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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

como fazer um molho pesto como uma verdadeira avó italiana

No fim-de-semana, publicámos aqui uma fabulosa receita em vídeo de uns noodles de courgette com molho pesto, ovo escalfado e parmesão ralado. A receita é deliciosa, mas uma grande parte do seu sucesso depende de encontrar um bom molho pesto. E isso é tão difícil como descobrir uma casa em Lisboa a um preço razoável.

Por isso, o melhor é fazer em casa um verdadeiro e genuinamente italiano molho pesto. Não daqueles que é só juntar os ingredientes num liquidificador e já está, mas daqueles que as autênticas avozinhas italianas de Génova fazem em casa para a família.

Felizmente a autora do espectacular blog 101 Cookbooks conheceu uma dessas avozinhas que a ensinou pessoalmente a fazer um molho pesto genuíno.

De ingredientes, vai precisar de manjericão fresco lavado e seco, alho, pinhões crus, queijo parmesão ralado no momento e azeite extra virgem. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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