Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.
Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.
Para a grande maioria dos portugueses, Sexta-Feira Santa é dia de jejum ou de comer peixe. Jejum, tento eu fazer todos os dias sem grande sucesso, mas um peixinho é sempre bem vindo, sobretudo se for salmão, um dos meus poucos vícios saudáveis. Fé ou tradição, o que importa é que é um excelente ritual por dois motivos: primeiro porque adoro peixe e segundo porque não engorda.
Esta receita do blog Natasha’s Kitchen demora menos de meia hora a fazer e é simplesmente deliciosa.
Só precisa de lombos de salmão, sal, pimenta, azeite e salsa. Para o molho, uma cebola ou duas chalotas picadas, sumo de limão fresco, vinho branco seco, natas e manteiga.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 a 6 pessoas, espreite aqui a receita original.
Se há um prato que eu adoro é ceviche. Fresco, saboroso e saudável, é quase impossível resistir a esta delícia peruana. Cada vez que vou a um restaurante e vejo ceviche no menu, já nem olho para as outras entradas. Venha! Ele fica meio desesperado, porque adora experimentar coisas novas e comigo não tem grandes hipóteses.
E quando o ceviche se cruza com o abacate? Isso é... a loucura! No momento em que descobri esta receita no fantástico blog da Heather Christo fiquei a hiperventilar. Comecei aos saltos perante o ar reprovador da nossa equipa de futsal que, por breves instantes, se convenceu de que eu tinha ganho o Euromilhões. Expliquei-lhes que não sou nem inglesa nem assim tão gorda, por isso, isso nunca irá acontecer, mas para compensar, tinha descoberto uma receita que se faz em menos de meia hora e que todos iam adorar. E o melhor de tudo? Pode-se comer, sem culpas, a uma Sexta-Feira Santa!
Já estou a ver o pânico nesses olhinhos marotos: domingo de Páscoa, poucas horas para se sentar à mesa, a família inteira a contar consigo para fornecer uma sobremesa espectacular e Vossa Excelência não tem nada preparado. Eu bem sei o que isso é. Durante os três primeiros anos de casamento, a minha pobre família ainda alimentou esperanças de que Ela fosse capaz de fazer alguma coisa mais produtiva na cozinha do que uns meros bifes cozidos com ovo enrijecido a cavalo. Felizmente, hoje já perceberam que é sempre melhor comprar as sobremesas do que entregá-las à responsabilidade da minha dilecta Mulher Mistério. Seja como for, este vosso querido Casal Mistério está aqui para salvar qualquer sobremesa de última hora que falte numa mesa de Páscoa desamparada por esse mundo fora. Além de deliciosa, esta divinal receita do fantástico blog A Cup of Jo é a coisa mais simples e rápida de fazer. E o melhor de tudo é que só precisa de dois...
...Ingredientes
225 g de chocolate preto
170 g de chocolate branco
A conta é fácil de fazer: chocolate + chocolate = maravilha de sobremesa. Tudo o que tem de fazer é derreter os dois chocolates em separado, muito lentamente – de preferência em banho Maria – enquanto vai mexendo. Quando estiver líquido, despeje o chocolate preto sobre uma folha de papel vegetal colocada por cima de um tabuleiro até formar uma circunferência. Depois, coloque em cima vários riscos feitos com o chocolate branco. Misture com um palito para criar este desenho abstracto e deixe arrefecer à temperatura ambiente. Se for preciso, coloque-o um bocadinho no frigorífico até ficar bem rijo. Parta aos bocados e sirva.
Se lhe quiser dar um toque ainda mais especial, depois de misturar – e antes de arrefecer – coloque umas amêndoas torradas por cima. Vai ver que a mistura do doce do chocolate com o salgado das amêndoas é uma delícia.
Mais uma receita para a Páscoa? Mais uma receita para a Páscoa. Ela não se cansa de me lembrar constantemente que eu sei ser "persistente" (na verdade, Ela usa mais os adjectivos "chato", "maçador" e "azucrinante", mas em público eu prefiro apenas "persistente"). É simples: recuso-me terminantemente a ver toda a gente à minha volta a fazer as mesmas receitas de Páscoa todos os anos. É bom manter aquelas receitas emblemáticas: o cabrito ou o borrego, o folar, as amêndoas, os ovos. Mas depois convém introduzir algumas novidades, senão vamos sentar-nos à mesa no domingo como se estivéssemos em 1979 – com as calças à boca de sino e as patilhas até ao maxilar.
E é por isso que aqui estou eu, vosso amigo e salvador, para partilhar esta deliciosa receita de folhado de espargos com queijo Gruyere. A receita é da incomparável, da inigualável, da ímpar Martha Stewart e dá um excelente acompanhamento ou até um prato principal vegetariano. E, ainda por cima, é a coisa mais fácil do mundo de fazer.
Ser mãe é... a melhor coisa do mundo. Mas também é... ter uma paciência de santa (sobretudo quando eles entram na adolescência) e sacrificar-se pelos nossos filhos. E este fim-de-semana é isso mesmo que vou fazer: sacrificar-me mais uma vez? Quem é que, no seu juízo perfeito, se lembra de fazer estes tentadores brownies quando se está em eterna dieta? Uma mãe, claro. Uma mãe que prometeu um lanche especial para celebrar o início das férias da Páscoa e dar as boas vindas à primavera. Neste caso, uma super mãe, porque vou fazer mas não vou comer! Estes brownies, que descobri no fantástico blog Top With Cinnamon que eu adoro, são sem glúten, o que é simpático mas infelilzmente não emagrece.
Há poucas coisas melhores do que um hotel que, além de ser um bom hotel, é também um óptimo restaurante. Quer dizer, se calhar há, mas o que para aqui interessa é a surpresa de marcar um fim-de-semana num hotel de charme e ainda ter um fantástico jantar. Foi isso que me aconteceu quando a minha douta companheira mistério elegeu a Herdade da Cortesia para tirarmos dois dias de férias da nossa árdua profissão quotidiana: treinadores de uma imparável equipa de futsal composta por quatro enérgicos e indisciplinados elementos que não acatam uma única ordem do mister sem um nariz retorcido. E a Cortesia tem ainda outra vantagem, especialmente nestes dias de férias da Páscoa que se aproximam: se não quiser passar um fim-de-semana fora, pode sempre embalar a família dentro da viatura e vir aqui almoçar.
Isto está a tornar-se ligeiramente constrangedor, mas não me restam muitas alternativas. Faltam cinco míseros dias para o Dia do Pai e eu ainda não vi uma única linha aqui escrita sobre essa data emblemática para a humanidade. Uma única referência. Uma única ideia de presente. Minhas senhoras e meus senhores, estou a ficar ligeiramente desassossegado com este silêncio. São 120 horas. Não há muito tempo para comprar alguma coisa decente. Caprichada. Supimpa, mesmo.
Finalmente chegou o dia por que suspirávamos há meses. Uma mísera noite a sós num hotel, em pleno Alentejo, sem crianças, só para dormir, descansar e, claro, comer (só um bocadinho). Depois de distribuirmos a nossa equipa de futsal pelos avós e pelos irmãos, lá partimos rumo à Herdade da Cortesia, em Avis, um hotel que queria experimentar desde que abriu em 2009 mas que ainda não tínhamos conseguido marcar dada a logística familiar. A expectativa era, por isso, enorme. Não é difícil descobrir o portão que dá acesso à herdade mesmo junto à vila alentejana.
Apresento-vos a nossa futura casa no campo. Parece que está para breve, porque o meu querido Marido Mistério já me anunciou que para a semana o Euromilhões é nosso. Como sou uma mulher obediente, pus-me em busca da nossa futura casa de férias. E encontrei-a em Itália. Na verdade, é uma casa-hotel. E podemos reunir já um grupo de amigos e ir lá passar uns dias para experimentar o sítio enquanto não chega o cheque da Santa Casa.
