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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

batata doce recheada com pesto de frango, um jantar paleo muito fácil que pode fazer com restos

Já é segunda-feira outra vez? Não pode ser. Vou voltar para a cama. Deve ser engano. Como é que o fim de semana passou tão depressa? As crianças a estudar, nós a ajudar e a estudar também (é impressionante como tudo o que empinei no secundário desapareceu do meu cérebro à velocidade da luz). John Stuart Mill? David Hume? Já estavam esquecidos no sotão do meu cérebro. Mas, enfim, o que uma mãe não faz pelos filhos? E o que o Google não faz pela nossa dignidade?

Depois de tanto estudo, todos nós merecemos um jantar que nos faça esquecer que hoje já é segunda-feira outra vez. E esta receita, que descobri no blog Paleo Running Momma, é ideal para ajudar os nossos Filhos Mistério a enfrentar esta semana de testes e apresentações. E dá-me muito jeito porque tinha uns restos de frango no frigorífico, que sobraram do fim de semana.

Só vamos precisar de nozes descascadas, alho, manjericão fresco, espinafres, azeite, sumo de limão, levedura nutricional, sal, frango cozinhado e desfiado, batatas doces e óleo de coco.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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massa com ricotta, espargos, molho pesto e presunto crocante (a minha dieta segue dentro de momentos… outra vez)

Hoje acordei com a música do Herman na cabeça. Estou a ouvi-la em loop desde que me levantei:

“Amanhã faço dieta

Amanhã faço dieta

Hoje é que não me apetece

Para mim fazer dieta

É uma treta, é uma seca

É pior do que parece”

Só pode ser um sinal. Depois abro o computador e aparece-me mesmo à frente do meu nariz esta tentação do demónio na pele desta incrível receita do blog Half Baked Harvest. Outro sinal. E eu sou uma pessoa que não despreza os sinais que a vida nos envia. Por isso, hoje tomei uma importante decisão: vou antecipar o meu Dia da Asneira. Esta massa está a chamar por mim sem dó nem piedade e eu não como hidratos há quase um mês. É hoje! É hoje! Ainda, por cima, esta receita só demora meia hora a fazer. É muito fácil, não suja muita loiça e é deliciosa.

Só precisa de ter em casa presunto cortado fininho, uma embalagem de linguine, um molho de espargos sem os pés e cortados aos pedaços, um frasco de pesto, um pimento jalapeño picado sem sementes, queijo ricotta, raspas e sumo de um limão, sal e pimenta, cebolinho picado e parmesão ralado para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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dieta keto: noodles de courgette com molho de pesto e parmesão e apenas 93 calorias

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Desde que comecei a (tentar) fazer a dieta cetogénica, que a minha busca por receitas deliciosas sem hidratos é comparável à busca de Michael Douglas e de Kathleen Turner pela esmeralda perdida. Até que me deparei com uma descoberta fundamental para esta fase da minha vida: o livro “A Dieta Keto”, da chef Amy Ramos, editado pela Editorial Presença, tem receitas que até os magros (essa classe desprezível) vão querer fazer. Fiquei fã do livro: tem 75 receitas com poucos ou nenhuns hidratos de carbono e um plano alimentar para 14 dias. É um ótimo aliado para quem se quiser aventurar nesta dieta que tem conquistado cada vez mais adeptos. E foi precisamente nas páginas deste livro que descobri esta incrível receita, que pode ser um acompanhamento ou até mesmo um prato principal, se estiver a fazer uma dieta radical. Só tem 93 calorias. Leu bem: 93. O segredo está na massa que não é massa mas sim courgette, e o no pesto que  é feito com couve-galega e ervas. Mas acho que vou usar o pesto feito com manjericão, o meu preferido.

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burrata com molho pesto e compota de tomate, a entrada que se vai desfazer na sua boca

Não estou a exagerar. Esta receita do blog Fork in the Kitchen é uma entrada espetacular e demora apenas 5 minutos a preparar. É ótima, deliciosa e vai deixar os seus convidados sem palavras. De boca aberta. Só vão conseguir fechar a boca para mastigar esta maravilha (espero eu!). E prepare-se para a rapidez com que se faz.

Só precisa de uma baguete (ou o pão que preferir) fatiada, azeite, alho, molho pesto, compota de tomate, uma burrata, sal e pimenta.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 a 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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ovos caprese com molho de pesto, uma receita que fica pronta num minuto e meio no micro-ondas

Quando uma receita junta ovos e queijo já é meio caminho andado para a felicidade, se acrescentar molho pesto e tomate cherry, cheguei ao paraíso. Descobri esta maravilha no blog Foodie Crush e fiquei ainda mais rendida quando percebi que esta tentação se faz no micro-ondas. O tempo vai depender se coloca um ou dois ovos no ramequim e se vai usar um ou dois ramequins. E, claro também varia consoante a potência do seu micro-ondas.

Só vai precisar de fiambre fatiado, mozzarella ou queijo provolone ralado, ovos, molho de pesto, tomates cherry cortados ao meio, sal e pimenta preta moída e folhas de manjericão frescas.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para uma pessoa, espreite aqui a receita original.

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como fazer o molho pesto perfeito em casa

É impressionante como é que um molho tão delicioso pode ser tão fácil de fazer. E depois fica bem com tudo: numa salada de tomate, numa massa, por cima de uns peitos de frango, a temperar um peixe... o que quer que o pesto toque vira delícia.

Desde que comecei a semear as minhas queridas ervas aromáticas em casa que eu tenho sempre manjericão fresco da horta. E faço invariavelmente o meu pesto caseiro. A minha receita preferida é esta simples e rapidíssima receita do site The Kitchn. Tudo o que precisa é de dois molhos de folhas de manjericão frescas, um dente de alho, 60 g de pinhões tostados, queijo parmesão ralado, azeite extra virgem e flor de sal. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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salmão no forno com molho pesto, a receita que vai animar a sua segunda-feira

Juntar salmão com crème fraîche na mesma receita é como juntar o Elvis e o Frank Sinatra no mesmo palco. É irresistível e irrepetível. Se ainda acrescentar molho pesto é a cereja no topo do bolo. E esta delícia pode ser o seu jantar de hoje. A receita é da ótima Donna Hay e é muito fácil de fazer.

Só precisa de batatas descascadas e cortadas às fatias muito fininhas, crème fraîche, sal e pimenta preta moída, azeite extra-virgem, lombos de salmão sem pele, molho pesto, rúcula e endro.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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frango grelhado com cuscuz e molho de pesto, o jantar ideal para hoje

E assim se passou mais um domingo de outono em pleno verão. O que é que se passa com este tempo, meu Deus? O meu querido Marido Mistério ainda vestiu o fato-de-banho, coitado. Todo ele era otimismo. Olhava para o céu e dizia:

- Está a abrir, está a abrir!

Ao que eu respondia enquanto revirava os olhos:

- Está, está. Está, mas é o São Pedro a abrir a torneira. Dahhh!

E assim passámos este domingo a olhar para o céu. OK, fizemos outras coisas. Eu, por exemplo, encontrei esta ótima receita no blog Skinny Taste para o nosso jantar. Por isso, em vez de ir para a praia, mandei o meu querido Marido Mistério ir aquecer-se mas junto ao fogão.

Para fazer este ótimo e saudável jantar, Ele vai precisar de cuscuz, água a ferver (claro), sal e pimenta preta moída, courgettes cortadas às rodelas, tomates cherry cortados ao meio, azeite, peitos de frango e molho de pesto.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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salmão no forno com molho pesto especial, uma das minhas receitas preferidas

Eu sou obcecada por salmão e devoro molho pesto à colherada. Por isso, esta receita do blog The Modern Proper é uma das minhas melhores descobertas dos últimos tempos. É saudável, é deliciosa e facílima de fazer. Pode fazer ao almoço ou ao jantar, e até pode levar para o trabalho, porque é uma maravilha até à frente do computador.

Só precisa, para fazer este incrível molho de pesto especial, de ervilhas, pistácios, queijo parmesão ralado, hortelã, manjericão, coentros, as folhas verdes das cenouras e dos rabanetes, alho, raspas e sumo de limão e sal. Depois, vai precisar de um bom lombo de salmão, azeite, sal e pimenta, sumo de limão, cenouras, rabanetes, cebolinho, hortelã e coentros.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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salmão escalfado com massa de pesto e ervilhas, o almoço ideal para levar para o trabalho

Esta receita consegue ter tudo o que eu gosto: um salmão a desfazer-se em lascas, um delicioso molho pesto, umas ervilhas mais verdes do que o coração do Jorge Jesus e até aquelas massinhas em forma de concha que os nossos filhos adoram. É ótima para levar para o trabalho ou para fazer para o jantar. Eu estou doida para provar! A receita é do blog The Brick Kitchen e vou já pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer.

Ele só vai precisar de folhas de louro, pimenta em grão e lombos de salmão com pele. Para o molho de pesto, Ele vai ter de comprar ervilhas, um dente de alho, folhas de hortelã e manjericão, pinhões ou amêndoas, parmesão ralado, raspas e sumo de meio limão, sal e pimenta, azeite extra virgem e massa conchas.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.

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peitos de frango com molho de parmesão e pesto, uma receita para fazer em meia hora e devorar em dois minutos

Não há maior desilusão do que chegar a casa, cansada do trabalho e ter uns peitos de frango desenxabidos a descongelar em cima da bancada da cozinha. Pensando bem, podia ser pior: podia encontrar o meu querido Marido Mistério na cozinha com outra, ou pior ainda, com duas miúdas de 20 anos.

E é com este pensamento que relativizo tudo e já me sinto satisfeita com o encontro imediato com os peitos de frango. Um encontro que, admito, acontece pelo menos duas vezes por semana na Mansão Mistério. A arte está em transformar os desenxabidos peitos de frango numa receita deliciosa e surpreendente. E, para isso, temos cá em casa o nosso chef particular, o meu querido Marido Mistério. Não pense que eu não ajudei! Fui eu que descobri esta ótima receita no blog Creme de la Crumb. Demora meia hora a fazer, só suja uma frigideira e desaparece do seu prato em menos de dois minutos.

Só vamos precisar de peitos de frango, cogumelos, alho picado, molho pesto, caldo de galinha, natas, queijo parmesão ralado, sal, pimenta e manjericão fresco para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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lasanha de batata doce, o jantar vegan e sem glúten que vai conquistar os nossos filhos mistério

Confesso que tenho feito um esforço sobre-humano para tentar que os nossos filhos comam de forma saudável. Gostava sinceramente que eles não seguissem o exemplo da mãe que se desgraça dia sim, dia sim. Por isso, lá vou pedindo ao meu querido Marido Mistério para fazer receitas saudáveis e alternativas para eles aprenderem desde cedo a gostar de pratos vegan e sem glúten. Não é tarefa fácil mas eu gosto de desafios.

Esta receita do blog Minimalist Baker tem tudo para conquistar a nossa prole: é lasanha, tem batata doce e tem molho pesto. Razões mais do que suficientes para fazer a festa cá em casa.

O meu querido Marido Mistério só vai precisar de batatas doces descascadas e cortadas em fatias fininhas e, para o recheio de tofu, de azeite extra-virgem, sal e pimenta preta, sumo de dois limões, tofu firme, levedura nutricional, manjericão fresco, orégãos secos e queijo parmesão vegan.

Para fazer o molho de pesto, Ele vai ter que ter à mão azeite, manjericão fresco picado, alho picado, queijo parmesão vegan, sal, pimenta e água.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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abóbora com pesto, presunto crocante e ovo escalfado, um jantar que podia ser um pequeno-almoço

Domingo cá em casa é dia de brinner, essa nova moda que inundou a Internet e que veio para ficar na Mansão Mistério. Brinner (Breakfast for Dinner) é um novo conceito de que já falámos aqui e que é ideal para estes dias de preguiça. São normalmente receitas fáceis que tanto podemos comer ao pequeno-almoço como ao jantar. É o caso desta delícia que descobri no blog Bare Root Girl que podia perfeitamente ter sido o nosso brunch desta manhã mas vai ser o nosso jantar hoje.

Não é, meu querido Marido Mistério?

Só precisas de uma abóbora-menina, azeite, sal e pimenta preta, fatias de presunto e ovos escalfados.

Para o molho de pesto, vais precisar de folhas verdes, rúcula, cebolinho, manjericão, um dente de alho, um abacate maduro cortado em cubos, sumo de um limão, azeite extra-virgem, sal e pimenta preta.

Se quiseres saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 3 a 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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pizza de frango, tomatinhos cherry e molho pesto com base de baguette

De facto, “a necessidade aguça o engenho”, que é como quem diz, “quem não tem cão caça com gato”. OK. Vou parar com os provérbios e as frases feitas antes que o meu querido Marido Mistério me ponha as malas à porta. Mas que esta receita do imprescindível site The Kitchn é uma excelente ideia para quando não temos massa de pizza em casa, lá isso é! O fim-de-semana aproxima-se perigosamente, o que significa que vamos ter a casa cheia de miúdos esfomeados e são receitas como estas que me fazem suspirar de alívio.

Para fazer esta maravilha, vou precisar de azeite extra-virgem, peitos de frango sem pele cortados em pedaços, sal, uma baguette, molho pesto, tomates cherry cortados ao meio, queijo mozzarella ralado e lascas de parmesão para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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tarte folhada de alcachofra, brie e molho pesto, uma receita tão fácil que até eu consigo fazer

Hoje vou fazer uma surpresa ao meu querido Marido Mistério. Ele tem trabalhado tanto que merece uma folga na cozinha, pobre alma. Eu também tenho trabalhado muito mas a verdade é que quando chegamos a casa, é Ele que põe o avental. Claro que eu ponho a mesa com a ajuda dos miúdos, arrumo a cozinha, tempero a salada, faço coisas importantíssimas. Mas que culpa tenho eu que Ele tenha a mania que é o Rei do Fogão?

De qualquer maneira, como sou uma alma magnânima, hoje vou fazer esta maravilha facílima e deliciosa que descobri no ótimo blog da Donna Hay. Só porque é fácil. E deliciosa. E irresistível. Eu sei. Estou a repetir-me. É da fome.

Só preciso de 5 ingredientes: massa folhada, queijo Brie partido em pedaços, alcachofras marinadas, um ovo ligeiramente batido e molho pesto. E, claro, sal e pimenta preta moída para temperar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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