Categoria: pasta

    esta carbonara com bucatini é do outro mundo!

    Já aqui fizemos várias receitas de carbonara. É certo e sabido que a verdadeira, a autêntica, a original receita italiana não leva natas, apesar de alguns curiosos insistirem nesta versão que, na minha modesta opinião, é um atentado gastronómico. A cremosidade da carbonara vem das gemas dos ovos, não precisa de natas para nada. Mas, […]
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    o jantar perfeito para segunda-feira

    Está a ver aquele resto de massa que lhe sobrou da véspera e que não sabe o que lhe fazer? Pois bem, esta receita é a solução de que precisava para resolver todos os seus problemas. Por um lado, é rápida e fácil de preparar. Por outro lado, recicla-lhe o tal resto de spaghetti cozido. […]
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    massa puttanesca para fazer em 18 minutos, com 5 ingredientes, só numa panela

    Cá em casa, estou verdadeiramente obcecado com as maravilhosas e facílimas massas para fazer apenas numa panela. Além de sujarem pouco, ficam prontas em poucos minutos e utilizam ainda menos ingredientes. A primeira receita destas que encontrei foi da fabulosa Martha Stewart e, desde aí, que pesquiso estas preciosidades por todo o lado. Felizmente, o sempre […]
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    como fazer a famosa massa da gigi hadid

    É mais um dos grande sucessos do TikTok e mais uma das receitas adoptadas pelos adolescentes desta casa como se fosse o novo bebé da família. Cada vez que caio no erro de perguntar o que querem para o jantar, lá vem a massa da Gigi Hadid. E mesmo quando não pergunto, dia sim dia […]
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    aderimos ao último desafio do tiktok com este delicioso rigatoni com molho de tomate e vodka

    Ontem os nossos filhos massacraram-nos a paciência porque o jantar tinha de ser rigatoni. Um iluminado qualquer do TikTok decretou há cerca de um ano que o dia 24 de maio de 2021 seria dia de fazer uma receita de rigatoni e, claro, para partilhar nas redes sociais. A única exigência é que o rigatoni […]
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    a massa preferida de anthony bourdain só leva 4 ingredientes e é facílima de fazer em casa

    – A melhor coisa na História do Mundo! – Sublime! – Estaria disposto a sacrificar a minha primeira experiência sexual só para poder experimentar esta maravilha! Acho que não precisava de tantos elogios de Anthony Bourdain para experimentar em casa aquela que é a sua receita preferida de massa. Mas se a isso tudo ainda […]
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    il matriciano, un ristorante italiano dove non si parla portoghese*

    “Prima si sente, dopo si mangia”. Pode estar descansado que não vou escrever este texto todo em italiano. É só o lema deste simpático restaurante italiano que nos faz sentir que fomos almoçar ali a Roma e entretanto voltámos. Chegámos e rapidamente percebemos que nenhum dos empregados fala uma única palavra de português. Não deixa […]
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    orecchiette com ervilhas, espargos e mascarpone: uma ótima e deliciosa receita para levar para a praia

    Pergunta: Consegue resistir a este prato? Eu não… e já estou a morrer de fome. Ainda por cima é light, isto é, só pode ser light. Umas massinhas deste tamanho não podem engordar ninguém! Descobri esta deliciosa receita neste blog repleto de boas ideias e de bom gosto e, claro, não resisti a partilhá-la aqui para […]
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    lasanha de ricotta e courgette para uma família desesperada

    Hoje enfrentei uma revolução na Mansão Mistério. Os nossos filhos e o meu querido Marido Mistério estão em ebulição. Vive-se um clima de PREC e eu, mais uma vez, sou a principal visada: – Abaixo as dietas, fora com as saladas, queremos comida a sério! Tive de me render e ceder (não é que tenha […]
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    5 jantares para fazer em menos de meia hora para cada dia da semana

    Se é como eu e chega a casa tarde, todos os dias, a pensar no que irá fazer para o jantar, então este post é para si. Não, não estou a falar de pernas de frango no forno, hambúrgueres feitos à pressa, ou ovos estrelados para despachar. Estou a falar de 5 sugestões deliciosas e […]
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    a fantástica esplanada de inverno e o magnífico fetuccine com trufas e escalope de foie gras fresco do portarossa

    Há sempre um momento na nossa vida em que percebemos que já não vamos para novos. E o meu momento Ternura dos 40 aconteceu quando, a meio do almoço no Portarossa, no Porto, percebi que o meu filho mais velho tinha pedido um prato melhor do que o meu. É triste ver alguém, que há […]
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    aletria com redução de vinho do porto, tomate cherry e ricotta, um jantar rápido e ideal para os dias de semana

    Hoje é daqueles dias que não têm fim. Tenho tanta coisa para fazer, entre trabalhar (esse pequeno enorme pormenor na minha vida), supermercado, buscar os miúdos às atividades extra-curriculares, que vou chegar a casa lá para as oito e meia da noite com o eterno dilema: o que é que hei de fazer para o […]
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    noodles de sésamo, uma receita vegan para agradar a todos os peritos que fazem estudos sobre os perigos da alimentação

    Ora bem, bastou sair uma recomendação da OMS a avisar-nos para o perigo da carne processada e potencial perigo da carne vermelha para a nossa saúde para no dia seguinte aparecer um estudo a dizer que o melhor é não comermos peixe porque estamos a criar um problema ambiental. Mau! Em que é que ficamos? Eu […]
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    como transformar uma simples massa com cogumelos num prato delicioso e surpreendente

    Porque é que uma massa com cogumelos há-de ser um prato previsível e desenxabido? Porque Vossa Excelência não se chama Rachel Khoo e não é uma das mais famosas cozinheiras britânicas. Se se chamasse, olharia para um prato previsível e desenxabido e pensaria na melhor maneira de o transformar numa especialidade surpreendente e arrebatadora. E […]
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    massa de alho com couve-flor assada para afugentar os pretendentes da nossa filha adolescente

    Hoje a nossa filha adolescente convidou uns amigos para uma sessão de cinema cá em casa e pediu-me para fazer jantar para a malta toda. Para tentar dissuadi-la disse que ia fazer um prato vegetariano ao que ela me respondeu: – Mãe, é indiferente, eles comem qualquer coisa. (Só não disse “dahh” porque me estava […]
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