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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

peitos de frango com molho de parmesão e espinafres para começar a semana bem disposto

Hoje é Dia do Frango. É já uma tradição nesta modesta casa. À segunda-feira, não há tempo para invenções. A melhor maneira de nos preparar para cinco dolorosos dias de trabalho, com um sorriso à Artur Albarran na cara, é um jantar fácil e rápido. E isso, no meu Dicionário Mistério, é sinónimo de frango. As crianças podem protestar, a minha querida Mulher Mistério pode suspirar, mas eu não vou abdicar: hoje jantamos frango.

Felizmente, a quantidade de receitas que podemos fazer com peitos de frango é quase tão extensa como a colecção de lantejoulas da Lili Caneças. Por isso, eu raramente repito um jantar. Hoje a selecção vai para esta espectacular receita do blog Budget Bytes. Trata-se de uns divinais peitos de frango com molho de espinafres e alcachofras.

Para fazer esta preciosidade, vou separar peitos de frango sem pele, espinafres baby, corações de alcachofra em água, alho, manteiga, caldo de galinha, natas azedas, queijo creme, leite e queijo parmesão ralado. A receita original também leva piripíri, mas eu não vou usar. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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não sabe o que há-de fazer para o jantar? então esta receita é para si

É a história da minha vida: semana a começar, frango a descongelar. Tenho de admitir que não há nada mais prático e mais simples do que uns peitos de frango. É a receita perfeita para dias de improviso e para famílias tão numerosas como a deste Governo. 

Além de tudo isto, ainda é fácil transformar uns peitos de frango num prato caprichado, capaz de impressionar qualquer um. Se tem dúvidas, basta olhar para esta deliciosa criação do fantástico blog The Recipe Critic. O molho de queijo e limão é absolutamente divinal.

Tudo o que precisa é de peitos de frango sem pele, alho picado, natas, caldo de galinha, sumo de limão espremido no momento, alho em pó, queijo parmesão ralado, amido de milho e italian seasoning que é uma mistura de manjericão, orégãos, alecrim e tomilho secos. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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peitos de frango recheados com mozzarella e manjericão, mais um jantar barato com menos de 300 calorias

Estou com tanto sono que cada frase minha parece um trecho do 2001: Odisseia no Espaço. A terça-feira é sempre um dia penoso: ainda não recuperámos do choque do início da semana e ainda não conseguimos ver a esperança do fim-de-semana.

É por isso que, à terça-feira, ligo sempre o facilitómetro. Não tenho disponibilidade mental para passar mais de 15 minutos na cozinha. Felizmente, hoje tenho para fazer mais uma espectacular, barata, dietética e facílima receita da nossa querida nutricionista Ana Patrícia Pinto. Faz parte dessa grande empreitada que é esta série de 5 receitas baratas com menos de 300 calorias. E fica pronta num instante.

Mas do que é que estou exactamente a falar? De uns divinais peitos de frango recheados com mozzarella e manjericão que ostentam essa gloriosa marca de 298,3 calorias e 1,34 euros. 

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como cozinhar os peitos de frango mais suculentos e dourados sem forno

Há duplas que nasceram para estar juntas. O que seria do Dupond sem o Dupont? O que seria do Bucha sem o Estica? Mas, mais importante de todos, o que seria da segunda-feira sem os peitos de frango? Diga-me lá sinceramente: está a ver-sa a cozinhar uma paella à segunda-feira? Um cozido à portuguesa? Um borrego assado num forno a lenha com batatinhas peladas em vinho branco e arroz de miúdos?

Pois, claro que não! A segunda-feira nasceu para cair nos braços de uns divinais peitos de frango cozinhados rapidamente numa frigideira. Prático, rápido, delicioso e isento de qualquer tipo de trabalho. E por isso é que eu acompanho as novidades relativas aos peitos de frango com o mesmo afinco com que o Luís Montenegro acompanha as sondagens do PSD.

E hoje a grande notícia chegou do espectacular site The Kitchn: como fazer uns peitos de frango suculentos e douradinhos no topo já é difícil. Agora conseguir isso com uma frigideira, em poucos minutos, sem ter de ligar o forno, é a alegria em forma de receita. E agora que a minha querida Mulher Mistério descobriu uma dieta que a deixa comer manteiga, é também a Sara Sampaio em forma de jantar.

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peitos de frango com molho de limão e mel para fazer em apenas 12 minutos

Entre trabalho, compras de presentes, decorações e preparação das refeições de Natal (sim, mesmo para o Natal em casa dos avós eu tenho de levar comida...), o mês de Dezembro é sempre caótico para mim. Chego a casa tarde, estafado e sem tempo para fazer o jantar. E, no entanto, parece que nesta época cai um espírito gourmet por cima da minha querida Família Mistério: subitamente todos querem pratos especiais, requintados e surpreendentes.

Hoje, ainda de manhã, recebi um WhatsApp do meu filho mais novo:

– Pai, o que é o jantar?

– A esta hora?! Sei lá!

– É que estamos na época do Natal, apetecia-me comer bem! Alguma coisa especial...

Eu vou repetir, para o caso de não ter percebido bem! O meu Mini-Misterioso, do alto da sua adolescência precoce, quer "alguma coisa especial"! Apetece-lhe "comer bem"!

Mas que mal fiz eu ao Mundo para viver rodeado de pequenos sósias do Ferran Adriá? 

O problema é que, depois de me irritar, pesquiso. E acabo sempre por encontrar pratos requintados e fáceis de preparar. É o caso destes fantásticos peitos de frango com molho de limão e mel, do blog Recipe Tin Eats.  Além de demorarem uns escanzelados 12 minutos a preparar, são facílimos de fazer.

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peitos de frango com quinoa e molho de queijo para sujar apenas uma panela

É um pequeno passo para o Homem, um salto gigante para o seu jantar. Se uns peitos de frango com molho de queijo já fazem a alegria de qualquer casa, então imagine acrescentar-lhes uma quinoa molhadinha no meio e uns bouquets de brócolos crocantes para acompanhar.

Já imaginou? Então agora marque num papel: 30 minutos para cozinhar e uma panela para lavar. É tudo o que precisa para esta maravilhosa receita do fantástico blog Cooking Classy.

Além, claro, dos ingredientes: peitos de frango cortados em cubos, cebola picada, azeite, alho picado, caldo de galinha, quinoa, tomilho, brócolos cortados em bouquets pequeninos e queijo cheddar ralado. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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peitos de frango com molho de queijo parmesão para fazer em apenas 20 minutos

É uma das poucas vantagens destes dias de frio e chuva: podermos comer pratos recheados de deliciosos e quentinhos molhos sem sermos olhados de lado por alguém que passa os seus dias a contar as calorias que os outros ingerem. (Por favor, minha querida Mulher Mistério, não me interpretes mal: longe de mim estar a pensar em ti enquanto faço este desabafo...)

Esta receita do fantástico blog Gimme Delicious é perfeita para me aquecer a alma e me secar os pés depois da molha que apanhei de manhã. Ainda por cima, prepara-se em apenas 20 minutos que é quase o mesmo tempo que demora a fazer um chazinho.

Tudo o que vou precisar é de quatro peitos de frango, alho picado, natas light, orégãos, queijo parmesão ralado e espinafres baby picados. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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o jantar ideal para dias de preguiça: peitos de frango salteados com molho de soja e mel

Hoje é um daqueles dias em que só me apetece chegar a casa e comer. E, para dias como este, recorro sempre à minha preciosa biblioteca de receitas para fazer em menos de 30 minutos. Hoje vou preparar uns fabulosos peitos de frango do ainda mais fabuloso site The Kitchn. São salteados com legumes num wok e levam um surpreendente e facílimo molho de soja e mel.

Para fazer esta bênção do mundo da facilidade, vou precisar de peitos de frango cortados em cubos, alho laminado, brócolos partidos em pedacinhos, pimentos às tiras, courgette em cubos e cebolo (ou cebolinho) laminado. Para o molho, preciso de mais alho picado, caldo de galinha (ou água), molho de soja, mel, óleo de sésamo e uma colher de chá de amido de milho. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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como fazer um cordon bleu fácil e saudável para um jantar especial

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Fazer um jantar com um nome francês é quase tão chique como comprar um vestido de lantejoulas igual ao da Lili Caneças. E como sábado é dia de nos aperaltarmos, eu tive de optar: entre receita francesa e vestido de lantejoulas, ainda hesitei, mas acabei por ficar pela francesice. E por isso vou preparar um fabuloso cordon bleu saudável. Leva peitos de frango (bem mais light do que carne de porco) e tem uma cobertura feita de flocos de aveia em vez de pão ralado. Para acabar em beleza, é cozinhado no forno em vez de frito em óleo.

Para além de ser muito mais dietético do que a receita original, este cordon bleu tem a enorme vantagem de não nos deixar a casa a cheirar a uma fábrica de rissóis em hora de ponta. E tudo o que precisa de fazer para aprender a fazer esta delícia é ver este vídeo de 50 segundos.

 

 

frango com cajus e manga para fazer em 20 minutos

Caro Bruno,

Foi com alguma preocupação que te vi a levantar do banco, no estádio de Alvalade, com a destreza de um jovem de 115 anos, enquanto os jogadores do Sporting recebiam os aplausos do público. Essa tua relação intensa com o Facebook está a dar-te cabo da zona lombar. Não pode ser. Tens de relaxar. Experimenta usar o Instagram ou o Snapchat durante uns dias, só para ver se alivias os níveis de stress. Pode ser que resulte...

Entretanto, tenta também mudar a alimentação. Há algumas comidas que ajudam a acalmar e, ainda por cima, fazem-te perder peso, o que, na tua idade, não era nada mal pensado – e sempre aliviava a lombar.

Para hoje, podes fazer esta receita do blog Half Baked Harvest para o teu jantar. Além de só demorar 20 minutinhos a preparar – o que é bom para não te deixar muito tempo em pé –, leva cajus, alho e molho de ostra, três alimentos essenciais para reduzir essa tensão que te está a deixar mais curvado do que o Corcunda de Notre-Dame. 

Além dos cajus, do alho e do molho de ostra, vais precisar ainda de peitos de frango, molho de soja, óleo de sésamo, gengibre ralado, manjericão fresco e manga cortada às fatias. Também leva um pimento jalapeño, mas picante é tudo o que tu não precisas de comer nos dias que correm. Experimenta substituí-lo por espargos que são ricos em ácido fólico, o que te vai deixar mais zen do que a Alexandra Solnado. Para saberes as quantidades certas que deves usar de cada ingrediente, consulta aqui a receita original.

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frango marinado em molho de soja, um jantar light para fazer em apenas 20 minutos

Desde que descobri o frango marinado com molho de soja que a minha vida se transformou na Feira Popular em noite de farturas. Já não há cá lamentos nem lamúrias. Agora as segundas-feiras são uma verdadeira animação. E fazer o jantar é um prazer quase tão grande como beber um gin tónico numa praia das Maldivas.

Ok, pode haver aqui um ligeiríssimo exagero nesta minha comparação, mas a verdade é que uma simples marinada de soja atira uns banais peitos de frango para a estratosfera da culinária.

Hoje vou fazer para o jantar uma incrível receita do não menos incrível blog Gimme Some Oven ao qual recorro sempre que tenho uma crise de inspiração. Tudo o que preciso é de peitos de frango sem pele cortados em cubos, manjericão, óleo de amendoim, cebola roxa cortada às fatias, um pimento encarnado em tiras, uma cabeça de brócolos cortada em pequenos pedaços e alho picado. Para fazer a marinada de soja, vou precisar de molho de soja, molho de peixe e pimenta preta moída no momento. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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serão estes os melhores peitos de frango de sempre? com molho de queijo e tudo...

Quando uma receita consegue juntar peitos de frango com uma fotografia assim, deixa-me num estado de excitação que pareço o Gelson Martins cada vez que pensa no Ruben Semedo. Ainda ponderei despir a camisola, mas achei mais prudente vestir o avental. E dirigir-me energicamente para a cozinha para fazer este fabuloso jantar do divinal blog Recipes Worth Repeating.

Tudo o que preciso para preparar esta maravilha é de peitos de frango sem pele, paprika, manteiga, alho, caldo de galinha, natas, vinho branco, parmesão ralado, sumo de limão espremido no momento, tomilho e espinafres baby. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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as receitas mais populares do ano, na internet

É o top anual mais aguardado nesta casa. Todos os anos juntamo-nos para cozinhar em família a receita mais pesquisada no Google. É uma tradição como outra qualquer. Podíamos vibrar com o Top Mais, mas vibramos com o Top de Receitas. 

Esta semana, o Google divulgou os seus tops de pesquisas a nível mundial. E estas foram as receitas mais procuradas pelas pessoas de todo mundo. Por isso, Filhos Mistério, lamento mas hoje vamos comer...

 

1. Peitos de frango

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É verdade. Eu percebo a desilusão dos meus queridos Filhos Mistério ao lerem a receita vencedora. Eu sei que comemos peitos de frango várias vezes por semana cá em casa. Mas, como vêem, é uma tendência internacional. E vocês gostam de andar na crista da onda, não gostam? 

Os peitos de frango destronaram a caçarola de feijão verde, a receita mais pesquisada em 2016, nos Estados Unidos (no ano passado, não houve top mundial para receitas). Apesar de tudo, acho que os meus queridos Mini-Misteriosos sempre preferem uns peitos de frango a uma caçarola de feijão verde.

Quer uma sugestão para fazer hoje à noite? Então veja lá estes peitos de frango com molho de queijo feta e manjericão.

 

hoje é dia de jantar fácil, rápido e delicioso: peitos de frango recheados com queijo e espinafres

É o preço a pagar pelo blog. Cá em casa, as crianças juntaram-se numa revolta sub-18 contra os jantares básicos demais. Ontem estava tranquilamente a preparar-me para fazer uns peitos de frango simplesmente temperados com flor de sal, pimenta e alho quando fui recebido com a mesma simpatia com que o Luís Filipe Vieira foi acolhido no estádio do Dragão:

– Não estou a perceber: mas nós não somos filhos do Casal Mistério?!

– E vamos comer uns peitos de frango sem mais nada?!

– Ontem já comemos hambúrgueres!

– Sim, queremos uma receita daquelas especiais do blog!

Quatro bocas a comer são quatro bocas a protestar. E eu tive de me recolher discretamente para não ser linchado na cozinha. Guardei os peitos de frango no frigorífico, fiz umas panquecas com legumes e ovos escalfados e fiquei de arranjar para hoje uma solução digna do Casal Mistério. E nova, porque os pequenos gremlins não se contentam com pouco.

Pois bem, qual pai cumpridor, aqui estou eu com a solução milagrosa para acabar com a revolta caseira. Vou rechear os peitos de frango com um fabuloso creme de queijo e espinafres. Facílimo de fazer, claro, que as segundas-feiras não estão para grandes aventuras. A receita é do fantástico site The Kitchn e só leva seis simples ingredientes.

Tudo o que vou precisar é dos peitos de frango, espinafres congelados, queijo creme, queijo mozzarella ralado, alho picado e cebola picada. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, veja a receita original aqui.

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por dentro estão uns peitos de frango, por fora uma deliciosa quinoa com queijo: o quê, ainda não viu esta receita em vídeo?

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Parecem bifes de frango panados, mas não são. Em vez de fritos, são feitos no forno. E em vez de pão ralado, levam uma cobertura de quinoa. Sim, quinoa cozida que se vai tornar crocante depois de ir ao forno. Para finalizar, ainda levam um divinal queijo derretido por cima.

Confesso que estou tão entusiasmado quanto o José Castelo Branco cada vez que vê umas plumas à frente. Este jantar arrisca-se a tornar-se o jantar preferido da Família Mistério a um dia de semana. É fácil, rápido e surpreendente. Melhor: para aprender a fazer esta delícia, só precisa de ver este vídeo de um minuto aqui em baixo. Agora diga lá: que mais é que uma pessoa podia querer a uma segunda-feira à tarde?