hora. Eles queixam-se que sou exigente e talvez seja verdade. Por isso, para os animar e para me redimir, vou pedir ao meu querido Marido Mistério para lhes fazer esta surpresa para o lanche. Eles adoram salame de chocolate e vão enlouquecer com esta receita do blog Lynne Curry, que, ainda por cima, tem frutos secos.

Ele só vai precisar de manteiga sem sal, chocolate amargo, bolachas digestivas esmagadas, nozes, avelãs e amêndoas tostadas, pistácios ou pinhões, café, raspas de laranja e açúcar de confeiteiro.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

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peitos de frango com o molho de queijo e alho mais cremoso

Hoje não me apetece cozinhar. É daqueles dias em que dava tudo para poder chegar a casa, estender-me no sofá e ter o Carson a trazer-me um gin tónico antes de me perguntar:

– O que vai querer para hoje ao jantar, Milord?

Infelizmente o Carson cá de casa sou eu. Tal como sou também o cozinheiro, o motorista, o jardineiro e o que mais for preciso. Por isso, não me resta outra alternativa que não seja deixar-me de frescuras e mergulhar na cozinha como o Michael Phelps mergulha na piscina.

O que vale é que encontrei uma faustosa receita do fantástico blog Cafe Delites para minimizar a minha frustração de Milord sem mordomo. Trata-se de uns irresistíveis peitos de frango com um incrível molho de queijo parmesão e alho. E não me venha cá hoje falar de dietas. Se é para me obrigar a cozinhar, ao menos deixe-me engordar.

Tudo o que vou precisar é de peitos de frango cortados ao meio para os tornar mais fininhos, farinha, queijo parmesão ralado e alho em pó. Para o molho, tenho de ter azeite, manteiga, cebola picada, uma cabeça de alho inteira, caldo de galinha, leite evaporado ou natas light, mais queijo parmesão ralado e salsa fresca picada. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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cheesecake de abacate e lima, uma receita irresistível que vai ter de fazer este fim de semana

Se é fã de cheesecake, vai querer casar com este. Além de muito fácil e não precisar de ir ao forno, é uma autêntica perdição e, sobretudo, muito original. Esta receita do site Pure Wow é uma sobremesa imbatível em qualquer jantar. Aqui em casa estamos cada vez mais rendidos ao abacate nas sobremesas. Experimente e depois conte-nos como correu. Vai ver que não se vai arrepender.

Só vai precisar de bolachas digestivas (a receita original é com graham crackers, mas pode substituir por digestivas), açúcar e manteiga derretida para a base. Para o recheio, precisa de natas, gelatina em pó, queijo creme, um abacate descascado sem caroço, raspas e sumo de duas limas, açúcar de confeiteiro e extrato de baunilha. Para decorar, tenha à mão chantilly e raspas de lima, mas é opcional.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para um cheesecake para cerca de 10 pessoas, espreite aqui a receita original.

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jamie oliver criou um bolo de morango especial em honra de archie, o filho de meghan markle e harry (e nós temos a receita, claro!)

Chama-se Roulade Real do Archie e é um magnífico bolo de anos criado por Jamie Oliver em honra do recém nascido filho de Meghan Markle e do Príncipe Harry. Se está tão entusiasmado com o bebé real quanto o Cláudio Ramos, não vejo motivo para não se encontrar já de rolo da massa em punho; se os bebés da realeza são tão importantes para si como a arruada do PCP na Feira Franca de Fafe, então fique a saber que esta delícia leva um divinal recheio de morangos carregados de sumo e um chantilly de baunilha caseiro aos quais é difícil resistir. 

Já está convencido? Eu estou. Para mim, bastou-me olhar para a deliciosa foto que o chef britânico publicou na sua conta de Instagram para me começar a crescer água na boca como se fossem as Termas de Monfortinho. Na sua partilha, Jamie Oliver diz que o bolo é perfeito para um chá a meio da tarde – especialmente agora que já estamos na época dos morangos.

Para fazer esta delícia, precisa de morangos, ovos, açúcar amarelo, extracto de baunilha, limão, farinha sem fermento, compota de morango, xarope de flor de sabugueiro (está aqui a receita de como fazer em casa), uma vagem de baunilha, natas para bater, açúcar de confeiteiro, morangos desidratados e hortelã. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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gelado de queijo de cabra? com amoras e mel? queroooooo tanto!

Eu sei. Passei para o outro lado do espelho. Entrei noutra dimensão. Esta receita do blog The Kitchen McCabe já é outro campeonato. Estamos a falar da Liga dos Campões da cozinha, de uma sobremesa digna de uma estrela Michelin. Mas é tão fácil de fazer e ao mesmo tempo tão surpreendente que não resisti a partilhar. Eu adoro queijo de cabra. Só de imaginar aquele sabor em forma de gelado, misturado com amoras e mel, até começo a sentir uma ligeira taquicardia.

O meu querido Marido Mistério vai ter de fazer esta sobremesa. Não há volta a dar. Para isso, vai precisar de leite, açúcar, cinco gemas de ovo, uma pitada de sal, queijo de cabra macio, natas, puré de amoras passado por um passador de rede fina, mel, extrato de baunilha e óleo essencial de lavanda.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 a 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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tarte de manga com base de coco (a perfeição existe e está nesta receita)

Nem sei o que dizer. Faltam-me as palavras, tal é a quantidade de água a nascer-me na boca. Ergam uma estátua à autora desta receita e do blog Oh Sweet Day, por favor. Base de coco com recheio de manga? Que ma-ra-vi-lha! Vou guardar esta tentação para o meu Dia da Asneira. Mas isso sou eu que estou em dieta. Se fosse a si, não deixava para amanhã o que pode fazer hoje.

Para fazer esta tarte incrível, vai precisar, para a base, de coco ralado, farinha, manteiga sem sal cortada em pedaços, açúcar em pó e sal. Para fazer o recheio, vai precisar de polpa de manga, açúcar, sumo de lima, gelatina em pó, natas e raspas de lima. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

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spaghetti carbonara com crosta de queijo crocante por cima, um jantar divinal para fazer em 20 minutos

Hoje estou inspirado pela inacreditável vitória de ontem do Liverpool sobre o Barcelona. Depois do que vi, também tenho de fazer coisas maravilhosas. Mas, no meu caso, em vez do campo de futebol, escolho a cozinha.

Para o jantar de hoje, vou preparar uma deslumbrante carbonara. Parece um prato simples e básico, mas leva por cima uma irresistível crosta de queijo pecorino crocante. Daquelas que estalam a cada dentada e que se dividem em centenas de partículas crocantes que se misturam de uma forma única com o molho carbonara cremoso.

A receita é do fantástico site Food52 e fica pronta em apenas 20 minutos. Por outras palavras, é facílima de fazer. 

Tudo o que vai precisar é de spaghetti de boa qualidade, um ovo inteiro e uma gema, bacon em cubos ou speck, manteiga e queijo pecorino ralado. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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mousse de chocolate com flor de sal e molho de caramelo com apenas 5 ingredientes

Eu sei. Sou masoquista. Ninguém em dieta, no seu juízo perfeito, partilha uma receita assim. Mas é mais forte do que eu. Não consigo resistir a receitas tão incríveis e perfeitas como esta. Tem tudo: chocolate, caramelo e flor de sal. Três dos meus ingredientes preferidos. Vou pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer no meu próximo Dia da Asneira, que há de chegar… um dia… espero eu.

Para fazer esta tentação, do blog Easy Cheesy Vegetarian, vai precisar de manteiga, chocolate de leite, natas, molho de caramelo e flor de sal. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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bolo de chocolate e amêndoa, o presente ideal para o dia da mãe

Diga lá a verdade: há alguma mãe do mundo que resista a um bolo feito pelos filhos? Claro que não. Pode até não ficar do outro mundo, demasiado doce, desfazer-se, uma tragédia até, mas não há maior alegria para uma mãe do que perceber que um filho perdeu tempo e paciência para lhe oferecer um presente especial feito por ele. Claro que se tiverem boas notas, arrumarem o quarto, lavarem a banheira, não trocarem de pijama todos os dias, puserem a louça na máquina são também enormes alegrias, mas já não peço tanto. Eu ficava feliz da vida se os meus queridos Filhos Mistério me fizessem, no Dia da Mãe, este incrível bolo de chocolate e amêndoa que descobri no blog Pastry Affair. E todas as outras coisas que descrevi acima no resto dos dias do ano. Infelizmente, eles não leem o blog, mas se, por um acaso do destino, o meu querido Marido Mistério os obrigar a ler este post aqui fica a receita:

Eles vão precisar de manteiga derretida, chocolate preto, ou de leite, derretido, ovos, extrato de baunilha, café em pó, sal, açúcar, farinha de amêndoa, fermento e açúcar de confeiteiro para decorar. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

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vídeo: como fazer um facílimo cheesecake de lima e leite condensado sem ligar o forno

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O melhor é ir directo ao assunto: esta sobremesa não precisa de ser cozinhada. É só misturar os ingredientes e colocar no frigorífico. O resultado é um divinal e facílimo cheesecake de lima e leite condensado. E, se quiser fazer uma coisa em grande, ainda lhe pode acrescentar um fenomenal topping com chantilly de coco.

É bom demais para ser verdade, não é? Não, senhor. É bom demais para ficar por fazer. E por comer. Por isso, o melhor é ver já este vídeo e juntar a família. Porque este domingo vai ser animado.

 

Como fazer um cheesecake de lima sem precisar de cozinhar

Nem sequer tem de ligar o forno. É só misturar os ingredientes e levar ao frigorífico. Não acredita? O resultado é este divinal e facílimo cheesecake de lima e leite condensado. E a receita completa estará esta tarde no sítio do costume: www.casalmisterio.com #cheesecake #video #casalmisterio

Publicado por Casal Mistério em Quinta-feira, 25 de abril de 2019

 

 

salame de chocolate com rum e figos secos? porque não?

Hoje vou pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer esta receita do blog Serge the Concierge para o lanche dos nossos filhos. Para variar, dormiram cá em casa vários amigos deles e já sei que vão ficando. E quando há muitas bocas para alimentar, nada como um delicioso salame de chocolate para empanturrar. E esta receita tem algumas nuances: tem rum, figos secos e passas. Estou doida para provar… um bocadinho, claro. Nada mais.

Para fazer esta tentação, o meu querido Marido Mistério vai precisar de passas douradas, figos secos picados, rum velho, frutos secos (pistácios, amêndoas e avelãs), chocolate preto cortado em pedaços, manteiga sem sal, açúcar, açúcar mascavado, um ovo e uma gema, bolachas digestivas e açúcar de confeiteiro.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para fazer 2 salames (dá para 20 pessoas), espreite aqui a receita original.

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tarte de chocolate com recheio de caramelo salgado e nozes pecan: viva a revolução!

Hoje é dia da Liberdade! Hoje é dia de celebrar a minha liberdade de enfardar o que bem entender. Abaixo a censura. Viva a revolução! Hoje (e só hoje) ganhei o direito de comer uma fatia desta tentação do demo que descobri no blog Crazy For Crust. É irresistível, não é? E não contei tudo no título: é uma tarte de chocolate com recheio de caramelo salgado e nozes pecan e… e uma base de bolachas Oreo. Ai, meu Deus! Já estou a salivar. É mais forte do que eu. Vou pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer esta delícia para celebrarmos este feriado com a dignidade que ele merece.

O meu querido Marido Mistério só vai precisar de bolachas Oreo trituradas, manteiga sem sal derretida, quadrados de caramelo, natas, sal, nozes pecan picadas e tostadas, pepitas de chocolate preto e flor de sal.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 10 pessoas, espreite aqui a receita original.

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a sobremesa mais surpreendente para esta páscoa: ovos recheados com crème brûlée

Não se assuste: é provavelmente a sobremesa mais fácil e rápida de fazer das últimas décadas. Eu até seria capaz de dizer séculos. E a minha querida Mulher Mistério, então, não hesitaria em dizer milénios.

O que para aqui interessa é que este crème brûlée, do fantástico site Delicious, é tão fácil de fazer como ver um político a cozinhar para a Cristina Ferreira. Só tem de ter mais cuidado a abrir os ovos sem rachar a casca. Tudo o resto é a simplicidade em forma de sobremesa.

A melhor notícia de todas é que só vai precisar de 5 banais ingredientes que existem em qualquer cozinha: ovos, açúcar (granulado e de confeiteiro), natas para bater e baunilha (a receita original recomenda sementes retiradas de três vagens, mas se não tiver isso em casa também pode recorrer ao bom e velho extracto de baunilha). Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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bolo de chocolate preto com rum: agora é que esta páscoa vai animar de vez!

Qual coelhinho, qual quê?! Quais ovos de chocolate, qual carapuça?! A Páscoa Mistério faz-se à volta de um bolo com rum para animar os espíritos mais adormecidos. Este ano, o bolo de chocolate eleito para o nosso almoço de domingo é este muitíssimo bem apessoado bolo do fantástico site Delicious.

Em primeiro lugar, não leva farinha, o que o torna mais leve e concentrado; depois, leva rum, o que é capaz de despertar aquele primo que adormece antes da primeira frase.

Para fazer esta delícia, só vai precisar de chocolate preto cortado em pedaços, manteiga sem sal, ovos, açúcar, natas para bater, rum ou brandy, extracto de baunilha e cremor tártaro.  Para a cobertura, vai precisar de mais chocolate preto, manteiga, natas e xarope de glucose (pode substituir por xarope de milho). Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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esta páscoa vai animar com a receita de mousse de chocolate da nigella lawson

O site Delicious – que para mim é tão importante como O Capital para o Jerónimo de Sousa – diz que a Nigella Lawson é tão-só a "rainha da mousse de chocolate". Não é a princesa nem a duquesa, é mesmo A Rainha. E é por isso que ela estará sentada à nossa mesa de Páscoa. Não pessoalmente, mas em forma de mousse de chocolate.

A receita foi publicada pelo Delicious e tem tanto de deliciosa como de simples e eficaz.

Para fazer esta delícia, só vou precisar de chocolate de leite picado, chocolate preto picado, ovos, natas para bater e açúcar. Para topping, tenha em casa suspiros, molho de caramelo e mais um pouco de chocolate lascado. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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