Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.
Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.
Já viu bem o aspeto destas panquecas? Parece um prato de um restaurante chiquérrimo, não parece? Mas não. Esta receita do blog da Williams-Sonoma é facílima de fazer. Pode ser um pequeno-almoço ou uma sobremesa para a família toda, com uma bola de gelado de baunilha. Ou pode fazer só para si, porque não?
Só precisa de manteiga sem sal, peras descascadas e cortadas em fatias fininhas, açúcar mascavado, sumo de meio limão, canela em pó, ovos batidos, leite, extrato de baunilha, farinha, sal e açúcar de confeiteiro.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.
OK, estou a exagerar. Não emagrece logo, assim de repente. Mas é um ótimo princípio. Se tomar um smoothie destes todas as manhãs, vai ver que os resultados aparecem. De manhã, o seu corpo precisa de se hidratar e de nutrientes que ajudem a acelerar o metabolismo e que lhe dêem energia para o resto do dia. Já sabemos das propriedades milagrosas do gengibre, mas esta receita do blog Detoxdiy inclui um outro ingrediente que faz toda a diferença: a pera. Além de tornar o seu smoothie mais cremoso e doce, ajudando a disfarçar o sabor dos legumes, tem também incríveis benefícios nutricionais. Não é à toa que é um dos primeiros frutos que se dá aos bebés, quando começam a diversificar a alimentação. Contém fibras, antioxidantes, como as vitaminas C e K, sais minerais e nutrientes, como os flavonóides, que protegem as suas células e o seu organismo contra os radicais livres.
Estou impressionado com esta receita do fantástico site The Kitchn: é tão fácil e tão deliciosa que até parece mentira. Mas não: é verdade. E vai ser o meu fabuloso almoço de hoje. Tudo o que preciso é de peras descascadas e cortadas ao meio, sem o caroço, bacon cortado em fatias grossas, mel, queijo blue cheese, sumo de limão espremido no momento, azeite, flor de sal, rúcula e nozes tostadas. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
Abri hoje o Correio da Manhã mal acordei e ainda não percebi bem qual é a notícia que vai marcar o dia: se a visita dos Reis de Espanha, se a mulher que fez um implante de silicone e ficou "com os seios na barriga". É uma decisão difícil e, para me ajudar a ultrapassar este profundo dilema, acho que vou precisar de um suplemento alimentar. Felizmente, tenho Filhos Mistério preocupados com a minha condição e que, todos os santos dias, me enviam sugestões de receitas para o jantar. A minha querida Mulher Mistério acha que são sugestões com segundas intenções – só mandam porque as querem comer eles. Eu acredito piamente na sua preocupação com o seu pobre pai.
Hoje a sugestão que me chegou agora mesmo foi uma divinal pizza com pera, presunto e queijo gorgonzola, do fabuloso blog Recipe Runner. A verdade é que eu já estou a sonhar com essa ligação das fatias de pera laminadas com o presunto fininho e o gorgonzola picante. Tudo o que vou precisar é de massa de pizza, cebola, flor de sal, azeite, pimenta preta moída no momento, tomilho fresco, uma pera laminada, queijo gouda ralado, mozzarella magro ralado, gorgonzola em pedaços e presunto enrolado e cortado fininho. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, veja a receita original aqui.
Medo! Pânico! Amanhã é Dia da Mãe e eu estou de dieta. Para variar. E o pior é que esta semana já pequei no meu Dia da Asneira… Nos meus dois Dias da Asneira… Para dizer a verdade, estou a caminhar perigosamente para o Terceiro Dia da Asneira. Não posso. Não posso mesmo desgraçar-me outra vez! Por isso, vou prevenir-me com esta sobremesa tão simples quanto saudável do blog This Gal Cooks. Cada meia pera tem apenas 90 calorias (sem contar com o iogurte grego por cima!) e é facílima de fazer. Só preciso de peras, arandos, nozes pecan picadas, canela, noz-moscada, mel e iogurte grego para decorar, se gostar (e não estiver de dieta como eu). Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.
Pronto. Foi tão bom, não foi? Acabou o que era doce. Voltei a fechar a boca ou, pelo menos, a tentar fechá-la. A vida é assim: uns dias cometemos pecados, noutros tentamos cometer poucos. Mas hoje estou tão cheia ainda das atrocidades que ingeri ontem que até me apetece comer uma saladinha. Mas uma saladinha divinal, pois claro, como esta do ótimo blog Verses From My Kitchen.
Só preciso de duas peras e meia maçã cortadas muito fininhas, queijo Roquefort, folhas de agrião, pistácios picados, sal e pimenta moída. Para o molho, vou usar natas azedas, vinagre de vinho branco, maionese, uma pitada de sal, alho, queijo Roquefort e pimenta moída. Se quiser saber as quantidades certas destes ingredientes para duas pessoas, espreite aqui a receita original.
Com este frio e este vento, só apetece ficar em casa, não é? E isso até podia ser bom se não tivesse aqui mesmo à mão uma garrafa novinha em folha de gin Sul oferecida no Natal pelo meu querido Pai Mistério e umas peras fantásticas que trouxe hoje da praça. É verdade, aquilo que poderia ser um tranquilo dia em casa vai transformar-se num delicioso cocktail de Inverno. E para isso contribuiu esta inesperada receita do fantástico blog Jelly Toast. Tudo o que precisa é de gin, sumo de limão espremido, uma clara de ovo, água com gás, anis estrelado e um xarope de pera com especiarias facílimo de fazer. Para ver as quantidades certas de cada ingrediente, veja a receita completa aqui.
Um de Dezembro. Estou oficialmente imbuído do espírito natalício. Para me transformar no Pai Natal só preciso de começar a falar com renas todos os dias de manhã, porque a barba branca já tenho. Estou em contagem decrescente para esse grande momento que é a consoada: a festa, a reunião da vasta e alargada Família Mistério, a disputa com o meu cunhado para ver quem tem a árvore de Natal maior, a troca de presentes e, claro está, o fundamental, o essencial, o inexcedível, o indescritível jantar de Natal.
Confesso que acordo todos os dias a meio da noite com sonhos: não sonhos-sonhos, mas sonhos-doces. É verdade. Já fiz sonhos cá em casa e cada vez que acordo a meio da noite dá-me um vontade súbita de descer até à cozinha e comer, comer, comer. Até agora tenho resistido, mas não sei quanto mais tempo vou conseguir aguentar.
Eu sei. Sou masoquista. Estou de dieta e não resisto a partilhar receitas deliciosas e impróprias para pessoas-como-eu-que-vivem-a-tentar-fechar-a-boca-sem-sucesso-absolutamente-nenhum. Pareço um bêbedo a olhar para a prateleira de um bar ou um jogador compulsivo a admirar uma roleta. O que é que posso fazer? Assumo. Sou viciada em boas receitas. Mas sou de uma generosidade tal que, já que não as posso experimentar, partilho com todos os nossos queridos leitores receitas tentadoras como esta do blog sips and spoonfuls, com a secreta esperança de que todos - sem exceção - engordem. Vai precisar de farinha, açúcar, manteiga, chocolate preto, cacau em pó, café em pó, avelãs, uma mistura de especiarias que inclua canela, uma estrela de anis e cravinho, e claro, peras. Se quiser saber as doses certas do ingredientes espreite aqui a receita original.
Pensando bem, é melhor fazer este prato como sobremesa. De manhã nunca tenho tempo para nada. Mas se é daqueles seres humanos (que eu secretamente invejo) que acordam cedo de manhã, cheios de calma e de tempo para fazer tudo e mais alguma coisa, então esta receita do blog a house in the hill é para si. Eu adorava experimentar ao pequeno-almoço mas, apesar de ser uma otimista por natureza, sou sobretudo realista, e de facto, só tenho tempo para fazer esta maravilha ao fim-de-semana. A não ser… a não ser que, um dia destes, os meus queridos filhos mistério ponham o despertador, levantem-se sozinhos sem que eu os tenha de ir chamar vinte vezes e… me façam uma surpresa. O melhor é esperar sentada…
